白酒为什么没有提炼甲醇，酿酒过程甲醇是怎么形成

发酵酿酒过程是不可能产生甲醇的， 甲醇是很大毒性的物质，酿酒只能产生乙醇和微量乙脂类（香味）

酿酒生产工艺过程应如何去除甲醇:酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础,它主要集中在原料的表皮

有人说农村自家酿的酒没有提炼甲醇是不可以喝的，这不是真的。农村人自家酿的酒虽然说没有经过机器提炼甲醇，不过他们自有一套释放甲醇的好方法。通常情况下，农村人在把酒液发酵好之后，上面的漂浮物是绝对不能要的。而沉底的杂质过多，也会则去掉不用。甲醇都会漂浮在酒液上面，也会藏在杂质中。农村人自家酿的酒，只留下酒液中间的部分，所以甲醇的含量也是比较低的。农村人喝酒的时候，也更习惯于把酒放到锅中温煮，残留的甲醇也会逐渐释放，一般是对人体没有太大影响的。农村人自家酿造的酒，口感上比较纯美，喝起来还有一股清甜的味道。酿造酒的酒精含量也比较低，喝完之后不容易上头，酒的后劲也是比较小。一、自家酿造的酒液，在发酵的过程中就会释放出一大部分的甲醇农村人在发酵酒的时候，都会把发酵的酒缸用透气的白布封好。如果酒液在发酵的过程中产生了甲醇，甲醇也会从透气性好的白布中释放出来。酒液发酵的时间越长，甲醇的含量也越来越低，对人体的影响是不大。二、农村人也有去除甲醇的好方法，所以一般不会出现中毒的情况在酿酒的过程中，他们也会使用高温蒸馏的方法，来萃取口感清香的酒液。在高温蒸馏的过程中，甲醇也会随着消失不见。而且农村人在过滤酒的时候，也会把上面残留的漂浮物和沉底的杂质撇去不用，只保留最清澈的酒液。三、在冰天雪地的季节里，农村人更喜欢喝温热的酒，高温也释放出是残余的甲醇到了粮食水果收获的季节，农村人也会选择发酵酒。经过长达三个月的发酵时间，正好是到了寒冷的冬季，农村人发酵的酒液也就可以喝了。人们都知道喝冷酒是会喝坏肠胃的，所以也会选择温酒的方法来款待客人。甲醇只要高于65摄氏度，就会自动消失不见了。那么，你有没有喝过农家酿造的红葡萄酒呢？

你说的工业酒精应该就是指的95%纯度的粗醇，95%粗醇生产出来本身就含有4%左右的甲醇和1%左右的水。如果需要99.99%的精醇就需要另外一种工艺把甲醇和水除去。

你好！不至于这样，要是能把甲醇除去，谁没有事闲得再把它加进去。甲醇就是个副产品。仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

