亚美尼亚发现远古酿酒厂,高加索山脉和含有欧洲最高峰的扎格罗斯山脉是葡萄酒的主要起源地真有

1,高加索山脉和含有欧洲最高峰的扎格罗斯山脉是葡萄酒的主要起源地真有

目前的证据表明,葡萄酒起源于高加索山脉和含有欧洲最高峰的扎格罗斯山脉。这些山脉从亚美尼亚到阿塞拜疆,格鲁吉亚,伊朗北部,安纳托利亚东南部和土耳其东部。古老的葡萄酒生产证据可追溯到公元前8000年至公元前4100年,其中包括亚美尼亚古老的酿酒厂,佐治亚州粘土罐中的葡萄残渣,以及土耳其东部葡萄驯化的迹象。酿造第一批葡萄酒的人是舒拉维里 - 舒穆文化。他们是石器时代的人,他们使用黑曜石制作工具,饲养牛和猪,最重要的是,种植葡萄。已知最古老的酒庄(公元前4100年)位于亚美尼亚阿雷尼村外的一组洞穴中。该村仍然以酿酒闻名,并用当地葡萄酿制红葡萄酒,也被称为阿雷尼。 Areni被认为是相当古老的,但它是否真的是世界上第一个葡萄尚未确定。从高加索开始,酿酒葡萄沿着人类文明向南和向西扩展到地中海。这些腓尼基人和希腊人的海上文明是葡萄酒在整个西欧蔓延的最大责任。随着每个新种植的地区,葡萄缓慢地发生变异,并适应其独特的环境。数千年来这种缓慢的分歧是创造了我们今天已确定的1300多种葡萄酒品种的令人难以置信的多样性。多样性至关重要,至少在葡萄酒中,因为它可以预防疾病并减少对农药等非自然防御的需求。此外,不同的葡萄在不同的气候中茁壮成长,这大大增加了酿酒葡萄生长的气候数量。不幸的是,对流行葡萄的需求有可能减少世界各地葡萄酒的自然多样性。越来越多的地区推出了他们的原生葡萄品种,如赤霞珠和黑皮诺等知名葡萄。全球约有80%的葡萄种植仅有50种葡萄。其他的则非常罕见,几乎已经灭亡。

高加索山脉和含有欧洲最高峰的扎格罗斯山脉是葡萄酒的主要起源地真有

2,古老的葡萄酒可追溯到公元前8000年至公元前4100年酿造第一批葡萄酒的

使用葡萄酿制的最古老的葡萄酒的痕迹在格鲁吉亚被发现。 大约8000年的历史证实,人类与葡萄酒的关系比以前想象的要长500-1000年。最近发表在《美国科学院学报》上的一篇论文中表示,一个由历史学家和科学家组成的团队展示了目前发现的最古老葡萄酒的生物分子考古学和考古学证据。报告的主要作者是宾夕法尼亚大学的Patrick McGovern博士,他曾经是许多古老葡萄酒和酒类混合物的发现者,包括“麦达斯王”(实际上是他的父亲戈迪乌斯国王)的陪葬酒,以及直到现在被发现的最古老的葡萄酒的证据; 7000年前在伊朗北部扎格罗斯山脉(Zagros Mountains)的陶器中发现的痕迹。研究小组分析了最近在格鲁吉亚南部新石器时代村庄出土的粘土罐中保存的证据,这些地区离格鲁吉亚现代首都第比利斯(Tblisi)不远,在(包括)2012年至2016年期间被挖掘。.这些陶罐属于从约公元前6000年到公元前5000年存在*(见批注)的被称为舒拉维里—舒蒙特(Shulaveri-Shomutepe)的远古文化,它覆盖了现代格鲁吉亚、亚美尼亚和阿塞拜疆的国土。这些罐子在初制时可能大到300升, 并且可能被(虽然这仅仅是一个理论)部分埋葬了,因为格鲁吉亚人今天仍然埋葬他们的陶罐(qvevri)**。对这些陶器的碳测定显示最古老的来自公元前5980年左右,可能稍微更远一点。研究小组分析了发掘过程中发现的几块碎片,发现其中有八块有曾经与葡萄酒接触的迹象,很大程度上是由于发现酒石酸(葡萄中天然存在的大量天然葡萄糖)的存在迹象以及苹果酸、 琥珀酸和柠檬酸,这证明葡萄已被发酵而不是仅仅作为葡萄汁保存。研究小组还发现了葡萄花粉、淀粉甚至曾经悬浮在液体周围的古老果蝇的遗迹,但没有发现可以指示酒是红葡萄酒还是白葡萄酒的色素。

