啤酒麦芽原料加工有限公司，麦子怎么加工成 做啤酒的麦芽原料

酿造啤酒所使用的原料。主要包括大麦麦芽，小麦麦芽，大米 淀粉 啤酒花 酵母等。

你好！好如有疑问，请追问。

昌乐有，皱平北关有，德州克代尔有，潍坊安丘有

是想做啤酒吧，我听说济南有家叫金源啤酒原料的，我大姐用的他家的，据说挺好的！

现在普兰店待遇都是2000左右，麦芽厂和啤酒厂是不同的厂家，看本事了，国企一般只出不进，祝你好运！

你好！现在普兰店待遇都是2000左右，麦芽厂和啤酒厂是不同的厂家，看本事了仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

我这里有自酿啤酒用的酒花和酵母。酵母是法国啤酒酵母，有比利时艾尔啤酒酵母，产香淡色爱尔啤酒酵母，产香拉格酵母三款。酒花有美英两国进口酒花。我的个人资料里有联系方式。也可以去酒花贴吧上看看

我刚从淘宝上买了包酒花，他在淘宝上的名字叫美国雅基玛酒花，有酒花有麦芽。我把酒花打开，酒花香气挺浓郁的。 店主qq我会在评论的第一条发给你，免得被查

你好，现在的啤酒企业都是不带麦芽厂的，青岛集团和黄河啤酒好像还有自己的麦芽厂，但是设备工艺比较老化，而且也是分开的。目前国内比较大的麦芽企业有永顺泰集团（下属9家企业。广州和宁波最大）和中粮麦芽（大连和江阴），其他的金穗麦芽黄河麦芽等小麦芽厂也不少。但是产量比较低， 工艺比较差。

国内企业酿造1吨啤酒所需的麦芽在100公斤左右，啤酒中麦芽的价值约占15%，不过不同的品种这个数量会有所不同。

如果自用就不计，外卖的就计个人理解

新乡市胜丰啤酒原料有限责任公司创建于1996年(前身为新乡市麦芽厂 建于1985年)，本公司主要从事生产：大麦芽、小麦芽、啤酒辅料加工，销售啤酒麦芽业务，公司拥有国内一流的萨拉丁麦芽生产设备，具有10多年麦芽生产技术经验和市场基础，年可生产优质麦芽2万吨，具有数名大专以上学历。丰富专业知识和工作经验的专业技术人才从事于生产、经营、管理等工作。先进的科研检测设备，能满足各啤酒厂家的质量指标的麦芽产品。　　新乡市胜丰啤酒原料有限责任公司地址位于：新乡市红旗区小店镇西关，总占地面积：21353平方米，建筑面积：19845平方米，员工40人，各类专业技术人员15人，包括工程师5人，拥有固定资产1680万元，年产“胜丰”牌麦芽2万吨，同时拥有与公司生产相配套的大麦研究所及近万亩优质啤酒大麦原料基地。　　公司走科研、生产、加工一条龙，贸工农一体化道路发展的新型经济联合体，是目前豫北地区最大的麦芽生产企业。　　多年来由于我厂始终坚持“以质量求生存，靠信誉求发展”的方针，赢得了社会各界的广泛赞誉，先后获得国家农业部“全面质量管理达标企业”，河南省乡镇管理局“质量管理奖”，及省“名优产品”、新乡市“一级企业”、延津县“明星企业”等光荣称号，被延津县委、县政府定为“555”工程发展企业。

