茅台酒为什么会稠，白酒怎么能变稠呀好白酒都有点稠 不知道是怎么回事

白酒是越放越稠的，而且要封坛储藏好（地窖、土里） 一定年限就会变稠的！

加点水和清酒就可以了

保存时间长就会稠，时间越长越好。

没觉得，出现粘稠的状态估计是里边有糖的成分吧，再有就是时间久了，水分挥发了，只剩下酒精了

茅台酒粘度相对来说粘一些，但拉丝成线的说法达不到，挂杯情况可以有。你提供的说法不准确。

茅台酒粘度相对来说粘一些，但拉丝成线的说法达不到，挂杯情况可以有。你提供的说法不准确。

为什么要考虑白酒粘稠呢！加入一点点淀粉糊精就可以实现粘稠。贮存时间久远，酒精分子与水分子缔合，也会显得白酒有粘稠，白酒中香味物质含量高，特别是高分子物质含量多也会显得粘稠。

没有这样的白酒，像浆糊还怎么喝啊？浓度较的大原酒，储存时间很长的，会有一些稠的感觉，香味物质丰富，倒在杯子里张力大，挂杯留存时间稍长些。

放了10年的茅台酒，喝着有点甜，很干冲直有点冲，这样是对着的，而且放的时间越长的时，茅台越干稠。

油炸驴肉

狗不理包子这好吃!!

天津三绝的狗不理包子、桂发祥十八街麻花、耳朵眼炸糕之外，还有芝兰斋糕干、煎饼馃子、贴饽饽熬小鱼、石头门坎素包、白记饺子（清真）、炸素卷圈、锅巴菜、小宝糖炒栗子、果仁张、茶汤、驴打滚等，简直太多了。

煎饼果子 老豆腐 还别去什么讲究的地方 就马路边最好

天津三绝

我喝过一种小烧 具体是什么类型的酒不知道 是84年喝的 当时叔叔告诉我是70年生产的散酒 这种酒在倒酒时有很好的粘稠性 断酒时有回弹现象 酒味………… 太好喝了 此生只此一次

可以做成这个造型的材料太多，豆腐、土豆、芋头、冬瓜、肉等等都有可能。单凭这幅图片无法确定。

（川菜）家常豆腐 具体做法： ······ ······

这菜不是很好做么，油菜过水，豆腐过油，装盘摆好。兑好的调料烧开后勾入水淀粉，浇在码好的菜上面就行了。起个菜名叫“才高八斗”怎么样？

臭豆腐

是油炸臭豆腐吧

恩！专家来了！回答如下！1在87年88年都生产国54度的茅台！而且当时的是铁盖茅台，所以没有密缝瓶盖日期在瓶身也是正确的！楼主说87年如何密缝，我只能告诉你当时那个吃不饱的年代还不存在如何保存茅台！也就是所只要不楼就就算是密封成功（铁盖密封）！2绝对露酒啊！随着气体挥发了！很正常的！我的97年的茅台由于没有密缝好跑了近五分之一！96年的郎酒也跑了三分之一！跑酒属于正常的！3哎说你什么好呢！酒是越放越好！而且茅台是酱香的！越放越好！你把现在的放个10年再喝绝对和现在的茅台又不是一个味道！当然人的生活好了，可能口感也会变化！但绝对不纯在你说的问题，毕竟领导也喜欢喝茅台！他们的质量是很关键的！4“漏用什么办法来检查”没有看懂！我不敢说你的茅台是不是真的！但是即便是假的！放了这么久也一定是好酒了！下面是我原来的87茅台！卖了3000嘿嘿！ 我不是推销酒的！我是收藏酒的！！！你看看我百度酒类排名就知道了！！！真是的！谁说跑酒的就没收藏价值了！酒的保存基本方法不在于恒温！而在于潮湿！地窖为最好！而且要多看少动！你说的最后我很赞同！如果没什么香了就倒掉了！蜡最好！但是喝的时候可能会有蜡，所以我自己是用用塑料袋封的！这样吧哥们！既然有人说可以卖20W,我让他发个财！我5W卖给他！要多少有多少！让他去卖20W，嘿嘿！估计1W都卖不到！你要吗？我还有78年最珍贵的葵花茅台呢~不懂不要乱说！说我卖酒~我收藏了21种专供茅台！从76年到现在茅台几乎都有！竟然这样说我！真是的！去看看我回答的问题吧！排名97！！！！真晦气！帮忙还有人不怀好意说我推销酒！

