为什么白酒要用高度酒精，白酒的酒精度数指什么

乙醇的含量

人们在喝白酒的时候，是应该选择喝高度白酒，还是低度白酒？其实选择的时候，跟酒的度数并没有太大的关系，而是跟人体内的乙醇脱氢酶和乙醛脱氢酶的多少有很大的联系。说到我国的酒文化，可能很多小伙伴会深深的佩服。毕竟人们同学聚会，生日party，乔迁之喜等等都会喝酒，但是喝酒到底喝哪一种酒对身体好呢？一、为什么有人说喝低速度数的酒比较好有些小伙伴喝白酒的时候，觉得喝低度数的白酒比较好。因为人们在喝低度数白酒的时候不难受，而且也不容易醉，并且低度数的白酒好消化易恢复。在这里给大家科普一个知识：人们在喝白酒的时候，选择白酒的类型跟白酒的度数关系不大。因为低度数的酒喝多了同样会醉，高度数的酒喝的少也没有事。二、低度数的白酒和高度数的白酒到底是怎么来的人们在喝白酒的时候，往往会“挑三拣四”。不得不说，低度数的白酒和高度数的白酒都是用原浆酒勾兑的，一般刚酿出来的粮食酒需要放在家里面存放2~3年的样子，这也就是为什么市面上酒的年份不同，产生的口感可能会存在一定的差异性。而在日常的生活中，大家所说的高度数白酒其实是52~53度以上的白酒。而我们经常说的低度数白酒是38~42度以上的白酒。当人们在勾兑低度数白酒的时候，要是低于38度的话，存放是特别困难的。三、为什么52度左右的白酒更合适呢由于52度-54度的高度数白酒，酒精分子和水分子的结构是特别完美的结合在一起。这样不仅仅会产生比较好的口感，而且也更耐存放，并且随着时间的推移，这类酒会越放越香。所以人们在日常的生活当中想要喝到好酒的话，建议喝52度左右的白酒。

因为酒精有杀菌的作用,而且可以驱除鱼的过多腥味,但最重要的是酒香可以调出鱼的鲜味!满意请采纳

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虽然我是做酒精饮料行业的，但还是要说，酒精是没有安全摄入量的，只喝一滴对身体弊大于利。如果一款酒提升了品味，提升了文化，提升了喝酒场景等等，我觉得都可以。但如果有人说这种酒是“美容养颜”、“活血化瘀”、“安神助眠”，你就要好好想想。很多人认为低度酒的酒精度比较低，所以喝低度酒对身体的伤害会小一些。其实喝低度酒主要是因为它的酒精含量比较低，会在不经意间增加酒精的消耗量，从而增加体内的酒精含量，但会更加醉人，对身体的伤害也更大。而且喝酒后容易去头，所以醒过来后很有可能头疼。低度白酒主要以加工高度白酒为主，所以低度白酒会加入一些添加剂和香料。喝低度酒的同时也喝了一些香精、添加剂等物质，会给身体带来很多不良影响；而高酒精只含有酒精和少量其他物质，可以有效降低其他物质对身体的危害。根据酒的结构分析，高酒精度的酒，酒精和水的结合会更紧密。喝了高酒精度的酒，体内的酒精会随汗液和尿液排出体外，从而有效降低体内的酒精含量。但低度葡萄酒中的酒精和水并不是完全融为一体的，所以水可以随尿液充分排出。但不与水相融合的酒精会残留在体内，渗入血管和器官，从而影响人体健康。喝白酒就是喝高酒精，不是低酒精。因为酒是你喝进身体的东西，为了你自己的健康，建议你喝白酒的时候喝高酒精。由于高档白酒是我国传统生产工艺形成的白酒，一般采用纯粮酿造，对人体危害最小；而且高香型白酒富含物质，能带给我们更好的口感和完整的白酒风味；另外，比如53度的贵州茅台，52度的五粮液，52度的泸州老窖股份有限公司等中国名酒都是高酒精的酒。只有喝高酒精度的白酒，才能体会到真正的好酒。

