1. 枇杷酒的制作方法和配方
枇杷酒的制作方法
步骤1:
将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净，晾干，去皮，不去皮的要去掉两头，表皮划上纹路。
步骤2:
取一干净容器，将白砂糖放入容器内，然后加入枇杷，这样一层白砂糖一层枇杷，放至容器的百分之八十左右。
步骤3:
最后倒入高度米酒，密封好瓶子，静置2～3个月的时间，然后打开盖子即进行过滤、去渣，即可饮用。
注意事项
尽量挑选色泽好的饱满的鲜枇杷来制作
2. 枇杷酒的制作方法和配方窍门
挑选新鲜的紫皮大蒜或白皮大蒜。
2.
将大蒜外皮去掉,剩里面的嫩皮。
3.
用盐水泡一天大蒜后,将蒜捞出晾干水份。
4.
将晾干水份的大蒜放到干净无油的玻璃容器中。
5.
以腌大蒜5000克,白砂糖1500克,陈醋500克,水1000克的比例烧糖醋汁。
6.
糖醋汁放凉后,倒入坛里,将大蒜淹没。加盖密封坛口,放几天即可开吃。
7.
要吃时将大蒜用干净无油的筷子夹出即可
3. 枇杷酒怎样制作
枇杷膏的制作方法是将枇杷洗净，去皮去核，将果肉放入锅中，加入三分之一比例的冰糖用小火进行熬煮，熬煮过程中要不断用筷子进行搅拌，当枇杷肉熬煮成浓稠汁状即可。经常食用枇杷膏具有清肺热、止咳化痰的功效，对人身体很有好处。
4. 枇杷酒的制作过程
原料：枇杷300克、柠檬1个、冰糖80克、白酒600毫升。
做法：
1、洗净枇杷，擦干水分、去皮去核。
2、将柠檬用食盐搓洗干净，擦干，去皮后切片。
3、将枇杷、柠檬、冰糖放入瓶中，倒入白酒。
4、将瓶子放在阴凉干爽处保存。
5、每隔一段时间可摇晃瓶子使其均匀，2-3个月后即可饮用。
5. 自制枇杷酒最简单的方法
家庭酿制葡萄酒的做法步骤
1.酿酒葡萄赤霞珠为佳，可在水果市场购买食用葡萄。葡萄挑选原则是颗粒要小、颜色深、无霉变、无杂质。朋友在葡萄园买的酿酒葡萄赤霞珠，
2.一般大型葡萄酒厂的葡萄是不洗的，我把表面有灰尘的进行清洗，表面的水沥干即可。因为葡萄皮上的野生酵母，最好能保留葡萄上的白霜物，那是天然发酵品，那样酒的品质也更佳，这些是套袋的葡萄，
3.葡萄的去梗及破碎，用手或者容器挤压捏破，破碎的时候注意不要弄破葡萄籽，以免葡萄籽油或异味物质进入酒体中影响口感。整个操作过程不能使用铁制和铜制容器。
4.盛酒的容器最好是玻璃或者陶瓷一类的，清洗干净、消毒、晾干，把破破碎了的葡萄汁连皮带渣一起装入发酵容器中，酿制葡萄酒中使用的容器要最少预留有约20%的空间，以防发酵时溢出
5.准备冰糖，10斤葡萄加1-2斤冰糖，可根据个人对于酒度的需求进行糖的添加，最大不超过20%，铺放一层葡萄，然后铺放一层冰糖，依此方法，一层葡萄一层冰糖。
6.六个月后的葡萄酒口感色泽已经很好了
6. 枇杷果酒的制作方法
用料 苹果 5斤 果酒酵母 少量 黄冰糖 大概2斤多 自酿苹果酒的做法 温开水加盐，泡一下苹果苹果切碎，装瓶（不用晾干，晾干好麻烦！）大块大块的冰糖，放进去，也可以加点冷开水常温开水，搅拌果酒酵母，也倒入瓶中，然后搅拌密封一周后过滤（就是把果肉拿出来），然后再放几天，会有新的沉淀，再过滤，几次后酒色越来越亮，可以喝也可以装瓶
7. 枇杷酒的制作方法和配方比例
啤酒鸭
