熬阿胶糕为什么不用白酒，阿胶能不能用白酒浸泡

最好用黄酒浸泡，没有听说用白酒的

水蒸汽就可以，不需要白酒蒸煮。白酒蒸煮也不会增加新的营养，水蒸汽就完全满足要求。

熬阿胶糕是要用正规的锅来熬，而不是自己用的锅熬，不同的锅熬出来的阿胶糕都会有所不同

　　我们都知道阿胶糕都是用阿胶喝黄酒泡的，那阿胶糕不用黄酒可不可以呢?下面由我为大家整理的阿胶糕不用黄酒可不可以，希望大家喜欢! 　　阿胶糕不用黄酒可不可以 　　不用黄酒用水也可以，但是用水的话不宜保存，顶多两三天，如果是用黄酒的话可以保存半年左右。 　　吃阿胶糕的禁忌 　　1、吃阿胶糕的禁忌 　　正确服用阿胶膏的方法是每天吃三到五片,不可多食。秋冬季节需连续服用,总量在1000克-2000克之间,常年坚持效果最佳。 　　体热的人群尽量少服用阿胶膏,每天一到两片,服用时应该多喝水,如有不良反应即应立即停止服用。 　　女性来例假时最好不要服用阿胶膏,因为阿胶膏服食过后利于下血,血量会增加。 　　2、吃阿胶糕不能吃什么 　　服用阿胶膏期间不易食用白酒。因为核桃性热,多食生痰动火,而白酒也属甘辛大热,二者同食,易致血热。 　　同时,核桃与芝麻忌与鸡肉同食,消化不良者不宜服用。另外,服用阿胶膏期间尽量避免食用萝卜、浓茶等。肺炎、支气管扩张等患者亦不易食之。 　　3、哪些女人不能吃阿胶糕 　　爱上火的人,比如心火、肝火、肺火,甚至阴虚有火的人,如果只用阿胶,还会出现虚不受补的情况呢,火会越来越大。 　　体内湿邪重的人:可表现为口干口苦口黏、乏力、头晕或者头迷糊、肚子胀、大便不好,最重要的是舌苔厚腻,或者白或者黄。 　　有伤口的人不能吃,阿胶是活血的,所以如果有伤口就不能马上吃,等伤口结疤了再吃,不然伤口结不起来。 　　体内有淤血的人:肤色晦黯,色素沉着,容易出现瘀斑,口唇黯淡,舌黯或有瘀点,舌下络脉紫黯或增粗,脉涩。女性常常月经不好,一般是拖后、有血块、肚子疼、颜色黑,在身上带的时间短等等 　　脾虚者,即消化功能低下的人,主要表现是食少,大便溏烂或先干后溏,倦怠乏力、面色萎黄等。虽然没有脾虚不能吃阿胶的规定,但阿胶质地粘稠容易阻碍脾胃功能,尤其是脾虚气滞食少腹胀的患者不适合吃。如果一定要吃需要配伍理气消食药制约阿胶的滋腻之性方可。 　　怎样吃阿胶糕不上火 　　1、食用阿胶时尽量不要放糖,或稍放点盐。嗜甜食的宜用冰糖。 　　2、一次服用的量不要过大,一般体质的人一天不超过15克。 　　3、食用阿胶时,应当多喝水,多吃蔬菜、水果,尽量不吃油腻和辛辣的食物。 　　4、如在服用期间出现手足心热、心烦等症状,则可能是因为体质阴虚。可以用乌豆60克煎汤,然后和炖好的阿胶互冲服。 　　阿胶味甘,性平,归肝、肺、肾经,入肝养血、入肾滋阴、入肺润燥,尤其是对女性来说,是补血养生佳品。但是提到如何吃阿胶,很多女性朋友往往不知道应该怎么处理。大多数人可能首先想到的就是煮来吃,尤其是和很多药材食材一起煲汤,可事实上这种方法并不科学。 　　服用阿胶自古以来就是主张使用“烊化”的方法,也就是将胶类药物放入水中或已煎好的药液中溶化,再倒入已煎好的药液中和匀内服。因为阿胶并不是天然药物,而是半成品的中药,是已经加工过的,如果长时间熬煮,就会将营养成分破坏,甚至可能导致焦糊的情况发生

用黄泡主要是软化阿胶，因为阿胶块太硬了，第二还能去腥味，还可以作为药引。最好用黄酒。

固元膏本来最佳的酒引子就是采用半甜型的黄酒，半甜型的黄酒又以即墨老酒为代表，用普通黄酒熬制后和即墨老酒熬制后就味道而言也不一样，阿胶出在山东。最早用在山东。也是配的即墨老酒。山东阿胶配山东老酒岂不正宗

或许可以。

黄酒用来作为阿胶的药引子是有一定道理的，[爱阿胶网]有详细介绍。黄酒的酒精度比较适合，而且可以去除阿胶的腥味

不可以用白酒。

泡阿胶最好用黄酒，实在没有，也可以用白酒，泡的时候需要隔层加热，融化阿胶再加进酒中。

泡阿胶的酒不是一般的白酒哦，是黄酒哦，一般超市都有的，买烹饪黄酒就好，绍兴黄酒比较受用。下面是阿胶黄酒的做法哦，也许是您想要的。阿胶黄酒做法：用阿胶250克，黄酒30毫升置锅内，隔水加盖蒸约2--3小时，待其全部溶化后取出即可。每日1--2次，每次服2匙。本方适用于一般血虚症。