高度酒其实就是所谓的酒精含量计较高

用酒精沸点低的特性，让它汽化。把低度酒（酒精和水）加热到酒精沸点，冷凝。然后在上方收集。得到度数较高的白酒再看看别人怎么说的。

农村老人说“喝白酒，就要喝高度酒”，确实是有这个说法。听说是因为农村纯粮食酿的酒都是高度的，如果稀释的浓度太低比如38度、42度的情况下，酒会发浑，外观品质不好。而且，市面上的那些低度酒很少有纯粮食酿造的情况。我们都知道，现在的酒厂都没有冒烟的，据说都是使用糖化酶快速发酵制作的速成酒。如果是这类情况的话还好，就怕那些用食用酒精勾兑其他的乙酸乙酯类的香剂成分勾兑出来的勾兑酒。可以说现在市面上70%以上都是这类勾兑出来的。酒质较为清澈，度数低，酒量一般的也能喝一斤。但是喝完之后睡一觉之后是非常遭罪的，头疼、恶心等不舒服的情况比比皆是。而对于那些50度以上的高度酒来说，虽说口感较冲、也比较辣，但是喝完之后的感觉很可能要比那些低度酒好很多。对于纯粮食酿造的酒来说，很少有稀释到50度以下的，特别是30多度的更少。纯粮食蒸馏出来的酒精稀释的度数太低的话会出现浑浊的情况，浑浊之后在进行处理来改善外观的话，对于口感和其中的一些养分来说是有损失的。这也是为什么一些好喝酒的在外面都喜欢喝50度以上的小烧的原因。就是因为这些高度酒，是纯粮食酿造的可能性更大，对身体的伤害要小一些。还有的说和纯粮食酒喝多了上脚，走路没有轻重，头不会疼。因为我不喝白酒，也没体验过。但是这个说法是我听身边的其他喜欢喝小烧的朋友说的。另外，从收藏价值来说，低度白酒也远远不及高度白酒。白酒在存藏过程中都会有一个挥发的过程，这是难以避免的，而且白酒的度数越低，水分越多，挥发速度也就越快。40度以下的白酒放上几年就容易水化，变得寡淡无味，所以藏酒也一定得选择高度白酒。总而言之，无论是从健康还是储藏价值的角度来说，高度白酒都是更好的选择。

有关系。酒的度数表示酒中含乙醇的体积百分比，通常是以20℃时的体积比表示的，如50度的酒，表示在100毫升的酒中 ，含有乙醇50毫升(20℃)。而酒精是乙醇水溶液的一种俗称，分医用酒精，食用，工业用，但乙醇还可以为无水乙醇，既纯度达99.999%乙醇也分为化学纯，分析纯等。。分别根据小数点后9的位数来决定。

众所周知，白酒有低度酒和高度酒之分。一般来说，50°以上就属于高度白酒，40-50°属于降度白酒，又称为中度白酒，40°以下的话统称为低度白酒。很多人在喝酒时，可能会纠结到底喝哪种。有些人觉得喝低度酒好，因为他们觉得低度酒酒精含量低，对身体的伤害会更小一些。但是也有人说，喝高度酒对身体的伤害更小一些。那么，喝哪个对身体好一点？我相信很多人搞错了！1、低度酒后劲大低度酒的酒精含量低，所以很多人觉得喝低度酒，对身体伤害更小一些。其实喝低度酒，因为你觉得酒精含量低，所以在不经意间你可能就会加大饮酒量，这种情况下会加大体内酒精的含量，反而会加重对身体的伤害。而且喝完低度酒后，低度酒的后劲会更大一些，容易造成你醒酒后头疼。2、低度酒中含有添加剂低度酒，主要是由高度酒经过加工而制成的，所以低度酒中可能会加入一些添加剂和香料，而这些添加剂，多多少少都可能会给身体带来一些不利影响。而高度酒纯度较高，里面可能就只含有酒精和少量其他物质，能有效降低其他物质对身体的伤害。3、酒精残留通过对低度酒和高度酒的结构进行分析，高度酒中的酒精和水结合得更紧密一些，喝高度酒之后，体内的酒精就会随着汗液和尿液挥发出体外，能有效降低体内酒精的含量。而低度酒中的酒精和水是不完全融合的，所以水分可能会随着尿液排出，而没有和水分结合在一起的酒精，就可能会滞留在体内，对身体造成伤害。综上所述：所以说，喝酒要喝高度酒。因为酒是喝进身体的东西，所以为了身体的健康，建议大家在喝白酒的时候，有条件还是要喝高度酒。高度白酒是我国传统生产方法所形成的白酒，一般都是纯粮食酿造。高度白酒香味物质丰富，能够带给我们更好的口感和完整的白酒风味，喝高度白酒才会体会到真正的好酒。比如53度的贵州茅台酒，52度五粮液，52度泸州老窖等。以茅台酱香酒为例，优质的酱香酒只能采用传统工艺、且必须以粮食为原料才能酿造。而且酒精浓度一般在53度高度，因为当酒精浓度在53度时水分子和酒精分子结合得最牢固，加之酱香酒的贮存期较长，游离的酒分子少，对身体的刺激小，更有利于健康。所以，这就解释了为什么现在越来越多人选择53度高度酱香酒了！作为一个茅台镇纯粮食酱香酒人，我希望大家都能喝上真正的纯粮食酒。如果你确实想寻找正宗的53度纯粮食酱香酒，如果你信任我，可以找我推点性价比比较高的好酒。我经营的纯粮食酱香酒，虽然没有华丽的包装，但是没有品牌溢价，不说酒有多好，纯粮食传统工艺的酱香白酒而且年份足，最起码不是那种喝一次就伤一次的酱香白酒。