酿酒是传承下来的一门技艺，我们中国酒文化也已经有了五千年的历史，其中农村自酿酒技艺也是组成酒文化的一部分，可以说农村自酿酒是大家能够普遍可以接触到的。但是农村自酿酒由于设备落后、人员专业度不够，我们时常会看到一些关于农村自酿酒的负面新闻，比如农村自酿酒中没有提炼甲醇，喝了有危险，这种说法对不对？酿造白酒都有甲醇首先甲醇不是作为添加剂加入白酒当中的，几乎在任何酒类酿造过程中都会或多或少的产生甲醇，也就是说在酿酒的过程中就会出现甲醇。酿酒是一个发酵的过程，而甲醇就是来自于植物细胞壁和植物纤维里的果胶物质，这些物质在发酵过程中，会经过曲霉菌的作用生成甲醇，因此凡是经过发酵的酒水饮料，都有甲醇的存在，不可避免。无论是大型酒业还是农村自家酿的酒都会产生一定的甲醇，但会因为原料和原始酿造流程不同，造成甲醇数量不同而已。总之，酿造的白酒都有甲醇，但基本都在国家标准之内，因为国家对此有强制执行标准，不得超过，否则违法。国家甲醇标准：在标准号为《GB 10343-2008》中规定，在谷物以及可食用作物发酵酿造的酒精，按100酒精度，每100毫升的甲醇含量，特级酒精不大于2毫克；优级酒精含量不大于50毫克；普通级酒精含量不大于150毫克。如果换算成粮食白酒的话，每100毫升甲醇含量不得大于6毫克，一般的实际含量在2毫克。在现代酿酒厂都会有专门的脱醇环节和专业的设备来脱离大部分甲醇，但是农村的自酿酒没有这个设备以及条件，那么农村自家酿的酒有危险吗？农村自酿酒是可以放心饮用的！农村自酿酒的去甲醇——“掐头去尾”。一般农村自家酿的酒沿用的是传统的技术，其中核心技术之一，就是在接酒的时光，把整个出酒过程分为三段，开始出来的叫头酒，甲醇含量高，度数高，味道太冲不好喝，这段酒都不要；中间一段，因为杂醇杂酯少，味道好喝，是要留着的；尾酒的度数低，口感也不好，与头酒一样，不要。比如北方酿酒的二锅头，二锅头就是中间段的酒，喝酒都只喝二锅头。因此农村酿酒都是“掐头去尾”的模式，但是头酒尾酒并不是扔掉，而且下次倒进酒涪中重新烧，在这个接酒的过程中，就有去甲醇的过程，因此不用担心农村自酿酒的甲醇超标。由于甲醇比乙醇的沸点低，甲醇是64.7℃，乙醇的是78℃，所以甲醇要比乙醇的挥发得快。根据甲醇的这个特性，一般在三个情况下，可以去掉甲醇。一是在蒸馏出酒过程中，大多数情况下的温度会超过甲醇沸点，这个时候甲醇就会挥发掉一部分；二是在新酒存放的过程中，也会挥发一部分，这个过程中酒味会越来越好；三是温酒，比如古人喝酒，都是热着喝，之所以要热着喝，就是因为在热的过程中，甲醇会挥发掉，酒味还会更好。在甲醇中毒事件中，喝的都是工业酒精。在2016年，发表过一项购买自中国中部地区61个农村作坊的白酒成分分析显示，在61个样本中，酒精浓度（百分度数）介于35.7％至61.4％之间，其中58个样本的浓度超过40％，因此，饮用这些白酒最大危害还是酒精的作用。总结。不管是农村自家酿还是大酒厂出品，白酒的本质其实都是蒸馏酒，主要成分并没有太大差异。而农村自家酿的酒在白酒发展的历史中，其实也俘获了一批忠实的消费者。既然如此，那它肯定就有属于自己的独特魅力，我们只需要选择自己喜欢的就好了，因为只要通过正规渠道购买正规厂商生产的酒，在食品卫生及安全问题上是可以完全放心的。

