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120左右一瓶。中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、四川泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。分析显示,在其他疾病中,即使每天喝25克的小剂量酒精,也会导致多种疾病的发病风险明显增加。比如,口腔癌和咽癌的风险增加82%,食道癌增加39%,喉癌增加43%,乳腺癌增加25%,原发性高血压增加43%,肝硬化增加1.9倍……此外,结肠癌、直肠癌、肝癌等发病风险也有小幅增加。如果饮酒量更多的话,那么,患这些疾病的风险将大大增加。杂醇油是酒的芳香成分之一,但含量过高,对人们有毒害作用,它的中毒和麻醉作用比乙醇强,能使神经系统充血,使人头痛,其毒性随分子量增大而加剧。杂醇油在体内的氧化速度比乙醇慢,在机体内停留时间较长。杂醇油的主要成分是异戊醇、戊醇、异丁醇、丙醇等,其中以异丁醇、异戊醇的毒性较大。原料中蛋白质含量多时,酒中杂醇油的含量也高。杂醇油的沸点一般高于乙醇(乙醇沸点为78℃,丙醇为97℃,异戊醇为13l℃),在白酒蒸馏时,应掌握温度,进行掐头去尾,减少成品酒的杂醇油含量。

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2,价位在两三百一瓶但是可以放1520年的白酒有什么可以推荐吗百度

要想囤酒时间长,想放15——20年,那就必须要囤酱香型白酒。虽说有“浓三酱五”之说。但是,要是把浓香型白酒放15年——20年。那就已经变得 无法饮用了。所以在中国白酒香型中,能到这个时间段儿还能饮用的,也就是酱香型白酒。从香型上来讲,酱香酒的收藏价值优于浓香,清香的白酒,酱香高沸点成分含量多,酱香瓶装酒质量相对容易保持稳定。从度数上来讲,高度酒的收藏机制又优于低度酒。价位在两三百一瓶,还是有几种酒可以选择的。茅台王子珍品这两年酱香酒价格水涨船高,良心的口粮酒,已经达到一瓶难求。茅台的王子珍品虽然也涨价。以前的好价格不太容易遇到,但是珍品这款酒很不错。酱香纯正,入口稍烈,香气浓郁,有一定的厚度。后味,回香比普通王子酒明显要好,而且没有普通王子酒那么明显的苦。对比了一下各种王子酒系列。珍品王子 仅次于生肖王子。比其他各种颜色瓶子的王子酒都要好,作为茅台股份的酒,珍品王子品质还是值得信赖的。习酒窖藏19981998这款酒,作为窖藏1988以下连接金质和金典的酒。1998.定位有点儿夹在中间,不功不过。好入口,漆味淡,略有香气,回甘尚可,与大哥1988相比,味道略重,协调性不如1988,但同时本身的价格也存在一定的差距。1998在同价位的酱香酒里算是很能打的了。酱香突出,柔和细腻,老熟香味浓郁,品味悠长。有两个颜色的瓶子,棕色稳重,红色喜庆。郎酒红花郎10年这酒看起来就很喜庆,红艳艳的招人稀罕。它和老大哥红15拉的差距有点儿大。从定位上来说,红15对标习酒窖藏1988,红10对标习酒窖藏1998。相对来说,红10的口感不是特别优秀,但好歹香味儿尚可,比普通郎酒酱味儿浓,酒精味儿淡。 绵柔好入口,回甘明显, 后味儿更长。喝的次数不多,也算是对得起这个价格。赖茅传承不管是传承蓝还是传承棕,口感风格都是一致的,就是瓶身颜色不同,赖茅口味偏重,人们对它的反应有点儿两极分化。