冰冻虾用白酒腌多久，用料酒淹的虾放冰箱冷藏几天能吃吗

可以。但是味道不怎么好吧。最好冻成块后套个塑料袋不过冻完的就不如鲜活的好吃了，虾头部分有的会变黑。

原料：鲜活虾500克（每只长3一5厘米为佳）。 葱白100克、豆腐乳汁50克、酱油10克、糖1小匙、味精0.5克、香油1克。 制作过程： 鲜活虾用清水洗净泥沙，剪去虾枪、须、脚，放于盘内，淋上曲酒。葱白切成约3.5厘米的段，均匀地摆在虾的上面，扣上碗即是醉虾。豆腐乳汁、酱油、糖、味精、香油调匀，即成南卤，随醉虾同上桌小食时揭开扣碗，将醉虾蘸卤汁就葱白同食。

可以啊，我们都放，杀菌去腥气味，虾鲜香好保存。但一定是高度的高粱酒（四五十度的），千万别什么酱香味的酒，那虾就怪味没法吃了。

需要吧

准备材料：白虾500g、南乳汁100g、生姜四片、胡椒粉10g、盐5g、白砂糖20g、高度白酒(40度以上)15g、鲜味生抽10g制作步骤：1、新鲜白虾清洗干净，沥干水份。2、把生姜切成姜末加入虾中。3、加入食盐。4、加入白砂糖，可按照个人口味调整。5、加入胡椒粉。6、倒入南乳汁。7、倒入高度白酒。8、倒入生抽。9、把调料与白虾一起搅拌均匀，腌制30分钟即可。参考资料来源：百度百科—醉虾

爆炒去头虾，喜欢吃辣的朋友，建议爆炒，独到美味。用料：鸡精适量；酱油适量；盐、蛋清、淀粉、上浆、茶40g；虾仁想吃多少，就下多少；小米辣、青椒、葱、姜、蒜自己看着下。制作步骤： 1、将虾去壳，挤出虾仁，换水再洗。这样反复洗三次，把虾仁洗得雪白取出，沥干水分(或用洁净干毛巾吸水)，放入碗内，加盐、味精和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌和上浆腌制5～10分钟。2、小米辣，蒜，青椒切好备用，取茶杯一个，放上茶叶，用沸水50克泡开(不要加盖)，放1分钟，滤出40克茶汁，剩下的茶叶和汁待用。3、炒锅上火，用油滑锅后，下熟猪油，烧至四五成热，放入虾仁，并迅速用筷子找散，约15秒钟后取出，倒入漏勺沥油。4、将青椒放入锅中爆炒后，再加入之前炒好的虾仁翻炒，起锅完成。并迅速倒入茶叶和茶汁，烹酒，加盐和味精，颠炒几下，即可出锅装盘。小贴士：为了保持虾仁鲜嫩，整个翻炒过程最好不要超过10分钟。

