凯隆世家，哪种葡萄酒象征着爱情

关于爱情的葡萄酒，最有名的是波尔多的凯隆世家(Calon Segur)，这款酒最有名的是酒标上的心形图案，历来都被人们看做最佳爱情酒。不少与爱情相关的电影中也会出现这款酒的身影，比如前不久热映的电影《失恋33天》，剧中人物一起去老莫吃饭，就点的这款酒，并且说：“这酒能喝出巧克力味儿。”而在让雷诺和朱丽叶-比诺什主演的另外一部电影《时差》里，也用这款凯隆世家当成催情的道具，他们喝的是1996年的凯隆世家，事实上，如果你现在为你的爱人点上一瓶1996年的凯隆世家，也是一件很加分的事，这款酒被酒评人罗伯特·帕克打了92分，今年是最好的饮用年份。　　除了这款酒，另外一款法国勃艮第的杜福尔酒庄的葡萄酒，这款酒的酒标也相当好认——拿破仑画像。在法国，只有这个酒庄是用拿破仑的画像作为酒标的。关于酒标的来历也与一段爱情有关。当拿破仑还是一名少尉的时候，来这里执行任务，爱上了葡萄园酒农的女儿，甚至因为情人违抗归队的军令，十几年后，这个生于科西嘉岛的少尉成了法国皇帝，他的画像则永久地留在杜福尔酒庄的酒标上。与爱情相关的酒，不一定都是甜蜜，大餐之前，你可以和爱人喝一杯凯歌粉红香槟，顺便也聊聊19世纪凯歌香槟彭莎登夫人的故事。在法国香槟地区，有不少传奇的“香槟寡妇”，彭莎登夫人是最著名的一个，她坚守着爱情的承诺，把家族发展壮大，并且最早推出了许多情人节大餐必不可少的粉红香槟。粉红香槟也被叫做玫瑰香槟，其间的爱意朦胧，谁能想到，这其中包含着一个香槟寡妇对她逝去的爱情无限的思念。

最贵红酒杯牌子 　　最贵红酒杯牌子，红酒是我们生活中的重要饮品之一，喜欢喝红酒的人对酒的质量很看重，而市面上大部分红酒都来自国外，好的红酒肯定要有好的红酒杯来配，下面是最贵红酒杯牌子。 　　最贵红酒杯牌子1 　　 1、RIEDEL 　　这家诞生于1756年奥地利，专注于研发生产和销售酒杯和醒酒器的全球知名酒杯品牌，经过上百年的发展，凭借着久负盛名，高品质的酒具产品而闻名于全球，并被人们认为是专业的酒杯品牌之一。 　　 2、肖特圣维莎 　　肖特圣维莎这家创办于1872年德国，隶属于蔡司集团的水晶玻璃制品品牌，成立140多年以来，凭借着无铅水晶玻璃的专利技术奠定了行业领先地位，并专注于为品牌提供各种精致的玻璃、餐具和家具配饰。 　　 3、Spiegelau诗杯客乐 　　诗杯客乐是一家诞生于1521年，具有悠久品牌历史的德国水晶杯和醒酒器生产制造商，目前已经与全球众多星级酒店达成合作，并被冠上“酒杯里的奔驰”的美称，这个世界著名无铅水晶酒杯制造公司推出的产品备受品酒家和葡萄酒爱好者的推崇。 　　 4、Libbey利比 　　利比这家成立于1818年美国，并在纽交所上市的世界知名酒具品牌，旗下产品覆盖了金属餐具、塑料制品、陶瓷餐具、玻璃器皿等多个产品系列，目前旗下推出的多个产品系列已经覆盖了全球上百个国家。 　　 5、乐美雅Luminarc 　　乐美娜这家隶属于法国弓箭集团，于1825年诞生于的纯玻璃制品品牌，凭借钢化玻璃材质、百年玻璃制作工艺、高科技专业技术而享誉全球的全球具有较大规模的玻璃器皿提供商，并可满足从大卖场、专卖超市到大规模豪华商店、特殊订单不同的市场需求。 　　 6、RONA洛娜 　　洛娜这家由施赖伯家族创立于1892年的水晶玻璃知名制造企业，凭借利用拉杆技术和杯口激光切割技术打造的高品质无铅水晶杯而闻名全球，水晶玻璃杯产品还多次赢得国际设计大奖。 　　 7、Baccarat 　　这家诞生于1764年颇具法国文化内涵，凭借精湛的手工水晶工艺而闻名于世的水晶饰品知名品牌，经过两百多年的发展，凭借着纯手工制造工艺打造的具有如梦似幻光影艺术的`水晶饰品，而有着“王侯们的水晶”的美誉。 　　 