超干是什么酒(酒干)

酒干


一.干酒是什么?

1.按酒中糖分含量有干、半干、半甜、甜型之分。详见国标定义。葡萄酒标准GB15037-2006 术语和定义1 葡萄酒 wines以新鲜葡萄或葡萄汁为原料,经全部或部分发酵酿制而成的,酒精度等于或大于0%(Vol)的发酵酒。

2.1 干葡萄酒 dry wines含糖(以葡萄糖计)小于或等于0g/L。或者当总糖高于总酸(以酒石酸计),其差值小于或等于0g/L时,含糖最高为0g/L的葡萄酒。

3.2 半干葡萄酒1 demi-sec wines含糖大于干葡萄酒,最高为10g/L。或者当总糖高于总酸(以酒石酸计),其差值小于或等于0g/L时,含糖最高为10g/L的葡萄酒。

4.3 半甜葡萄酒1 semi-sweet wines含糖大于半干葡萄酒,最高为40g/L的葡萄酒。4 甜葡萄酒1 sweet wines含糖大于40g/L的葡萄酒。

5.5 平静葡萄酒 still wines在20℃时,二氧化碳压力小于0。05Mpa的葡萄酒。6 起泡葡萄酒在20℃时,二氧化碳压力等于或大于0。

6.05Mpa的葡萄酒。1 高泡葡萄酒 sparkling wines在20℃时,二氧化碳(全部自然发酵产生)压力大于等于0。

7.35Mpa(对于容量小于250mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0。3 Mpa)的起泡葡萄酒。——天然高泡葡萄酒(brut sparkling wines):酒中糖含量小于或等于10g/L(允许差为0g/L)的高泡葡萄酒。

8.——绝干高泡葡萄酒(extra-dry sparkling wines):酒中糖含量为10g/L~10g/L(允许差为0g/L)的高泡葡萄酒。

9.——干高泡葡萄酒(dry sparkling wines):酒中糖含量为10g/L~30g/L(允许差为3g/L)的高泡葡萄酒。

10.——半干高泡葡萄酒(semi-sec sparkling wines):酒中糖含量为30g/L~50。

11.0g/L的高泡葡萄酒。——甜高泡葡萄酒(sweet sparkling wines):酒中糖含量大于50。

12.0g/L的高泡葡萄酒。2 低泡葡萄酒 semi-sparkling wines在20℃时,二氧化碳(全部自然发酵产生)压力在0。

13.05Mpa~0。25Mpa的起泡葡萄酒。2 特种葡萄酒 special wines用鲜葡萄或葡萄汁在采摘或酿造工艺中使用特定方法酿制而成的葡萄酒。

14.1 利口葡萄酒 fortified wines由葡萄生成总酒度为12%(Vol)以上的葡萄酒中,加入葡萄白兰地、食用酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄汁、白砂糖等,使其终产品酒精度为10%~20%(Vol)的葡萄酒。

15.2 葡萄汽酒 carbonated wines酒中所含二氧化碳是部分或全部由人工添加的,具有同起泡葡萄酒类似物理特性的葡萄酒。

16.3 冰葡萄酒 ice wines将葡萄推迟采收,当气温低于-7℃使葡萄在树枝上保持一定时间,结冰,采收、在结冰状态下压榨、发酵,酿制而成的葡萄酒(在生产过程中不允许外加糖源)。

17.4 贵腐葡萄酒 noble rot wines在葡萄的成熟后期,葡萄果实感染了灰绿葡萄孢,使果实的成分发生了明显的变化,用这种葡萄酿制而成的葡萄酒。

18.5 产膜葡萄酒 flor or film wines葡萄汁经过全部酒精发酵,在酒的自由表面产生一层典型的酵母膜后,加入葡萄白兰地、葡萄酒精或食用酒精,所含酒精度等于或大于10%(vol)的葡萄酒。

19.6 加香葡萄酒以葡萄酒为酒基,经浸泡芳香植物或加入芳香植物的浸出液(或馏出液)而制成的葡萄酒。7 低醇葡萄酒 low alcohol wines采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为0%~0%(Vol)的葡萄酒。

20.8 无醇葡萄酒 non-alcohol wines采用鲜葡萄或葡萄汁经全部或部分发酵,采用特种工艺加工而成的、酒精度为0。

一.干酒是什么?


二.白干是什么酒?

1.白干是白酒,一般指老白干。关于“老白干”的由来,众说纷纭。而有文字的依据却随岁月的消逝难以寻觅,留下的只有人们的口头传颂。

2.其中最广的讲法是出自明嘉靖年间,当时衡水县城已有酒坊一十八家,这十八家酒坊历经几百年一直延续到解放前,其中以德源涌名声最大。

3.嘉靖32年,在流经西关的滏阳河上建造大桥,就是人们所称“衡水老桥”。工匠们常到德源涌酒店聚饮,不断称赞该店白酒“真洁,好干”。

4.后经长期传颂,名声鹊起,德源涌的白酒遂被取名为“老白干”酒,“老”是指其生产历史古老,“白”指酒无色体透明,“干”是指燃烧后不剩水分。

二.白干是什么酒?


三.啤酒里的超干是什么意思?

是脱糖 超干适合患有糖尿病的人群饮用

四.什么是干型酒??

1.葡萄酒在我国有很多品种,有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。这些分类可能令自以为对葡萄酒很了解的法国人都摸不着头脑。

2.下面是按照不同的标准对葡萄酒进行的分类: 根据酒的色泽:红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三大类。 根据含糖量(以下葡萄糖汁):干葡萄酒含糖量小于或等于0g/L;葡萄汁浓度100%半干葡萄酒:含糖在1g/L-10g/L;葡萄汁浓度50%;半甜葡萄酒:含糖在11g/L-50。

3.0g/L;甜葡萄酒:含糖等于或大于50。1g/L。 红葡萄酒可分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。

4. 白葡萄酒可分为干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 根据酒中二氧化碳的压力:无气葡萄酒(Still Wine),也称静酒(包括加香葡萄酒):这种葡萄酒不含有自身发酵产生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。

5. 起泡葡萄酒(Sprkling Wine):这种葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再发酵而产生的或用人工方法压入的,其酒中的二氧化碳含量在20℃时保持压力0。

6.35MPa以上,酒精度不低于8%(V/V)。香槟酒属于起泡葡萄酒,在法国规定只有在香槟省出产的起泡葡萄酒才能称为香槟酒。

7. 葡萄汽酒:葡萄酒中的二氧化碳是发酵产生的或是人工方法加入的,其酒中二氧化碳含量在20℃时保持压力0。

8.051MPa-0。025MPa,酒精度不低于4%(V/V)。 根据再加工:加香葡萄酒:加香葡萄酒也称开胃酒,是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物质,混合而成的葡萄酒。

9.按葡萄酒中所添加的主要呈香物质的不同可分为苦味型、花香型、果香型和芳香型。我国的味美思就属于这种类型。

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