爱的人爱死,不喜欢的人讨厌死,包装方面儿做的很精致,如果你喜欢茅台飞天的风格赖茅村程算是破产版的飞天风格,入口比较粗鲁,层次感不如汉酱,闻香很好,醇和柔顺,酱香浓郁,焦香明显,酒体厚重而又丰满。只是稍微有点儿苦。这四款酒,价格算是比较合适的,而且性价比在同类酒中都是比较高的。更是因为酱香酒的酿酒工艺 相比于其他香型的酒来说,要更复杂,因为白酒越陈越香,放的年头越长,酒中许多导致上头的物质也就被挥发的差不多,会产生许多乙酯,也就是香气。所以酒的年份越长,香气也就越浓。市面上一般的玻璃瓶是密封的,但是酒需要呼吸的,瓶装酒用玻璃瓶是方便运输销售,而且出厂的酒都是用不同年份的白酒勾调过。更适合直接饮用,不适合窖藏。当然如果个人有渠道的话,也可以去到大酒厂直接买原浆酒,自己拿回来用陶坛储存。但是15年——20年的年限,对于酒质来说依然是一个不小的考验。即使大酒厂的年份酒也是用15年或者是20年的基础酒,与新酒勾调的。而不是真的存放了15年,20年。所以说 在品牌众多,种类众多的白酒江湖中,挑一瓶自己中意,称心的酒的难度,相比于储存酒来说,要小的多。储存酒也是有一定的技术和讲究的。不然的话,到了年头拿出酒来,不是一瓶子醋,就是半瓶子水。顺便再来聊一聊保存酒的技巧和要点家庭储藏酒,储存环境非常重要。温度和湿度都要控制好,通常情况下就应该放在避光,阴凉,干燥,通风的环境中,如果家里有地窖,地下室,或者是避光阴暗的角落是最好的。一,检查,清洗包装要把瓶盖拧紧,酒瓶倒置。查看是否漏酒,如果漏酒,建议换瓶子。包装完好没问题,可以用发潮的抹布或刷子,轻轻搽拭酒瓶,抹去灰尘,注意不要破坏酒标。二,用保鲜膜封口要给瓶口附近缠绕几圈保鲜膜,这样做的目的是防止酒体挥发和串味儿。这个步骤只需要缠绕瓶口,不需要缠绕瓶身。三,用生料带再次封口生料带,就是家里水管螺纹上缠绕的淡蓝色,白色的薄膜。五金店都有卖,一般几元钱一卷。用生料带再次缠绕瓶口,因为生料带的耐磨性和密封性比 保鲜膜要好很多。缠绕第二次也是为了防止酒体挥发,串味。四,瓶口上蜂蜡蜂蜡,也叫蜜蜂蜡。一般淘宝上就可以直接买到,很便宜。买250克足够两箱酒用。要把蜂蜡放在一个小盆儿里,然后将小盆放在有水的锅里,加热融化成浆。再把酒的瓶口直接塞入蜂蜡里,或者用小勺往瓶口上浇。长口的瓶子就可以用勺子往上浇,等蜂蜡凉后,就会定形。酒的瓶口用保鲜膜,生料带,蜂蜡3层密封,这样绝对不会漏酒,跑酒,酒体挥发掉了。五, 瓶身整体缠保鲜膜等到蜂蜡晒干定型后,给酒瓶整体缠上几圈保鲜膜,这样做是为了保护酒标,不会发霉变色。六,贴标,装盒用一张白纸记录上 存时间,然后将酒瓶放回盒子里,再把盒子缠绕几圈保鲜膜,就可以储藏了。一瓶陈年老酒是需要经过时光磨损,岁月动荡的。每一步都可以称得上是千里存一,来之不易。学会了简单的几步,一瓶十年,20年后可能价值连城的老酒。就这样储存好了。在三百元以内的价位里,酱香备选酒还有 汉酱,国台国标,潭酒紫谭,钓鱼台新贵宾。选酒主要还是根据自己的喜好,口味来取舍吧! 仅供参考,希望能够选到一款适合自己的 纯粮酱酒。最后,大家谨记,少量饮酒,健康生活。

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3,60块一斤的散装白酒可以和180一瓶的瓶装白酒比吗

