煎虾加白葡萄酒还是红酒(虾可以和葡萄酒一起吃吗)

1. 虾可以和葡萄酒一起吃吗

1. 虾可以和葡萄酒一起吃吗

红酒烹虾的原料:活虾300g

  红酒烹虾的配料:香葱、姜、蒜

  红酒烹虾的调料:葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许

  红酒烹虾的做法:

  1、将虾剪净须脚、虾枪。

  2、虾从背部第二节剪开挑除泥肠,洗净。

  3、葱姜蒜洗净切碎末待用。

  4、将葡萄酒3勺、番茄沙司2勺、生抽1勺、白糖2勺、盐少许混合均匀,调成味汁。

  5、锅置火上少许油,用小火烧至五成热,下入虾,翻煎两面。

  6、约5分钟后放入蒜末、姜末、蒜末,继续煎。

  7、煎至九分熟,倒入味汁。

  8-9、继续煎翻两面至熟。

  10、出锅装盘,撒上葱末即可。

2. 白葡萄酒可以和虾一起吃吗

2. 白葡萄酒可以和虾一起吃吗

以“红酒(干红)配红肉(猪牛羊肉),白酒(干白)配白肉(海鲜鱼虾),先以干白开胃,然后进入干红主题,先尝年轻酒,再品老年份酒”的基本原则,改变了“一餐一酒头到尾”的现象。

  虾更宜配红酒, 但龙虾刺身一定要配白葡萄酒 ;菜品中切忌加醋,若需要酸味,可以柠檬水代之;葡萄酒宜配甜食,甜奶酪是不错的选择,但巧克力例外;最好不要用葡萄酒配辛辣食物,实在要配,则用辛香型或果香特浓郁的酒。总之,口味浓重的菜,相配丰厚的酒;清淡的菜则要配清淡的酒,免得破坏细腻的味道,要让菜和酒的滋味相得益彰而非互相掩盖或冲撞。

3. 葡萄酒和虾子可以一起吃吗

  红焖大虾颜色亮丽,味道浓郁,口感鲜嫩,唇齿留香,卖像和味道都十分诱人的,虾的营养价值很高哦,补充蛋白质,增强免疫力哦,一起来制作它吧。 一、红焖大虾  主料:明虾500克 姜少许 蒜少许 香葱少许 番茄酱适量  辅料:生抽三匙 料酒少许 白砂糖三小匙 温水半碗  制作工艺:  1.用剪刀剪去虾的须、嘴,以整齐美观,方便入口为宜。  2.从背部剪开至尾端,用牙签挑出黑线。  3.然后把处理好的虾清洗干净,沥干水分备用。  4.姜蒜切碎,葱头切碎。  5.锅内多倒油,烧至约六七成热,把虾倒入,迅速翻面,待虾变红起酥即可捞出。  6.捞出放在碗内备用。  7.在锅内留少许油,把姜葱蒜末炒香。  8.转中火,加入适量的番茄酱,炒出红油。  9.放入虾,加入少许料酒、生抽,进行翻炒。  10.再加入3小匙的白砂糖翻炒。  11.大火翻炒,加入小半碗温水,大火烧开,小火焖盖。  12.大火烧开,然后盖上锅盖焖,转小火。  13.盖焖约1-2分钟后,如果味道淡了可以加少许盐(味道正好就省略加盐步骤)放入葱段,大火收汁即可出锅。  14.出锅摆盘,汁也淋在虾面上。  15.爆好吃的红焖虾,色泽鲜艳,是不是很有食欲呢?  16.成品图二、红烧大虾  主料:青虾500g 油3汤匙 辣椒油1茶匙 蒜4-5瓣 盐2g 葱姜几片  制作工艺:  1.虾清洗干净,用剪刀在虾背部从头剪到尾,挑出虾线。清洗干净,控干水份备用  2.生抽2汤匙(30ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g),料酒1/2茶匙(2ml),水2汤匙(30ml),糖1茶匙(5g),淀粉1/2茶匙(2g)调成红烧汁,备用  3.锅里热油,放葱姜爆香。倒入处理好的虾,翻炒至虾体开始变红时,倒入调好的红烧汁,拌匀盖盖焖2分钟  4.大火翻炒收汁,这时根据口味烹入盐。加入蒜瓣,辣椒油,翻炒均匀后再关火  以上就是大虾的制作工艺,欢迎补充,喜欢的话就关注并留下留言,你的关注与评论就是动力。?