刘禅太昏庸诸葛亮有心无力啊

诸葛亮北伐的目的仅仅是为了兴复汉室，更是为了成就自己的功绩，这一点从诸葛亮多次请示刘禅北伐可以看出，内幕是因为诸葛亮急于求成而败于五丈原。

天意，得明君而不逢时。尽人事，听天命

六出祁山，这在蜀国各个方便都有问题。最主要的一次失败，是中司马懿反间计。无功而返

以一人之智，对全国（占当时土地人口的3/5）之力，焉有不败之理！在说蜀国本就国力积弱，以一郡之力抗全国之兵。

诸葛亮北伐时曾兵分两路绕过祁山，茫目的攻魏。在此之前魏延献策－自己带五千精兵跨过祁山直接进攻长安，亮见此策略比自己的好所以没采用

因为古代时酿酒技术并不高，通过谷物发酵得来的所谓“浊酒”中含有很多的甲醇，而甲醇是一种致癌物，工业酒精中就因含有过量的甲醇而不能食用。有些不法分子还用工业酒精勾兑假酒，很多人喝了这种假酒都失明甚至死亡，以前很多报道上都有此类新闻。 看过鲁迅大作《孔乙己》的人有没有注意到，孔乙己在咸亨酒店中每次都是“烫一壶酒”，其实就是为了加热而使酒中的甲醇挥发掉，这是利用了甲醇的沸点比乙醇高的性质。（乙醇即俗称的酒精） 可是，即便这样，常饮酒的古人还是会受到身体上的伤害，比如伟大的浪漫主义诗人李白，他一生仕途不顺，寄情于酒，“举杯邀明月，对影成三人”，如此的豪情，可是最终因为饮酒过多而病死，而且，他的后代，也都体弱多病，也与他仕途不宦后酗酒有关，导致身体素质下降。估计浊酒中残留的甲醇也贡献了不少力量

含量很少。

会减少。有杀菌功能但也减小了

肯定减少.你不煮放在那里.很快它都会挥发变味..酒精的沸点78到79度..你一煮都蒸发了...白酒本身有杀菌作用.. 高度的白酒是通过高温蒸馏冷凝的..用不着再高温杀菌. 医用碘酒的酒精浓度也不很高..

一、正常的白酒都不同程度地含有甲醇这样的成份，这是白酒产品在发酵过程中生成的，无法避免；一般情况下，在白酒产品的生产勾兑中会加入食用酒精，食用酒精中甲醇的含量要比白酒原酒的高，而工业用酒精中甲醇的含量更高，一般因为甲醇原因导致的白酒中毒事件，大都因为其中添加了工业用酒精造成的。而食用酒精添加过多的产品容易导致人上头、恶醉等反应。 二、正常的白酒生产是不会专门去添加甲醇的，这是因为甲醇存在于白酒原酒、食品酒精和工业酒精中，只是不同档次的白酒产品其含量会有所不同。 三、甲醇是一种有毒物质， 对人体有很大的毒性，食用4～10克即可引起严重中毒，8～20克人失明，30～100克可致死。主要是损害神经系统，特别是视神经的盲点。甲醇在人体内有积蓄作用，不易排出体外，它在人体内代谢产生的氧化物为甲酸和甲醛，能凝固蛋白质，甲酸的毒性比甲醇大六倍，甲醛的毒性比甲醇大十倍，因此极少量的甲醇也会引起慢性中毒，其毒性主要表现在视力减退，视野缩小，严重者可致双目失明，甲醇的慢性中毒表现为头晕、头痛、视力模糊、以及耳鸣等，甲醇的急性中毒可出现恶心、胃痛、呼吸困难、昏迷等状，甚至死亡。 四、其实白酒中对人体有害的物质还有很多，但它们同时又是白酒中的呈香和呈味物质，是白酒产品中不可缺少的，一般来说，这些有害成份大多为低沸点易挥发性的，随着白酒储存年代的加长，其有害成份的含量会有所降低，所以选择陈年老酒和尽可能地选择中高档次及知名品牌白酒，不要过量饮酒，不要选择来路不明的散酒，这样可以在很大程度上避免甲醇及其它有害成份对人体的伤害。

目的就是便宜，就是为了节省本钱--难道还会为了口感-- 甲醇用途广泛，是基础的有机化工原料和优质燃料。是无色有酒精气味易挥发的液体。有毒，误饮5～10毫升能双目失明，大量饮用会导致死亡。