60块钱的散装酒,VS180块钱的瓶装酒。胜利的一定是60块钱的散装酒。因为我自己就是做纯粮烧酒的,很知道白酒的成本。不管它是散装的还是瓶装的,都要略知一二。 其实大可不必拿60块钱的白酒来比,拿30~40之间的散装白酒就可以pk200元左右的瓶装酒。 拿清香酒而言,最好的粮食,最好的水,最好的公寓,最好的大曲,所生产着出来的清香酒成本不会超过十块钱。因为我自己就是做固态发酵高粱原浆清香型白酒的。其实10块钱我都多说了,如果是酱香酒而言,20块钱每斤成本,也是他的顶峰了。这两个价位的白酒售价,20元到40元不等。但是品质却是至高无上的,只不过新酒可能会有一些杂味,存放一段时间,这个酒的口感无与伦比。 那我们再看看,180元的瓶装酒。瓶装酒能够卖到100元以上,他离开不了广告,品牌与营销,那么这其中的费用每瓶应该在50元左右。还要他有管理人员场地费用,税收人工等等,这一部分的费用在50元左右。再扣除他的包装,品牌运输代理员工提成等等。50元又没了。其实代理费用50元都打不住,也就是说,180元的酒。利润占一半,剩下的一半,代理还占一半。真正瓶子里边的白酒价值也就几块钱而已,说白了就是拿几十元的纯粮酒和几块钱的酒来对比,你觉得瓶装酒有胜算吗? 所以喝酒尽量喝散装酒,不要喝瓶装酒,除非你特别有钱,可以喝高端的瓶装酒。 如果是同一家酒厂生产,又是同一个批次,同样质量的酒,散酒卖60元一斤,瓶装酒卖180元一斤,确实有这种现象。不是卖家故意搞错,也不大是商业欺诈,更不是市场忽悠。主要三个方面的原因造成的。⒈生产厂家拓展市场的措施。当下白酒市场实行的是“产销分离”经营模式,大白话说,生产厂家直管做酒,不管卖酒,做出的酒由专业的白酒销售企业卖。不仅如此,用什么样的牌子商标,灌装什么质量的酒,甚至什么口味,都由卖酒的说了算,酒厂照做就是,没有决定权。至于卖多少钱,更是卖酒的说了算。 这种营销模式,厂家没有市场定价权,只能维护自己的产品出厂价,保有自己部分利润。譬如成本30元一斤,出厂价最高不会超过60元一斤。至于卖到100、300、800元一斤,多卖出的部分跟酒厂没一分钱关系。这种情形,酒厂必然的心里不平衡,认为我这几十元给你,你卖到几百,没我的份,太黑了。于是就要想方设法,争取这块巨大的市场利润空间。最直接的办法,就是通过非常规销售渠道,在正常的销售计划之外,小批量的以自销的方式向市场推出特色产品。主要是散酒,对象是潜在的消费大户、消费群体和可能的销售渠道。用散酒去开发自己的市场。⒉白酒的销售企业拓展市场的手段。销售企业和生产厂家一但达成合作,就具有了产品的垄断性质。同样的为了拓展市场,他们也会开发新的产品包装,同等质量的白酒,不同包装,不同价格。他们也会采用小批量的散酒形式,一样的酒,有包装的卖到180元一斤,不带包装的只卖60元一斤。这个价差会给消费者带来很大的心里落差,会选择散酒,而且会对这个酒印象深刻。这就达到了销售商的目的。 ⒊消费者减少喝酒成本的努力。所有的酒厂,都有很多的粉丝和熟人朋友。他们对厂家产品最是了解,明明60元一斤能买到的散酒,傻瓜才去花180元去买瓶装的。于是通过各自的关系资源,直接买到散酒。酒厂利益没受损失,喝酒人少掏了冤枉钱,卖酒的也只能睁一只眼闭一只眼,这事不好管。“产销分离”最大的弊病,就在于生产和销售没有必然的利益正相关连。除了酒厂对于市场变化不能做出及时反应,主要的还是市场利润的分配,酒厂没有主动的权利。