酒的度数，酒的度数是如何确定的

现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。人们一般认为，50度以上的为高度酒，40~50度属于降度白酒、40度以下为低度白酒。还有更烈的白酒度数高达75度，是一些地方农村和少数民族自己酿造的粮食酒。常见的白酒有52度五粮液、54度酒鬼、53度郎酒、55度古井贡、36、42度、52度、53度、56度、62度二锅头等。喝酒注意事项本身酒精对胃黏膜有刺激，此时应该避免再进食刺激胃黏膜的食物，选择以清淡的碳水化合物为主。而浓咖啡、浓茶或者辛辣刺激物，可能导致胃黏膜进一步损伤。如果饮酒后出现上腹疼痛，可以选用胃黏膜保护剂进行治疗。如铝碳酸镁，可以保护胃黏膜、中和胃酸，以缓解患者的症状。如果烧心厉害，也可以使用抑酸药，比如奥美拉唑、雷贝拉唑、艾司奥美拉唑等质子泵抑制剂，抑制胃酸分泌，从而减轻酒精对胃黏膜的刺激。

买回来的酒，我们通过瓶体上的标签能够看出酒的度数，那么你知道这些度数是怎么知道的吗？在制造酒的时候，我们利用过滤机可以获得更加纯净的白酒，但是这个度数又该怎么确定呢？早年没有酒表，测定酒精度的含量都是看酒花和用火烧酒来确定酒的酒精含量。一是看酒花。所谓酒花就是把酒兑上一定数量的水，一勺一盆，用勺舀慢慢由高处向低处倒入盆内，观察落在接酒盆内的酒花大小、均匀程度、保持时间的长短，来确定酒精成分的含量。这种方法的准确率可达90%，不过需要鉴定人一定的经验。二是用火烧。方法是将白酒斟在盅中，用火使其燃烧，在火灭后，看剩在盅内的水分有多少，根据水分的数量确定该酒酒精的含量。这种方法，因常受外界条件的影响，所以准确度不是很高。在建国后，我们开始使用统一的酒表，用酒表来测量白酒的酒精含量，这个方法就是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，几分钟后，温度计升降稳定了，我们就可以看度数了。在有些厂商中，为了确保白酒的度数，在过滤机过滤之后，往往还会再次测量一遍，以获得准确的度数。

白酒酒精度一般18度到78度，分4个档次：低度、中度、高度、特高度。一般商品酒的标准度数为18、28、33、35、38、39、40、43、45、48、50、52、53、56、60、65、68、75、78。其中低度酒18-38度，中度酒39-48度，高度酒50-68度，特高度酒70度以上。不同的白酒度数，适合不同的饮用人群。低度酒适合不经常喝酒的妇女，还有接触白酒不久、对白酒还不大了解的年轻人。中度酒适合职场30岁之内的群体，高度酒则是35岁以后的成熟酒民。香型和地域特点每种香型都有最适合它的度数上下限，比如浓香型白酒跨度最大，度数可以从30度到70度，除了个别地方的超低度白酒；清香型白酒等一般在50-70度之间徘徊；酱香等西南白酒，不管什么香型基本都是50度左右。至于地域，大家可以观察一下，越是经济相对发达的地区，大众消费的白酒平均度数越低。如苏鲁豫皖东南沿海对比西南、西北、东北，长江以南对比长江以北。

酒度数有28度、33度、35度、38度、39度、40度、42度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。酒的度数指的是酒精合量，其分为两类：高度酒和低度酒。1、高度酒这是我国传统生产方法所形成的酒，酒度在41度以上，多在55度以上，不超过65度。2、低度酒采用了降度工艺，酒度在38度。也有的20多度。酒的起源传说我国就有就是天上“酒星”所造的说法，酒仙李白曾写到“天若不爱酒，酒星不在天”的诗句，被誉为鬼才诗人的李贺也曾写到“龙头泻酒邀酒星”的诗句。猿猴造酒说，这个说法流传的比较广，历史上的记载传说也有很多。含糖的水果是猿猴的重要食品。当成熟的野果坠落下来后，由于受到果皮上或空气中酵母菌的作用产生酒是一种自然现象。猿猴在果子成熟季节收集水果存于“石洼中”堆积的水果自然发酵，在石洼中将酒的液体析出。仪狄造酒说，战国策记载夏禹的女儿令仪狄造酒，仪狄经过努力，酿造出味道很好的酒，献给夏禹，夏禹品尝觉得很好，同时又认为喝酒误事，疏远了女儿。杜康造酒说，“何以解忧，唯有杜康”。自此之后认为酒就是杜康所创，杜康将吃不完剩饭放置在桑园的树洞里，剩饭在洞中发酵后，有芳香的气味传出。这种做法启发了杜康，经过研究终于酿制出能醉人的甜酒。也有说法杜康是夏禹手下的粮官，由于粮食发酵，产生了酒，献给禹王被禹王称为“神水”。

付费内容限时免费查看 回答 您好，稍等，感谢您对我的信任，邀请我来为您回答问题，目前咨询人数过多，您耐心等待一下哦，六分钟内为您解答。 您好，很高兴回答您咨询的问题，小编这边为您查询到酒度的定义是指酒中纯乙醇(酒精)所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10度，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少毫升，是为该酒的酒度。粮食经过发酵后酿出的酒一般是十几度，十几度的酒经过蒸馏，前期出来的酒可达80多度(称酒头)。掐头去尾，就是要去掉蒸馏两头，取中间部分，一般可达50度。真正成品酒度数是要经过不同批次、度数酒互相勾兑确定的。由于低度酒不易保存，成品低度酒是高度酒通过降度处理(在酿酒工艺中称“加浆”)得来的，不是人们常说的简单加水勾兑。（1）高度白酒这是我国传统生产方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超过65度。（2）低度白酒采用了降度工艺，酒度一般在38度。也有的20多度。现行标准白酒通行度数一般有28度、33度、35度、38度、39度、40度、43度、45度、48度、50度、52度、53度、56度、60度、68度。希望小编的解答能帮助到您，祝您生活愉快！[开心]

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