江小白酒有多少品种，江小白酒多少度

江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，于2012年注册商标

江小白有25度、40度、45度、52度共4种度数，江小白是重庆江小白酒业有限公司旗下品牌，江小白金标400ml为52度纯粮高粱酒，YOLO表达瓶纪念版为40度高粱酒。江小白从原料、工艺、度数等方面进行了一系列的优化，将红皮糯高粱作为单一原料、使用青石板窖池代替传统水泥池，川法小曲清香的传统工艺，以及在此基础上的工艺改进，始终坚持“单纯高粱酒”。

平时最常见的其实是江小白表达瓶系列。还听说过江小白和同道大叔协作出过一个十二星座系列的酒，但是还没喝过······可以在官网看看，或者京东苏宁易购这些应该会有。

表达瓶，100ml，40度，江小白的主力单品。采用小瓶加语录的至简设计，以语录和表达功能实现与消费者的互动。具有清爽的香味与柔和的口感，是时尚感与利口化的标志性融合。金奖青春版，500ml，40度，为青春聚餐大口畅饮而设计，使用重庆高粱酒轻口味酒体。香气和味道都很有魅力，给人时尚而优雅的印象。三五挚友，750ml，40度，精选重庆本地小颗粒红皮糯高粱，手工精酿，只取中段 10%原酒，麻坛存储 3 年以上，由江记酒庄首席酿酒师李俊专为挚友相聚而设计。拾人饮，2L，25 度超低度酒体标志性产品，白酒降度领域的重大技术突破，单瓶重达四斤，口感轻松畅快，被赞誉为团队建设神器。

乍一听到“江小白”这三个字，很多人都会以为这是一个人名，并不会联想到白酒上面。那么，为什么要用“江小白”这个品牌名称呢？“小白”原意为“小白痴”的简称，泛指网络上不守礼节、不守秩序、以自我为中心的人。有时也指智商太低或理解力太差的人。而如今则是更偏向中性词，更多的是指菜鸟的意思。江小白品牌将“小白”定义为做人做事不矫揉造作，追求简单纯粹生活的新青年群体。而江小白品牌诞生在长江和嘉陵江交汇的重庆，这就更使得“江小白”这个品牌名称更加纯粹简单，更加符合当代新青年群体的气质，更加受到年轻人的喜爱。显然，江小白要的就是这个结果，因为江小白品牌的目标用户不是所有喝酒的人，而是年轻人这一小众市场，并且更加细分的针对年轻人的小场景：小聚、小饮、小时刻、小心情。联想一下：下班后，三五个同事或朋友聚在一个小饭馆中，忘记工作的压力，喝着江小白，畅所欲言，是多么惬意的场景。这才是年轻人的生活，简单纯粹。而江小白的产品也更加符合年轻人的喜好。不同于传统白酒的辛辣口感，江小白是一款小曲清香型纯高粱酒，其口感绵甜。事实上，重庆高粱酒已经存在了很长时间，具有手工精酿，纯天然，没有任何添加等优势。在江小白看来，与其创造一个新的品类，不如在原品类基础上进行创新，进行小品类的挖掘。这让“高粱酒”这个消费者熟知的传统老品类穿上了“江小白”这件青春时尚的外衣，赋予了江小白独特的品牌内涵。针对年轻人的不同需求，江小白品牌也有自己的产品策略。主打的标志性单品100ml“表达瓶”，用于满足用户情绪表达的小心情场景；500ml的“青春版”则适用于青春聚餐大口畅饮；750ml的“三五挚友”则是为三五个同学、朋友小聚所打造的，满足这种小型的社交需求；2L的“拾人饮”仅有25度，是超低度白酒的标志性产品，口感轻松畅快，适合公司团队聚会庆祝场景，被赞誉为“团队建设神器”。在包装设计上，江小白主打白色和蓝色两个颜色，两个颜色搭配给人与众不同的感觉，犹如蓝色的大海和蓝色的天空，而这就是青春的颜色。当放到酒馆的货架上时，与传统白酒的包装颜色形成鲜明的对比，让人第一眼就注意到它。