为了争取这块利益,大型的酒厂集团都设立有自己的销售公司,好歹争夺一块,但是仍然受着专业销售企业的制约,强硬不起来。那些建设不了自己销售公司的中小酒厂,只能靠非常规的散酒一类方式,说是拓展市场,实质上是从销售企业手上争夺一块市场利益。特别是当前生产纯粮食酒的小型厂家,很多的采取传统办法,自己做市场,尽管困难重重,也是没办法的事。 最后结论是,散酒肯定的比瓶装酒便宜。至于怎么买,根据当时当地实际情况,自行决定。 从横向对比来讲,我觉得没有什么可比性,因为酒的分类太多,成本各异,有些高,有些低 比如某些酒酱香型白酒生产周期比较长,出酒率低等因素可能导致成本比较高,清香型生产周期短,出厂速度快一些,成本相对比较低,你如果用酱香型和清香型作比较,那 60 一瓶的清香型酒和 180 一瓶的酱香型酒就完全没有可比性。 所以如果真的要做一个对比的话,最好是拿同一种类型的酒进行比较。你拿酱香型白酒来说,我看网上有很多人在说 60 元的酒已经是很好的酒,但是我想说的是 60 元的酱香型酒恐怕谈不上是什么好酒,至于原因,之前有一篇回答专门谈了一下酱香型白酒成本,这里就不多说了。 那么180 元的瓶装酒,又值得几何呢,我们不拿其它来说,说一说茅台的王子酒和迎宾酒,这两种酒的酒质就是翻沙酒和碎沙酒,在酱香型白酒当中已经算是二三线的酒,其本质完全没法与坤沙工艺相提并论,尽管茅台酒厂的勾调工艺出神入化,将它的闻香和口感都勾调的很不错,但是仍然难掩其不具备丰满醇厚,回味悠长的缺陷。但是迎宾酒和王子酒的市场价在 150 和 300 之间。 但是如果在在本地买散酒,话费 150 到 300 能不能买到坤沙酒能,我说能,但也不一定能,为什么这样说,因为 60 元的坤沙酒,再加上四五年以上储存的坤沙酒,想要这个价格买到,几乎是不可能的,如果能买到,只有两种可能,你买到假的了,可能是串酒,碎沙酒,翻沙酒,或者是以上几种酒里面放一点坤沙酒,让他们有坤沙的感觉。还有一种可能就是你成吨位的买,你买十吨,二十吨,那这个价格可能谈得下来,但是也仅限一些散户,因为能够一次性回本并由利润,这种生意好谈一些,但是如果在大厂,这样的价格你也不一定能够谈下来。有人在茅台镇花 358 一斤,买了 20 吨散酒带走,当时还带着两个品酒师一起的。所以这样的酒你又如何去比较呢。 所以我觉得这个问题就是在问:能不能花 60 元的钱买到比 180 更好的酒,我觉得能,但是讲真,便宜莫贪,想喝好酒,找准渠道,找对人比谈价格有性价比得多,还有自己要懂酒,至少要会区分酒的好坏,不然你花了 180 的钱买来了酒,你就是觉得这个酒无论如何都值不起 180,但又不知道哪里不值得。所以老是想着能不能花 60 元买到这个酒。 显然,这个问题比较有局限性,因为180元的瓶装酒可以有很多选择,有的是粮食酒,有的是酒精勾兑酒。不过稍微比较一下,还是有可说的意见,作为一个酿酒人,我来说一说。 首先,能够卖60一斤的散装酒,除了那些黑心作坊外,一定是很不错的粮食酒了。就以我们自己酿的酒为例,我们卖的价格大概就是四十至六十块一斤。我们的酒完全是山泉水酿造的纯粮食酒,即便是降度都是高度酒与低度酒中和,勾调味道也是不同批次的陈酿酒相互调味。而且我们不卖新酒,所有出售的酒都是至少陈酿半年以上的酒。那么我认为这样的酒,不管是从口味来说,还是从成本来说都是值得60元一斤的,而且是市面上难得买到的同价位的好酒了。 再说说180元的瓶装酒,这个选择很多。