白酒泡小龙虾要多久可以吃,和酒混合吃时 龙虾有毒吗

1,和酒混合吃时 龙虾有毒吗

有…最好喝酒时不要吃海鲜,不然会中毒

和酒混合吃时 龙虾有毒吗

2,小龙虾煮多久就能吃了

跟普通虾,螃蟹一样,红了就好了,15-20分钟就好了.又想起麻辣小龙虾了 哈哈.

小龙虾煮多久就能吃了

3,青虾用酒泡了一个月这时的青虾还能吃吗

不用
这个就是醉虾,当然可以吃,味道还很鲜嫩。

青虾用酒泡了一个月这时的青虾还能吃吗

4,酒泡大蒜为什么是苦的能吃吗

为什么要酒泡大蒜呢?见过醋泡大蒜,没有见过酒泡大蒜的。如果是苦的,建议你不要吃,以免中毒!

5,酒泡小米一般要泡多长时间

1 糯米泡水,至少4小时2、烧开水放至冷却3、用蒸笼将糯米蒸热,快熟时会看见蒸气(不要太熟烂),一定要用柴火,因火侯温度控制是非常重要的,不过为了方便现代制酒,都用瓦斯来蒸煮。 2、将熟的糯米饭,放入筛子通风冷却 3 将冷水慢慢倒入糯米中,搅拌均匀,放至几秒,使糯米吸入水份,稍干后再放入少量的水。 4.将发酵球磨碎,均匀撒入糯米饭中搅拌,愈均匀愈好,最后在中间挖个凹洞,把剩下的发酵粉平均撒入。 5、将糯米饭装入容器,放上竹片盖上姑婆竽叶,再加盖棉被,密封不透气,此过程为「温酒」。必须注意温度的控制,不可太热,否则发酵过度,变质失去其美味。 6、制造约36小时,即完成可食用。

6,高度白酒腌皮皮虾会杀死寄生虫吗

白酒不能杀死小龙虾身上的寄生虫。白酒杀不死寄生虫的原因:白酒能杀死寄生虫的说法是没有科学依据的。举个简单的例子,把厚度为5毫米的生鲜泡在60度的白酒里,30分钟后生鲜里异尖线虫幼虫确实能被杀死。但是,白酒是用来喝的,白酒与鱼肉在口腔和食道中的“亲密接触”几乎不可能超过15分钟,而一旦进入胃中,白酒的浓度又会被稀释,此时的白酒并不具有杀死异尖线虫幼虫的能力。安全食用小龙虾,避免寄生虫感染的方法:STEP1 清洗可反复用清水换洗。如果自己烹饪,需先将小龙虾洗净;可将买来的小龙虾放在干净水体中养殖,不断换洗,直到水体较为清澈。STEP2 烹饪勿爆炒,煮够10分钟。千万不要生吃或食用未熟的小龙虾,需确保其完全熟透。爆炒也不行,可能炒不透、炒不均匀,仍遗留活体虫卵。可先用油炸再清炒,水煮也应保证10分钟以上,达到高温消毒效果。烹饪小龙虾的温度需达到100℃以上,并持续一定时间。如果是活的小龙虾,则需蒸10分钟以上。STEP3 食用不吃头部,不吃死虾。死虾不宜食用。根据媒体报道,烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗且壳身有较多的黏性物质,很可能是死虾。此外,食用小龙虾时应避免吃头部,因为头部含肝脏、胃、腮等器官,容易堆积很多污染物,包括寄生虫。