8、RCR 　　RCR这个诞生于1967年专注于以水晶盒新型材料为原料生产餐具、礼品和房间食品的意大利水晶玻璃制品品牌，凭借高端的工艺水平、悠久的品牌历史，多样的水晶制品而成为闻名全球的意大利家居用品公司。 　　 9、石岛 　　这家诞生于山东威海市的大型机制玻璃高脚杯生产商，自成立以来始终专注于研发生产和销售各类玻璃器皿和玻璃瓶罐，并凭借着无铅水晶杯、机制一次成型就被远销全球多个国家和地区。 　　 10、启尔Cheer 　　启尔这家创建于2011年珠海，专注于生产销售电动开瓶器、红酒真空保鲜塞、倒酒醒酒器、葡萄酒酒具的葡萄酒专业酒具制造商，凭借赏心悦目的外观和高性价比而备受红酒爱好者群体的喜爱与支持。 　　最贵红酒杯牌子2 　　 1、力多(Riedel) 　　创立于1756年的奥地利力多被认为是最顶尖、最专业的酒杯品牌，被誉为“酒杯里的劳斯莱斯”。力多于2010年7月进驻中国，其单支葡萄酒杯在中国的零售价在300-3000元之间。 　　 2、诗杯客乐(Spiegelau) 　　创立于1521年的德国诗杯客乐也是极具知名度的水晶杯品牌，据传其原本为力多的OEM厂商，它所推出的酒杯形状一般认为与力多极为相似，且价格相对平易许多，故而颇 　　受入门级酒客的青睐。 　　 3、肖特圣维莎-克拉西奥(Zwiesel Kristallglas AG) 　　建于1872年的肖特圣维莎-克拉西奥是德国赫赫有名的专业玻璃与水晶集团，旗下包括以机器吹制杯品为主的Schott Zwiesel及以手工吹制杯品为主的Zwiesel 1872两大品牌。产品最大特色在于杯壁轻薄、表面透明光滑且质地坚固耐用。其材质配方中含有一种独特的氧化钛成分，可使玻璃本身特别有韧性。 　　 4、歌维诺(Govino) 　　歌维诺是美国一个著名的酒杯品牌，从材质上说歌维诺酒杯明显不是采用水晶制作而成，而是由特殊的医药级塑料制成。这种材质使得歌维诺杯不但和玻璃杯一样晶莹剔透，而且不易碎，经久耐用，还可环保再生。 　　 5、利比(Libbey) 　　美国利比创立于1818年。19世纪末，利比第一位生产主管改革了玻璃制造工艺，创新发明了世界上第一台自动玻璃制造机。利比很快成为北美洲玻璃餐具制造领导者，并逐步成为广泛公认的美洲玻璃制造商。 　　 6、卢卡里斯（Lucaris） 　　卢卡里斯是一家亚洲水晶生产商，也是亚洲唯一的世界顶级水晶杯。位于日本和泰国的工厂结合德国的尖端科技，形成了这一支支手工吹制的水晶杯，特别之处更在于无缝连接的杯柄，能增进美观也能减少破损。经典杯型有上海神韵（ShanghaiSoul）。 　　 7、索雅特(Stolzle) 　　德国索雅特自1889年于德国开始水晶玻璃业务，该品牌的酒杯是餐酒文化最完美的贡献者!索亚特品牌的无铅水晶杯以创新及质量见称。现在的索雅特系列产品主要以专业的杯形、时尚的设计、环保的材质、机械化生产给消费者带来真正实惠的产品很快受到来自全世界的认可与喜爱，尤其是受到年青人的热捧。 　　 8、扎尔图(Zalto) 　　从14世纪开始，奥地利Zalto一直以生产高品质的酒杯闻名于世，Zalto的外形颇具斯堪的纳维亚风格，最薄也是最精致的酒杯，拿在手中很轻盈无比，几乎有种灵动的感觉。Zalto家族原先是威尼斯人，但酒杯在奥地利北部靠近捷克共和国(CzechRepublic)的边境地区生产。 　　 9、巴卡拉(Baccarat) 　　旗下产品包罗万象，从家具、首饰、家饰、到餐具酒器都囊括在内。