虾仁是营养价值非常高的一种肉品，首先，虾仁含有丰富的蛋白质，所以吃了具有增强体质的作用，另外虾仁含有丰富的钙元素，所以小孩子和老年人多吃一些虾仁，是补钙的好办法，老年人吃了能够预防骨质疏松，另外吃虾仁还具有润肠通便等功效，如果买回来的是冷冻虾仁的话，可以按照下列方法去除腥味。 请点击输入图片描述 冷冻虾仁怎么去腥味？1、去掉黑色腥腺将虾背部上的一条黑色腥腺（可能是虾的胃肠）去掉。 腥腺：鱼身体两侧各有一条白色的线，叫“腥腺”，这种粘液腺分泌出来的粘液里，含氧化三甲胺，“氧化三甲胺”具有一定的鲜味（鱼肉之鲜美与此相反），但当鱼死了之后，这种具有鲜味的“氧化三甲胺”就会不断地“脱氧”还原成为“三甲胺”扩散到空气中，所闻到的腥味，基本上就是“三甲胺”的气味。外界环境的一些气味，如水中的土腥味则通过小孔直接附着在鱼腥线里。虾的身上也有腥腺，道理和鱼一样。2、盐水浸泡把虾仁放在盐水里泡两小时可以很好去掉土腥味。 食盐去腥的原理主要是利用盐析的原理，加上冷水利用渗透压。盐类的盐析作用和晶体渗透压的稀释作用，在碱性条件下减弱，在酸性条件下加强。 请点击输入图片描述 3、料酒/白酒/果酒等酒类腌制酒是有机溶剂，可溶解和挥发腥味物质。因此可以将虾仁洒上料酒或白酒等腌20分钟，去腥味。因为鱼虾腥味多是三甲胺，而酒里含酒精，酒精能够很好地溶解三甲胺。而且，做菜时温度较高，酒精、三甲胺全都容易挥发，所以没一会儿，腥味就被除掉了。 的袋装冷冻虾仁，不用麻烦的剥壳，很受欢迎的。不过，冷冻虾仁的腥味比较重，那么，虾仁怎么去腥味？ 4、肉桂棒用滚水烫煮虾时，要放一支肉桂棒在水中，可消除腥气并且不会影响吓的鲜味。 肉桂棒就是桂皮，在制作晒干的时候卷成棒状，大多菜市场，调料店都有。 请点击输入图片描述 5、醋烹饪虾仁时加点醋可以溶解腥味。因为鱼虾等的腥味很大成分属胺化物，呈弱碱性，而食醋中的醋酸和碱性的氨化物能结合成中性盐，从而使腥味减少。 6、葱姜蒜烹饪虾仁时加点葱姜蒜，因富含葱蒜辣素（也称大蒜素）和硫化丙烯等，能除腥增香。 7、橘子皮类橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，做虾仁汤之类的菜时，放一点橘皮、柚子皮（切小块）可去掉鱼腥味，还带有果皮的清香味。

一、可以做茄汁熟冻虾，具体做法和用料：熟冻虾250克、西红柿1个、番茄酱1大匙、白糖3克。 二、茄汁熟冻虾的具体做法：1、熟冻虾流水冲泡解冻，这个过程很快；2、番茄屁股十字花划开，开水烫一下剥皮。切成小块块；3、热锅倒油，烧开后倒入洋葱丁，葱丁，爆香后放入番茄丁爆香；4、倒入少许番茄酱爆香（我爱吃甜所以又放了点糖。但是熟冻虾一般都是咸的哦，我口味比较淡就没有放咸味调料，可以先尝下熟冻虾，根据自己口味考虑要不要加盐）；5、然后把画好的熟冻虾倒进去 ，稍微炒一下，熟冻虾热了就好。就可以开吃咯！虾籽满满 一个人吃半斤毫无问题。冰冻虾的处理方法首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。

材料大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量做法1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

1、把冻的虾放在盆中，放上清水，让它们慢慢化开，如果化得很慢，可以半小时后再换一次水，直到化开为止。2、用剪刀先把虾头前面的大尖刺剪掉，这是最扎人的地方。3、再用剪刀横着把虾眼睛和嘴剪掉。4、把虾翻过来，用剪刀把前面的硬爪和后面的软爪剪掉。5、再用剪刀把虾尾剪掉。6、把剪刀的尖伸进虾头中，挑出一块脏东西。7、再把剪刀从倒数第一节虾背处伸进去，往外挑出虾线的头。8、用手捏着虾线的头往外拉，把它抻出来，扔掉。9、经过上面几步，虾就完全收拾干净了。