食材明细鸡蛋2个细砂糖48克盐1克柠檬汁（白醋）5滴低粉48克黄油（植物油）24克马斯卡彭250克淡奶油150ML水75克细砂糖75克蛋黄2个咖啡20ML吉利丁片2片可可粉适量手指饼干适量其它口味烘焙工艺数小时耗时简单难度在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：1 1在我的一些慕斯蛋糕里已经介绍过海绵蛋糕的做法了，这里还是简单介绍一下： 糖、盐、柠檬汁加在鸡蛋里，打入盆里。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：2 2用打蛋器将蛋液打发，全蛋不易打发，最好把打蛋盆放在40度左右的温水中打发，打发到提起打蛋器，蛋液流下来的纹路不会很快消失就可以了。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：3 3准备好低粉。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：4 4将低粉过筛，分三次加入蛋糊中，每次拌匀后再加后面的，注意搅拌手法，用橡皮刮刀从下往上拌，不要划圈搅拌，要不蛋糊很容易消泡。 拌好的蛋糊中再加入黄油，拌匀，就可以了。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：5 5把蛋糕模四周抹上油，把蛋糊缓缓倒入，倒好后把蛋糕模端起来用力震几下，消去大的气泡。 烤箱预热170度，下层，烤40分钟就可以了。蛋糕烤好后，在等待冷却的过程中，我们可以来做今天最重要的工作了，先看看需要准备的原料。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：6 6两个蛋黄用打蛋器打到浓稠的状态。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：7 7糖加在水里，煮至沸腾。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：8 8沸腾后关火，一边用打蛋器搅打，一边把第5步准备的蛋黄液缓缓倒入糖水中。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：9 9不停搅打5分钟以上。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：10 10准备好马斯卡彭奶酪。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：11 11把奶酪用打蛋器搅打顺滑，把第8步准备好已经冷却的蛋黄糊和奶酪混合均匀。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：12 12吉利丁用凉水泡软，隔热水加一点牛奶溶化。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：13 13把吉利丁溶液加入到奶酪混合物中，混合均匀。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：14 14把淡奶油打发到出现花纹就可以了。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：15 15把13步混合好的奶酪糊倒入淡奶油中，搅拌均匀。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：16 16奶酪糊混合均匀备用。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：17 17把咖啡和朗姆酒倒一个小碗里，成为咖啡酒。（其实我开始也想省略这一步，但因为是第一次做，想想还是把应该用上的配料都用上吧）。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：18 18把开始烤好的海绵蛋糕分成两片，切去边缘，如果喜欢手指饼干，这里就把蛋糕换成手指饼就OK了。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：19 19在蛋糕上刷一层咖啡酒。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：20 20倒入一半奶酪糊。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：21 21奶酪糊平整后再放入另一片蛋糕，同样也刷上咖啡酒，然后倒入余下的奶酪糊。 奶酪糊平整后放入冰箱冷藏6个小时以上，过夜最好。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：22 22脱模后，在上面洒上可可粉，周围围上手指饼做为装饰就大功告成了。在家里也可以做出的顶级美味--------提拉米苏的做法步骤：23 23味道确实不错呢

俄罗斯提拉米苏当然还是要吃俄罗斯人在俄罗斯用俄罗斯的原材料做的才好吃纯正呀，国产的提拉米苏根本没有办法比呀，就好像告诉你茅台酒的所有酿造工艺你也没有办法酿出能赶上茅台酒醇厚口味的一半一样。进口的提拉米苏还是要说满洲里口岸进口的最低价最新鲜，因为得天独厚的地理位置是别的口岸没法比的。满洲里第一批的进口提拉米苏就是由满洲里爱林商贸有限公司进口的，如果有需要的话，可以和爱林公司联系