泡阿胶最好用黄酒，实在没有，也可以用白酒，泡的时候需要隔层加热，融化阿胶再加进酒中。

因为阿胶本身比较难熟，用其他瓷器煮的话很黏，会沾到上面，用不锈钢盆煮会影响本身的效果。阿胶服用方法步骤： （1）取阿胶250g,砸碎. （2）放入汤盆或较大的瓷碗中,加黄酒半斤,浸泡1-2天.至泡软. （3）取冰糖200克,加水250ml化成冰糖水,倒入泡软的阿胶中,加盖. （4）置盛胶容器于普通锅或电饭煲内,水浴蒸1-2小时至完全溶化.将炒香的黑芝麻,核桃仁放入继续蒸1小时,搅拌,成羹状.取出容器,放冷,冰箱存放. （5）每天早晚各服一匙,温开水冲服.大约可服用一个月. 操作要点及释注： 1,阿胶简便砸碎方法：取东阿阿胶两块,为防止碎片飞溅,不要撕破铝箔,垫在硬板或其它硬物上,用菜刀背或锤子密砸,很容易就可砸碎,然后撕破铝箔,倒出碎阿胶即可. 2,是否必须加黄酒浸泡,冰糖,炒香的黑芝麻,核桃仁等： 这种加工方法只是江浙一带的传统服用习惯,日常服用时,溶化阿胶可以用水或米酒取代黄酒,易燥者,酒可少加或不加.冰糖用于调口味,可多可少；加黑芝麻,核桃仁有共同滋补功能,吃起来也较香,可根据个人情况酌情加入.肠胃功能紊乱者,黑芝麻,核桃仁建议少加或不加,以防个别人出现轻微腹泻. 3,置不粘锅直接熬化阿胶时,一定要文火（慢火）,并不断搅拌,以防粘锅. 1,隔夜浸泡法 方法：取阿胶一块,掰下1/3（由于背面有划痕,很容易掰碎）,放入水杯中,加冰糖块适量（以调味）,在晚上临睡前,冲入开水约200ml,加盖,放置隔夜.阿胶,冰糖块基本全部溶化,搅拌,空腹温服,可坚持长期服用. 2, 微波炉加工 方法：取阿胶一块,隔铝箔砸碎（方法同上）至豆粒大小即可,（越碎越易溶化）,撕破铝箔倒出碎阿胶到白瓷碗或微波炉专用器皿中,加冰糖约20克,水约150ml,置于微波炉中.调火力至中档,12分钟后,打开炉门,胶香四溢.冰糖,阿胶全部溶化.取出放凉,溶液成果冻状,冰箱存放.可服3-4天. 服用方法： 每晚临睡前取一勺阿胶冻置口杯中,加开水或牛奶100ml,搅拌至完全溶解后服下.日常可直接服用阿胶冻或冲入豆浆,饮料,果汁,咖啡等持续服用.口感香甜绵软,口味悠久,爽滑润喉如丝般感觉.持续服用,功效显著. 阿胶药粥疗法 1）〔养血安胎的阿胶麦地粥〕 配方：麦冬,生地,何首乌,黄精各30克,阿胶10克,大米200克. 制作：（1）先将麦冬,生地,何首乌,黄精水煎煮取汁.（2）入大米200克煮成粥,再将捣碎的阿胶入粥稍煮,待其溶化即可. 用法：趁热服用. 功效：补肾益阴,养血安胎.适用于孕妇脸颊常常潮红,手足心常发热,口干咽燥等. 2）〔健脾安胎的莲子阿胶粥〕 配方：莲子30克,阿胶10克,糯米100克. 制作：（1）将莲子放入碗中,用沸水浸泡片刻,去莲心后待用.（2）将阿胶砸碎,研成细末,放入莲子肉碗中,拌和均匀,隔水蒸熟,待用.（3）将糯米淘洗干净,入锅,加水煮沸,调入蒸熟的莲子阿胶,拌匀,按常法制成糯米粥,即成. 用法：早,晚分食. 功效：益气健脾,止血安胎.适用于气血两虚型先兆流产. 3）〔补肾安胎的鲤鱼阿胶粥〕 配方：鲤鱼500克,糯米100克,阿胶25克,菟丝子30克,葱5克,姜3克,橘皮,精盐各少许. 制作：（1）将鲤鱼去鳞,鳃及内脏,用清水洗净.（2）将阿胶用刀切成片,放锅内炒一下,备用.（3）将糯米淘洗干净,橘皮,菟丝子分别洗净.（4）在煮锅内加适量水,大火煮沸,将鲤鱼,橘皮,菟丝子,葱,姜入锅熬汤,待鱼肉熟烂时,取汁,放入糯米,阿胶,加适量水,熬成粥,调入精盐即成. 用法：食鱼肉喝粥,上,下午分食. 功效：补肾健脾,止血安胎.适用于肾虚型先兆流产,对兼有脾虚,气血两虚者尤为适宜. 4）〔养血调经的阿胶茯苓糯米粥〕 配方：阿胶30克,茯苓50克,糯米100克,红糖适量. 制作：糯米加水1000毫升,熬至粥将成时,再将阿胶和茯苓捣研成末,和红糖一起放入,搅匀熬至糖溶. 用法：分1-2次空腹服. 功效：补血养血,调经.适用于月经前期,或月经后期,或月经先后不定期,量少色淡,便溏,舌质淡红,苔薄白等.

同问。。。