病情分析：泡药酒要用高度的纯粮食酒，这样才能将药材里的有效成分及时有效泡出。指导意见：建议你先去看下中医，再用高度粮食酒来泡药材，一般药材和酒的比例是1:15.医生询问：

这个也不一定吧，个人觉得没必须要非得选择高度酒进行泡酒，要选55-60度的纯粮酒，必须是纯粮食酒还得是健康无添加的。我建议你可以了解一下谷养康零添加泡酒专用酒，可以说口感还是品质都很赞，天猫有售。

A．检测脂肪实验中酒精的作用是洗去浮色，观察根尖分生组织细胞的有丝分裂，酒精作用配制解离液，所以酒精的作用不同，故A错误； B．硫酸铜与氢氧化钠反应生成具有氧化性的氢氧化铜与醛基发生氧化还原反应，铜离子属于重金属离子，能使蛋白质变性，所以硫酸铜在两个实验中作用不同，故B错误； C．盐酸在“观察植物细胞有丝分裂”和“低温诱导植物染色体数目的变化”中的作用相同，都是对组织进行解离，故C正确； D．蒸馏水在“提取纯净的动物细胞膜”中的作用是使细胞吸水胀破，而在“探索生长素类似物促进插条生根的最适浓度”中作用是作为对照组，蒸馏水在两个实验中的作用不同，故D错误；故选：C．

其实，酒精有食用酒精，医用酒精，工业酒精这三种，每种酒精的执行的质量标准是有很大的区别的，那与白酒之间的区别就更大了。像工业酒精除了含有乙醇成分外，还含有有责甲醇，因此工业酒精是不能用来食用或医用的。通常酒精中乙醇的含量是很高的，无水酒精乙醇含量达99%，常用酒精乙醇含量也有96%，而白酒的乙醇含量通常在29%~60%之间，个别高的可以达到70%左右，这也是所谓的低度酒、高度酒、烈酒之间的区别。而酒精的乙醇含量在75%消毒杀菌作用最佳，白酒一般都达不到最佳灭菌浓度，但在应急情况下，没有医用酒精、只有酒时，也可以使用白酒来消毒杀菌，但最好选用高度酒或烈酒。在我们的日常生活中，有许多朋友有这样的习惯：手上裂了口子马上拿家里的二锅头来消毒;在外面餐馆吃饭，用纸蘸些啤酒来消毒碗筷;做饭时切到了手顺手拿来喝剩的白酒涂在伤口上消毒……另外，酒精很纯,把除乙醇和水之外的绝大部分其它物质都己除去,其它物质不超过0.01%,质量标准也是越纯越好;而白酒除了乙醇和水之外,还含有2%左右的酯类酸类醛类酮类高级醇类等物质,而且往质量越高的白酒总酸总酯等含量越高。白酒越贮越好,酒精越贮越差;白酒能直接饮用,酒精不能……这些都是白酒与酒精之间的区别。

工业酒精和食用酒精的主要成分都是乙醇，他们的区别要从生产途径来说。 食用酒精使用粮食和酵母菌在发酵罐里经过发酵后，经过过滤、精馏来得到的产品，通常为乙醇的水溶液，或者说是水和乙醇的互溶体。 工业酒精的来源是石油经过在催化剂和高温条件下，裂化长链有机化合物而得到的乙醇，现代工业技术的发达可以使乙醇的含量和纯度达到人可以食用的程度，但是每个人都知道石油是不能吃的，所以为了与食用酒精有所区别，工业酒精中加入了一定含量（国家规定范围内）的甲醇等一些有机有毒物质，在外包装上也会有明显的标志和说明！另外在生产食用酒精过程中，为了提高食用酒精的品质，也会排放出一些含甲醇等杂质超标的酒精，也称为工业酒精。 蒸馏法提高酒精浓度最多能到73%左右，因为乙醇和水会形成共沸混合物。 药用酒精只是浓度为70%（体积比）的酒精，可以用化学合成酒精。 食用酒精的度数是不确定的，通常为食用酒精的纯度为95%。 乙醇俗语叫酒精，分为工业酒精和食用酒精，但车用酒精与它们有明显的区别。第一，工业酒精的纯度为90%，其余的10%中除甲醇等杂质外，大多数是水；而食用酒精的纯度为95%，其余5%都是水；车用乙醇与其它相比最大的区别就是脱水，按国家标准，它的杂质和水含量必须小于0.8%。 第二，酒精既可以车用又可以食用，在很多国家，食用酒精都是高税收，而车用乙醇则是给补贴。为了防止一些厂家把车用乙醇回流到食品工业，从而拿政府补贴，躲避高额税，车用乙醇出厂时就必须加变性剂，让它从颜色或味道上区别于食用酒精。像我国，车用乙醇出厂前加3%－5%的汽油，让它在味道上区别于食用酒精。而欧洲一些国家则在其出厂前加颜色，如蓝色、红色等。