什么白酒的传人，酒是什么时候发明的谁发明的是一次发明然后传遍世界还是在

我国是最早酿酒的国家,早在2000年前就发明了

天地人和是贵州天地人和酒业集团旗下主打的一款中高端酱香型白酒品牌，由著名酿酒宗师郑义兴的第二代传人郑军盛；原茅台酒厂1、2、3号车间主任罗洪林和国家一级调酒师、国家一级酿酒师梅德川三位大师参与酿造。

杜康。

汝阳杜康。

杜康发明的

好喝。施可富掌门人陈继才师从浓香型白酒的开山鼻祖传人，泸州老窖酒酿造技艺第七代传人，国际酿酒大师赖高淮。所以施可富52度大曲酒好喝。施可富是四川外贸粮油出口有限公司五十年代出口的一款针对国外市场的酒。

三迁坊白酒，由孟子后人所创，历经多代人的不断努力。如今三迁坊白酒闻名世界，成为了国内中端白酒的佼佼者。

不一定

泸州老窖酿酒技艺源自1573年的郭怀玉大师，至今已经有400多年的历史，到现代为止，从赖高淮高工（21代）到吴小平，沈才洪（22代）再到张宿义，徐德福，林天学（23代）以及高光的设计师曾娜（24代），相信还会一直经久不息的传承下去。

关于酒的起源的多种说法中，真正与酒的酿造有关系的，是杜康。他的历史贡献在于创造了秫酒的酿造方法。秫酒就是用黏性高粱为原料制成的清酒，即粮食造的酒。杜康奠定了我国白酒制造业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖和酒圣。

我想，你问的是白酒由谁发明的吧！并不是说红酒由谁发明的。 在我国，有一种说法，是杜康造酒。杜康造酒也是从汉代就开始传说了，叫做“少康造秫酒”。少康就是杜康。我们都很熟悉的曹操有一句诗言，说:“何以解忧，惟有杜康。”说一喝了杜康什么忧愁都没有了，这说明古代以杜康为酒名的，是很早就有了。显然，酒是由杜康发明的！

杜康

1965年国家在泸州召开全国第一次白酒大会上由季克良正式宣读了他的科学论著《我们是如何勾酒的》，并将李兴发的科学发现（酱香、醇甜、窖底三种典型体）正式命名为酱香型白酒，酱香之父从此诞生，业界都尊称李兴发为—酱父酱父辛勤的汗水和智慧获得了崇高的荣誉，1955年至1986年任茅台酒厂技术厂长，主管生产技术，1964年他首次发现了（酱香、醇甜、窖底）三种典型体，轰动了白酒界，完善了茅台酒的传统生产工艺，使其勾兑工艺更加科学。他所创造的茅台酒配方被列为国家机密，被酒届泰斗季克良赞誉为酒中芭蕾，是流动的高雅艺术。1986年获得贵州省政府和轻工厅颁发的特别荣誉证书和奖金，1988年被评为高级工程师，享受国家级专家津贴。受党和国家领导人多次接见，并肯定了他为中华民族作出的杰出贡献。 “宁可五年不卖酒，留个瓦缸装千秋”“酿酒先正其心，方可酒如其人”“忠诚国酒茅台，就是为国争光”酱父对他唯一的儿子李长寿寄予了厚望，李长寿紧记父亲的嘱咐，履行自己的诺言，老老实实做人，踏踏实实做事。有人经常问李长寿的一个问题，“为什么不承认调的酒超越了你父亲呢？“他的回答是固定的，“是茅台酒成就了茅台人今天的幸福，为了一己私利抬高自己，值吗？”酱父酒是李兴发核心技术的结晶。酱父用毕生的精力诠释了他酿酒和做人的风格。“五年是基酒，还须兑老酒。若还心不正，久也不是酒。”李长寿继承先辈的光荣传统和酿造技术，是酱父文化的传人，也是酱父非物质文化遗产的唯一继承人。酱酒爱好者为能品到酱父家常秘酒而陶醉。