4. 葡萄酒和虾可以一起吃吗?

虾和红酒可以一起吃,两种食物之间没有什么禁忌,红酒可以帮助我们达到很好的缓解肠胃疾病的效果,但是如果胃肠消化不好的人,尽量不要这样吃。

5. 虾可以和红酒一起吃吗

虾属于海鲜,不能和含维C的一起吃,会中毒。

红酒和羊肉会产生化学反应,导致身体不适。

建议你看医生。

6. 请问虾和葡萄酒可以一起吃吗?

吃小龙虾可以喝红酒。

小龙虾中含有优质蛋白、脂肪、维生素E、维生素B2、烟酸以及磷、钾、钠、镁、铁、硒、锌、铜、锰等矿物质元素;红酒中含有氨基酸、糖、醇类、酚类化合物、有机酸、果胶以及镁、钙、钾、钠、磷等营养元素。

这两者的食物成分不相克,可以一起食用,但是吃虾的时候最好不要多喝红酒,以免这两种食物串味,影响其食用口感。

7. 虾可以跟红酒一起吃吗

  关于搭配红酒的小吃,我给你一点详细的资料,这次在上海世博会上,很多外国馆都有葡萄酒。这些葡萄酒专家们专门针对中国的小吃等食品,评出来适合中国食物的红酒品种,我还要一个一个帮你打字打下来,希望给我支持啊!  1 小笼包  中国北方以及华东常见的小吃,外皮是以中筋面粉、水、盐做  成,内馅一般为猪肉、盐、糖、酱油、葱花、姜未、胡椒粉、  麻油 将内馅包在面皮里 捏紧收口,随后放置于蒸笼蒸熟。  作为早餐,习惯上可与小米粥一起佐食,也可当作点心单独享  用,若尝试与葡萄酒搭配,不为一种奇妙体验!  葡萄酒搭配:长相思(SAUVIGNON BLANC)  因为面皮的关系,和许多白酒搭配,都产生酸味,而面皮加  上肉里面的姜,和红酒在一起时,又产生不良的肉的搜味。  和长相思的搭配算是颇为和平,入点虽然有微微的酸,但立  刻被鲜美清新的肉香所占据,长相思与姜,能产生早春般的  甜美气息。  2 青炒蒜茸生菜  这是很普遍的广东家常菜,以生菜为主,蛀油、蒜茸为辅,以  及少量的姜,大火快炒,可保留生菜的清脆口感,同时有蛀油  和蒜的香气。  葡萄酒搭配:长相思(SAUVIGNON BLANC)  蒜是一种口味偏重的调味料,通常会压抑葡萄酒,长相思是少  数能克制蒜的酒款之一,当生菜与长相思碰撞之后,进而撞出  满口的新鲜菜香,清甜、香脸的口感由始至终。  3,无锡排骨  这一道菜是华东美食的代表作之一,主要的材料调味料有 猪:  肋骨,姜、葱、红辣椒、花椒适量,酱油、冰糖、醋,酒。烹  调好的排骨,色泽酱红,肉质酥烂,味香浓郁,成中带甜,口  感滑美,鲜嫩可口。  葡萄酒搭配:赤霞珠(CABERNET SAUVIGNON)  基本从入口到中段发展阶段堪称平衡,在末段收结时产生些微  的甜、微热  葡萄酒搭配:卡蒙内(CARMENERE)  入口甘美清新,一直到收结,无杂味 酒与酱汁和猪肉都能够  搭配。此口感适合东方人。  葡萄酒搭配:美乐(MERLOT)  入口之初始有微微的酸苦,但甜美的香味继而推进,搭配重点  是要和香菜一起吃,可产生类似薄荷香草般的清新气息。  4,鼓汁蒸排骨  豆鼓是广东菜烹调时经常采用的酱料,这道美食是以上好的猪  排骨,用豆头、蒜头、红椒、爆炒的姜等烹制,其它的调味料  还有蛀油、酱油、老抽、胡椒粉、麻油等,约蒸10分钟,一道  鲜嫩可口的鼓汁蒸排骨即可上桌,其■感香浓,带有浓郁的豆  酱香味。  