首先我虾放置盘撒少许盐或白酒放进冰箱保鲜室一0钟够快解冻间紧用微波炉解冻效错接着解冻虾用剪刀须减虾腿些尖尖用少许淀粉进行搓洗淀粉清洗干净吃虾线沥干水即烹饪面跟家介绍二道冰冻虾做 白灼冻虾 材料：冰冻虾、葱、姜、蒜首先冰冻虾按照面面处理葱洗净切寸段姜洗净切片锅加水烧放锅放点料酒接着放切葱段、姜片少许食用油接着已经处理虾倒锅等虾外皮全部变红色即捞吃候剥壳虾肉取沾酱吃即 红焖虾 材料：冰冻虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒首先冰冻虾按照面面处理葱洗净切寸段姜洗净切片蒜拍松切粒接着锅加适量油烧热放入蒜末姜蒜粒爆香味倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀倒入适量水盖焖烧二钟加糖调味并转火炒至汁收乾便碟 温馨提醒;冰冻虾处理家妨家做做看超市冰冻虾难免些太新鲜我挑选冰冻虾候要看虾冰衣表面否完整清洁虾肉肉质候没异味外新鲜虾背部呈青黑色、部完整弯曲比较严

一楼说的是白灼的。一般超市买的冰冻的河虾做白灼有腥味(亲自试过的)、北方人应该做类似于香辣虾之类的腥味不是那么重。

锅里烧开水，加点葱姜，盐，料酒，不用加味精，因为虾本身就有鲜味。放入虾煮2分钟即可捞出。吃的时候兑晚汁，蘸着汁吃。汁的做法：取一小碗，加姜末，陈醋，味极鲜盐味精，稍点一点糖

diy麻辣虾材料大虾、辣椒、蒜、葱、姜、生抽，盐，料酒，淀粉、辣椒、花生米做法1、辣椒、蒜、葱姜都切好。 2、大虾剪开整个背部，挑出虾线，加生抽、盐、料酒、淀粉少许拌匀，腌制20分钟。 3、锅里热油，加入辣椒、一半的蒜、葱姜爆香。 4、倒入大虾翻炒均匀，至变红时，加入花生米和剩余的蒜。根据口味再调入少许盐翻炒均匀即可出锅。鲜虾可乐饼材料虾肉100克（我用的对虾），平菇50克（可选用你喜欢的蘑菇搭配），玉米油适量，低筋面粉适量，白饭150克，容器一个，盐少许做法1、蘑菇洗净，滤干水分，切丁。2、虾肉切碎备用。3、锅中放入植物油，烧热，将蘑菇丁炒香，再加入虾肉，盐炒匀。起锅备用。4、制作白酱：油放入锅中烧热，转小火，加入低筋粉炒香，再慢慢倒入牛奶，拌至浓稠状，然后将白饭与做法3的材料一起加入拌炒均匀，加适量盐。5、在深一点的盘子里抹上少许植物油，将材料4，倒入并铺平，冷却后进入冰箱冷藏30分。（或者冷冻10-15分，依各人冰箱温度为准）6、鸡蛋打散，备用。7、取出凝固的材料，依各人爱好切成等份，或者捏成喜欢的形状，再依序沾裹低筋粉、蛋液面包粉。8、锅内倒入植物油，烧热，转小火，等温度降低后放入，炸制表面金黄色即可。泰式橄榄油甜辣吮指虾材料大虾7-8只，泰式甜辣酱3汤匙，大葱6片，姜片2片，盐1茶匙，料酒3汤匙，清水少许做法1.处理虾后，用盐，料酒腌制20分钟 2.锅中倒入适当的橄榄油，中火加热至5成热 3.放入大虾，略炸至定型即可 4.所有炸过的虾捞出控干备用，虾油放入小瓶中放凉储存备用 5.炒锅中放入适量的虾油，放入葱姜片，大火爆香锅底 6.放入炸过的大虾，翻炒数下，用盐调味后加入泰式甜辣酱，翻炒均匀。可以加入少量的清水 7.汤汁收干变浓稠后即可出锅xo酱爆避风塘虾材料大虾，盐，酒，胡椒粉，菱粉，蒜，姜，葱，xo酱，红椒，面包粉，糖、胡椒、鸡精做法1.大虾洗净沥干，减去虾须等，挑虾线，用少许盐和酒、胡椒粉腌制片刻，沥干，加些菱粉裹匀 2.把大虾煎炸到金红色后盛出，复炸使脆 3.平底锅倒些油，用小火将蒜末，姜末，葱白末，xo酱慢慢炒香，然后下红椒 4.倒入面包粉，炒干水分，炒到油都吸到面包粉里，加少许盐、糖、胡椒、鸡精调味，然 后再把大虾倒入，一起翻炒，等面包粉都裹在虾上，盛盘后撒些葱花