但是从成本来说,180元的瓶装酒主要成本应该是花在包装,运输,广告,进超市等等这些费用上面。我想真正花在做酒的成本上应该不多,而且180元的瓶装酒几乎可以肯定是没有经过陈酿的。当然我也不是说180元就买不到瓶装的粮食酒,有些良心小酒企这个价格还是可以做到纯粮食酒的,但是要经过半年以上的陈酿再出厂,这个一般就不太可能。 我不同意有些人说的散装酒就不安全,是的,我不否认有些黑心商人勾兑散酒去卖,这是赚着昧心钱,没有什么好下场。但不是所有酿酒的小作坊都是这样,我们酿的酒,周边村镇的街坊邻居都自己过来买着喝,难道不安全? 所以综上所述,我更加倾向于60元的散酒比180元的瓶装酒更好,当然散酒也一定是像我们这样的将酿酒当做一个毕生的事业去做的酒坊酿出的良心酒。大家觉得呢,欢迎发表意见。显然,这个问题是有局限性的,因为180元瓶装酒有很多选择,有些是粮食酒,有些是酒精勾兑酒。不过,稍微比较一下,还是可以说出自己的看法的。最重要的是,可以卖60一斤的散酒一定是不错的粮食酒了,一般的固态纯粮发酵的白酒酒坊的普遍售价都是在20块钱以上,大曲酒三斤粮食一斤酒本身成本就高,酒坊的酒便宜是因为没有纳税,没有经历市场流通等环节。比如,我们自己酿酒,每斤卖40到60元。我们的酒是用山泉水酿造的纯粮食酒,即使降低酒精度,也要在高度酒和低度酒之间保持平衡,勾调味道也是不同批次的陈酿酒也会使酒的口感更加醇互相调味,而且我们不卖新酒,我们出售的所有酒都至少陈酿了半年以上。所以我认为这种酒,无论从口感上,还是从成本上看都是值得60元一斤的,而且市场上很少能买到同样价格的好酒。180元一瓶的瓶装酒,有很多选择。但就成本而言,180元瓶装酒的主要成本应该花在包装、运输、广告、进入超市等方面。我认为酿造酒的成本并不高,而且一瓶180元的瓶装酒几乎肯定是没有经过陈酿的。当然,我并不是说你不能以180元的价格买到瓶装的粮食酒,一些有良知的小酒商仍然可以以这个价格生产纯粮食酒,但是要经过半年多的陈酿在出厂,这个就不太可能了。 我不同意有些人说散装酒不安全。是的,我不否认一些不择手段的黑心商人勾兑散装酒来卖,这是在昧着良心赚钱,但并不是所有的小酒厂都是这样的。散装酒哪家好?比起180元的瓶装酒,我更喜欢60元的散酒。当然,散酒也一定是要像我们这样把酿酒当作终身职业的去做的酒作坊生产的良心酒。可以比的。60一斤的散白酒很多回味口感都要比180一瓶的包装酒好。一般180一瓶的包装勾调酒成本可能比60一斤的散白酒还少。这类酒一般好点的基本是用少量的固态酒勾调,而正宗的散酒都是纯粮食酿造的,一般散酒都是小厂的,没有经过勾调。60在我们这儿清香型至少可以买到四年多的原浆酒,纯高粱,没有经过勾调的,度数59度那种。这种酒绝对比市面上的180一瓶的好喝,但是仅限于能喝高度数的朋友,喝低度数的喝不惯这么高的! 60元一斤的散装白酒度数比较高,口味比较冲,酒精,水和各类化学物质的调和没有达到最佳状态,散装酒销售的时候密封不好,酒精容易挥发,影响酒的口感。180元的瓶装酒的酒精,水和各类化学物质调和懂啊最佳状态,瓶装密封销售,避免酒精挥发,保持住了酒的口味。根据我多年喝散装白酒的经验,60元的散装酒不能和180元的瓶装酒比,60元的散酒属于酿酒出的头道酒,相当于瓶装酒的原酒,这种酒度数极高,需要重新勾兑调和才能直接饮用。180元的瓶装酒是直接调和,勾兑好了的酒,可以直接饮用,其口味和度数都适合人们的饮用习惯。