摘要 1，静观其色 品酒之前，需凝神静气，方品真味。将酒杯举起眉高，以观其色。茅台酒酒质略带微黄，并稍有粘稠感，这是酱香白酒在酿制、储存过程中天然赋予的特征。 低头对光凝视，可以看到，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。 茅台酒的挂杯效果明显，倒在杯中，酒便会沿着杯壁缓缓上爬，并像丝绸一样绵柔。 倾斜酒杯至45度角，慢慢转动酒体均匀沾于杯壁之上，竖起酒杯，此时，竖起酒杯，酒杯杯壁上的酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠。 待重力把大多数酒拉回杯底，可以看见酒体纷纷垂落，大颗大颗如眼泪，这就是传说中的美人泪。 2，闻香识酒 “闻香识酒”，酒香代表了酒的个性特质，茅台酒的酒香舒适而优雅，悠远而绵长。酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此，闻香识酒是品酒过程中最引人入胜的步骤之一。 通过闻香，可体会香味的细腻、多样和多层次。 闻香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的体香、以及体会空杯香。 3，细品其味 将酒杯送到嘴边，轻巧而缓慢地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并将酒慢慢咽下，自然会发出“咂”的声音，茅台酒会让你的喉咙、食管很舒服。 在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出,再充分地调动味觉、嗅觉神经，去体会酒液的丝滑和醇厚。 酒的滋味只有在轻嗅细品中得到体会，尝味包含品味、后味和回味，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知。 4，空杯留香 空杯留香，为茅台酒的一大特色，丝毫不逊于口感，对于不善饮酒者而言，甚至胜于口感。 将杯中酒倒干净，放置5-10分钟左右后，嗅闻空杯，仍可以感受到多层次的香气，如水果香、植物香等等，香味持久。 好的陈年茅台酱酒，甚至可空杯留香数天之久，更添饮酒之趣。 将酒杯凑近鼻子，先凝神屏气,轻轻慢嗅，然后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。 5，酒后回味 眼观、鼻闻、口尝之后，我们对茅台酱香酒有了一个综合的评价，这就是综合起来看风格。 茅台酱香酒具有很好的平衡性与和谐性，行成了各自独具魅力的酒体风格。不同品牌、不同产品都具有典型的酱香型特点，却又都各自呈现出不同的个性鲜明的风格特点。 “三高两长 咨询记录 · 回答于2021-12-23 高仿茅台酒怎么品鉴 1，静观其色品酒之前，需凝神静气，方品真味。将酒杯举起眉高，以观其色。茅台酒酒质略带微黄，并稍有粘稠感，这是酱香白酒在酿制、储存过程中天然赋予的特征。低头对光凝视，可以看到，杯中酒液清澈透明，没有丝毫杂质。茅台酒的挂杯效果明显，倒在杯中，酒便会沿着杯壁缓缓上爬，并像丝绸一样绵柔。倾斜酒杯至45度角，慢慢转动酒体均匀沾于杯壁之上，竖起酒杯，此时，竖起酒杯，酒杯杯壁上的酒线轮廓清晰，平滑连绵，稠润不坠。待重力把大多数酒拉回杯底，可以看见酒体纷纷垂落，大颗大颗如眼泪，这就是传说中的美人泪。2，闻香识酒“闻香识酒”，酒香代表了酒的个性特质，茅台酒的酒香舒适而优雅，悠远而绵长。酒中香味物质能突破空间限制，作用于嗅觉器官产生嗅觉，因此，闻香识酒是品酒过程中最引人入胜的步骤之一。通过闻香，可体会香味的细腻、多样和多层次。闻香包括：初嗅酒的前香、深嗅酒的体香、以及体会空杯香。3，细品其味将酒杯送到嘴边，轻巧而缓慢地呷一小口，用舌尖将酒分布在口腔里，在嘴里慢慢品味，再慢慢的品酒并将酒慢慢咽下，自然会发出“咂”的声音，茅台酒会让你的喉咙、食管很舒服。在咂的基础上迅速哈气，让酒气从鼻腔中喷香而出,再充分地调动味觉、嗅觉神经，去体会酒液的丝滑和醇厚。酒的滋味只有在轻嗅细品中得到体会，尝味包含品味、后味和回味，让酒液在口腔、咽喉不同位置滑过，留下完整的味觉感知。4，空杯留香空杯留香，为茅台酒的一大特色，丝毫不逊于口感，对于不善饮酒者而言，甚至胜于口感。将杯中酒倒干净，放置5-10分钟左右后，嗅闻空杯，仍可以感受到多层次的香气，如水果香、植物香等等，香味持久。好的陈年茅台酱酒，甚至可空杯留香数天之久，更添饮酒之趣。将酒杯凑近鼻子，先凝神屏气,轻轻慢嗅，然后深深吸气，感受那沁人心脾的酱香。5，酒后回味眼观、鼻闻、口尝之后，我们对茅台酱香酒有了一个综合的评价，这就是综合起来看风格。茅台酱香酒具有很好的平衡性与和谐性，行成了各自独具魅力的酒体风格。不同品牌、不同产品都具有典型的酱香型特点，却又都各自呈现出不同的个性鲜明的风格特点。“三高两长 希望我的回答对您有帮助哦亲 ???

