被低估的西班牙酒,每个产区都充满个性,远比你想象的更精彩

  曾几何时,中国的葡萄酒爱好者甚至进口酒从业者对西班牙葡萄酒的整体认知都比较有限,长期低估西班牙在世界葡萄酒产业中的地位和影响力。

  近年来以及疫情期间,相关组织和机构加大了西班牙葡萄酒在中国市场的推广力度,通过线上传播的方式贴近消费者。

  西班牙葡萄酒能否凭此机会提升自身在中国消费者心中不够突出的形象,从而让人们对西班牙葡萄酒从品质到品牌建立全方位的全新认知?Content 1

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  被低估的西班牙葡萄酒

  远比你想象的精彩

  对西班牙葡萄酒的低估体现在数量、质量、品牌等各个方面。

  也许很多人并不知道,西班牙拥有4000多年的葡萄酒酿造历史,是旧世界的老牌产酒国。截至2017年,西班牙是全世界葡萄种植面积最大的国家,葡萄园面96.7万公顷、是全球第三大产酒国、是全球第一大葡萄酒出口国。西班牙的酿造风格在旧世界国家中独树一帜,有着“斗牛士”般热情奔放、自然随性的民族特质,完美糅合了这个古老国度的自然风土与人文情愫。

  西班牙三面环海和内陆连绵起伏纵横交错的山脉,造就了其丰富的地形和微气候,成为各种类型葡萄栽培和不同风格葡萄酒酿造的天堂。同时,西班牙优渥的自然条件,保证了葡萄园的管理无需过多的人为干预,使其成为了世界第一大有机葡萄酒生产国。

  西班牙种植了超过100种本土葡萄品种,其中20多种为常用品种,包括Tempranillo、Albari?o、Cari?ena、Palomino、Airén、Macabeo、Parellada、Xarel-lo、Garnacha、Bobal、Graciano、Mencía、Verdejo和Monastrell等。

  西班牙最具代表性的葡萄品种非丹魄(Tempranillo)莫属,作为西班牙最重要、种植面积最大的红葡萄品种(种植面积超过450万英亩)其赋予了西班牙著名红葡萄酒十足的骨架。由其酿造的葡萄酒充满浓郁的红色水果的味道,还带有泥土和草本植物的气息。酒体风味保存时间长,酒精含量较高。

  西班牙独有的酒种是雪利酒和卡瓦起泡酒。雪利酒是生产于西班牙南部赫雷斯城附近的特定区域的加强型葡萄酒,被誉为西班牙国酒。有别于一般的葡萄酒,雪利酒的酿造通过雪利橡木桶(Butts),使用独有的索雷拉系统(SoleraSystem)熟成和两种形式的陈年(生物成年和氧化陈年),形成多种风格。Content 2

  卡瓦(Cava)起泡酒是西班牙最著名的起泡酒。与法国的香槟一样,都使用二次瓶中发酵的传统法方式酿造。由于使用的葡萄品种以及风土的不同,卡瓦的果香更加馥郁,而香槟通常酸度更高。在中国市场上,由于没有进行大力的推广,卡瓦的价值严重被低估,其中国市场的进口均价仅有法国香槟的二分之一,无法反映其复杂的酿造工艺和国际地位。

  从产区和分级制度来看,西班牙于1925年创立了原产地命名制度(DenominacióndeOrigen,DO),截止目前共有70个法定葡萄酒产区。

  西班牙将所产的葡萄酒分为4个等级,由高到低分别为:优质法定产区酒DOCa(DenominationDeOriginCalificda),其中里奥哈和普里奥拉托为最高级别的优质原产地名城保护产区(DOCa);法定产区酒DO(DenominationDeOrigin),与法国AOC相当;优良地区餐酒VDLT(VinoDeLaTierra),类似于法国的VinDePays;日常餐酒VDM(VinoDeMesa),相当于法国的vindetable(VDT)级别。

  西班牙美酒推广机构WFS对西班牙主要的葡萄酒产区做了相关介绍,为中国酒商提供了选择指南:

  里奥哈产区——最高效的选择。作为西班牙第一个DO/DOCa产区,里奥哈产区管理委员会一直致力于实行严格的葡萄园管理和质量监控措施,保障里奥哈葡萄酒的整体质量,同时不断发掘新的本土品种,鼓励酿造工艺的革新。里奥哈下属三个子产区的不同风土地貌以及由丹魄(Tempranillo)领衔的5红9白法定葡萄品种,为消费者提供了几乎所有的选择。再加上成熟的葡萄酒旅游路线,使里奥哈产区成为酒商最高效的选择,因为一个产区几乎涵盖了所有的市场需求。

  杜埃罗河岸和卢埃达产区——红白双星。西班牙酒王VegaSicilia(贝加西西利亚酒庄)和Pingus(平古斯酒庄)在国际上的知名度,极大推动了杜埃罗河岸产区的发展。杜埃罗河岸的红葡萄酒酒体更加强壮和直接,契合了中国市场高度酒消费人群的喜好。而卢埃达产区90%以上的产量为青葡萄(Verdejo)酿造的清新易饮的白葡萄酒。两个产区红白交辉的主力品种选择,简单直观,又具有互补性。从2017年开始,在中国市场以杜埃罗河岸和卢埃达双产区的名义联动推广。