LZ:　　酒的品种繁多，就生产方法而论，有酿造酒（发酵酒）和蒸馏酒两类。酿造酒是在发酵终了稍加处理即可饮用的低度酒，如葡萄酒、啤酒、黄酒、青酒等，出现较早。蒸馏酒是在发酵终了再经蒸馏而得的高度饮料酒，主要有白酒、白兰地、威士忌和伏特加等，出现较晚。　　最初的酒是含糖物质在酵母菌的作用下自然形成的有机物。在自然界中存在着大量的含糖野果，在空气里、尘埃中和果皮上都附着有酵母菌。在适当的水分和温度等条件下，酵母菌就有可能使果汁变成酒浆，自然形成酒。　　酒的起源可以追溯到史前时期。人类酿酒的历史约始于距今四万～五万年前的旧石器时代“新人”阶段。当时人类有了足以维持基本生活的食物，从而有条件去模仿大自然生物本能的酿酒过程。人类最早的酿酒活动，只是机械地简单重复大自然的自酿过程。　　真正称得上有目的的人工酿酒生产活动，是在人类进入新石器时代、出现了农业之后开始的。这时，人类有了比较充裕的粮食，尔后又有了制作精细的陶制器皿，这才使得酿酒生产成为可能。根据对出土文物的考证，约在公元前6000年，美索不达米亚地区就已出现雕刻着啤酒制作方法的粘土板。公元前4000年，美索不达米亚地区已用大麦、小麦、蜂蜜等制作了16种啤酒。公元前3000年，该地区已开始用苦味剂酿造啤酒。公元前5000年—前3000年，中国仰韶文化时期已出现耕作农具，即出现了农业，这为谷物酿酒提供了可能。《中国史稿》认为，仰韶文化时期是谷物酿酒的“萌芽”期。当时是用蘖（发芽的谷粒）造酒。公元前2800年—前2300年的中国龙山文化遗址出土的陶器中，有不少尊、斝、盉、高脚杯、小壶等酒器，反映出酿酒在当时已进入盛行期。中国早期酿造的酒多属于黄酒。　　中国是最早掌握酿酒技术的国家之一。中国古代在酿酒技术上的一项重要发明，就是用酒曲造酒。酒曲里含有使淀粉糖化的丝状菌（霉菌）及促成酒化的酵母菌。利用酒曲造酒，使淀粉质原料的糖化和酒化两个步骤结合起来，对造酒技术是一个很大的推进。中国先人从自发地利用微生物到人为地控制微生物，利用自然条件选优限劣而制造酒曲，经历了漫长的岁月。至秦汉，制酒曲的技术已有了相当的发展。　　南北朝时，制酒曲的技术已达到很高水平。北魏贾思勰所著《齐民要术》记述了12种制酒曲的方法。这些酒曲的基本制造方法，至今仍在酿造高粱酒中使用。　　唐、宋时期，中国发明了红曲，并以此酿成“赤如丹”的红酒。宋代，制酒曲酿酒的技术又有进一步的发展。1115年前后，朱翼中撰成的《酒经》中，记载了13种酒曲的制法，其中的制酒曲方法与《齐民要术》上记述的相比，又有明显的改进。　　中国古代制曲酿酒技术的一些基本原理和方法一直沿用至今。　　在发明蒸馏器以前，仅有酿造酒，在中国主要是黄酒。中国传统的白酒（烧酒），是最有代表性的蒸馏酒。李时珍在《本草纲目》里说：“烧酒非古法也，自元时始创其法”。所以一般人都以为中国在元代才开始有蒸馏酒。其实，在唐代诗人白居易（772—846）雍陶的诗句中，都曾出现过“烧酒”；另对山西汾酒史的考证，认为公元6世纪的南北朝时已有了白酒。因此，可能在6～8世纪就已有了蒸馏酒。而相应的简单蒸馏器的创制，则是中国古代对酿酒技术的又一贡献。