江小白的高光时刻始于2015年，很快销售额从2亿飙到10亿，并接连拿到IDG资本、天图资本、高瓴资本、红杉资本、Baillie Gifford &Co等一系列全球范围消费赛道最顶尖的投资机构。年轻人仿佛一夜之间爱上了白酒，彼时北京三里屯开出了第一家白酒酒吧，纽约一家名为Lumos的酒吧推出了以中国白酒为基酒调制各种各样的鸡尾酒，以和白酒成为年轻人和酒吧的“新宠儿”为契机，市场理所当然地认为，属于中国白酒的黄金时代即将到来。然而这种热闹仿佛昙花一现，随后江小白便围绕着“不好喝”“容易上头”“勾兑”被人诟病，市场份额也从巅峰时期的20%下滑到0.5%，连创始人陶石泉都忍不住感慨：“10年了，江小白活下来非常不容易。”江小白也没有一直躺在营销上吃老本，这家“被卖酒耽误的广告公司”在重庆江边建了高粱地，推出了果味高粱酒，在川渝地区开了几家小酒馆，营收最高的一年卖了30个亿。但这些离陶石泉心中的江小白还差很远，他很想知道，江小白到底怎么了？01 人们为什么不爱喝江小白？聊透江小白为什么“不好喝”或许更能看清这十年。这个从江小白诞生之初就紧密缠绕的“不好喝”标签，十年过去愈演愈烈，在江小白诞生地，拥有江津老白干口味最大公约数的川渝地区，仍然有人在品牌创始人面前不留情面地说：江小白就是不好喝。从白酒制作的原理上来看，想成为“年轻人第一口白酒”的江小白很难“好喝”。在白酒的认知体系里，好喝跟度数有很大关联，低度白酒比高度白酒制作工艺更难。不同于黄酒、米酒、葡萄酒等一般不超过20度的酿造酒，在酿造基础上蒸馏而得的蒸馏酒，杂质更少、纯度更高，伏尔加、威士忌包括中国白酒都属于高度酒。所以，低度白酒本质上是后期改良的产物。降度就成白酒生产上的重要难关。在酒厂工作的翟园解释了降度的原理：原酒在加水降度后酒体会有失光、浑浊的观感问题，并且呈香呈味的高级醇类、高级脂肪酸酯以及一些金属离子盐类物质，都是溶于酒精而不溶于水的醇溶性物质。通过冷凝过滤技术、活性炭吸附技术或纳米过滤技术等进行降度，会带来香味折损的问题，在高度酒的降度范围内差异较小，但在低度酒领域，由于“酸增脂减”的规律，低度白酒香味损失特别严重。江小白之所以“清淡单薄、水味重”从生产原理上找到了解释。简单总结就是，低度酒的勾调难度更大，所以低度白酒想要好喝在时间和工艺成本上都要更多的投入。同时低度白酒随着脂类物质的析出，口感变差，高度白酒越放越香的保值价值也无法在低度白酒上体现。江小白似乎也十分懂得这种先天弱势，从一开始就选择了白酒品类里门槛更低的小曲清香型白酒，为了掩盖口感上的不足，江小白最初营销方向选择的是与雪碧、冰红茶、脉动等碳酸饮料的搭配。这种喝法改造与情绪营销同步进行，隐藏在“表达瓶”的文案下，使江小白迅速切入年轻人市场。江小白+雪碧=情人的眼泪，加上红牛就是“小白放牛”，加冰红茶就是平价版的“长岛冰茶”……比起产品上的创造，这种组合营销才称得上白酒市场更具颠覆性的设计。而江小白红极而衰也在一杯杯混合酒里埋下了伏笔。在很多评测里，这种混合喝法用其他清香型白酒代替基本没有口感差异，甚至有的口感更胜一筹。喝法上的创新没能掩盖口感上的单薄，江小白故事也开始越讲越力不从心。02 屡战屡败的品牌升级曾经的营销多猛烈，现在的反噬就多严重，在产品优化不明显的情况下，转型成了江小白必须做的动作。尽管陶石泉公开回应，江小白的长期战略是“优质平价”。但经过换算，江小白100ml的产品价格在20块左右，一斤下来是100块，百元单品里五粮液歪嘴（52度、100ml）价格为15元，歪嘴小郎酒（45度、100ml）17元。江小白的定价已经算是中端白酒，一旦口感留不住消费者，高价更容易劝退普通用户。这种恶性循环使“江小白”的品牌形象囿于“低质高价”的概念里，并辐射到所有带着“江小白”印记的系列产品上。而且这种不上不下的状态，拖得越久，伤害越大。陶石泉在演讲中说道：“我们一直都在与巨人共舞，十年只勉强做到了靠近大市场份额0.5%的边缘。”同时称正式宴请的主流市场、礼品的主流市场、高端的主流市场，“我们做不了也不想做”。做不了高端市场的江小白还面临中来自高端的压迫感。成熟的传统品牌不断试水年轻市场，茅台推出茅台小王子系列，五粮液推出歪嘴酒，郎酒集团的小郎酒，洋河酒业的洋小二，泸州老窖的泸小二……越来越饱和的中低端赛道涌入更多玩家，只占据白酒市场15%份额的小曲清香腹背受敌。江小白最新推出的52度金盖酒，在高度酒市场上与传统酒企狭路相逢，又与主打“年轻人”的初衷背道而驰。想要掰手腕的江小白甚至找不准对手，白酒市场已经得到充分教育的高度酒领域，情怀大于产品的江小白大概率是不够看的。打造小酒馆的解题思路也困在名为“江小白”的迷局里。2017年，一辆大众T1被改装成移动酒馆，开进了重庆最繁华的商业区。打着“解救城市青年孤独”的旗号，江小白移动酒馆先后开进了苏州、成都、广州、南京等100多个城市的街头。而这些蓝色中巴只存在了两年，“街头江小白”与“聚餐江小白”的概念如出一辙。形式意义远大于现实意义。2018年，在重庆照母山南边的山脚下，江小白的分部办公区对面，一家江小白酒馆悄然落地，这间强调餐酒搭配的“味道实验室”重点似乎并不卖酒上，“酒不压菜味”的理念贯穿始终。有多少人慕“江小白”之名而来，就有多少人因“江小白”三个字不愿驻足。