经典国货介绍: 1.谢馥春,百年老店,创建于清道光十年,中国化妆品产业始祖,东方美容传承之正源,1915年与"茅台酒"同获巴拿马万博会大奖,为传统国际品牌.扬州出美人,源自谢馥春!谢馥春鸭蛋粉------采用天然原料,经鲜花熏染,冰麝定香工艺精制而成;具有轻\红\白\香之特点,为清廷贡粉,百姓冠称"宫粉",故有"天下香粉莫如扬州"之美誉,具有很高的收藏价值。包装精美，整个粉犹如一个鸭蛋，伴有淡淡香味，而且是珍藏版，也是馈赠自己的亲朋好友的佳品。 主要成份:高岭土,方解石粉,滑石粉,羊毛脂,冰片,香精香料等。 “扬州脂粉”自古有名，源于清道光年间的“谢馥春香粉”在扬州城乡家喻户晓，此前更有开设于明崇祯年间的“戴春林香粉铺”和清代的“薛天锡香粉店”。这些“香粉”内含天然珍珠粉，相当名贵，清康熙皇帝南巡扬州，特将一批香粉带入宫中，曹雪芹写《红楼梦》，也将扬州香粉大加赞赏，“苏州胭脂扬州粉”风行一时。1915年，“谢馥春”鸭蛋粉获巴拿马万国博览会银奖，成为中国最早获此殊荣的名牌化妆品。 谢馥春鸭蛋香粉，以形似鸭蛋而闻名于世，科学精心配方，改良制作工艺，传统手工包装，浓缩扬州美妆文化，是旅游、纪念、收藏及馈赠之佳品。近期推出了全新的四款香味可供选择：唯美的栀子花味（紫盒）、清馨的茉莉花味（绿盒）、馥郁的玫瑰花味（红盒）和甜润的桂花香味（黄盒）。 百雀羚凡士林保湿润肤霜----------品牌介绍上海百雀羚日用化学有限公司(英文缩写：SPDC)是一家集研究、开发、生产、销售服务为一体 的具有七十多年历史的化妆品专业生产企业。公司拥有先进的日化生产设备和检测仪器、仪表，有专门从事日化产品开发和研究的科研人员队伍；公司拥有知名品牌如：百雀羚、凤凰、小百羚、Disney， 主要生产的大类产品有：护肤用品、洗护发用品、个人清洁用品、花露水和美容化妆品等优质的产品。良好的商誉及不断追求创新的理念给企业带来勃勃生机！ ★【片仔癀】-------根据明朝宫廷秘方，运用独特工艺，选用名贵中药材精制而成，驰名中外的漳州特产“片仔癀”——被誉为“国家神药”，是国家中药保护品种。公司多年来致力于中药护肤美容的研究，尤其是片仔癀在化妆品的应用上形成了拥有自己知识产权的工艺技术和产品配方。片仔癀具有活血化瘀，清热解毒，抗菌消炎的功效，其在化妆品中的应用揭示了皮肤美容的新篇章。一方面她能有效改善皮肤的血液微循环，使血液量增加，细胞得到活化，从而使皮肤显得光泽、亮丽、红润、自然；另一方面，她对湿热毒邪,蕴阻皮肤而发的青春痘、暗疮、和色素沉着等，能清热利湿。抑制LPS刺激的巨噬细胞产生IL-1,使皮肤恢复正常的新陈代谢，还您一张清新亮丽，健康红润的面庞！！！ 日本影视巨星乙羽信子（阿信扮演者）和她的女儿使用该产品后，通过中国文化部转达其誉美之辞："....我们使用过的产品中，属这个（片仔癀珍珠膏）质量最佳，它超过中国的任何一种珍珠膏！" 并且,它与中国的"迷奇","普兰娜"被并列称为"汉方三宝".是日本韩国很多有钱的贵妇专用的选择. 春娟黄芪霜--------是成都的知名老牌子了成都中医学院附院皮肤科监制，是黄色的，说明上写着，对过敏、痤疮、红血丝都有疗效，而且获得了轻工部的优质奖，而且是中药成分，副作用小。 本品选用上等黄芪精练加工，配以高级脂肪醇等高贵原料，是一种营养性中药护肤霜。能增进细胞活力，延缓皮肤衰老，增强皮肤免疫力，有消炎杀菌作用。具有预防和修护皮炎、痤疮、面部瑕疵、扁平疣、肌肤干燥等功能。经常使用能使皮肤光滑细腻。 肤美灵(黄)洗面奶-----本品内含独有的天然复配一螨素——LDF，采用新一代温和型洁肤原料，由高级水解蛋白、鲜奶素和从美国进口的R171保湿滋润成分等精制而成。除能有效抑制面部螨虫的生长和繁殖，还能均衡水分，充分润泽皮肤角质层。洗后不干燥、不紧绷、润滑自然。 迷奇------产品已通过美国F.D.A.，日本厚生省，俄罗斯工贸部及新加坡卫生部的检测，并在比利时布鲁塞尔第38届世界发明博展会荣获"尤里卡"金奖。 成分及使用说明： 丝素美容蜜 【高级丝素美容蜜成分】 本品由蚕丝提取成分丝素肽及名贵中草药，润肤剂等多种成分精制而成。 本品具有高润湿性，易被皮肤吸收，有抑制皮肤色素沉着，减轻皱纹的产生等特点，长期使用可使皮肤光润细嫩并富有弹性，面容永葆青春。 咏梅柠檬蜜----国货精品苏州凌琳日化有限公司制造 脸部及全身均可使用淡淡清香性质温和易吸收 脸部及全身均可使用 用来当面霜、浴后乳、手霜均可，想涂哪就涂哪。有股淡淡清香,性质温和容易吸收. 满稠的液状，但是一点也不粘，一擦马上就吸收了，舒服，滋润，便宜又好用!是淡淡的香味，嫩黄色的液体,很稀也很细，擦在身上很舒服，不油不腻 宫灯杏仁蜜------蕴含从天然植物蛋白质中提取的活性成份，配合杏仁精华，经科学证明，极易被肌肤吸收，并能消除老化皮肤的不良因子，充分滋润细胞组织，使肌肤娇美动人。 护肤品，比如洗面奶.. 安安，大宝，雅倩