1879年，王荣霄（原名王映奎，过继给石姓富绅，也名石荣霄，1918年还宗姓王，名荣霄，字太和）、孙全太、“天和号”老板合股，三方各取一字，命名并创建“荣太和（王茅）烧坊”。1915年，“王茅”与“华茅”统称“茅台酒”参展“巴拿马万国博览会”荣获金奖，使“茅台酒”一举成名。1918年，贵州公署下文,“王茅”与“华茅”共享“1915年巴拿马万国博览会金奖”荣誉；石荣霄（石家养子，本名王荣霄、王映奎），还宗姓王，还名：王荣霄，字太和。1936年，“天和号”老板将股权转让于王荣霄（王映奎）的曾孙—王丙（秉）乾，从此，王丙（秉）乾拥有“荣太和王茅烧坊”全部股份，开始正式出品“王茅”产品。1951年，2月21日王丙乾“离世”，但仁怀县法院判决：王丙乾的“荣太和王茅烧坊”予以依法保留。1952年，10月4日“荣太和王茅烧坊”公私合营并入贵州茅台酒厂，成为组建贵州茅台酒厂的三大烧坊之一。1997年，茅台国酒文化城为“王茅”创始人王荣霄（原名王映奎）嫡传第四代曾孙王丙乾塑像，以纪念这位“茅台酒”创始人。请点击输入图片描述2009年，8月17日国家商标总局最终裁定：“王茅”创始人王荣霄嫡传后人拥有“荣太和王茅”相关知识产权，并合法享有1915年巴拿马万国博览会金奖荣誉。2012年，“百年王茅—茅台始祖”以其悠长的历史文化背景及曲折辉煌的发展历程，被《世界遗产》杂志所收录，开创了酱香白酒之先河。（《世界遗产》第一期）2012年，“王茅”创始人王荣霄嫡传后人历经多年申诉，以“王茅”创始人王荣霄（原名：王映奎）为名的商标“王映奎?”终于注册成功。2013年，王荣霄嫡传后人历经多年申诉，以“王茅”创始人王荣霄为名的商标“王荣霄?”终于注册成功。2018年，王荣霄嫡传第六代传人正式申报“王荣霄王茅嫡传工艺”非物质文化遗产。