  拉曼恰——从价廉到物美。拉曼恰是全世界最大的法定产区,曾几何时戴上了廉价的帽子。但是近年来随着种植和酿造思路的改进,涌现了一批创新的酿酒师和酒农,尝试结合当地的风土,用不同的红葡萄品种进行试验,找到了许多改善的方法,让葡萄酒的品质获得了极大的提升,而同时又具备超高的性价比。对于寻求大批量和高性价比的酒商来说,拉曼恰是一个很好的选择。打破“价廉”的印象,创造“物美”的口碑。

  西北部冷凉产区——侍酒师、专业人士的新欢。在西班牙西北部的冷凉产区,孕育了阿尔巴尼诺和门西亚,一白一红两个西班牙特有的品种。用阿尔巴尼诺酿制出的葡萄酒芳香四溢,品质出众,一般带有苹果、山楂花、椴花和蜂蜜等风味。西北部冷凉产区近年来深受专业人士和侍酒师的喜爱,对从事餐饮渠道和保有很多高水准私人客户的酒商来说,无疑是补充他们酒单供应的最佳选择。Content 3

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  突破自我

  西班牙葡萄酒重新自我表达

  此前西班牙葡萄酒一直强调性价比,但是正如开篇所言,西班牙葡萄酒在中国市场是长期被低估的,殊不知,近年来西班牙在品牌和格调上完全不输其它旧世界产酒国。

  当我们谈论西班牙葡萄酒的时候,像VegaSicilia,DominioPingus,L'Ermita,Marquésdelriscal,这些都是大家耳熟能详的知名酒庄,而如今更多的酒庄和产品逐渐进入人们的视线。

  西班牙老一辈酿酒师继承了传统的葡萄种植和酿造工艺,而新一代酒农和酿酒师,更加具有国际化的视野,兼容并蓄,大胆创新。新老一代的结合和互相影响,带动了整个行业的不断革新和前进,经常酿造出令人惊讶的酒款。也使得更多此前不为中国消费者所熟知的顶级酒庄和产品开始出现。

  知名葡萄酒媒体《知味葡萄酒》杂志曾盘点了西班牙十大最贵葡萄酒,平古斯酒庄的产品只排在第二,贝加西西利亚的产品仅排名第五。而排名第一是来自建庄仅有十余年的酒庄TesoLaMonja。

  这意味着西班牙的顶级酒庄向着更加多元和创新的方向发展。

  不仅如此,西班牙葡萄酒近年来在中国市场的营销策略和推广效果也有可圈可点之处。

  此前一直认为西班牙的酒庄和酒农并不擅长市场推广,进而导致西班牙葡萄酒的市场价格远远低于其真实价值。

  如今在WinesfromSpain(WFS西班牙美酒推广机构)等机构的努力下,西班牙葡萄酒正致力于通过全新的营销策略和推广方式来提升自身的品牌形象和产品价值。Content 4

  从2018年开始,“西班牙美酒”系西班牙对外贸易发展投资局(ICEX)首次在中国发起的西班牙葡萄酒推广活动,目标受众首要锁定中国广大的葡萄酒专业人士与各界意见领袖,重点展示西班牙美酒的品质与多元。在活动中,西班牙美酒中国推广机构将与中国葡萄酒行业的专业人士通力合作,包括西班牙葡萄酒的进口商和经销商、侍酒师、葡萄酒讲师、媒体以及意见领袖,开展诸如研讨会/大师课、晚宴、线上展示(网站和社交网络)、媒体合作、赴西班牙考察等活动,以及设立“西班牙美酒”学院,通过认证的官方讲师,将西班牙美酒的品质和多元传导给更多的行业人士和消费者。

  WFS指出,经过2019年的专业推广,很多业内人士对西班牙葡萄酒的印象大为改观,其负责人表示:“对我们来说,推广还处在一个上升的阶段,远没有到顶峰。哪怕有疫情的影响,整个上行的趋势是不会改变的。”

  今年疫情期间,WFS通过网络传播、线上教育等形式开展西班牙葡萄酒推广工作,弥补了线下活动无法开展的遗憾。让喜爱或者渴望更多了解西班牙葡萄酒的受众,足不出户就能获取相应的知识。

  针对此,WFS开展了西班牙美酒初级课程在线免费向葡萄酒爱好者开放;举办“西班牙葡萄酒达人挑战赛”;西班牙VS勃艮第:歌海娜与黑皮诺对比品鉴课等一系列卓有成效的活动。

  WFS方面表示,下一步将在年轻人关注的话题、渠道中多多发声。

  在WFS等专业推广机构的努力下,西班牙葡萄酒在中国市场持续增强竞争力。2019年我国进口西班牙葡萄酒6505万升,进口额1.45亿美元,在所有进口国中排名第五。

  文章来源:酒业家订阅号