葡萄酒搭配:卡蒙内(CARMENERE)  简单的酒款就能与其完美搭配,却是不要选择在椽木桶存放过  久的酒款。入口有新清的香料气息,酒与豆鼓非常和谐。  葡萄酒搭配:雷司令(RIESLING)  雷司令通常可以很轻松地和猪肉美食来进行搭配,虽然有多种  酱料、调味料来烹调提味,但搭配起来仍可保持均衡,无腥  味、爽口。入口有微微的辛辣,继而产生甜美口感,收结非常  干净。  6,广东叉烧  艾烧肉是常见的广东家常菜,主要材料是猪里脊肉,配料为叉  烧酱。经胆制后以大火烹煮、翻搅,逐渐地将又烧酱汁收干,  等肉凉透后,切片装盘,也可淋上酸甜酱。叉烧肉口感清爽不  油腻,虽属成味肉食,但仍有微甜感,是佐餐的娇客。  葡萄酒搭配:卡蒙内(CARMENERE)  产生微微的威味,口感独特,可以享受到叉烧带有橡果味的  肉香。  黑品乐(PINOT NOIR)  较为特别的口感,产生了甘美的气息,带有香草味,最后是甜  美的收结。  长相思(SAUVIGNON BLANC)  酒的酸性与肉的纤维相当契合,产生清新、清脆的口感,没有  过多的酸味,感觉非常舒服。  雷司令(RIESLING)  基本上与长相思类似,收结带有微酸,通常东方人比较喜欢弱  酸或元酸,这种搭配法届欧美口味,但不妨一试。  西拉(SYRAH)  入口时有橡木的味道H但渐渐泛出鲜美的甜味,一直持续到  最后。  7,各式卤水(卤豆腐、卤蛋、卤牛肚)  卤水的做法需先将调味料在水中烧开调制成卤汁,再加入食材一  起烧煮,完成后食材需经过卤汁浸泡使之入味。肉类食材需先经  煮热,然后才能放入卤汁中一起烧开,静置待凉后再冷藏保存。  除了本身的食材味道外,入味的卤水赋予更复杂、丰富的风味。  卤豆腐  葡萄酒搭配:赤霞珠(CABERNET SAUVIGNON)  豆腐与酒搭配时,容易产生酸和苦的口感,最好选择口感不要  太重的赤霞珠来搭配,豆腐沾一点卤汁会更好,因为基本上,  香美的口感是产自于赤霞珠和卤汁(尤其是酱油)的搭配。  卤蛋  葡萄酒搭配:黑品乐(PINOT NOIR)  黑品乐和卤汁相结合时,产生了巧克力的香气,颇为愉悦的口感。  雷司令(RIESLING)  产生奇异的甘草口感,没有酸味和腥味,颇为奇特的搭配。  卤牛肚  葡萄酒搭配:赤霞珠(CABERNET SAUVIGNON)  宜选择比较不复杂的赤霞珠,椽木味不要大量、口感不要大复  杂深厚的酒款,因为偏重口感的酒款,中间会有有不易察觉的  醒,不过卤水牛肚与赤霞珠的搭配基本能产生香郁的肉与黑酱  果的甜美,直到结束,满口留香,没有杂味。  雷司令(RIESLING)  通常不容易和牛肉相搭配的雷司令,此时却产生了奇妙的香草  气息,还有一点点橡木味散发出来,牛肚产生了另外一种香料  味,好像黑巧克力般的风味。  8,狮子头  这是一道典型的上海本帮菜,主要材料有:猪肉团、蟹黄一  小碗、芦笋2支,葱、姜,盐、酒、胡椒粉少许,做法并不复  杂,加水烧开,放入材料及调味料一起煮,烧开即成。享用时  和汤汁一起上桌,狮子头本身滑嫩、清脆,略带甜感。  