　　（一）历史文化　　●1929年，贵阳商人周秉衡成立“衡昌烧坊”。　　●1935年，中央红军长征途中经茅台镇，因当时缺医少药，曾用“衡昌烧坊”所产茅酒治疗伤脚竟然获效，“四渡赤水”取得红军二万五千里长征的胜利，一时传为佳话。　　●1937年，赖永初先生成立“大兴实业公司”，周秉衡以“衡昌烧坊”入股，赖永初控股任经理，周任副经理。　　●1941年，赖永初先生独资收购“衡昌烧坊”并扩建，后更名为“恒兴酒厂”。所产茅酒被称为“恒兴茅酒”。　　●20世纪30年代末至40年代初，茅酒赝品充斥市场，赖永初有意更换商标，以自己的姓氏“赖”和产地茅台镇的“茅”将恒兴茅酒冠名注册为大鹏图案的“赖茅”酒标志，意为“展翅高飞”，另外设计了小口圆柱土陶酒瓶（这是茅酒发展史上唯一留下最早的包装实物），是弥足珍贵的历史文物。抗日战争胜利后，赖永初先生将三百多瓶“赖茅”酒带到香港销售，被中外客商一抢而光，这是茅酒第一次通过香港打入国际市场。　　●1941年，中国远征军把“赖茅”作为“随军专用酒” 。　　●1944年，苏联政府把“赖茅”作为“外交礼宾酒”。　　●1945年，重庆谈判期间，国共两党签订“双十协定”，在宴会上，毛主席与蒋介石举杯共饮赖茅酒。赖茅酒多次见证了中国重大历史事件，并作为国共两党共同推崇举杯的政治酒频繁使用。　　●1947年，“恒兴酒厂”年产量突破32500公斤，成为茅台镇最大的酒厂。　　●1949年10月1日“赖茅”酒作为“开国第一宴庆典酒”款待中外嘉宾　　●1953年2月根据贵阳市财经委员会的通知，地方政府有关人员来到恒兴酒厂，宣读了政府接管恒兴酒厂的文件，此后地方政府在恒兴酒厂的基础上组建成立了地方国营茅台酒厂即现在的贵州茅台酒厂，至此恒兴烧坊遂结束了其历史使命。而在茅台酒厂竖立了赖永初先生的塑像。　　●20世纪80年代初，赖永初嫡传儿子“赖茅”酒传人赖世强为遵父训，在赖茅酒故乡茅台镇恢复重建老字号恒兴酒厂，即“贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂”，延聘当年该厂主要酿酒师傅的传人主持酿造工程。赖世强为纪念其父赖永初先生，以赖永初先生肖像及姓名将所产的“赖茅酒”注册为“赖永初”酒商标，并荣获“贵州省著名商标”。1992年，赖世强先生为纪念其父在茅台酒历史上的做出的贡献，先后在贵阳成立贵州赖永初酒业有限公司、贵州恒兴贸易有限公司包装销售“赖永初”酒、“赖恒”酒、“赖茅”酒、“醉神”酒...在我国市场经济发展和人民生活需求不断提高下贵州赖永初酒业有限公司、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂产量逐年提高，品质稳定。以“赖永初”酒为龙头的“赖恒”“恒兴老窖”“醉神”等系列酒产品，更是成为具有深厚文化底蕴，品质卓越恒久的经典民族品牌。　　●历史文化名酒―――1946年周总理在重庆红岩村宴请民主人士，席间指着赖茅酒瓶说：“长征过茅台镇时，当地群众捧出酒来欢迎我们，战士们用它治疗伤口，止痛消炎，治疗感冒，喝了可治疗泻肚子，暂时解决了我们当时缺医少药的困难。所以，红军长征胜利，也有赖茅酒一大功劳。抗战时期赖茅酒就已成为当时中国的一代名酒之首。　　●国酒的开端―――1949年10月1日，中华人民共和国成立。当晚，毛主席在北京饭店举行开国第一宴，周总理亲自安排调用库存于北京饭店的一百多瓶“赖茅”款待中外嘉宾，共庆建国。“赖茅”获此殊荣，是茅台酒称为国酒的开端。至此，赖永初先生所创的“赖茅”酒，为国酒茅台未来的光辉奠定了坚实的基础。　　●政治酒―――赖茅酒曾经作为国共两党共同推崇的政治酒。重庆谈判期间，国共两党“双十协定”签订后的宴会上，毛主席与蒋介石举杯共饮赖茅酒。赖茅酒曾经多次见证中国重大历史事件并作为国共两党曾经共同推崇举杯的政治酒频繁使用。　　●外交酒―――1944年前苏联政府将赖茅酒作为外交礼宾酒使用，此后中国政府及领导人一直将茅台酒作为中国政府的外交酒　　●健康酒―――1972年尼克松总统访华，周总理用“赖茅”宴请尼克松总统时说：“长征路上，赖茅酒我们包医百病的良药，洗伤、镇痛、解毒、治伤风感冒，能消除疲劳，安定精神~~ ~~ ~~”喝茅台酒有利于身体健康是事实，但喝茅台酒有利于身体健康的原因现在还是一个秘，从对长期饮用茅台酒的人群调查中发现，长期喝茅台酒的人绝大部分肝功能很好没有肝病、肠、胃很好，普遍精神、气色很好且人显年轻较一般人健康长寿。　　（二）酿制工艺特点　　赖茅酒生产工艺特殊。赖茅酒的酿制，每年端午重阳分两次投料，同批原料要经九次蒸煮，八次摊凉，加曲加药、高温堆积、入池发酵，七次取酒，历时整整一年，然后要经三年以上贮存，再精心勾兑，方能包装出厂。一瓶酒从原料进厂到出厂，至少要经过五年。其香气成分极其复杂，使产品风格独特。喝酒时感到不燥辣，容易上口，幽雅细腻。