做白酒用什么酱油好，勾调浓香型白酒时都用什么香精香料

已酸乙酯，乳酸乙酯等，我是做白酒勾调的，扣扣635519335,可以一起交流，学习!

你好，我自酿的玉米酒，想调制一下，怎么调，加什么请教

第一，酱油不易变质第二，提高酱油的清香味

做什么菜要用这些啊？

不应该加白酒，加食用酒精75%的。防腐和增加酯香气。

没有最好用的，只有最适合的，生抽和老抽是不一样的，生抽是提鲜，老抽是上色，生抽和老抽也分很多种，像生抽，有的是鲜味多一点，有的是咸味多一点，老抽分红亮的和黑红的，做不同的菜用不同的酱油，

味事达的比较好！

听妈妈婆婆级的介绍过，欣和六月鲜的酱油很好，自己试过的话会蛮喜欢的。特别是做了妈妈之后总想给家人最好的，吃的最健康，欣和酱油呢是用的非转基因大豆，还是六个月封闭酿造，所以我对这个牌子很放心的，楼主也可以试试看！

厨邦生抽，味道好

海天酱油

海天

美味鲜，选广州产的。

丽水的鱼跃

主要看个人的口味喜好，两者各有各的风味。生抽 1. 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。2. 味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。3. 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。4. 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。5. 色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。6. 老抽1. 颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。2. 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。3. 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。4. 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。5. 其产品质量比生抽酱油更加浓郁。

生抽用来调凉菜的提鲜，老抽主要用来上色会更咸一点。

生抽好啊

酱油我还是比较了解的啊,因为煮东西的时候还是比较经常的用到酱油,用多了,觉的好的牌子还是十大名牌网china-10上面介绍的那些牌子比较好,有海天,加加jiajia,李锦记,淘大,厨邦-岐江桥等等,你可以参考对比看看.如果觉的我的回答有帮到你的话就给我加分哦,哈哈

生抽是调味的 老抽是上色的

生抽和老抽都是经过酿造发酵加工而成的酱油。 ●生抽 颜色：生抽颜色比较淡，呈红褐色。 味道：生抽是用做一般的烹调用的，吃起来味道较咸。 用途：生抽用来调味，因颜色淡，故做一般炒菜或者凉菜的时候用得多。 生抽的制作：生抽酱油是酱油中的一个品种，以大豆、面粉为主要原料，人工接人种曲，经天然露晒，发酵而成。其产品色泽红润，滋味鲜美协调，豉味浓郁，体态清澈透明，风味独特。 ●老抽 颜色：老抽是加入了焦糖色，颜色很深，呈棕褐色，有光泽。 味道：吃到嘴里后有种鲜美微甜的感觉。 用途：一般用来给食品着色用。比如做红烧等需要上色的菜时使用比较好。 老抽的制作：老抽酱油是在生抽酱油的基础上，把榨制的酱油再晒制2-3个月，经沉淀过滤即为老抽酱油。其产品质量比生抽酱油更加浓郁。 ●生抽和老抽的鲜味 酱油的鲜味取决于氨基酸酞氮含量的高低，一般来说氨基酸酞氮越高，酱油的等级就越高，也就是说品质越好。按照我国酿造酱油的标准，氨基酸酞氮>0.8g/100 ml为特级；>0.7／100 ml为一级；>0.55／100 ml为二级；>0.4／100 ml为三级。但是，并不是说氨基酸酞氮越高，酱油就越好。因为配兑酱油的氮基酸酞氦也很高，或者是有一些不法的供应商在里面加了很多鲜味剂，氨基酸也很高，但这并不等于是很好的酱油。 ●辨别生抽和老抽 看颜色：可以把酱油倒入一个白色瓷盘里晃动颜色，生抽是红褐色的，而老抽是棕褐色并且有光泽。 尝味道：生抽吃起来味道比较咸；老抽吃到嘴里后，有一种鲜美的微甜。