一．如何鉴别五粮液
1．识别五粮液酒可从以下几方面进行：商标真五粮液注册商标为“五粮液”牌。“五粮液”三字为草体大字，商标图案底部以黄色谷穗映衬，谷穗以上全部套红。
2．假五粮液酒商标有“555牌”、“精工牌”、“东升牌”、“白云山牌”、“翠竹牌” 等，产地混乱，商标标识颜色，字体五花八门，多数印刷粗糙。
3．瓶型真五粮液酒瓶型有鼓型瓶（俗称萝卜瓶）、麦穗瓶两种。假五粮液酒的瓶型较混乱，有方形瓶，圆柱瓶，还有一些不规则的异形瓶。
4．酒质真五粮液酒酒体晶莹透明，开瓶喷香，并且香气悠久，味道醇厚，入口甘美，入喉净爽。假五粮液酒酒体稍混浊，有的系用酒精兑水，闻则刺鼻，喝则刺喉，带有明显苦味。
5．有的则是一般白酒。其风格与真品相差甚远，尤其是喷香和余味。其他邪杂味较多。瓶盖金色铝合金防盗盖，字体清晰，盖顶有厂徽标记，螺纹均匀，封口紧密不漏酒，易拧开，近年来采用了激光和莹光防伪标志，并配有小型放大镜一个。
6．而假盖、劣质铝合金材料，封口不严，螺纹不同，不易拧开，字迹粗糙，不带防伪标志。内在质量理化指标真酒符合国家GB 10781-89（优级）浓香型白酒标准。
7．假酒多数不符合标准，尤其是乙酸乙酯含量低，达不到标准，总酯、总酸、乙酸乙酯均不合格。成批购入时应抽检其微量成分指标。
二．五粮液如何辨别？？
1．真品特征：(1)、商标：真品为全瓶贴注册。以醒目的"五粮液"三个草体大字为标志，图案底部以黄色谷穗衬映，谷穗图形采用凸印制，商标背面印有出厂日期，透过酒瓶可以看清。
2．(2)、瓶型：有鼓形和麦穗型两种，瓶上有烧制的厂名；瓶底呈圆形，底中央有一个凸起的三角形，周围有规则的凸出条纹。
3．瓶盖为金属盖，瓶盖与内盖分离。(3)、酒质：晶莹透明，香气长久，入口甘美。除60度的"五粮液"外，还有38度的"五粮液"，它保留了原来60度的香、甜、醇、净的特点。
4．部分假货特征：(1)、商标：商标杂乱，有"精工"牌、"白云山"牌等，有的根本没有注册商标，产地杂乱。
5．商标颜色、字体各有不同，商标印刷粗糙，以平板印刷。(2)、瓶型：有方型、圆柱型等，瓶底无凸起的三角形，瓶盖多为塑料盖。
6．(3)、酒质：酒液稍有混浊，闻时刺鼻。品尝时呛嗓、暴辣，带有明显的苦味。 在中国酒库网的酒常识里有详细的解说，你可以去全面的了解。
三．如何识别五粮液
1．感官鉴别五粮液酒真假的方法如下： (1)商标鉴别 真的注册商标是“五粮液”牌，以醒目的“五粮液”三个大字作为特殊标志，商标图案底部用黄色谷穗衬映，谷穗以上全部套红，“五粮液”三个字是谷穗图形略凸起，商标背面印有出厂日期，透过酒液和瓶体就能看清楚。
2． 假“五粮液”的商标有“555”牌，“精工”牌、“东升”牌，“白云山”牌、“翠竹”牌等，产地杂乱，商标的颜色、字体也五花八门。
3．也有仿制真五粮液的装璜设计的，但假酒多数都是商标印刷粗糙，或者根本就没有注册商标。 (2)瓶型鉴别 真酒的瓶型有鼓型(也叫萝卜瓶)、麦穗型两种。
4．瓶子用料考究，制做精细。瓶底为圆形，周围有规则的凸出条纹。假“五粮液”的瓶型纷乱多样，有方形、圆柱型的，也有不规则的异型瓶。
5． (3)酒质鉴别 真的酒体清澈透明，具有“香气悠久”、味道醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处的独特风格，尤以喷香著称于世。