油炸花生米不糊的技巧：　　油炸花生米之前，首先要把花生米洗一下洗掉花生米上的灰尘。一般来说把花生米放在大碗里用水淘洗2～3遍即可。然后，把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。油一定要是冷的不要加热，然后点火用小火炸花生米。而且，从一开始冷油的时候就要不停地翻炒。　　刚开始翻炒时，因为花生米是被水浸湿的，所以用烧了一会儿之后先是把水烧开了。铁锅的温度到100℃水滋滋地响着，有些像“水煎包”的感觉。继续翻炒下去时，会发现炒菜的铲子有些粘锅的感觉。这是因为水快熬干了，被泡出来的花生汁变稠造成的。再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉就会逐渐消失。这时，原来浸泡花生的水分都收干了，铁锅的温度开始上升逐渐上升到油沸腾的温度，大概是300℃。　　继续不停地翻炒下去，很快就会听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来飞到锅外。不过不会是所有的花生米都会爆裂，大概只有十几粒左右的花生米会爆裂其余并不爆裂。单凭这点花生米的爆裂，就足以提醒花生米快炒好了。　　依然要不停地翻炒下去，逐渐会闻到花生米的香气冒出来了。这时，要特别仔细地观察花生米的颜色。花生米开始由白到黄，这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅花生米就不够熟，吃起来只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。炸得过了一点花生米就没有甜味而只有香味，再炸过了花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程，其时间大概也就是两分钟。生手炸花生米宁甜勿糊，也就是说哪怕差一点儿火候让它只有甜味，也比火候过了都是糊味要强。　　当感觉到花生米炸熟了的时候要立即关火，关火之后依然要不停地翻炒同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙让油沥下去，把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里，立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上，等花生米凉了就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆，但是等花生米凉透就会变脆。　　