鸭肉性寒，大补虚劳、滋五脏之阴，清热健脾、虚弱浮肿。特别适合夏秋食用，不上火，不易发胖，加啤酒烧的鸭肉香气浓郁，好吃不发胖。
原料：半片鸭、啤酒、干辣椒、香叶、八角、生姜、葱、老抽、生抽、海鲜酱、白糖。
做法步骤：
第1步、准备的原料。
第2步、半片鸭剁块，加葱，姜汆水。
第3步、热锅凉油，加入香葱，姜，八角，香叶，干辣椒小火炒出香味。
第4步、加入鸭块，海鲜酱，老抽，生抽。
第5步、翻炒均匀上色。
第6步、加入啤酒，白糖烧开
第7步、小火炖三刻钟左右，大火将汤汁收浓稠就可以。
第8步、啤酒鸭就做好了。
8. 枇杷酒怎么制作方法
枇杷酒不仅好喝，还有抗衰老、软化血管、保护视力，保持肌肤健康、止咳润肺的功效！本篇就介绍如何泡制枇杷酒的方法。
食材
枇杷 1000克
白砂糖 350克
方法/步骤
将水果市场买回来的枇杷挑拣出来清洗干净，晾干，去皮，不去皮的要去掉两头，表皮划上纹路。
取一干净容器，将白砂糖放入容器内，然后加入枇杷，这样一层白砂糖一层枇杷，放至容器的百分之八十左右。
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最后倒入高度米酒，密封好瓶子，静置2～3个月的时间，然后打开盖子即进行过滤、去渣，即可饮用。
9. 枇杷酒的制作方法和配方视频
串香法。串香加工工艺并并不是由于新技术新工艺纯粮酒的造成而建立，这类加工工艺早已运用到传统式纯粮酒的酿制中，在传统式的炒锅中，下边置放小调酒醅，上边置放大曲香醅，历经水蒸气蒸馏，酒醅中的酒病毒携带者香醅中的呈香物质冷疑出来，便是用传香加工工艺生产的传统式纯粮酒。新技术新工艺纯粮酒效仿了这类传统手工艺，只不过是酒醅换为了食用酒精
调香法。调香纯粮酒是以食用酒精为酒基，添加呈香、呈味物质配制而成的纯粮酒，这种呈香物质，可能是香料也可能是应用黄液开展替代，而黄液是传统式纯粮酒生产的副产品。
固液法。非均相勾兑白酒是以食用酒精为酒基，添加一定占比传统式固体法生产的纯粮酒开展勾调而成的纯粮酒
10. 正宗枇杷酒的制作方法
酒糟鱼
食材：
1.3斤以上的鲩鱼（草鱼）、或者鲤鱼、鲢鱼或胖头鱼都可以。
2.江西冬酒的酒糟，就是冬天酿完冬酒剩下的酒糟。
3.食用盐
4.辣椒粉
5.白酒少许
6.生姜少许
制作步骤
1.鲩鱼背部开剖肚子不切断，去除鱼鳞及内脏洗干净，用绳子栓起，太阳底下晒制水分，没有太阳晾干也可以的。
2.大约晒制五成干，也就是半干，有太阳晒大约也就是两天，晾干要多几天，取鱼块剁成两指宽的小块即可。
3.鱼块装入脸盆中，依个人口味加入辣椒粉，加入酒糟大约1斤鱼加50g酒糟，加入适量食用盐，加入生姜丝少许，白酒少许搅拌场均匀。
3.将所有的配料搅拌均匀，制作过程中不能接触生水，否则不容易保存，装入干净的瓦罐中，并且压紧压实，瓦罐口子用牛皮纸，再用麻绳经绑好，上面用大石头压住，防止漏气变质。
酒糟鱼
食用方法
酒糟鱼经过长时间与酒糟一起的发酵。
经过数月的发酵，当你打开瓦罐那刻起，浓烈的冬酒香味扑鼻而来，发酵的好的鱼块四周已经裹上，辣椒粉、酒糟，颜色呈酒红色等特别好看，只要没有漏气，没有沾到生水，放至5年都不变质，味道醇香。
吃法一、将盛出到碗中的酒糟鱼，水开后放入蒸锅中，蒸制大约15分钟即可出锅，淋入几滴芝麻油即可食用，酒糟鱼吸附了蒸汽水别有一番独特风味。
