1. 重庆麻花图片大全
古镇麻花
麻花首先是选料，十分讲究。要用精制的面粉、颗粒饱满的芝麻、香而不腻的核桃油，还有优质的糯米，除了白糖，还有添加上好的冰糖。
接着是和面，麻花所采用的和面机是独一无二的，制作麻花的过程中，不断的研究发明出来，用它和出来的面非常均匀。
然后是搓麻花，这仿佛一场精彩的表演：将已切成五寸长的条状面块，摆在桌子上，双手按住，一搓，呈八字型那么一拧，就在这十指飞舞间，做出了麻花的雏形。
最后是炸麻花，对火候控制适度，炸得太嫩麻花会发绵，炸得太老则会糊。经过这样精心制作出来的麻花精品，闻起来香，咬起来脆，入口后酥而无渣，且具有保健功能。
特点
重庆麻花采用天然优质面粉，芝麻，冰糖，花生油，核桃油，鸡蛋，糯米等作配料。其特点为：香甜酥脆可口，老少皆宜，回味无穷。
重庆麻花作为一种伴手礼深受民众喜欢。
2. 重庆哪里麻花正宗
磁器口资格最老的当属“夏麻花”。陈麻花是后来的品牌，因为古街开发后需要出资建设，陈比夏出资多，所以古街就重点推了陈麻花品牌，才有了今天的名声。拓展：
1、陈麻花是重庆市知名的特色传统小吃。清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来;因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
2、磁器口麻花指重庆市磁器口所产麻花。磁器口麻花有八个品种:甜、椒盐、麻辣、蜂蜜、海苔、五香、葱油。甜味，香甜可口，入口即化，老少皆宜;椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣;麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷;蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
3、麻花知识介绍:麻花颜色棕黄，质地酥脆，香甜可口，男女老少都爱吃，有人形容说"嚼着惊动十里人"。麻花营养分析:麻花的营养成分主要有碳水化合物、脂肪、蛋白质等，属油脂类、高热量食品，不宜多食。麻花补充信息:麻花能久存不坏，置于塑料袋中，半月酥脆如故。麻花属高糖、高热量食品，不宜多吃。麻花适合人群:一般人群均可食用。孕妇、高血脂症、糖尿病患者不宜食用。
3. 重庆麻花做法
重庆小面
主料：面条200克，油菜50克，香菜50克，榨菜50克，冬菜50克猪骨适量。
辅料：盐、辣椒面、花椒面、姜粉、蒜蓉、花生米、芝麻、酱油、醋、胡椒粉、葱碎、麻油、葱姜。
做法：
1.准备好所需食材。
2.猪骨加入水葱姜小火煮至1小时。
3.把辣椒面和芝麻放入小碗中。
4.锅中注入有烧至6成热。
5.将热油浇在辣椒碗中，搅拌均匀即成油辣子。
6.花生米放入锅中炒香。
7.把炒香的花生米压碎备用。
8.取一碗，加入葱碎蒜蓉姜粉花椒粉冬菜榨菜花生碎酱油醋油辣子，麻油。
9.锅中注入水，烧开下入面条煮熟。
10.加入洗净的油菜。
11.料碗中，加入烧开的大骨汤。把调料冲开。
12.将面条捞入汤碗中，撒上香菜即可。#p#副标题#e#
玫瑰坚果酥
约做30个
馅料：（量偏大，建议一次多做点放冰箱保存，或者减量操作）玫瑰糖400g、各种坚果400g、熟糕粉50g、植物油30g、糖粉（可不加）50g。
酥皮：
油皮：中筋面粉300g、猪油90g、水120g、白糖30g。
油酥：中筋面粉220g、油酥110g、红曲粉3g。
做法：
1.坚果烤熟（微波炉或者烤箱均可）。
2.花生冷却后搓掉红衣。
3.所有坚果切碎。
4.坚果碎中加入植物油、糖粉、玫瑰糖。
5.搅拌均匀。
6.筛入熟糕粉。
7.再次搅拌均匀，馅料能轻松捏成团即可。
8.将馅料分成约30g一个（这一步可以等皮做好再做）。
9.水油皮的全部材料混合。
10.用手揉面至光滑起筋，（松弛过后会看上去更光滑）。
11.油酥材料全部混合。
12.油酥捏成团即可，不用过渡揉搓。
13.和好的面团盖上盖子或者保鲜膜松弛半小时。
14.两个面团各平均分成15份。