长相思(SAUVIGNON BLANC)  入口有微微的辛辣,渐渐从辛辣中冒出甜美,吃完之后,齿间  留香,主要还是姜粒和长相思产生的口感。  雷司令(RIESLING)  口开始有微酸,因为姜的关系。不过猪肉和雷司令一起产生的  清甜口感,占据了整个搭配过程,最后,有着微微的辛辣作收  结,颇为有趣。  9,广东油鸡  油鸡是是广东餐桌上常见的菜肴,各家做法大同小异,通常以  全鸡滚热后备用。各种做法的差别在于卤味包,常见的香料有  陈皮、桂皮、八角、甘草、丁香、小茵香等,卤味包煮开后将  备用的鸡一起烹调,上桌前涂上香油。香嫩滑口不油腻是油鸡  的特色。  长相思(SAUVIGNON BLANC)  根据经验许多酒款和油鸡搭配很容易产生鸡腥味和酸味,长相  恩和油鸡搭配时,-开始有微微辛辣,但鸡的鲜味还是完美地  呈现出,算是不错的搭配方式。  9,豌豆虾仁  这是一道简单的家常菜,主要的材料和调味料有豆苗和虾仁  姜末少许,盐适量,以酒、麻油点味。快火轻炒,不宜过老。  口感清爽,鲜虾味鲜美。  葡萄酒搭配:美乐(MERLOT)  可享受到特别的风味。虾与美乐相配,一开始是轻微的橡木  味,一段小前奏之后H便一直是甜美的合奏,一直到结束。  长相思(SAUVIGNON BLANC)  不出所料,虾和美,一向都是长相思的好朋友,入口立刻满嘴  留香,新清的海鲜气息,不是单独吃虾仁就能体会到的。鲜美  的气息由始至终,鲜美无比。  10,蚌油牛肉  这是常见的一道鲜嫩美食,以快炒的烹调方式一气呵成,带有  浓郁鲜明蛀油,牛肉不宜炒得过老。味鲜滑嫩,肉汁与蛀油的  结合H使口感相当地具有浓稠感。  黑品乐(PINOT NOIR)  入口便是美好的香草气息,黑品乐与蛀油完全融合,牛肉的香  气也非常活跃,最后有一点点草的甘味H但鲜味仍然明显,令  人愉快。  11,清蒸鱼  清蒸的烹调方式最能保持食物的鲜味,尤其是新鲜的海产河  鲜。常见的广东鱼鲜有石斑、青衣,以简单的葱、姜、酱由清  蒸,有时会加入少量的米酒提味,烹煮时不宜过热,以免鱼肉  的纤维过老。  葡萄酒搭配:卡蒙内(CARMENERE)  入口甘美,新甜,其香甜的口感不是白酒所能带来,这应该是  葱和酱油与酒搭配的结果,鱼的鲜美在新甜的口感衬托下,怜  侧可爱。  黑品乐(PINOT NOIR)  黑品乐是少数可以和鱼鲜搭配的酒款之一。当黑品乐与蒸鱼搭  配时,很快融合在一起,入口是甘美的气息,没有腥味,清新  的口感,若有偏爱饮用红酒的习惯,黑品乐是享受鱼鲜的另一  种搭配方式。  12,北京烤鸭  这是典型的京菜,也是中国名菜之一。此菜讲求鸭的种类与烧  烤的木材,制作工法细腻,以烧烤的方式烹调,皮脆、多汁,  食用时以面皮包裹甜面酱、葱段与薄鸭皮片'起入口,清脆爽  一、滑而不腻,能感受到椽木的香气与鸭的鲜美’口感层次丰  富,不愧为是名闻遐连的皇家珍链。  葡萄酒搭配:美乐(MERLOT)  入口非常甜美,酒与鸭皮和甜酱搭配时,满口留香,并且有香  草的气息,最后是微微的辛辣,那是葱的香气。  黑品乐(PINOT NOIR)  与甜面酱、面皮、葱、鸭肉等各方都能巧妙的搭配并融合在一  起。