椰枣酒怎么做(椰枣酒制作方法)

椰枣酒制作方法


一.怎样制作红枣酒

1.制作方法 将红枣洗净,浸泡于清水中,使红枣吸足水破碎,加二倍重量的清水,煮1小时,使枣中香气、糖分及营养物质充分溶出。

2.然后过滤得枣液,冷却备用。另取干净干枣破碎,放在铝锅或不锈钢锅中炒至微焦,产生浓的焦甜香气。用70%的食用酒精浸泡。

3.酒精与枣之比为3∶浸泡10~15天,使焦冬的香气、糖分及风味提取出来,过滤得到原酒。将枣液加白砂糖煮沸配成10%的糖水。

4.取500克枣香水加500克枣原酒,调入0。2%的柠檬酸。为增加枣酒香气,可适当调入红枣香精少许,贮放20天进行过滤,即为枣酒。

一.怎样制作红枣酒


二.鲜枣做酒怎样做?

准备材料:红枣2000g、白酒500g制作步骤:枣要选取颗大饱满而且没有伤痕的把枣用清水洗净,洗净后过滤掉水, 在阳光下摊开晾晒,晒到没有水分准备好装枣的瓶子,要能密封的, 把枣一个个地刷上酒,放入瓶里装满后再倒点酒进去,把瓶晃几下,让酒均匀地和枣在一起然后放在阴凉处即可

二.鲜枣做酒怎样做?


三.枣子酒怎么做,枣子酒制作方法大全

1.主料300g 大枣 500g 糯米酒配料50g 冰糖步骤/方法1大枣300G,洗净。放在锅上锅15分钟。

2. 2凉后,放在入容器内,喜欢甜的,可以多放冰糖。 3倒入上好的糯米酒。浸住枣就行了。 4盖好盖子,放阴凉处。

3.一个星期后就可以吃了。时间越长越好喝。 END注意事项黑枣泡之前要先洗去浮尘,用水洗净后,一定要晾干。

4.如果你急着泡,可以用便宜的烧菜料酒洗后晾干。黑枣和花雕酒的比例可以是1:这个比例可以根据个人需要调整,泡的多可以减少黑枣的用量。

四.酸枣酒的做法,酸枣酒怎么做

1.把酸枣洗干净之后晾干,放到密封容器里,最好口四周都有橡胶,倒入清酒放三天以上就可以了。这个是保留果肉的。

2.如果光是要酒的话,有点麻烦。将果肉单独弄下来装入发酵罐,加十分之一质量的白砂糖水,二氧化硫并接入3%的人工酵母培养液进行发酵。

3.温度必须在在24以上,我一般是4到7天左右。 然后分离出的果汁打入后酵罐进行后酵,后酵时间一般为15~20天。

4. 原酒经调配后即进行下胶处理,然后进行冷冻,冷冻温度控制在零下70℃,冷冻时间7~10天,趁冷过滤,然后贮存30天,即可进行过滤、杀菌处理,经检查合格后即可装罐。

五.做拐枣酒的制作方法

1.第一步:采收完整成熟的枳椇果实,即拐枣。大概于11月份进行。第二步:剪去枳椇子和小树枝枝条,淘洗干净。

2.第三步:沥干水之后,使用烘箱烘干(24小时,80℃),其他条件也行,总之要弄干(以便于储存)。此时的枳椇果实可以直接拿来吃,没有了生的涩味,只有成熟的芬香,口感不错。

3.第四步:把成品放进酒中(你喜欢的任何酒都行),发酵储藏1周左右。此时的酒很甜了(枳椇又称“糖果树”,含糖量很高)!

六.怎样制作酸枣酒?

1.很简单哦,把酸枣洗干净之后晾干,放到密封容器里,最好口四周都有橡胶,倒入清酒放三天以上就可以了。这个是保留果肉的。

2.如果光是要酒的话,有点麻烦。将果肉单独弄下来装入发酵罐,加十分之一质量的白砂糖水,二氧化硫并接入3%的人工酵母培养液进行发酵。

3.温度必须在在24以上,我一般是4到7天左右。 然后分离出的果汁打入后酵罐进行后酵,后酵时间一般为15~20天。

4. 原酒经调配后即进行下胶处理,然后进行冷冻,冷冻温度控制在零下70℃,冷冻时间7~10天,趁冷过滤,然后贮存30天,即可进行过滤、杀菌处理,经检查合格后即可装罐。