7,龙虾怎么烹调

  新鲜龙虾的烹制方法取决于您的个人喜好及各地区的传统口味。在加拿大,人们个喜欢全熟的龙虾,而法国等地则倾向于微熟的做法。整只冷冻龙虾或生龙虾尾可以取代鲜活龙虾。请按照龙虾处理办法中介绍的方法解冻龙虾。       人均食用量:根据经验,每份龙虾菜肴可以控制在1-1.5磅(大约为450克至680克)。当然,如果您是一位龙虾爱好者,您一定希望多享用一些龙虾(龙虾尾部都是肉,将每份菜肴定为使用4-6盎司龙虾肉,大约为110克至170克)。先将龙虾煮熟是制作龙虾菜肴最常见的手段;当然,龙虾有众多的烹制方法,下列就列举了几种前期准备新鲜龙虾的方法,也许这些方法能给您一些启发。       水煮:用足够的盐水没过龙虾煮沸,将龙虾从背部抓起并头向前放入沸水中,盖上盖子用文火煨,一磅重的龙虾需要煨7-10分钟,龙虾每多重一磅,所需时间就增加2-3分钟。如果器皿中有多只龙虾,请注意延长时间。龙虾煮熟后将水清空。龙虾将自行在其壳内继续烹制,所以请在龙虾全熟前将其取出,或者煮熟然后将其放入冰水冷却并终止体内自行烹制。如果您想品尝冷冻龙虾,可以将其放入冰箱冷藏并在食用时取出。       如果你希望制作更有创意的龙虾菜肴,可以尝试在着在煮龙虾剩下的汤水中加入胡萝卜、洋葱、白酒及各种香草。如果您不放盐,煮龙虾的汤水也可以当作汤或者调料汁。             蒸:在锅内加入1/2英寸的水,一茶勺盐及一茶勺醋并烧开。将活龙虾放入锅中,盖上盖子继续蒸,一磅重的龙虾需要蒸15分钟,龙虾每多重一磅,所需时间就增加5分钟。
酥皮大龙虾的做法  酥皮大龙虾  主料:大龙虾1只(约1 500克),荸荠100克,蒜薹250克,西兰花100克,面包粉250克,川盐、 鸡蛋清、胡椒粉、味精、姜、葱、湿淀粉、椒盐味料、精炼油各适量。  1.大龙虾洗净,剔出虾肉,剁成绿豆大小的粒;荸荠洗净去皮剁成细粒;姜、葱捣成汁;西兰花入沸水锅中焯断出捞出,用川盐、味精、麻油拌上味;蒜薹焯断生拌味后编成辫形花待用。 2.大龙虾肉粒、荸荠粒入盆,加姜、葱汁、川盐、味精、鸡蛋清、湿淀粉、胡椒粉搅匀呈干糊状备用。 3.取大盘一个,先撒上一层面粉,再将虾茸挤成24个圆子,放在面包粉上,滚粘上一层面包粉,待用。 4.锅置火上,放精炼油烧至七成热时,将大龙虾壳整理成形,入锅炸至定型成熟后,捞入盘中摆好,再将虾茸圆子入锅炸至呈金黄色且熟时,捞出入虾壳中间,两边镶上西兰花,另将蒜薹花、椒盐味料入小盘中,同时上桌即成。奶香炭烤大龙虾  原料:鲜活大龙虾 奶香炭烤大龙虾  【配料】  柠檬,黄油(butter),黑胡椒  【做法】  1. 大锅水煮开后,将大龙虾放入煮一分钟左右至不再动弹即可;(虾肉仍为透明色)  2. 将大龙虾头背部剪开翻平,去除虾肠及杂物;用刀背敲开大虾钳;  3. 烤架烧热后,放入大龙虾,背部朝上;洒上少许黑胡椒粉,融化的奶油,以中火烤3分钟左右;  4. 将大龙虾翻身续烤,至虾肉变色至熟即可,有金黄的烤痕为佳;  5. 洒上少许新鲜柠檬汁,趁热食用澳洲大龙虾  1、购买购买的时候,尽量挑鲜活的。  澳洲大龙虾  2、准备 做的方法直接决定了需要准备什么材料,我需要准备:大一点的锅,盐,橄榄油,白胡椒粒,柠檬。  3、烹饪 先按照龙虾的尺寸准备好锅里的水,让水量保证能盖过龙虾。水一定要盖过去,但这是为了测量水量,然后要拿出来。记住:开水下锅。 然后把冷水放在火上烧,同时放入盐,一大勺,白胡椒粒大概三十粒左右,盐的量要让水稍微咸一些,以便入味。 白胡椒,不能用花椒。 等水沸腾了,把龙虾放进去,并用勺子轻轻压一压,别翘在水面上。然后盖好锅盖,煮。 要温柔的压一压,别露在外面。 等水带着龙虾又开始沸腾了以后,开始计,1.5公斤的龙虾大概需要煮20分钟左右,我买的龙虾是1.4公斤,我煮了17分钟。同时,可以把火稍微调小一点点,用中火烧,并可以把锅盖揭开,敞开了煮。 时间到了以后,就可以把火关掉,然后把龙虾拿出来,稍微滴滴水,然后放在盘子里凉凉。 盘子里放一下,凉一下。  4、准备调料篇 调料很简单,把橄榄油倒入一个小碗里,量多少自己掌握,反正就是用来蘸着吃的,应该不需要太大的量。然后把柠檬切开,挤柠檬汁滴入橄榄油,然后放一点点盐,咸淡看个人口味决定了。最后再把白胡椒磨一些放入橄榄油里,然后搅拌均匀就可以吃了。上述的柠檬,白胡椒的味道都看个人喜好而定。  5.开吃 这就没什么可说的了,反正那么大个的龙虾,从中间剖开,肯定容易吃一些。别忘了看看龙虾后背的黑线,如果有,最好挑出来不吃的。然后就是蘸着上面弄好的调料吃了。  特点  这个做法的特点有点象西餐,但味道绝对鲜美,调料非常简单,做起来容易,吃起来不会因为浓重的调料味道而影响龙虾本身的鲜美味道。建议配以法国白葡萄酒,吃起来就更享受了。