而由法国品酒专家BrunoQuenioux所设计的Oenologie系列，延续了Baccarat水晶的晶莹澄澈、精工打造的特质，格外散发着几分贵族气息。 　　系列中，酒杯部分共包含Bourgogne红酒杯、Bordeaux红酒杯、Cote du Rhone杯、Loire Valley杯、白酒杯、香槟杯、顶级Bourgogne杯、顶级Bordeaux杯、干邑白兰地杯、啤酒杯、大啤酒杯等共11只形制不同的酒杯。 　　 10、昆庭（Christofle） 　　同样也是法国皇室级的知名水晶、餐瓷品牌。因应全球性的葡萄酒风潮，昆庭也推出了造型弧度均有讲究的The Vinea Oenology Wine Collection系列专业品酒杯组。但品项并不多，共分为布根地、波尔多，介于前二者间的Testing Wineglass以及白兰地杯等四款。 　　最贵红酒杯牌子3 　　 中国最贵红酒 　　 TOP 5：银色高地阙歌干红葡萄酒 　　市场价位：500元 　　产地：宁夏贺兰山东麓 　　酒庄：宁夏银色高地酒庄 　　银色高地位于宁夏自治区海拔1,200米的贺兰山东麓，是中国最高的酒园之一。酒庄创始人高源女士，是业内少数能取得法国国家级酿酒师证书的女性酿酒师之一。 　　酒庄投资购买了新的法国设备，并引进了新的法国葡萄藤，而她的丈夫Thierry Courtade（曾担任凯隆世家酒庄Chateau Calon Segur的酿酒师）也来到银色高地，当纲酿造。银色高地算是国内最纯粹的酒庄了！ 　　 TOP 4：怡园庄主珍藏干红葡萄酒 　　市场价位：600元 　　产地：山西太谷县 　　酒庄：怡园酒庄 　　1997年8月28日，在世界著名的法国葡萄酒学者 Denis Boubals 教授的协助下 ，闽籍客家人陈进强先生和来自法国的詹威尔先生找到了这里并联合创办了怡园酒庄。 　　经过二十余年的发展，怡园酒庄成为国内最受肯定的葡萄酒庄，被誉为中国精品酒庄的标杆品牌。客家商人在经营上确实有独到之处，曾和许多国外红酒业内人士谈起中国红酒，他们首先想到的就是Grace Vinyards(怡园酒庄）。 　　 TOP 3：摩塞尔十五世干红葡萄酒 　　市场价位：800元 　　产地：宁夏贺兰山东麓 　　酒庄：张裕摩塞尔十五世酒庄 　　酒庄与以葡萄种植见长的欧洲酿酒世家摩塞尔家族合作，聘请其第十五代传人罗斯·摩塞尔担任酒庄首席酿酒师，并以此为酒庄命名。 　　酒庄由张裕公司于2012年，投资6亿人民币建立，气势恢宏，2015年被评为国家4A级旅游景点。从酒的品质上来说，这个价格性价比不是太高！ 　　 TOP 2：长城桑干红酒 　　市场价位：980元 　　产地：河北怀来沙河镇 　　酒庄：长城桑干酒庄 　　长城桑干酒庄（Chateau SunGod GreatWall）始建于1979年，是1978年经国家五部委选定的国家级葡萄酒科研基地，也是中国第一瓶干型葡萄酒的诞生地。 　　桑干红酒和沙河长城产的干白一起，一直以来作为国宴用酒！酒庄与紫禁城处于同一中轴线，被誉为龙脉酒庄。国宴用酒不选它还能选谁？ 　　 TOP1：敖云干红葡萄酒 　　市场价位：2000元 　　产地：云南德钦县 　　酒庄：酩悦轩尼诗香格里拉酒庄 　　由世界奢侈品巨头LVMH（法国酩悦·轩尼诗－路易·威登集团）在云南德钦县打造，看这来头，就知道酒不便宜！詹姆斯·萨克林（James Suckling）称2013年份敖云是他“尝过的最好的中国葡萄酒”，给出93的高分。 　　酒庄的葡萄园平均海拔2200米以上，敖云是名副其实的“云间之酒”。