xinxiang shengfeng beer raw materials co., ltd. 名词首字母要大写

发祥于古巴比伦的啤酒，传到了欧洲，又传遍了世界。作为一种健康的饮料受到了很多人的喜爱。现代科学技术的发展又把啤酒制造发展成为重要的食品工业部门之一。1873年的冷冻机的发明，使得原来只能在寒冷的冬季制造的啤酒变成了全年都能制造的产品，带来了低温储藏啤酒的兴盛。1865年加热杀菌法的发现使得啤酒的长期保存、远距离运输成为可能。之后又有微生物管理技术和卫生技术的进步。 1881年汉森确立了用单一酵母进行繁殖的纯粹培养法，对啤酒品质的提高做出了非凡的贡献。再以后、蒸汽机和内燃机的发明、制瓶技术的进步、王冠的发明等等确立了啤酒制造作为现代工业的基础。 最近，啤酒制造机器在大型化、高速化、控制装置、分析技术、管理技术等方面都有了长足的进步，啤酒的质量有了进一步的提高。 尽管有了许许多多的技术进步，啤酒制造工艺的本质并没有发生变化。啤酒公司的啤酒制造工艺，既严格遵守着尊重自然的传统、又运用着长期不懈的努力积累的技术和研究的成果。 啤酒制造首先从原料选择开始，包括培育麦芽的“制麦工序”、将麦芽加工成麦汁后添加酵母制造啤酒的“酿造工序”、将啤酒装入容器的“装瓶工序”这三大工序。 啤酒麦 大麦里有一种叫“六条大麦”的品种，麦穗上子粒排成6列。用作啤酒原料的主要是“二条大麦”，俗称“啤酒麦”。这是把六条大麦通过培育，让其中的4列子粒退化，只长成相对的两列的品种，麦穗呈扁平状。一般地说二条大麦粒大、淀粉质多、蛋白质少、麦皮薄、发芽力旺盛。把大麦转换成麦芽时，还具有发酵力强的特性，最适合酿造啤酒。虽然国内也生产啤酒麦，但现在酿造用的麦芽的大部分，主要是从质优价廉的欧洲、北美、澳大利亚等国输入。 啤酒花 啤酒花是属于麻科的雌雄异株的宿根多年生的藤状植物。啤酒里使用的是长在雌株上的球花。球花被花苞（苞叶和前叶）重叠包着，花长成后，根部会生出有粘性像花粉一样的金黄色小颗粒，这种小颗粒就叫Luplin颗粒。Luplin颗粒里含有苦味物质（啤酒花浸膏）和芳香物质（蛇麻酮类混合物），它们和花苞中的“啤酒花单宁酸”一样，是啤酒酿造中不可缺少的有效成分。 ○1赋予啤酒独特的芳香和清爽的苦味； ○2将酒液中多余的蛋白质凝固、分离出来，使酒液澄清； ○3抑制杂菌的繁殖； ○4使啤酒有丰富的泡沫。啤酒花的产地，一般在纬度35～55度之间。日本的啤酒花产地是山形、岩手县等气候凉爽的地区。现在使用的啤酒花的大部分主要靠从德国、捷克、美国等国输入。 大米、玉米、淀粉 为了使啤酒的味道更清爽，需要加用大米、玉米和淀粉等增加麦芽的淀粉含量。这些原料也选用脂肪少、淀粉含量多的品种。 制麦工序 收割好的啤酒麦，至少得先经过6～8周储藏，等养足发芽力后才能用于啤酒制造。先用精选机将杂质去掉，再用筛选机选出颗粒均匀的大麦。 〔发芽〕 通过浸麦槽的网状底部下面连续送4～6天的湿空气，当大麦的麦根长到麦粒的1.5倍时，麦芽长到麦粒长度的2/3左右。在这期间，芽内的糖化酶形成并充满活力。这时生成的麦芽叫绿麦芽。 〔烘干〕 用热风将绿麦芽烘干，使其停止生长，产生出啤酒所需的色素。然后用除根机去掉麦芽根部，放到筒仓里储藏起来。麦芽分淡色啤酒用的淡色麦芽和做黑啤酒、stout啤酒用的浓色麦芽。这主要通过调节烘干温度和时间制成。 酿造工序 〔装料〕 先将麦芽粉碎，再加入大米等辅料和温水搅拌，加热到适当温度。由于麦芽里的梅的作用，麦芽和辅料中的淀粉被糖化变成麦芽糖。麦芽里的蛋白质也被分解，糖化醪液就作成了。将其过滤后得到的澄清的麦汁（糖汁）灌到煮沸锅内。再加入啤酒花，一起煮沸，让啤酒花特有的清香和苦味融入麦汁里。根据啤酒种类的不同，装料时所用的温度和时间也不同。这一切操作都由计算机控制完成。做好的热麦汁在完全无菌的状态下被送入发酵室进行冷却（一般冷却到5～6℃）。 〔发酵·储酒〕 在冷却后的麦汁里加入啤酒酵母。酵母开始发酵将麦汁中的糖分分解成酒精和碳酸气。经过1周的低温发酵，就生成了嫩啤酒。这1周的发酵叫做“主发酵”或“前发酵”。嫩啤酒的口感和香味比较粗，把嫩啤酒放在0℃以下的低温下储藏几十天，让它慢慢熟化。我们称这个过程叫“后发酵”或“储酒”。储酒期间发酵时生成的碳酸气逐渐融入酒内。Lager这个名字就是从储藏（Lager）这道工序得名而来的。 屋外发酵储酒罐，既可用于发酵又可用于储酒，使得大量生产品质更为安定的啤酒成为可能。完全熟化后的啤酒，经过过滤后，诱人的琥珀色啤酒就诞生了。青制啤酒为了让广大顾客朋友能享受到啤酒的纯天然美味，精心细致设计每一道工序和流通环节，啤酒无论是瓶装、罐装还是桶装，其中装的都是和在啤酒屋喝到的一样的生啤酒。 〔装瓶〕 经过严格选择的瓶子先在洗瓶机里，用高温碱水进行完全的消毒、杀菌。经过清洁检验的瓶子被送到装瓶机。冷却到-1～0℃之间的过滤后的啤酒在装瓶机上装入瓶中。新型装瓶机的装瓶速度约为每分钟装600瓶，并且利用瓶子自己的落差作业，装瓶时的噪音很小。另外，为了确保啤酒不接触空气而氧化，注意在装瓶前抽去空瓶中的空气。 加上瓶盖的瓶啤酒经过最终检验合格以后，贴上商标装箱。 〔装罐〕 从制罐工厂送来的密封包装的空罐，等到了装罐机流水线上才开封，并直接经过洗罐机被送去装罐。装罐和装瓶一样。都要经过封盖机封盖、检验和装箱。这些工作都是由流水线自动操作，每分钟生产约1200罐。 遍及全工序的监控机制、运用最新式的分析机器和分析技术的质量管理，以及品酒专家的味觉审查，保证了啤酒的美味！ 引文来源 啤酒制作_lex1982_新浪博客