做法：1 海鲜稍微下水焯一下，主要是为了去掉浮沫2 豆腐隔水蒸热，然后切成小块，摆盘3 高汤烧热，放入海鲜，加一点点盐调味，这个菜吃的一个鲜味，所以宁淡勿咸，盐不放都可以（高汤本身有一点咸味），调水淀粉勾薄芡，等汤浓稠后把蛋白到入汤中，稍稍搅拌。最后加葱丝出锅淋在豆腐上

白灼基围虾是比较常见的做法，也是比较能体现基围虾本身味道的做法。1.超市买回的冰冻基围虾,住海边的朋友可以很方便的买到新鲜的活虾,那就更好了。2. 泡水解冻,同时锅中烧开水。3.捏一下感觉虾肉完全变软后，滤去水。4.水烧开后下入虾，盖上锅盖，看到水沸腾后再煮1-2分钟就可以捞出装盘了，配上沾料（香醋，姜丝，蚝油）即可享用了。六月鲜酱油 2勺，盐 5g，白糖 一勺，醋 适量，料酒 适量，葱，姜，蒜末 适量。冷冻的基围虾不能直接吃，冷冻过后的肉类必须烹饪至全熟方可食用。1、刺身只能用新鲜、卫生的食材来制作。2、水结冰后体积会膨胀，破坏食材中的细胞、纤维，解冻后造成食材塌缩、绵软，口感大大降低。3、经冷冻后一些活性芬芳物质就会被分解，加上冰箱中其他食材串味，味道也会大大降低。4、卫生难以保障，如果你买的是冻品，你不知道食材是新鲜宰杀后冷冻还是已经死掉的食材冷冻。就算是自己用新鲜食材冷冻，在冷冻和解冻的过程中，细菌也是会繁殖的。5、冰箱中有大量细菌，会污染食材。

付费内容限时免费查看回答方式一1.首先将买来的基围虾先清洗一遍然后再把基围虾的须剪掉；2.然后再将处理好的基围虾用清水冲洗一遍；3.再准备一个干净的瓶子，普通矿泉水瓶即可，将洗好的虾一个个放入瓶中；4.等虾子全部放进去之后再往容器中加入适量的水，使水盖过基围虾，但注意水不能装太满；5.然后再将瓶子的瓶盖拧紧，再将其放入冰箱中冷冻即可。方式二1.首先也是先将基围虾的须剪掉，然后对基围虾进行清洗；2.然后再准备一个干净的保鲜袋，并将基围虾放入保鲜袋中；3.装好之后将保鲜袋封好口再放入冰箱中冷冻即可。

1、冰冻虾的处理方法首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。2、白灼冻虾材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。3、红焖大虾材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。

水晶冰虾的制作材料：主料：基围虾250克,冰块,黄瓜片,柠檬片,豌豆各适量。调料：盐,鸡精,叉烧酱,海鲜酱,花生酱各适量。教您水晶冰虾怎么做，如何做水晶冰虾才好吃1.基围虾剪须，焯水待用。黄瓜片、柠檬片围边，中间放冰块。2.虾放在冰块上，点缀豌豆，放入冰箱冷冻成块。3.调料调制成酱汁，取出冰虾后，跟酱汁上桌。水晶冰虾的制作要诀：基围虾焯水时间不宜过长，焯水后立即冰镇装盘。