作为全球十大最具影响力的酿酒顾问之一，埃里克·博赛诺或许是其中最为低调的一个。在波尔多以外了解他的人并不多，但大家一定都熟悉他指导酿酒的一些酒庄：拉菲、木桐、玛歌、拉图……ABSTRACT：Among the top 10 most influential wine consultants in the world, Eric Boissenot is perhaps the most low-key one. However, almost everyone is familiar with some of the chateaux he guides in winemaking such as Chateau Lafite Rothschild and Chateau Margaux.在许多世界上最受欢迎的顶级佳酿背后，都少不了酿酒顾问一双助推的手，他们可谓是各大酒庄酿出好酒的秘密武器。一个杰出的酿酒顾问更是不可小觑，他们所创造的价值可能远超任何一个单独品牌或葡萄酒公司，是他们成就了我们今天所看到的葡萄酒世界。?图片来源：www.ugcb.net要说杰出的酿酒顾问，埃里克·博赛诺（Eric Boissenot）绝对算是其中佼佼者。他曾与米歇尔·罗兰（Michel Rolland）、保罗·霍布斯（Paul Hobbs）以及斯蒂芬·德农古（Steven Derenoncourt）等人一起被评为全球十大最具影响力的酿酒顾问。埃里克素来以低调、谦逊的作风而闻名，在波尔多以外了解他的人并不多，但大家一定都熟悉经他指导酿酒的一些酒庄：拉菲古堡（Chateau Lafite Rothschild）、木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）、玛歌酒庄（Chateau Margaux）、拉图城堡（Chateau Latour）……?埃里克·博赛诺（图片来源：www.rdvvineyards.com）要介绍埃里克·博赛诺，首先得讲讲他的父亲——雅克·博赛诺（Jacques Boissenot，1938--2014）。雅克·博赛诺也是一位享誉全球的酿酒顾问，早年就读于波尔多大学（University of Bordeaux）的酿酒学院（Institut d’Oenologie），师从埃米尔·佩诺（Emile Peynaud）。埃米尔·佩诺被誉为“现代酿酒之父”，同时也是酿酒顾问这一职业的开创者。雅克·博赛诺不仅是埃米尔·佩诺的得意门徒，也是其得力助手，两人共同工作超过10年之久。埃米尔·佩诺退休之后，雅克·博赛诺接替了不少其负责指导酿酒的酒庄，其中就包括大名鼎鼎的玛歌酒庄。埃里克·博赛诺是雅克·博赛诺三个孩子中的一个，他出生于1969年，从小对父亲的酿酒工作耳濡目染。从1983年起，14岁的埃里克便开始在家族酒庄内协助父亲酿酒，父亲不仅向他传授葡萄酒知识，也点燃了他对葡萄酒的热爱。1991年，埃里克获得波尔多大学的酿酒学位，自此以后，他便跟随父亲的脚步，正式开启自己的酿酒顾问生涯。尽管父子二人为人极为低调，其影响力却遍布全球。父子俩经手的酒庄约200家，其中95%都位于波尔多左岸的梅多克（Medoc）产区，三分之二的1855列级庄都在他们的指导下酿酒，其中就包括四座鼎鼎有名的一级庄。此外，他们的足迹还遍布希腊、西班牙、意大利、智利和美国等国的多个知名葡萄酒产区。?左一为埃里克·博赛诺，左二为雅克·博赛诺（图片来源：Chateau Pichon-Longueville Baron）如今，父亲雅克·博赛诺已离去多年，埃里克则仍在波尔多发光发热，在众多最负盛名的葡萄庄园中扮演重要角色。