一．波尔多都有什么红酒
1．有：赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、佳美娜和马贝克等红酒品种。每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。
2．包括58个酒庄，1个超一级，5个一级，12个二级，14个三级，11个四级和17个五级。超一级酒庄为：伊甘酒庄，一级酒庄为：拉菲、拉图、玛歌，红颜容，木桐。
3．波尔多的葡萄品种众多且大多是国际知名品种。因为气候的关系，在波尔多大部分地区，单独用一个品种很难酿成均衡协调的葡萄酒，所以当地酿酒师通常必须通过混合不同的品种，取长补短，调配出最丰富完美的葡萄酒。
4．波尔多有6个法定红葡萄品种，分别是赤霞珠、美乐、品丽珠、味而多、佳美娜和马贝克(3个法定白葡萄品种，包括长相思、赛美蓉，密斯卡岱。
5．扩展资料在中国获得地理标志产品保护的外国酒类，继2009年的“干邑”（Cognac）、2010年的“苏格兰威士忌”（Scotch Whisky）、2012年的“纳帕河谷（葡萄酒）”、2013年的“香槟”（Champagne）。
6．2014年的“龙舌兰酒（特其拉）”（Tequila）之后，国家质量监督检验检疫总局在2015年又批准对“波尔多”（Bordeaux）实施地理标志产品保护，于6月19日正式公布《质检总局关于批准对波尔多实施地理标志产品保护的公告》。
7．公告称：“经法国农业、食品、渔业、农村事务及土地整治部推荐，法国波尔多葡萄酒行业委员会向我局申请波尔多在中华人民共和国境内地理标志产品保护。
8．参照《地理标志产品保护规定》，质检总局组织专家技术审查合格，现批准自即日起对波尔多在中华人民共和国境内实施地理标志产品保护。
二．波尔多红酒产区 左岸右岸你了解吗？
1．波尔多因红酒闻名 以河为界分成左右两部份，在Gironde河左边的产区被称为“波尔多左岸”(Left Bank)，右边的则被称为“波尔多右岸”(Right Bank) ，而在Garonne、Dordogne两条河交会的中间，有一片石灰岩台地，称为“两海之间” (Entre-deux-Mers)，没有知名产区及酒庄，所产葡萄酒也不及左右两岸精采。
2．被两条河流穿梭 土壤决定品种 左岸因Garonne及Dordogne河自山区冲刷了大量砂石，加上河道变化，使左岸布满砾石圆丘，砾石地的特性是：排水性佳、反射阳光、储存热能、土地贫瘠，能使葡萄根部易向下扎根，吸热及排水性佳的优点也特别适合不易成熟的Cabernet Sauvignon成长。
3．夜晚的波尔多 右岸土质结构较复杂，通常是黏土、石灰质、砂质地及砾石等混合，黏土因过于黏密，排水与通风性都不好，不适合Cabernet Sauvignon成长，右岸黏土地质经常混有砾石、砂子，也因此多黏土的右岸特别适合Merlot 栽种。
4．慕名前来的游客络绎不绝 品种决定风格 Cabernet Sauvignon与Merlot都是波尔多原产品种，左岸右岸土壤最适的品种分别就是Cabernet Sauvignon、Merlot。
5．波尔多产的葡萄 左岸主要品种─Cabernet Sauvignon 其香气常出现黑色水果 (黑樱桃，黑莓，黑醋栗和李子等浆果香)、植物性香(如青草和青椒)。
6．通常会混合Merlot、Cabernet-Franc等品种以求平衡柔化与加强丰富性，在波尔多晚熟的Cabernet Sauvignon几乎只有在排水性良好的砾石地或砂地的左岸才能酿出好酒，相较下在右岸就难有够水平演出。
三．红酒波尔多左岸1855分级制
1．详解法国1855年波尔多分级制度(历史) 1855年波尔多分级制度在很多人的心目中视为圣经，和许多葡萄酒的爱好者对波尔多酒庄的认识都以他为参照物。
2．但是这个分级并非一成不变的，从一开始确立这个分级制度时，就招来很多非议，长久以来，也有和多人认为这个分级制度是有争议性的和不完整的。