七.椰子酒做法

1.制作方法 酿酒前,先用绳子系住椰子的花芽,使其朝下,几天后剖开,提取汁液。这是一种有嫩竹香味的新鲜液体,含糖15~18%。

2. 汁液的提取方法与提取橡胶液一样。将竹筒之类容器悬挂在椰子花芽下面 ,花芽每小时渗出大约50~65毫升的汁液。

3.汁液滴入竹筒后,就直接在竹筒内自然发酵酿酒。为了抑制杂菌增殖,也可添加栲树皮来帮助酵母发酵。 取液的竹筒一天早晚更换酱危淮稳∫毫吭00~700毫升。

4.每更换一次,就用薄刀片将花芽切除。酿成的酒可以就这样从竹筒中倒出出售,也可以灌入罐中,涮侵屎笤倬⒔停瞥删凭ǘ任0%的酒。

5.也可进行蒸馏,只是经过蒸馏的酒,酒味较淡,饮用时可添加些干葡萄及香甜料等。 菲律宾“垒堆”岛特产的椰子酒,最大特点是酿造时间较长,要1~3年,不进行蒸馏。

八.椰蓉酒怎样自制做法大全

1.自制椰蓉朋友送了好多椰子,感觉喝光了直接丢掉好浪费,于是费九牛二虎之力把椰肉拔出来,想着可以做些椰蓉,装饰甜点啥的都是极好的~难度:切墩(初级) 时间:5分钟- 准备食材 -新鲜椰子肉适量椰汁适量- 步骤 -把椰子的顶上一个孔用刀削开些,有三个洞,其中最顶上最中间的就是最薄的,用刀往里挖下就可以开的了,倒出里面的椰汁出来后,就得想办法敲开椰子,我上网查了些方法,但试用后发现还是直接铁锤锤开这个最原始的比较好用。

2.敲开的椰子有点难去出肉来,我买的是老些的,所以椰子肉很白很硬了。把他们带壳放上蒸锅蒸二十分钟出来,用刀往角边用力撬就可以完整出来咯,这个时候要注意手椰子肉出来后,你会发现白白的肉肉还带着一层皮,我的方法是用刀细细削去,因为蒸过的,椰子肉比较软了,再把椰子肉切片料理机用打奶昔的那个刀头,放入椰子肉再放入适量椰子汁,打成浆,可以多打几次,出来更细腻哦。

九.黑枣酒怎么做

1.楼主早上好,黑枣泡酒的做法 黑枣泡酒的做法挺简单的,大家可以在黑枣成熟的季节多买一些黑枣,用来做黑枣泡酒。

2. 下面一起来看看吧!材料:黑枣、冰糖、黄酒做法:将黑枣洗干净后晾干,放入玻璃容器内。向容器内加入冰糖,并倒入黄酒(或花雕酒)。

3.将容器密封好,盖上盖子,放于室内阴凉处。一周后即可打开饮用。小贴士:制作黑枣泡酒的过程中需要注意的是:黑枣一定要洗净晾干方可浸泡;如想缩短黑枣浸泡的时间,可先将黑枣蒸煮凉透后再浸泡。

4.冰糖的量随意,喜欢喝甜点的可以多放点,不喜欢甜的就少放点。冰糖在这里的作用是养阴润肺、止咳嗽,治疗咽喉疼痛,补益中气。

5.你也可以用砂糖来代替冰糖,砂糖味甘性温,暖胃,散寒驱风,活血消肿,舒筋,缓肝止痛。黑枣和黄酒的比例根据实际情况而定。

6.黑枣泡酒的保存方法黑枣泡酒属于发酵酒类,一般酒精的含量较低,所以贮存地点最好在阴凉、干燥的地方。即温度在4℃以上,15℃以下,变化平稳,干湿度合适的通风良好的仓库。

7.这样,能促进酒质陈化,并能减少酒的损耗。黑枣泡酒不宜与其他有异味的物品或酒水同库储存。黑枣泡酒储存不宜经常受到震动,不能有强烈的光线照射;要远离热源,不能潮湿。

8.不可以用金属器皿储存黑枣泡酒。黑枣泡酒贮存时间要适当。普通黄酒宜贮存1~3年,这样能使酒质变得芳香醇和,如果贮存时间过长,酒的色泽会加深,糖分含量更高的酒更为严重;香气则会由醇香变为水果香,这是酸类和醇类结合生成的醇香,并散发焦臭味;而且口味会由醇和变为淡薄。

9.但若黑枣泡酒选用优质黄酒制成,可长期贮存。黑枣泡酒经贮存会出现沉淀现象,这是酒中的蛋白质凝聚所致,属于正常现象,不影响酒的质量。

10.但应该注意不要把细菌引起的酸败昏浊视为正常的沉淀,如果酒液混浊,酸味很浓,说明黑枣泡酒已经变质。黑枣泡酒用哪种黑枣好黑枣泡酒用哪种黑枣好?

11.这得先从黑枣的种类说起。黑枣有两种,其中一种是鲜枣在棉子油、松烟水中煮熟,再用烟火熏烤成的,是鲜枣的干制品,营养丰富,含有蛋白质、脂肪、糖类、多种维生素等。

12.多用于补血和药物调理,对贫血、血小板减少、肝炎、乏力、失眠都有一定的疗效。市面上常见的黑枣以此种居多。

13.另一种黑枣学名君迁子,属柿树科、柿属,别名软枣、牛奶枣、野柿子、丁香枣等。属于梅李科落叶乔木,简单来说就是“西洋李子”的一种。

14.果粒像婴儿拳头般大小,果肉相当厚美、核果较小,但气味非常香甜。而黑枣泡酒用的大多都是君迁子,即后者。

15.医学认为,黑枣对人体五脏都十分有益,且可以调和百药、解毒。酒之功效在于通行血脉、活络筋骨、提神御寒。

十.鲜枣如何自制枣酒?简单的方法

1.主料:鲜枣1500g辅料:高度白酒适量玻璃瓶子洗净晾干,用一点白酒涮一下备用。鲜枣子挑选饱满无伤的,用纸巾或干布擦干净。

2.在白酒里涮一下,沾满白酒。装进玻璃瓶里,再倒进去两勺白酒。密封保存,隔天轻晃一下,让酒液沾满枣子。半个月就可以吃了。

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