潍坊白酒市场变中生变,这个香型的百元档有望“C位出道”

  从产品结构来看,潍坊市场上百元以下光瓶酒占据绝对销量,而200元~500元/瓶的产品集中度较高,这也从侧面反映出潍坊酒类市场两极分化较为严重。

  潍坊,古称“潍县”,又名“鸢都”,位于山东半岛的东部,南依泰沂山脉,北濒渤海莱州湾,东与青岛、烟台两市相接,西与东营、淄博两市为邻,地扼山东内陆腹地通往半岛地区的咽喉,胶济铁路横贯市境东西。直线距离西至省会济南180公里,西北至首都北京410公里。按照行政区划,潍坊市分为潍城区、奎文区、坊子区、寒亭区、高新技术产业开发区、滨海经济技术开发区。

  根据第七次全国人口普查结果,当前,全市常住人口为9386705人。

  16个县市区(开发区)中,人口超过100万人的有2个,依次为寿光市、诸城市;在100万人至80万人之间的有4个,依次为青州市、高密市、安丘市、临朐县;少于60万人的有10个。

  按照人口性别来区分,全市人口中,男性人口为4772791人,占50.85%;女性人口为4613914人,占49.15%。总人口性别比(以女性为100,男性对女性的比例)为103.44。

  从潍坊市的网点统计来看:据不完全统计,餐饮渠道网点数量在2100家~2300家,流通渠道(含标超、LM店、M店、连锁商超)在4500家~6000家。Content 24

  调研行程说明Content 25

  潍坊区域主流价格段及品牌分布

  1、主流品牌具体市场表现Content 26

  光瓶酒主流价格及代表性品牌

  光瓶酒市场调研总结

  光瓶酒分类:

  东北光瓶酒:老村长、龙江家园

  北方光瓶酒:牛栏山二锅头、红星二锅头

  功能型光瓶酒:宁夏红、劲酒

  小清新光瓶酒:江小白(梅见)、光良

  名酒光瓶酒:郎酒(顺品郎)、汾酒(玻汾)、泸州老窖(二曲)、五粮液(尖庄)

  区域型光瓶酒:景芝白干

  光酒瓶:迈入发展新周期

  从市场表现来看,由于牛二和玻汾两个大众明星产品已在两个价格带中做到了极致,区域光瓶酒如果以低价位抢占市场,或者盲目跟风,势必道路艰难,对于区域酒企在做光瓶酒品类时必须寻找新型品类,做首创,跳出光瓶酒的思维再做光瓶酒才可能有机会。

  随着抖音、快手等短视频平台的发展,消费者不再是酒盲,他们关注更多的是光瓶酒的执行标准、香型、度数等,提高了消费者的辨识能力。

  除宴席场景仍会用盒装酒以外,大众消费、家庭自饮、朋友聚会等消费场景仍被光瓶酒不断地收割。

  随着消费趋势不断向头部品牌集中,无论是针对消费者培育还是做渠道布建,头部品牌做光瓶酒相比于区域性品牌更有优势,而且在高线光瓶品类中,头部品牌表现势头强劲,未来百元以下盒装酒的生存空间将逐渐萎缩,甚至会有退市的可能。Content 27

  盒装酒主流价格及代表性品牌Content 28

  主流产品市场表现

  盒装酒:“酱酒热”持续升温

  从产品香型来看,酱香仍占据主导地位,酱酒市场基本被贵州酱酒品牌占据,其次是北方酱香品牌云门酱酒。

  笔者在终端市场走访时了解到,春节过后,山东市场的整体酱酒消费氛围呈上升趋势;其次为清香,无论百元以下光瓶酒阵容还是中高端盒装酒阵容,清香型酒仍有一定的市场销量,未来可操作空间很大;浓香型产品由于受地域影响、低度影响、开发酒的影响等主观因素,消费群体出现萎缩现象。

  从产品结构来看,百元以下光瓶酒占据绝对销量,百元档目前表现较为活跃的是五粮醇系列,属于区域总经销制,但因为是刚进入潍坊市场,消费者认可度一般,200元~500元/瓶的产品集中度较高,这也从侧面反映出,潍坊酒类市场两极分化较为严重。

  从产品属性来看,百元档的盒装酒主要消费场景是宴席市场,消费者对红瓶的盒装酒认可度并不高,消费者所阐述的观点就是红酒瓶档次低,属于低端酒。

  从产品度数看,光瓶酒主要聚焦在42°、53°,盒装酒的浓香型度数以45°、52°为主。40°以下的产品在宴席渠道、LM店、M店已经销声匿迹了,目前市场上30°左右的盒装酒只有密州春系列、扳倒井系列。

  2、百元档,谁能“C位出道”?

  从整体终端评价来看,消费者对区域性酒企有一定的接受度,市场层面反馈较多的问题是产品乱、度数低、口感差,目前仍有一些终端的库存出现了水解问题,这也是目前区域性酒企在低度白酒这个品类中无法快速解决的问题。消费者对高端产品的评价整体来说要好很多,特别是高度清香具备一定的可操作空间。

  除头部品牌在做阶段性宴席政策外,区域型酒企都没做好宴席市场,其一是因为百元以下产品度数较低,宴席用酒一般是选用40度以上的白酒;其二是因为全国性名酒的OEM产品较多,无论是包装还是度数,都比区域型白酒有优势,所以消费者更愿意购买品牌力较强的产品。

  当前宴席产品主流价格带集中在120元~150元,去掉活动政策之外,价格在70元~100元,从当前市场宴席活动来看,除了五粮醇、剑南春有常年宴席活动外,其他都是阶段性地推出宴席政策。

  目前,潍坊市场仍以区域分销制的模式运营,总经销制只有五粮醇是潍坊总代理,所以大部分名烟名酒店都有自己的代理品牌,主要销售渠道是宴席渠道和团购渠道。

  通过汾酒的销售表现以及消费者对清香型酒的青睐,我们发现潍坊区域百元档位的清香型白酒是一个不错的契机。这对于打造核心市场相当有利,便于核心市场高端产品的系列化和后期板块化运作。

  (作者系谏策咨询项目经理)

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