1. 炸之前把花生米过水 ,把花生米放在大碗里用水淘洗2～3遍，这样洗掉花生米上的灰尘 ，这时花生米的表皮是湿的. 因为花生遇高温很容易炭化，这样让表面稍微沾点水，就不容易炸糊了。 把湿的花生米放在冷的铁炒菜锅里加上炒菜用的油。冷油、小火炸。而且要不停地翻炒。2.开始时，花生米表皮被水浸湿，所以烧了一会儿水就干了。继续翻炒，炒菜的铲子有些粘锅。这是因为水快熬干了。再翻炒一会儿，铲子粘锅的感觉消失。这时，花生的水分都收干了。3.继续不停地翻炒下去，听到花生米“啪”、“啪”的爆裂声。在爆裂的同时会有花生米的红色种皮从花生米上弹射出来飞到锅，根据花生米的爆裂程度，可以知道花生米快炒好了。4.依然不停翻炒，会闻到花生米的香气。这时观察花生米的颜色。花生米开始由白到黄，这是油炸花生米最关键的时刻。没等花生米炸黄就出锅花生米就不够熟，吃起来只有花生的甜味而没有香味。炸的恰到好处时，花生米又甜又香。炸得过了一点花生米就没有甜味而只有香味，再炸过了花生米就只有糊味了。而这个从只有甜味到只有糊味的过程，其时间大概也就是两分钟。5.当感觉到花生米炸熟了的时候要立即关火，关火之后依然要不停地翻炒同时准备出锅。否则上面的花生米是熟的，下面的花生米就变糊了。出锅的时候，要注意沥掉花生米上的油。可以把炒菜铲子离锅稍有一点缝隙让油沥下去，把花生米留下来。然后把沥过油的花生米盛到碗里，立即撒上一些精盐。这时撒的盐可以挂在花生米上，等花生米凉了就挂不上去了。刚炸好的花生米一点儿也不脆，但是等花生米凉透就会变脆。另外， 在花生出锅前喷小半碗白酒，炸出的花生不仅味道特殊的香而且放上一周花生都不潮，什么时候吃都又香又脆。

1、在凉油中直接加入干花生米加热凉油，等油温达到105-110度时保持这个温度，在锅中不断的搅拌，过一会能够听到花生皮炸裂的声音，慢慢的你会感觉到在搅拌的时候没有刚开始那样费劲了，越来越轻这说明花生米已经快炸好了，十分钟左右捞出几个花生米将皮去掉。2、看看花生仁的颜色有没有变淡黄色等到变为淡黄色即可，因为花生米出锅后花生米上的余热还在颜色会自行进一步变深。3、出锅时把花生米盛入盘中，立刻趁热在花生米上洒盐冷却就可以了。4、炸干花生米时也可以在加热的热油中进行，将油加热到105-110度加入花生米。扩展资料：食用方法花生可生食，也可油炸，可炒、可煮，从佐餐的佳肴到下酒的小菜，花生无处不在，在诸多吃法中，以炖吃为最佳。用油煎、炸或用火直接爆炒，对花生中富含的维生素E及其他营养成分破坏很大。另外，花生本身含有大量植物油，遇高热会使花生甘平之性变为燥热之性，多食、久食或体虚火旺者食之，极易生热上火。因此，从养生保健及口味上综合评价，还是用水炖为最好。它具有不温不火、口感潮润、入口好烂、易于消化的特点，老少皆宜。倘若再适当加些中药一并煮食，食药并用，相得益彰。参考资料：搜狗百科花生米