15.取一个水油皮包裹住一个油酥。
16.全部包好盖上保鲜膜松弛五分钟。
17.取一个面团压扁擀长。
18.卷起面皮，盖上保鲜膜松弛十五分钟。
19.松弛好的面团收口朝上，再次压扁擀长。
20.卷起面皮。
21.再盖上保鲜膜松弛十五分钟。
22.每个面团切成两份，尽量大小一致。
23.取一个面团压平。
24.包入玫瑰坚果馅（切口朝外），收口在底部。
25.烤箱190度、上下火、中层，20到30分钟。
酸辣粉
主材：红薯粉条。
配料：油酥花生、油酥黄豆、大头菜、辣椒油、花椒粉、葱、香菜。
调味汁：高汤、酱油、米醋、香醋。
做法：
1.用牛腩熬高汤。
2.炒油酥花生和油酥黄豆，花生米洗干净后沥水，和油同时入锅小火慢慢炒至熟，黄豆提前泡2到8小时（根据自己喜欢的口感定时间），沥水后同样炒至酥脆。
3.红薯粉，自制辣椒油和花椒粉，酱油、米醋和香醋。
4.大碗中调入酱油、米醋、香醋、大头菜粒、油酥花生、油酥黄豆、葱花、香菜梗碎、辣椒油、花椒粉，冲入一大勺滚开的高汤和一大勺开水。
5.同时另起锅坐水，水开后放入泡好的红薯粉条，再次滚开后即可。
6.捞入大碗中，洒上花椒粉和香菜叶即可。
美食贴士：
私房红烧牛肉面
材料：牛腩1000克，春笋一根。
配料：八角，桂皮，草果，豆蔻，丁香，花椒粒，郫县豆瓣酱，生抽，老白干酒，盐，蚝油，大蒜，老姜，茴香。
做法：
1.牛腩用清水泡去血水，洗净切小块。
2.水沸腾后在放入牛肉过水焯一下，捞出用温水洗去浮沫。
3.生姜一块切成大片，大蒜2头剥皮备用。
4.香料：桂皮2个，八角2个，草果3个，豆蔻3个，茴香，花椒粒，丁香。
5.锅里热油，油热后关小火加姜蒜，香料（步骤4）炒香。
6.然后开中火放入3勺郫县豆瓣酱，2勺干黄酱爆香出红油。
7.倒入牛肉翻炒。
8.加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均匀后，倒入足量开水烧开撇去浮沫（切记一定是开水）。
9.转入砂锅中小火炖1.5小时。
10.春笋剥皮焯水后斜切成块。
11.1.5小时后加入春笋块，根据口味调入盐和蚝油，继续炖20分钟即可。
12.小葱和香菜切成细末。
13.碗里放入香菜和小葱末，加入牛肉汤盛碗中。
14.准备好适量的碱面，记住一点是碱面才能吃出牛肉面的滋味和劲道。
15.另起锅，水烧开后将面煮熟，在煮面的汤里焯烫油菜16.将煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉块，一碗香辣的牛肉面就好了。
4. 重庆特产 麻花
重庆陈昌银麻花很出名，至今有82年厂历史！
5. 重庆麻花简介
正宗的牌子是黑底绿字，陈昌银。反正就是排队最长的那一个，你面对它的时候，左边没有麻花店，右边有麻花店的，背面是个玉店
6. 四川麻花图片
再四川和重庆的方言里，妈卖麻花是一句骂人的话，是一句很不文明的话，是在辱骂别人的母亲的意思。不但不文明，还很下流。天下的母亲，都是伟大的，需要我们去尊重。这种不文明的语言应该被唾弃。当然，随着社会的进步，现在倒是很少听到这种语言了。
7. 重庆麻花的照片
磁器口麻花又称陈麻花，是一道美味可口的汉族小吃，重庆市磁器口镇特产。磁器口麻花有10个品种：原味、黑芝麻、椒盐、黑米、玉米、冰糖糯米、麻辣、海苔、巧克力、蜂蜜。作原味，香甜可口，入口即化，老少皆宜；椒盐麻花，口味纯正，酥脆化渣；麻辣麻花，重庆口味，集甜、麻、辣于一体，回味无穷；新产品蜂蜜麻花，口味纯正，含有丰富的矿物质元素。
清朝末年，古镇陈麻花凭借其独特的口味从此在巴渝大地流传开来；因其选料上乘，采用全手工制作，具有香、酥、脆、爽，久放不棉等特点。
8. 重庆老字号麻花
这个问题说难，也不是很难，重庆陈麻花全国各地很多人都晓得陈昌银麻花，以前是这样的，现在去买麻花站队买的陈昌平麻花的人多，排队买，
其实我们本地人都晓得陈麻花，要买麻花都会去买夏麻花，就在陈昌平对面，虽然买夏麻花的人不多，也不排队，本地人都会买的，而且还有优惠，少几块钱哦。你只要说一声，老板，懂得起撒。