金沙基围虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补阳食谱 清热解毒食谱 健脾开胃食谱 口味：炸烧味 工艺：油爆金沙基围虾的制作材料： 主料：基围虾400克调料：大蒜（白皮）10克,豆豉5克,辣椒(红,尖,干)5克,盐3克,味精2克,胡椒粉2克,白砂糖5克,花生油30克,大葱10克,姜5克金沙基围虾的特色： 香味独特，外焦里嫩。教您金沙基围虾怎么做，如何做金沙基围虾才好吃 1. 将基围虾去腿爪，用调味品腌制入味。葱姜洗净均切成末。大蒜去皮洗净剁成蒜蓉。2. 将油锅烧热，投入蒜蓉并迅速捞出，控净油脂备用。3. 锅内加油烧至七成热时，将虾炸至皮脆，捞出。4. 另起锅，加油烧热，葱姜爆香，加豆豉、干辣椒、炸蒜蓉及炸好的虾炒匀即成。金沙基围虾的制作要诀： 1. 虾要新鲜，炸时要注意油温，炒时要炒匀。2. 因有过油炸制过程，需准备花生油500克。小帖士-健康提示：虾可与油菜共食，油菜含有丰富的维生素C、维生素K、胡萝卜素、钙和铁，具有消肿散血、清热解毒的作用。虾仁中钙含量高，有补肾、壮阳等功效。小帖士-食物相克：基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 油爆基围虾的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 油爆基围虾的制作材料： 主料：基围虾辅料：葱,姜,料酒,酱油,盐,味精,糖教您油爆基围虾怎么做，如何做油爆基围虾才好吃 虾洗干净，修剪头和足，用刀在背部纵向剖开，洗净肠泥。锅入油，下姜片，爆香后放入基围虾炒至全变红，加料酒，酱油，糖，加水，盖锅盖待收汁略侬稠时加盐，味精，翻炒后盛出，撒葱花。 茄汁基围虾的做法详细介绍 菜系及功效：粤菜 茄汁基围虾的制作材料： 主料：基围虾教您茄汁基围虾怎么做，如何做茄汁基围虾才好吃 新鲜基围虾洗净沥水， 大油锅一批一批爆过， 沥油， 爆姜， 下虾， 喷酒， 加盐， 少量生抽， 略炒一会儿。 加梅林番茄沙司很多。酒葱花， 装盘。

冰冻虾的处理方法首先我们可以把虾放置到到盘子中，撒上少许盐或白酒，放进冰箱保鲜室中，10分钟够就很快解冻了，。如果时间紧，也可以用微波炉解冻，效果也不错。接着把解冻好的虾用剪刀须减去虾腿还有那些尖尖的，然后用少许淀粉进行搓洗，淀粉清洗干净后去吃虾线，沥干水分即可烹饪。下面跟大家介绍2道冰冻虾的做法。白灼冻虾材料：冰冻虾、葱、姜、蒜。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片。锅中加水烧开，放锅中放点料酒，接着放切好的葱段、姜片，少许食用油，接着把已经处理好的虾倒到锅中，等虾的外皮全部变成红色的，即可捞出，吃的时候剥壳，将虾肉取出沾酱吃即可。红焖大虾材料：冰冻大虾、酒、酱油、糖、味精、葱、姜、蒜、干红辣椒。首先把冰冻虾按照上面的方面处理好，然后把，葱洗净切寸段，姜洗净切成片，蒜拍松切小粒。接着在锅加适量的油烧热后，放入蒜末，生姜和蒜粒，爆出香味，倒入虾、少量酒、酱油翻炒均匀后，倒入适量水，盖上焖烧2分钟。加糖调味并转大火炒至汁收乾，便可上碟。温馨提醒;以上就是冰冻虾的处理方法，大家不妨在家中做做看。超市上的冰冻虾难免有些是不太新鲜的，因此我们在挑选冰冻虾的时候，要看虾冰衣表面是否完整清洁，虾肉的肉质时候没有异味，此外，新鲜的虾的背部呈青黑色、头部完整，弯曲的比较严重。