红酒葡萄品种与口感，葡萄酒有哪些主要的葡萄品种它们的口味有什么突出

红葡萄品种主要有嘉本纳沙威CabernetSauvignon，是高贵的红酒葡萄品种之王，其酒体结构丰厚结实而酒力强劲，上佳者有如脱缰的烈马；穗乐仙Shiraz，是古典红酒用葡萄中的王子，口味柔滑而浓郁；贝露娃PinotNoir，是名贵的葡萄皇后，口味温柔雅致、果味充盈而复合；梅乐Merlot，是最受欢迎的红葡萄品种，美味柔滑，可与其它葡萄品种混合成成熟平衡的红酒。世界上最好的葡萄酒大多产自法国，尤其是波尔多、布艮地等地葡萄酒，可以用超凡脱俗来形容其质量之好口感之美。 而德国葡萄酒酒精含量低，有种令人喜爱的果味，并且有时调制成沁人心脾的酸甜味。美国葡萄酒早已声名远扬，尤以加利福尼亚的葡萄酒独领风骚。澳大利亚有与美国相似的葡萄酒酿造工艺，所酿造的葡萄酒与加利福尼亚酿制的极为相似，但风格常迥然不同。 此外，还有葡萄牙、奥地利、匈牙利、保加利亚等国家，也都有各自的特色。编辑：张晓敏

目前世界上有超过6000种可以酿酒的葡萄品种，但能酿制出上好葡萄酒的葡萄品种只有50种左右，大致可以分为白葡萄和红葡萄两种。白葡萄，颜色有青绿色、黄色等，主要用于酿制起泡酒及白葡萄酒。红葡萄，颜色有黑、蓝、紫红、深红色，果肉有的深色，有的与白葡萄一样呈无色，因此白肉的红葡萄去皮榨汁之后可用于酿造白葡萄酒，例如黑皮诺（Pinot Noir）虽为红葡萄品种，但也可于酿造香槟及白葡萄酒。在这50多种能酿制出好酒的葡萄品种中，比较常见的红葡萄品种有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）、黑皮诺（Pinot Noir）、佳美（Gamay）、西拉（Shiraz）、桑娇维塞（Sangiovese）、内比奥罗（Nebbiolo）、仙粉黛（Zinfandel）、佳美娜（Carmenere）、丹魄（Tempranillo）、马尔贝克（Malbec）等。而常见的白葡萄品种为：霞多丽（Chardonnay）、长相思（Sauvignon Blanc）、雷司令（Riesling）、灰皮诺（Pinot Gris）、赛美蓉（Sémillon）、琼瑶浆（Gewurztraminer）等。

不同的人对葡萄酒的喜欢不同，而不同的葡萄品种酿制的葡萄酒风格差异很大，比如赤霞珠果穗小但是单宁感强，带有黑莓、黑胡椒的味道。因此用它酿造的葡萄酒年轻时非常粗糙，但是陈酿数年之后变得非常精致。又如梅洛葡萄酒色彩艳丽，富有骨架，口感丝滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄单宁弱于赤霞珠。酿干红葡萄酒：赤霞珠、梅鹿辄、设拉子、增芳德、歌海娜、黑比诺、马尔贝克、内比奥罗、小味儿多、品丽珠酿干白葡萄酒：霞多丽、雷司令、琼瑶浆、长相思、桃红：增芳德、琼瑶浆、歌海娜、神索、设拉子香槟：霞多丽、白山坡、黑比诺

赤霞珠：称葡萄酒之王，香味浓郁，口味丰富，丹宁厚重，酒体饱满，黑醋栗。梅洛：红色浆果风味，李子色巧克力味，口感柔顺细腻，酒精度高，酒体浓厚。西拉：西拉”是法国罗纳河谷(Rhone Valley)北部地区的经典品种，深色，高单宁，酒体重。有紫罗兰，巧克力，烟草，咖啡等香气。性格粗糙，像葡萄酒中的牛仔，豪迈粗犷。黑皮诺：稍皮香料味，泥土味，丹宁淡，丝般柔滑，酒体偏轻。塔娜：强劲的果香、鲜艳色，精度高，配野味圣品。霞多丽：香气较淡，口感圆润。长相思：又称苏维翁，芬芳葡萄，柑橘类香气，酸度高。雷司令：香气优雅，带柠檬、小白花味，陈年后带汽油味。哥伦白：有梨、白桃、小白花味，色浅黄、酸度高，口感清爽。

楼上的很全了 吧份给人家吧 呵呵 基本上常见的就这些，不常见的就免了

CABERNET SAUVIGNON中文译本：赤霞珠，卡柏纳，苏维翁，解百钠，加本力苏维翁。 主要味道特性：青椒及黑醋粟；橡木、香草、咖啡香气 赤霞珠味道比较广泛，当葡萄不完全成熟时，它的味道会略带青草及青椒味道，如果是相当成熟的赤霞珠，它的味道较浓郁，通常有很明显的黑莓味道。美国加州及智利的赤霞珠通常略带薄荷味道。在橡木桶蕴藏过的赤霞珠红酒会有很强烈的橡木香草味道，加州、智利、澳洲、法国、意大利所出产的赤霞珠红酒味道都有相当不错的表现。 CABERNET FRANC 中文译本：品霞珠，卡柏纳，佛朗 主要特性：青草及红莓子；铅笔芯的气味 佛朗是赤霞珠的远亲，产自法国波尔多区的佛朗葡萄酒味道，较芳香，酒体柔润富有红莓子，红黑醋粟味道，产自较北面产区的罗瓦尔区或意大利的东北部的往往会有青草的气息，佛朗经常被称为富有铅笔芯气味的葡萄品种，用佛朗葡萄酿造的葡萄酒最著名的有Chateau Ausone 及Chateau Cheval Blanc奥信庄园及白马庄园。 MERLOT 中文译本：梅洛、梅鹿，美乐 主要特性：青椒及黑醋粟；巧克力及香料味特性 跟赤霞珠不一样的梅洛葡萄，其果皮较薄，因此常见的梅洛红酒色泽较赤霞珠红酒为浅丹宁较温 ,没赤霞珠那般强颈。用相当成熟的梅洛葡萄来酿造的葡萄酒富有黑醋粟，黑莓，蓝莓，巧克力及略带香料味道。法国波尔多，美国加州，智利所出产的梅洛红葡萄酒，最能表达梅洛葡萄的原始味道。