对于这些埃里克所服务的梅多克顶级酒庄来说，他们拥有世界上最伟大的风土条件与最先进的酿酒设备，他们有足够自信保证每年有95%的可能性可以酿造出色的葡萄酒，但他们需要一位能深刻诠释风土特征的指导者，让葡萄园每个地块的特色绽放于葡萄酒中，使它们的葡萄酒与众不同。因此，他们需要埃里克·博赛诺。?图片来源：www.leoville-barton.com在埃里克·博赛诺看来，每个葡萄园都有独一无二的身份特征，在葡萄种植与葡萄酒酿造的全部过程中都需要尊重这些特征。因此，他会花费长达2年的时间来充分了解一个新接手的庄园，熟悉其葡萄园风土的优点与局限，然后力争充分挖掘其潜力，酿造出平衡且反映酒庄风土特色的个性佳酿。此外，与父亲一样，埃里克·博赛诺不追求过度成熟的葡萄，也不强调葡萄酒的力量感，他更注重的是葡萄酒的复杂、精致与细腻感，注重单宁的质量。在葡萄采收时节，埃里克会与酒庄团队详细讨论以确定最佳的采摘时间，要同时考虑葡萄的状态、天气状况、采摘团队以及采摘设备等多个要素。在酿造环节，他会多次品尝发酵中的葡萄醪，在发酵温度、萃取强度以及最后的调配环节给予关键性的指导。?图片来源：www.pichonbaron.com埃里克·博赛诺不喜言谈，但有一个主题，他谈论起来可是得心应手，那就是梅多克。就在这个地方，埃里克度过了他大部分的个人生活与职业生涯，他毕生的精力几乎都倾注在了梅多克地区的葡萄酒酿造上，他曾花费数年深入研究梅多克的土地与其葡萄以及葡萄酒质量之间的关系。这片土地的轮廓——无论是外表可见的部分还是深埋于土壤中的部分——他都了如指掌。他也是极少数会承认“无论自己的酿酒技艺多高超，葡萄酒的品质永远会被它所来自的土地所限制”的酿酒师。除了前面已经提到的梅多克四大一级庄，聘请埃里克担任酿酒顾问的多个酒庄都兼具卓越的风土、实力强大的技术团队以及致力酿出独具个性葡萄酒的理念。这些酒庄出产的葡萄酒没有所谓的“博赛诺风格”，而是各具特色。我们下面略举一二：巴顿城堡（Chateau Leoville-Barton）?2013年巴顿城堡红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）巴顿城堡位于梅多克的圣朱利安村（Saint-Julien），在1855分级中被评为二级庄，由波尔多历史最为悠久的葡萄酒家族之一——巴顿（Barton）家族掌管。时至今日，在巴顿家族八代人的辛勤耕耘下，巴顿城堡已经跨越了三个世纪的光阴。酒庄的正牌酒——巴顿城堡红葡萄酒（Chateau Leoville Barton, Saint-Julien, France）以赤霞珠（Cabernet Sauvignon）为主，富有力量感的同时又不失精致感，果味浓郁，口感集中，陈年潜力出色，是知名酒评家和权威酒评机构高分榜单上的常客。2017年份的巴顿城堡红葡萄酒就曾在《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）欧洲版主编罗杰·沃斯（Roger Voss）的波尔多2017年份最佳期酒榜单中，获得了“年度之酒（Wine of the Vintage 2017）”的称号。力关庄园（Chateau Lagrange）?2012年力关庄园红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）力关庄园是一座位于圣朱利安村的1855三级庄，其所在土地的葡萄种植历史可追溯至中世纪。酒庄拥有一座由知名建筑师设计的托斯卡纳（Tuscany）风格塔楼，如今这座标志性塔楼也出现在酒庄葡萄酒的酒标上。