“酱酒热”之下，不少企业渴望抓住机遇站上风口。与此同时一些不良企业试图走捷径，打着正宗酱香酒的旗号，实则制售“窜酒”，在欺骗消费者的同时严重损害了仁怀产区甚至整个将酒品类的名誉。
作为世界酱香型白酒核心产区，仁怀受窜酒的负面影响颇深，因此当地政府联合仁怀市酒业协会于6月12日发文，表示将对仁怀白酒行业制售“窜酒”行为进行大力整治，要求当地各白酒企业开展自纠自查，务必严格要求自己，遵守法律法规，规范企业生产、销售、宣传等行为。
此举有望从根源上拔除这可危害行业发展的毒瘤。
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窜酒乱象由来已久
产区规范化发展容不下这颗毒瘤
从仁怀市酒业协会发布的通知可见，对于本次整治窜酒的行动当地政府高度重视。
通知称：“根据仁怀市委、市政府工作部署安排，将对仁怀白酒行业制售“窜酒”行为进行大力整治，清洁仁怀酱酒产区市场环境，对不遵守大曲酱香酿造工艺标准违规使用食用酒精用其勾兑或窜蒸的并冒名标注大曲酱香酒工艺的虚假宣传等不实行为，有关部门将对其进行严厉查处并做出处罚。”
有关部门和酒业协会的高度重视恰恰反映了当地窜酒问题的严重性。
遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会执行副会长兼秘书长吕玉华曾在接受媒体采访时表示：“目前酒市场出现‘酱酒热’，同时也乱象丛生，烂酒泛滥，因此做好产区标准、实行产区一体化刻不容缓。”
吕玉华还曾多次在公开场合痛斥无良酒商、败坏酱香酒名声、败坏仁怀酒都形象和口碑。
酒业家经过对仁怀当地多位人士的采访了解到，仁怀产区及周边地区的窜酒乱象由来已久，已经到了必须整治的时候。
酱酒专家权图向酒业家表示，窜酒在仁怀地区是客观存在的，而且量还不小，特别是在网络平台，零售价50块以内大量存在着窜酒产品。
文珍是仁怀本地人，供职于茅台集团茅仙酒业。她向酒业家表示：“窜酒太多了，到处都是，已经严重影响了茅台正规企业的形象。”
茅台镇中心酿酒集团张峒向酒业家表示：“茅台镇实际上窜酒并没有什么人愿意去做，而且在茅台镇来做也不划算。窜酒更多的来源于茅台镇的周边地区，还有茅台镇靠近四川的地界。仁怀做窜酒的基本上是年轻人，不能说他们不行，只是被别人利用了他们激情，变成别人赚钱的工具。”
不可否认的是，相比正宗的大曲酱香酒，窜酒工艺更简单，出酒率更高，因此成为很多人走捷径的选择。作为酒二代的张峒坦诚的表示：“我刚进入这个行业时候也萌生过这种想法，还好被长辈们给控制住了。”
酒业家了解到，窜酒主要流向网络平台和投机酒商，其中网络平台是窜酒的重灾区。网络上出售的明显低于酱酒成本价的所谓酱酒产品已见怪不怪了。
文珍认为便宜是窜酒的一大消费驱动力，也误导了很多对酱酒不了解的消费者。她说：“很多人都喜欢便宜，反正一下子喝不死人，却不知道长期喝对身体有多大的伤害。”
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整治窜酒
民心所向，行业之幸
仁怀市酒协在通知中要求对使用食用酒精的企业要做到提前向主管部门报备并进行严格管控使用，对违规使用食用酒精制售“窜酒”的企业，将对其进行严厉处罚并曝光，积极鼓励个人或单位对制售窜酒的企业进行举报，对举报制售窜酒的个人或单位，一经核实将对其进行现金奖励。
消息一出，正规酱酒企业纷纷表示支持。当地从业者陈宗彪的表态具有一定的代表性，他说：“利用茅台镇名声做窜酒招摇撞骗的时代已经接近尾声，一直以来认真做酱酒捍卫茅台镇金字招牌酒企将苦尽甘来，赢得战略上的胜利。
张峒向酒业家表示：“仁怀市酒协这个决策我们肯定支持，对于茅台镇实实在在做酒的企业肯定是好事，这个也是保护茅台镇这个地域品牌大家所希望看到的决策。”
业内人士认为，窜酒让茅台镇酱酒蒙羞，为了保住整个仁怀酱酒的饭碗，就必须砸掉做窜酒人的饭碗。
在权图看来，当地政府以及仁怀酒协在酱酒产业高速发展又比较混乱的情况下严厉整治窜酒，是具有战略性的举措。意义在于杜绝窜酒影响产区发展；促使企业长期坚持酿造高品质的酱酒，发挥酱酒的品类优势，实现产区规范化发展。
仁怀市酒业协会相关工作人员向酒业家透露，关于具体的整治措施将会由仁怀市委、市政府在这两天发布，届时将会公布举报方式。
而从企业的角度，当被问及整治窜酒的难度大不大时，张峒表示：“其实难度也不大，首先在环保上面，就可以淘汰一些不良企业。其次，那些乱搞企业大多生产三无产品，工商行政等部门可以严厉查处。最后大力扶持茅台镇的优质企业。也许政府对现在的年轻创业者一个好的平台和一个正确的引导方向。
文章来源：酒业家订阅号