对于这个问题,你有不同的看法吗?欢迎指导留言评论! 如果是同一家酒厂生产,又是同一个批次,同样质量的酒,散酒卖60元一斤,瓶装酒卖180元一斤,确实有这种现象。不是卖家故意搞错,也不大是商业欺诈,更不是市场忽悠。主要三个方面的原因造成的。 ⒈生产厂家拓展市场的措施。当下白酒市场实行的是“产销分离”经营模式,大白话说,生产厂家直管做酒,不管卖酒,做出的酒由专业的白酒销售企业卖。不仅如此,用什么样的牌子商标,灌装什么质量的酒,甚至什么口味,都由卖酒的说了算,酒厂照做就是,没有决定权。至于卖多少钱,更是卖酒的说了算。 这种营销模式,厂家没有市场定价权,只能维护自己的产品出厂价,保有自己部分利润。譬如成本30元一斤,出厂价最高不会超过60元一斤。至于卖到100、300、800元一斤,多卖出的部分跟酒厂没一分钱关系。这种情形,酒厂必然的心里不平衡,认为我这几十元给你,你卖到几百,没我的份,太黑了。于是就要想方设法,争取这块巨大的市场利润空间。最直接的办法,就是通过非常规销售渠道,在正常的销售计划之外,小批量的以自销的方式向市场推出特色产品。主要是散酒,对象是潜在的消费大户、消费群体和可能的销售渠道。用散酒去开发自己的市场。 ⒉白酒的销售企业拓展市场的手段。销售企业和生产厂家一但达成合作,就具有了产品的垄断性质。同样的为了拓展市场,他们也会开发新的产品包装,同等质量的白酒,不同包装,不同价格。他们也会采用小批量的散酒形式,一样的酒,有包装的卖到180元一斤,不带包装的只卖60元一斤。这个价差会给消费者带来很大的心里落差,会选择散酒,而且会对这个酒印象深刻。这就达到了销售商的目的。 ⒊消费者减少喝酒成本的努力。所有的酒厂,都有很多的粉丝和熟人朋友。他们对厂家产品最是了解,明明60元一斤能买到的散酒,傻瓜才去花180元去买瓶装的。于是通过各自的关系资源,直接买到散酒。酒厂利益没受损失,喝酒人少掏了冤枉钱,卖酒的也只能睁一只眼闭一只眼,这事不好管。 “产销分离”最大的弊病,就在于生产和销售没有必然的利益正相关连。除了酒厂对于市场变化不能做出及时反应,主要的还是市场利润的分配,酒厂没有主动的权利。为了争取这块利益,大型的酒厂集团都设立有自己的销售公司,好歹争夺一块,但是仍然受着专业销售企业的制约,强硬不起来。那些建设不了自己销售公司的中小酒厂,只能靠非常规的散酒一类方式,说是拓展市场,实质上是从销售企业手上争夺一块市场利益。特别是当前生产纯粮食酒的小型厂家,很多的采取传统办法,自己做市场,尽管困难重重,也是没办法的事。 最后结论是,散酒肯定的比瓶装酒便宜。至于怎么买,根据当时当地实际情况,自行决定。 把酿好的粮食酒作为基酒再添加一些化学成分,把酒变成浓香型和清香型。这个添加必须符合国家检测标准,所以需要调酒师。这也就是我们平时喝的瓶装酒。有些小作坊的瓶酒不一定符合国家标准。瓶酒是口感好而已。 但是60元一斤的散酒也得看度数,度数越高纯度越好,没有添加水分。有些黑心的商家用工业酒精勾兑的假白酒,这个千万不能喝,这样的酒伤肝伤肾。这样的酒也没有粮食的香味很好分辨的。还有些瓶装酒就是食用酒精勾兑,喝了上头。最好喝粮食酒,记得哟,小酌怡情,大喝伤身。

60块一斤的散装白酒可以和180一瓶的瓶装白酒比吗

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