新手喝洋酒入门,洋酒 怎么入门

白兰地几百上千都才是入门,百元以内的调和威士忌就有很多选择,日常饮用很合适。

洋酒初学者如何品鉴白兰地?

白兰地狭义上讲,是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒,然后再经橡木桶陈酿而成的酒。广义上讲,以水果为原料,经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒都可以叫白兰地。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地,常讲的白兰地,都是指葡萄白兰地而言。而以其他水果原料酿成白兰地,应加上水果的名称如苹果白兰地、樱桃白兰地等,但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多,但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中,尤以干邑地区生产的最为优美,其次为雅文邑(亚曼涅克)地区所产。而只有在干邑地区生产的白兰地才能叫干邑。下面介绍下如果品尝白兰地第一步:举杯齐眉,察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽,具有金黄色或深金黄色的色泽。

第二步:闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的,既有优雅的葡萄品种香,又有浓郁的橡木香,还有在蒸馏过程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏,所以当鼻子接近玻璃杯时,就能闻到一股优雅的芳香,这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子,这时散发出来的是白兰地特有的醇香,像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草,等等。

这种香很细腻,幽雅浓郁,是白兰地的后香。第三步:这是最重要的一步,是入口品尝。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味,有单糖的微甜味,有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好的白兰地,酸甜苦辣的各种刺激相互协调,相辅相成,一经沾唇,醇美无瑕,品味无穷。舌面上的味蕾,口腔粘膜的感觉,可以鉴定白兰地的质量。

如何学会喝真正的威士忌洋酒?

别看那些长篇大论的介绍,都是粘贴复制的,根本帮助不了你。酒就是喝的,好不好喝,爱不爱喝,完全在自己的感受。我受家庭影响,很早就喜欢白兰地,但完全接受不了威士忌。直到十几年前去印度,实在找不到什么喝的,才接触到威士忌,不想竟从此一发而不可收。现在我每天都会喝一小杯威士忌,以此从工作状态解脱出来,回归生活。

总结起来,喜欢威士忌有以下原因:1.差不多百喝不醉。这个我解释不了,也不辩论,只是自己的感受。同样的度数,同样量,白兰地就有醉感,可是威士忌就不会。会有饮酒后的一点欢快感,但什么事都不影响,除了驾驶。2.价廉物美,与白兰地相比要亲民很多。白兰地几百上千都才是入门,百元以内的调和威士忌就有很多选择,日常饮用很合适。

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