3． 不知道是不是人们在内心深处总要将一大类产品排排队，从1663年就产生了分级制度，当然不是官方发布的。
4．这种分级是为了标定葡萄酒的质量和价格，基准就是波尔多当时4个顶级酒庄（Premier Cru），Haut-Brion， Lafite-Rothschild， Latour和Margaux。
5． 1855年，法国正值拿破仑三世当政。三世国王想借巴黎世界博览会的机会向全世界推广波尔多的葡萄酒，而且想让全国的葡萄酒都来参展。
6．于是，他请波尔多葡萄酒商会筹备一个展览会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。 这可无异于去捅一个马蜂窝，因为那些酒庄个个都很自以为是，然而博览会的胜出者只能有一个。
7．于是波尔多商会把责任对托给一个葡萄酒批发商的官方组织Syndicat of Courtiers，让他们将所有酒庄分为5级，每个吉伦特区的红酒生产者都包括在其中一个级别里。
8．两周后，Syndicat of Courtiers拿出了他们的分级，包括58个酒庄，4个1等，12个2等，14个3等，11个4等和17个5等。
9．奇怪的是，几乎所有的等级园均来自梅多克，唯一例外就是Haut-Brion，来自格拉夫产区。其他的产区也没有包括在内，而且所有评出的酒庄全部集中在波尔多左岸地区，右岸的Cheval Blanc这样在18世纪就已经十分出名的酒庄也没有包括在内，这不得不说是这次分级制度的很大的一个局限性。
10． 在这个分级制度内，同一级的酒庄也是有先后之分的，比如Mouton-Rothschild就是2等园里的第一把交椅。
11．但是这种做法招来了很多批评。1855年的9月，Syndicat of Courtiers给波尔多葡萄酒商会去了一封信，说明在同一等级内没有先后之分，商会于是对名单进行了修改，统一级酒庄内按照字母顺序排列，才将此事平息。
12． 自从1855年后，酒庄的名称、所有者、葡萄园甚至葡萄酒的质量都有很多变化。现在名列分级制度的等级园内的有61个酒庄。
13．当然即便是酒庄更名易主，如果其历史上是等级园，他还将保持等级园的位置。唯一的一次变动就是1973年，在Philippe Rothschild男爵不断努力下，Mouton Rothschild由2等园升级为1等园。
14．也就形成了现在世所共知的“五大名庄”。 在此之后，格拉夫地区和圣爱美利翁地区在上个世纪中叶也进行了酒庄分级，只不过没有像梅道克地区那样分成5个等级。
15．所有这些进入酒庄分级的酒庄都称为“列级酒庄”，在酒标上能够看到“Grand Cru Classe”的字样。
四．为什么波尔多的列级酒庄都在左岸？
1．我们通常所说的左岸列级酒庄，是指2113的梅多克区1855列级名庄分级制。其实，左岸的格拉夫区、左岸的苏岱贵腐甜白产区、右岸的圣达美隆区，都有自己的酒庄分级制度，制定时间都晚于梅多克5261的1855分级制度，也没有梅多克的1855分级制著名罢了。
2．而右岸的波美侯，因为产区面积太小、产量也很少，基本上每年的出产都供不应求，所以就没有搞分级制。 1855分级制之所以出名是有原因的：855 年，世界博览会在巴黎举行。
3．当时当政的拿破仑三世想借巴黎世博会的机会向全世界介绍波尔4102多葡萄1653酒。于是，他下令波尔多葡萄酒商会筹备一个展会来介绍波尔多葡萄酒，并对波尔多酒庄进行分级。
4．当时的波尔多，重要的航运港口码头都在左岸梅多克区，梅多克的酒当时也已经很出名，而右岸比较闭塞，其佳酿还没有广泛地为世人所知。
5．于是版，波尔多葡萄酒商会从左岸的梅多克区进行挑选，最终选出了58家优秀的酒庄，就是最早的1855列级酒庄，其后的100多年时间里面，经过酒庄间的分分合合，形成了今日的61家1855列级名庄。
6．而在1855年，因为位于格拉夫区权的奥比昂已经非常有名，所以就入选了梅多克区的列级酒庄分级制，算是一个特例。