炒花生米主要有两点：（非常关键） 一、在炒之前先把干花生米用水泡五六分钟； 二、一定要在油还是凉的时候放入花生米。 之后看见颜色变金黄色就起锅，（这时可以根据口味放入盐或糖）呵呵， 祝嗑花生米快乐！ 方法一：[油炒花生米] 冷油、花生米一起下锅，中火，用锅铲不停翻炒，注意要确保花生米均匀受热，待花生米颜色微变，这时香味也该出来了，立即将花生米捞出控油（再晚几秒钟就糊了，初学者较难把握），盛在容器里，趁热加适量的盐拌匀（冷了盐粒就不能沾到花生米上了）。这时花生米还是烫的，嚼起来是软的，等到凉一些就脆了。这样炒出的花生米香脆可口，不会糊。 方法二：[盐炒花生米] 其实就像糖炒栗子，大量的粗盐与花生米一起下锅（盐的作用相当于糖炒栗子中的砂子），小火预热，不停翻炒，待受热均匀后改中高火，翻炒约两分钟，起锅，筛掉盐就可以盛盘了。这样炒出的花生米较油炒花生米更脆。 不带皮的花生米的做法： 1.向生花生米里放入一点水（不要加多，稍微湿润一下花生仁就可以） 2.把用水浸过的花生米放在阴凉出稍微凉干（目的是让花生仁吃进水分而不是挂在花生米的表面），以防止入油炸时油星溅出 3.在花生米内加入少许的白酒（二锅头还是茅台什么的随你便：）），这样炸熟的花生米会长时间的香脆可口。 4.稍微凉一下。开火上锅。！！！注意：一定用小火！！！！倒入适量的油后不要等油被加热就把花生米放入锅中，用铲子轻轻反炒。（有时候花生米的皮会炸破而贱出小油点，所以一定要小心！） 5.待花生米颜色稍微变深，并且尝起来很软，或者是花生米的香味刚刚溢出，就赶紧出锅，然后撒上盐末凉凉后待食。如果等到了尝起来已经脆了的时候才出锅，等花生米凉凉后再吃可就是糊的了！！！ 这是我在中央台的为你服务上学来的，已经实践过两次了，一定可以的，主要是掌握好火候！！ 特点： 香 、脆 功效： 补血养血 材料： 花生米半斤 配料： 色拉油、盐 做法： 1． 花生米用冷水冲洗，晾干 2． 冷锅放入冷油 3． 倒入花生米、小火翻炒，等到花生米变得饱满，花生衣变红 4． 起锅 5． 凉了之后，开心地大吃吧！

你用这个方法试试：在油炸花生米之前先用开水把花生米洗净，在用滤网把花生米捞出来，等凉干后就可以下油锅炸了，只要稍微注意点炸花生米的颜色，你就绝对不会把这种经过清洗的花生米炸胡的，而且炸出来的花生米特别香脆。这方法即简单又容易操作，油温的控制也不用特别讲究，只要炸出声响就行。以后你就是想把花生米炸胡可能都有点困难了。

呵呵，我以前做厨师的，我教你做。正确的方法是将冷油倒入锅中，然后倒入花生米，等油烧热时听见花米啪啪响声立即捞出晾凉，这样炸出来的花生米又香又脆，色泽均匀。注意，油要浸过花生米，并轻轻搅动，听到啪啪响声颜色变黄立即捞出来，很黄再捞就焦了