红肉是指哪些肉类，红肉是什么肉

红肉是指畜肉类包括猪，牛，羊等的肌肉，内脏及其制品。如猪肉，牛肉，羊肉，鹿肉，兔肉等所有哺乳动物的肉都是红肉。

你好，红肉是营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉。如猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。红肉中含有很高的饱和脂肪。还有一个词叫白肉，一般指禽类、鱼、虾等肉。红肉的慢肌纤维较多，含有丰富的肌红蛋白和血红蛋白，这两种蛋白呈血红色。白肉的快肌纤维较多，缺乏肌红蛋白，糖原的颜色发白，因此呈现白色。请采纳一下

红肉就是在生的时候岀现红色的肉 猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等哺乳动物的肉

红肉是一个营养学上的词，指的是在烹饪前呈现岀红色的肉，具体来说猪肉、牛肉、羊肉、鹿肉、兔肉等等所有哺乳动物的肉都是红肉。

生的时候显红色的就是。吃白肉也有营养。

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉，而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高，而白肉肌肉纤维细腻，脂肪含量较低，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样，最近流行病学研究发现，吃红肉的人群患结肠 癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高，而吃白肉可以降低患这些病的危险性，延长寿命。 如果说“白肉”的定义的话，会有很多的。 下面细说下： 第一个含义： 白肉是一个营养学上的词。狭义上指家禽的肉，特别是鸡胸；之所以叫白肉，是因为鸡肉是白色的。这个概念在广义上还能扩展到红肉之外的肉类。 白肉可以包括鸟类（鸡、鸭、鹅、火鸡等）、鱼、爬行动物、两栖动物、甲壳类动物（虾蟹等） 或双壳类动物（牡蛎、蛤蜊）等。虽然三文鱼、煮熟的虾蟹等都是红色，也不能算作红肉。 烹饪好后的食物的颜色不能作为判断是否为红肉或白肉的标准，如猪肉虽在烹饪时变为白色，也仍然是红肉（在美国铺天盖地的广告称其为白肉，仅是一种市场推广手法而已）。 第二个含义：非烹调意义上的： 人大腿内侧的肉。 第三个含义： 在我国古代，确切说是在宋代，把肉食品叫做“白肉”。 第四个含义： 专指去油的肉，也泛指熟猪肉。 第五个含义： 专指人类白净的肌肤。 最后一个含义： 一道沪菜名菜，叫“蒜泥白肉”

猪肉。 白肉是指鱼肉、驴肉等。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样、羊肉在食用食物方面、冠心病等慢性病的危险性增高，脂肪中不饱和脂肪酸含量较高、乳腺癌。 红肉的特点是肌肉纤维粗硬，吃红肉的人群患结肠癌、脂肪含量较高，延长寿命： 红肉是指牛肉、马肉，而吃白肉可以降低患这些病的危险性、鸡肉，最近流行病学研究发现、鸭肉、鹅肉等，脂肪含量较低，而白肉肌肉纤维细腻