那是作假酒的

甲醇有毒，工业酒精就是用甲醇

甲醇是剧毒物质，如果白酒中含有甲醇，会导致饮用者中毒，眼镜致盲。

酿酒原料中含有的果胶质是甲醇生成的基础，它主要集中在原料的表皮，如含果胶多的水果、薯类的表皮、米麦的表面、谷糠麸皮的内表面等。因此，酿酒原料的选用极其重要，应选用含果胶质低和没有变质的原料。在酿造生产工艺过程中采用科学的方法，就可以尽量去除甲醇。由此，要注意做到：　　凡含果胶质量高的原料、辅料，可采用通蒸汽闷料，以去除原料中的果胶质，一般将原料通蒸汽30分钟左右，便可去除甲醇。　　发酵时要减少黑曲霉菌用量，最好不用黑曲霉作糖化剂，因生产原料发酵时所采用的霉菌与甲醇的生成有密切关系。常用的糖化力较强的黑曲霉菌会增加白酒中甲醇的含量。白霉、黄霉菌含果胶酶少，用它们作糖化剂，酿出来的白酒中的甲醇量明显降低。　　选择设备较好的蒸馏塔，可在乙醇蒸馏塔后另设一个甲醇蒸馏塔。初蒸出来的“头酒”甲醇含量偏高，应作为工业酒精之用。　　生产工艺过程应减低蒸煮压力，采用缓慢蒸酒，增加排气量的方法。实验表明，将原料预先浸泡处理也可除去部分可溶性果胶质，可降低白酒中甲醇含量，提高白酒卫生质量。

只有工业酒精中才有甲醇吧，

酒的成分就是乙醇还有水。酿酒就是为了将糖转化成乙醇，还提炼它干啥？由于自己的分离设备、设施、方法不好，可能酒中杂醇含量比专业厂家高点，不过谁酿酒也分不彻底。自己酿酒最起码知道是粮食，或者是葡萄做的。不是酒精勾兑的，不是酒精加香精加色素做的。不要听专家胡说八道，也许专家就是酒的生产厂家雇的吹鼓手。

只要不含甲醇，没有什么不好的。

空腹饮酒是要不得的，一饮而尽后，没有食物来缓解酒精被吸收的速度，酒精会很快被吸收，导致醉酒。那么醉酒后该如何醒酒呢？不妨试试枳椇子，不仅可以醒酒，还可以止呕。 枳椇子，又名木蜜、树蜜、拐枣、万寿果、鸡爪子等，形似鸡爪，甘甜可口，兼具药食两用价值。枳椇子性味甘酸、平、无毒，具有解酒毒的功效。食用安全，无任何副作用。 枳椇子含有大量的葡萄糖、苹果酸钙，有较强的利尿作用，能促进乙醇的分解和排出，显著降低乙醇在血液中的浓度，并能消除乙醇在体内产生的自由基，阻止过氧化酯质的形成，从而减轻乙醇对肝脏等的损伤。 枳椇子主要用于解酒。以枳椇子配伍麝香，可治酒精中毒所致消瘦，口干渴，偏食冰冷食物，小便量多。取枳椇子与红甘蔗榨汁，饮用，能醒酒，并能防治因饮酒过度，劳伤吐血。此外，取枳椇子煎汤饮用，还可治小儿黄瘦、惊风。 枳椇全身是宝。它的叶、根、树皮及树干中的汁液，亦供药用。枳椇根可治痨伤吐血，风湿筋骨疼痛。枳椇树皮治食积，并有舒筋活血的功效。枳椇汁加青木香、桃、柳、乳汁共煎，外洗，可治腋下狐臭。枳椇叶熬膏，内服，能止呕，解酒毒。 下面小编就来介绍一款枳椇的解酒方。 功用：解酒止呕，止渴除烦，祛风通络，通利二便。 主治：饮酒过度所致的胸膈烦热，头风，小腹拘急，口渴心烦，二便不利等病症。 1、酒醉呕吐 枳椇子9—12克，水煎顿服。 2、消渴，善饥，小便频数 鸡距子适量（约30～60克）煎汤送服麝香丸(麝香o．3克，分作10份，合饭粒，搓成丸药10粒。)每日1粒，连服十日。 如果不知道最有效的解酒方法，不仅仅会影响第二天的工作，同时还会危害身体健康。 同时枳椇提取物浓缩精华饮料的解酒养肝作用也不容小觑哦！来自韩国的著名品牌泉湖运用100%枳椇果实制成的浓缩固体颗粒饮料，帮您解决大吃大喝后醉酒之忧！ 解酒护肝最好的方法 http://www.1jiankang.com/zt/detail-10.html