有着微妙的烤栗子气息。  13,广东焖猪手  猎手的做法有多种,但比较讲究的材料,无论是用莲藕、花生  红烧,还是红娴猪手,通常是采用猪前脚。配料和调味料诸家  各有所长,有的甚至加入所谓的独家配方来入菜,不一而足。  烹调方式:先将猪手在油锅里炸红,猎手随之和配料如蒜茸、  葱段、白糖、精盐、酱油等一起置入纯锅长时间的烂至熟烂。  食用时松软爽口,不油不腻。  葡萄酒搭配:赤霞珠(CABERNET SAUVIGNON)  葡萄酒的黑酱果味与猎手在一起,竟然产生甜美的巧克力般的  口感,不油不腻,也没有猪的腥味,甘美的气息让不复吃猪手  的人也忍不住再来一块,滑软而清爽的口感/似乎脂肪全部消  失了。  长相思(SAUVIGNON BLANC)  一般的长相思和猪肉搭配会产生苦味,智利的长相思在这里却  有新的表现,应该说猪手的香料成就了它,唇齿间冒出青草股  的清新香气,另一种猪手的口感享受。  15,焖羊肉  羊肉在北方属于常见的美食佳肴,无论烧烤、红烧,或者焖  烧,重点在于去除羊骚味。广式的烂羊肉以嫩羊为佳,先将羊  肉切块在热水中滚过以去除羊的腥腥味,加油烧热、爆香,随  后将羊肉、数种配料放入煲锅加入汤汁,慢慢地烂熟。爽嫩无  腥骚是焖羊肉的特色。  葡萄酒搭配:美乐(MERLOT)  入口时便出现讨好人的甜美气息,中间有着不易察觉的羊腥  味,但很快又被香巧克力船的口感所替代,结束时,满口香  甜。  黑品乐(PINOT NOIR)  一开始是巧克力般的香味,中间阶段有丝微的苦感,但是最后  产生的完美肉香令人难忘,就好像在大草原上吃烤羊肉才能找  到的鲜美。  雷司令(RIESLING)  颇为不错的口感,一开始只有羊肉的香味,慢慢的,酒的辛辣  与花香从齿间飘出,一直到结束都有着美好的香气,诱人继续  第二口。  17,酱鸭  主要的配料为五香料■八角、桂皮)适量的葱、姜和红辣椒,  其它的材料还包括糖、酱油、米酒各少许。鸭肉是比较容易产  生骚味的禽类食物,因此所添加的调味料具有去除或压抑骚味  的内涵。酱鸭的肉感比较扎实,带有咬劲,香料可衬托肉质,  可说是相辅相成。  雷司令(RIESLING)  完全没有腥味和酸味,入口甜美,重口感的肉变得清新,酒的  特性与酒酸与酱汁入味的鸭皮很相配。  18,糖醋黄鱼  材料为黄鱼、红萝卜、鲜笋、香菇、青豆,各以蛋清、葱花、  姜未适量。酱料为着茄酱、糖、醋、太白粉、麻油。糖醋的作  法可加强口感,具有酸中带甜的特色,因此这道鱼鲜除了有本  身的鲜味外,还有来自辅料、调味料的强化风味。  葡萄酒搭配:卡蒙内(CARMENERE)  这个葡萄品种和糖醋搭配时,产生了巧克力般的乳香,颇有情  趣,鱼的鲜味虽没有特别被提升,却也没有烟人的腥旧出现。  好了,终于给大家写完了,关于这些葡萄品种对应的葡萄酒这里  我就不想详细说了,529529红酒购物网站上都有这些葡萄品种对应的  葡萄酒。  希望大家喜欢,以上写的菜都是中国人经常碰到的。不妨试一下对应的  葡萄酒

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