6．假酒的酒体混浊，有的甚至是酒精兑水制成，闻时酒气刺鼻，喝时刺喉，并有明显苦味。 (4)瓶盖鉴别 真酒的瓶盖与内盖是分离的，若从瓶底看到瓶盖与内盖联为一体，则是假酒。
四．五粮液怎样辨真假
1．四川省宜宾五粮液酒厂生产，五粮液牌，大曲浓香60度、52度、39度。五粮液 酒无色透明，具有浓郁，纯正的乙酸乙酯为主的酯类香气，味醇厚、甘美、净爽，香味谐调 、回味悠久。
2．五粮液是以优质高粱、梗米、糯米、小麦、玉米五种粮食为主要原料，以小麦 制曲为糖化发酵剂，以稻壳为填充剂，用泥窖、续槽、固体发酵、混槽蒸馏，再经贮存，精 心勾兑调味而成的浓香型白酒，故名“五粮液”，是享誉国内外的名酒之一。
3．1915年在巴拿 马万国博览会上获金奖。至1995年先后共20次在国际博览会上获金奖。根据市场抽查，仿冒名酒以五粮液最多。
4．真品五粮液商标用纸、印刷、色彩规范。“五粮液 ”三个字系用凹版印制，表面光滑，有凸出感，字体清晰，边缘不毛，字体线条无断裂，整 体色彩饱和，套印准确，印刷精致。
5．商标上的净含量、酒精度、原料、厂名、厂址等铅印部 分的各小字非常清晰。假“五粮液”商标印刷粗糙，“五粮液”三个字笔划有断裂。
6．印刷用 油墨光洁度不好，整体色彩不饱满，不均匀，字体边缘模糊，毛糙。再从酒瓶上看，真品玻 璃瓶系用高白料或普通白料制成，造型典雅，玻璃白净、透明、整体均匀精致、无气泡、 无褶皱，瓶上字体清晰端正。
7．假酒酒瓶粗糙，有褶痕、气泡，瓶上的字也不清晰。“五粮液 ”瓶盖是检查的另一个重点，要注意观察瓶盖上字体是否清晰，瓶盖与瓶子的接口处(即锁 口)衔接的是否平整、光滑。
8．五粮液瓶盖上是否有防伪标记，标记是否正规。五粮液瓶盖采用金属扭断盖，色彩为金色，光洁度好，盖顶印制该厂厂徽图案，周围字体清 晰端正，锁口平整光滑。
9．瓶盖顶部有两项防伪措施：一是光刻，从1993年7月1日、10月1日 起，分别在五粮液鼓型和晶质瓶盖顶部，打上激光光刻图案——五粮液酒厂厂徽，用10倍放 大镜观察，清晰可见，线条因激光灼糊而略显黑色，用手或湿布无法擦掉；二是隐形喷码， 从1994年1月1日起，在鼓形和晶质型五粮液瓶盖上使用暗喷，在紫外灯照射下，可见蓝色厂 徽图案和“W。
10．L。Y”(五粮液汉语拼音缩写)，整个图案色彩均匀，线条清晰，轮廊清楚，没 有断裂。开启瓶盖时，用于沿箭头方向稍加拧动即可旋开，绝无使用剪刀剪断撬开之必要。
11．假冒五粮液酒瓶盖，图案、文字不端正，制作粗糙，使用铝材较薄，色彩暗淡，光洁度差。 锁口工艺水平低，不平整光滑，甚至有的还有硬器挤压磕碰造成的凹凸痕迹。
12．一些假冒五粮 液酒瓶盖上也有仿制的防伪标识，但假冒光刻图案多为硬器挤压而成，图案及线条呈白色， 线条模糊、有断裂，有的可用湿布擦掉，有极少数假冒光刻虽呈现黑色，但仔细观察可以发 现线条粗糙，甚至图案不全。
13．假冒喷码图案，有的线条之间连接不好而显模糊。1995年6月10日该厂推出五粮液高级防盗盖三防盖，高防改进型(红色)，该盖系从意大利原 装进口，其特点是酒液可从瓶口倒出，但不能回灌。