古老的葡萄酒可追溯到公元前8000年至公元前4100年酿造第一批葡萄酒的

3,阿列尼给你留下了怎样的印象

具有古老而悠久的葡萄酒酿制工艺口感醇厚甘冽,饮后回味绵长是亚美尼亚出口世界葡萄酒的来源之一带我们走进葡萄酒的故乡葡萄酒拥有着和人类文明一样的悠久历史,也有可能更加古老,因为在我们发现它们的时候,它们就已经深深扎根在大地上。亚美尼亚共和国驻华大使Sergey Manassarian(谢尔盖·马纳萨良)告诉我们:葡萄洗礼仪式是亚美尼亚生活不可分割的一部分,它涉及到生活的方方面面,从教会到社交生活,很难想象每年教堂都会选择一天,让人们将第一批成熟的葡萄带到教堂,之后教堂就向世人宣告从今天开始可以吃葡萄和酿葡萄酒了。这是所有人真正的节日,所有成年人都聚在教堂里,在这天除了微笑你什么都看不到,看到微笑体会友谊,葡萄牵连着万物,它们已经成为了国家的一个象征!葡萄酒的故乡:六千多年的酿酒历史2007年,一个国际考古小组在亚美尼亚南部一处山洞中发现了迄今世界上最古老的葡萄酒酿造设施。考古人员在这个酒厂遗址发现了一个用于压榨葡萄的大缸、几个发酵罐、一个酒杯及喝酒用的大碗。碳元素检测结果显示,这些物品均有6100年的历史。负责此次发掘工作的美国加州大学洛杉矶分校教授格雷戈里·阿雷什安(Gregory Areshian)表示,虽然以前也发现过葡萄酒饮用设备的更早证据,但这却是完整的酿酒设施的最早例证。美国宾夕法尼亚大学博物馆生物分子考古实验室科研主管帕特里克·麦戈文(Patrick McGovern) 说:“这些证据非常有说服力地支持葡萄酒酿造设施的理论。” 麦戈文表示,如此大规模的葡萄酒酿造活动表明,欧亚葡萄已经开始人工种植。考古人员还发现了葡萄籽、葡萄压榨后的残留物及数十棵干枯的葡萄藤。葡萄籽来自同一类型的葡萄——Vitis vinifera ,这正是现在全世界酿酒葡萄种属。秘境中的葡萄园据圣经记载,诺亚方舟的最后停靠地点是古亚美尼亚的亚拉拉特山脚。大洪水退去后,诺亚来到了亚拉拉特山谷定居,并在那里种下了人类历史上的第一颗葡萄树!事实上,这并不仅仅是个传说。亚美尼亚酿酒历史可追溯到公元前九世纪时的乌拉尔图文化。考古学家也在亚美尼亚文化遗址中发现了完整的葡萄酒酿造工艺流程所需的各种素材,如葡萄种子、葡萄藤、葡萄被榨取后的残渣、初级榨酒器、发酵用的陶土罐等,甚至是喝酒用的器具。这个人类传说中的第一片葡萄园,不仅孕育了人类历史的新篇章,更造就了历史悠久的额亚美尼亚白兰地。北纬40°是世界公认的顶级酒酿葡萄黄金种植区域。在这条纬线上拥有以法国波尔多地区、亚美尼亚亚拉拉特平原为代表的世界顶级酒酿葡萄产区。亚美尼亚优质的葡萄酒主要来自于亚特特拉山谷,年产量约20万吨。亚美尼亚国内有650多种本土特色葡萄品种,但是目前用来酿酒的只有几种。常见的亚美尼亚本土品种有Areni Noir, Tchillar和Voskehat。静谧的塞凡湖纤尘不染,山头上有座小教堂,经常有人来写生。湖边的两所修道院在水平线下降之前原是在湖水边,现在却高在山头上,可见湖水逐渐干涸的情形有多严重。这是亚美尼亚人最担心的事,因为这个湖是全国唯一的水源。亚美尼亚的葡萄酒节,阿列尼村民将自家酿制的美酒与美食摆上街头迎接游客,最让人印象深刻的是,人们会在节日里齐唱爱国歌曲,年轻人则围成圈伴舞,听听音乐,沉浸在历史之中,这绝对是独一无二的完美体验,亚美尼亚的美食,除了配葡萄酒,还可以搭配亚美尼亚盛产的用葡萄做的伏特加。

阿列尼给你留下了怎样的印象

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