随机打出来的配方有的在药店或者范统那有买,没有的话就只能打和找玩家买了!
花式小龙虾做法 配料: 小龙虾1000克、老姜100克、花椒25克、大蒜瓣100克、剁碎的泡朝天椒10只、剁碎的郫县豆瓣 3汤匙 (约20克)、橙子1只、香菜20克、 花生油300克、鸡精, 蘑菇精各半汤匙 ·操作: 1.大火加热油至5成热,倒入花椒并用锅铲轻轻搅动,火力调至中火,半分钟后加入姜丝和蒜瓣,慢慢翻炒1分钟,再次将火力调至大火,待油温极热时下入龙虾尾翻炒.待全部龙虾尾转成鲜红色时,下剁碎的泡朝天椒和郫县豆瓣,反复翻炒约3分钟,至油色转为暗红色时,关火.   2.盛出一半的龙虾尾和红油,中火加热锅内剩余一半,同时加入橙肉翻炒半分钟,加一杯清水,水量以没过虾尾为适度.加锅盖闷烧5分钟,其间翻动两次以使虾尾均匀吸收汤汁,待汤汁收至1/3时,加少许鸡精起锅.用筷子夹出虾尾盛盘,表面洒上橙皮丝.   3.将另一半的龙虾尾和红油入锅中火加热,加入香菜段迅速翻炒均匀,淋少许清水并收干,加少许蘑菇精炒匀出锅装盘. 菜谱名称:麻辣小龙虾 所属菜系: 制作手法: 菜品口味: 菜品类型: 制作方法:原料 小龙虾1000克,蒜10瓣,葱2根,姜3片 调味料 白酒1碗,白醋1碗,酱油2大匙,糖1大匙,干辣椒100克,花椒50克,鸡精1小匙,香油2大匙,盐适量 制作过程   1、虾放水盆中加粗盐使其吐净泥沙,捞出后用醋或酒浸泡以杀菌后沥干备用。   2、起油锅,油烧至五成热下花椒干辣椒炸出香味后,下葱段、蒜瓣、姜片爆香,再将小龙虾、盐、酱油、糖入锅炒片刻,加少许水炒至汤汁见稠。以大火让汤汁沸腾,小龙虾烧熟后改文火煨入味后加入鸡精关火,将小龙虾捞出备用。   3、另起炒锅,加香油烧热,将小龙虾入锅中稍滑出香味即可盛出。 美味小锦囊   ◇在夜宵排档上当红不让的“麻小”可是“食尚”明星呢,根据自家口味发挥DIY创意多加花椒、十三香甚至孜然,一都可以变出美味魔法。   ◇小龙虾因为生长在河塘泥地里,须足之间会藏有泥沙或小寄生虫,所以烹调前一定要用小牙刷蘸盐仔细刷洗外壳,特别是须足之间。 家常小龙虾 原料:新鲜小龙虾   配料:小葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、茴香、香叶、桂皮、植物油、绍兴黄酒、酱油、盐、白糖、黑胡椒粉、味精。 制法: 1、最好用大的铁锅,大铁锅能炒得多,一般炒龙虾没有人拿小盘子装的;   2、锅烧烫,油要多放,因为这菜主要是炒,油不多,马上焦掉,怎么行;   3、葱打结,姜、蒜切片放入爆香,再放入花椒、干辣椒等一干香料,辣椒要剪开才有味道;   4、虾放入锅内,开大火爆炒,倒一调羹黄酒,1分钟后即放盐,这样才会入味,就这样一直翻炒吧,放酱油、白糖,再炒一下,放水半碗,盖上;   5、三四分钟后开盖,夹出葱结,放味精、胡椒粉、小葱起锅。 十三香小龙虾的做法   原料:小龙虾1500克,十三香50克,葱、姜、蒜、辣椒、精盐、味精各适量。   制法:将龙虾去肠、鳃、须角,洗净,置油锅中煸炒至色变红,投入葱、姜、辣椒、十三香、酱油拌匀,加水焖烧至透即成。   特点:龙虾色红、味咸鲜,十三香味独特。 在盱眙、淮阴一带,小龙虾红烧也有不加十三香,而用干辣椒、酱油,重用葱、姜、胡椒粉,烧时水不要加多,烧透即可,此味亦颇受欢迎。若将龙虾白灼后蘸调料食用,龙虾的鲜香本味更突出。但无论何法,均以烧透为宜。 油焖小龙虾   鲜活的小龙虾500克。充分洗净,沥干水备用。锅内放适量热油,油热后放姜片、蒜片、干辣椒,爆香后,小龙虾入锅翻炒(是不是有点残忍),至变成红色,加入盐、适量酱油、少许料酒,少量水,继续烧开后改小火,至水快要干时大火收干,美味装盘了! 椒盐小龙虾 椒盐小龙虾(只只饱满,买时叫弄干净)9.00/斤 1.龙虾去肠,鳃,洗净沥干. 2.大油锅预热到7成,放入龙虾炸到8成熟.全部龙虾炸好备用. 3.锅子留少许底油,放入洋葱丝,青红椒丝,姜丝,葱段,蒜头,爆香. 4.放入龙虾,加少许盐,大量椒盐,翻炒2分钟. 5.熄火出锅,上桌.
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