1785年，托马斯·杰斐逊（Thomas Jefferson，1801-1809年任美国总统）到访波尔多期间曾将力关庄园评为他心中三级庄的第二名，可见该酒庄当时葡萄酒品质之优。1983年，日本三得利集团（Santory）经过努力成功购入力关庄园，成为掌管波尔多列级庄的首家亚洲企业，在三得利集团这股新力量的支持下，力关庄园以崭新的姿态和强大的实力在新世纪书写自己的篇章。著名葡萄酒漫画《神之水滴》（The Drops of God）中对于力关庄园红葡萄酒（Chateau Lagrange, Saint-Julien, France）的诠释便是“野心勃勃，利用年轻的力量，改变世界葡萄酒势力范围的时代已经来临”。凯隆世家庄园（Chateau Calon Segur）凯隆世家庄园位于梅多克的圣埃斯泰夫村（Saint-Estephe），是梅多克最古老的酒庄之一，其起源可追溯至高卢-罗马（Gallo-Roman）时期，早在12世纪就已开始酿造葡萄酒。该酒庄在1855分级中位列三级庄。几个世纪以来，酒庄曾几度易主，而其中最有名的所有者是塞古尔侯爵（Marquis de Segur），他在18世纪可谓是葡萄酒界叱咤风云的大人物。除了凯隆世家之外，他还曾拥有另外三个顶级名庄——拉菲古堡、拉图城堡以及木桐酒庄。塞古尔侯爵曾言：“我虽然身在拉菲和拉图，但我的心却留在了凯隆世家。”因为这句话，心形酒标逐渐成为凯隆世家葡萄酒的标志，传达出一种坚定不移的爱，这也使得凯隆世家葡萄酒成为爱侣互赠、浪漫婚宴的首选，被誉为“爱之酒”。?凯隆世家庄园酒款（点击图片即可跳转购买）凯隆世家的风土条件得天独厚，能与之相类比的酒庄并不多见。其55公顷的葡萄园俯瞰吉伦特河（Gironde），除了受益于河流的调节作用外，园内的土壤还受河流沉积作用的影响，形成了非常深厚的砾石底土，排水性优越，而表层覆盖的薄黏土则能够保有葡萄生长所需的水分，这样的土壤构成赋予了凯隆世家庄园红葡萄酒（Chateau Calon Segur, Saint-Estephe, France）兼具力量感和细腻感的特质。更为特别的是，酒庄葡萄园的面积与1855年，也就是被评为三级庄的那一年相比，别无二致。这在整个梅多克非常罕见，而这背后的秘密就在于围护在葡萄园周边的石墙（Enclos）。这座石墙非常古老，始建于何时，无人知晓，但几百年来，它一直守护着凯隆世家的葡萄园，保护着园内卓越的风土。拉古斯酒庄（Chateau Grand-Puy-Lacoste）?2012年拉古斯酒庄红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）拉古斯酒庄位于梅多克的波雅克村（Pauillac），在1855分级中被评为五级庄。如今，许多葡萄酒大家如休·约翰逊（Hugh Johnson）认为拉古斯酒庄的排名应该在更高一层次。酒庄目前的拥有者为波利（Borie）家族，该家族早在19世纪末就在波尔多经营葡萄酒生意，也是“超二级庄”宝嘉龙城堡（Chateau Ducru-Beaucaillou）的所有者。在波利家族的管理下，拉古斯酒庄红葡萄酒（Chateau Grand-Puy-Lacoste, Pauillac, France）一直以稳定的品质和鲜明的波雅克风格赢得众多葡萄酒爱好者的赞誉，优秀年份众多。此外，据据伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）2018年的调查显示，在“2017年波尔多最具性价比葡萄酒”榜单中，拉古斯酒庄位列首位，这是该酒庄连续第8年蝉联该榜单首位，展现出其价平质优的超凡人气。