14．盖身色泽鲜明，光洁度好，印有“五 粮液 ”字样。在盖的上、下端有一拉带，拉带上有一金色铝质环。仿冒的五粮液红色防盗盖，色 泽暗淡，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出的痕迹，用手触摸可以感觉到。
15．在五粮液酒瓶上所贴的标签背面，通过玻璃瓶观看时，可以找到用蓝色印章标出的生产日期 。生产日期的年月日均以两位数字表示，中间以横线相连，如“96－01－20”。
16．批号为85开 头的6个数字串，其中第5与第6个数字间有一空格，如“85654 6”。大多数假酒所用标签 印刷质量低劣，色形不匀、字体边缘模糊而不光挺，线条有断裂，注册商标标记〖JX－ 〗〖KG－／6〗〖HT6SS〗R〖HT〗〖JX〗圆常有缺口，所用的印刷油墨无光 泽，套色不齐。
17．特别应注意的是“五粮液”三个大字的黑边与金底色是否密合，金色露在黑 边之外是假标签的一个十分重要的特征。
18．铝盖与瓶口咬合不紧则是假酒的又一标志，有的甚 至可以随意旋转，乃至倒置后会漏酒。标签背面的生产日期与批号，有的在生产日期中印上 了“年、月、日”，而不是用横线隔开，有的以“1995”、“1996”表示年份。
19．有的还用汉 字标年、月、日，或用红色印章打印生产日期，这些都是假冒“五粮液”露出的破绽。从19 96 年下半年开始，在北京和昆明等地一些城市发现了仿冒“高防盖”的假酒，鉴别这些假的高 防盖可注意三个方面：一是假盖色泽发暗，光洁度差，盖身中部往往有一圈凸出的痕迹(用 手摸可以感觉)；二是盖上所印的字与塑料之间附着力很差，只要用指甲轻轻一刮，就会掉 下来；三是瓶盖无法旋紧，可以不停地旋转。
20．从1996年6月22日起，五粮液酒一律采用晶质刻花瓶，玻璃材质晶莹透明。而假冒五粮液玻 璃瓶材质较差，瓶身往往有明显折皱和气泡，瓶身不端正，色调偏绿。
21．合格证鉴别：五粮液酒厂使用的合格证，纸质厚实，为印金卡，正面印刷图案及文字清晰， 背面盖有质检员印鉴章。
22．假冒合格证的纸质粗糙，印刷模糊，色泽暗淡。五粮液的理化鉴别：52%、39%、35%均执行国家标准GB／T10781 1和GB／T11859 1。
23．感官鉴别是区分真假五粮液酒的重要标准，五粮液酒的独特风格概括为：香气悠久、味醇 厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处，在大曲酒中以酒味全面而著称。
24．以上各项鉴别，只要有一项内容不符，即可判为假酒。从80年代以来，“五粮液”采取了一系列防伪措施，先后经历了从塑料盖热膜胶烫、一次性金属瓶盖、激光微刻加萤光隐形喷码、意大利三重防伪盖等四个阶段，这些防伪措施，虽 然取得一定成效，但仍未能最终遏制造假者的仿冒手段。
25．1996年9月，五粮液酒厂与美国3M 有限公司合作，国内首家达成制作“3M回归反射防伪胶膜”协议，投资2亿元用于该项工 程第一期建设，从而使“五粮液”防伪技术进入全国最新、最高档次。
26．五粮液“3M回归反射防伪胶膜”是根据光的回归反射原理，在五粮液专用防伪酒瓶盖上，用光把直径为0 06mm的玻璃微珠，涂布在可视印刷品的表面上，形成特定的五粮液厂徽图案，并对印刷品的可视部分起到保护作用。