茅台鸭头怎么做出来的，做过酒的粮食可以喂鸭吗

可以

可以。这叫酒糟，一般人用来喂猪。一，鸭子喜不喜欢吃，吃过以后有什么不良反应？二、混其他饲料，不要过量（里面还有残留酒精成分）。

[原料调料] 鸭下巴10只，洋葱1只(切块)，芹菜150克(切段)，干粉丝适量，西兰花少许，姜1块，鸡蛋清1只，油500克，美极鲜酱油、糖各20克，柱侯酱15克，盐、胡椒粉各3克，大蒜粉、淀粉各适量。 锡纸15张，（万一包的不好还可以有多余的锡纸） [操作程序] 1．净鸭下巴用洋葱、芹菜、姜和所有调料腌渍3小时后上笼蒸熟，取出，用蛋清、淀粉拌匀。 2．锅烧热加油，烧至六成热时入鸭下巴，炸呈酱红声，捞出，用准备好的锡纸包好，放在用油炸过的粉丝上面，中间缀上西兰花。 [特色点评] 肥嫩鲜香。

火燎鸭心的制作材料：主料：鸭心500克调料：香菜50克,白砂糖2克,大葱50克,白酒10克,酱油2克,胡椒粉1克,鸭油50克,盐2克,味精2克,香油30克火燎鸭心的特色：此菜是鸭席名菜，烹制独具特色，有原野风味。鸭心呈伞状，焦香透嫩，有浓郁的茅台酒香味。火燎鸭心的做法：1. 将鸭心切去心头，顺切一刀破开，铺平成扇面形再在鸭心里面剞上花刀；2. 香菜去根，洗净，切成寸段；3. 净葱白斜切成细丝；4. 把鸭心放入碗中，加入白酒（茅台酒）、精盐、酱油、味精、香油20克、白糖、胡椒粉，抓匀待用；5. 葱丝、香菜段放在碗中，加入精盐、味精、香油调拌均匀，围在盘边；6. 炒锅上火，注入鸭油，烧至冒青烟时，速下入鸭心，用手勺推拌几下，盛在盘中即成。火燎鸭心的制作要诀：1. 所剞花刀刀距0.1 厘米，深至4/5；2. 鸭心不要离开漏勺，操作要小心、迅速，下锅因油温高小心起火烧伤，二三秒钟即成；3. 鸭心用刚从鲜鸭中取出的风味尤佳；4. 因有过油过程，需准备鸭油1500克。

一锅焖煮再看看别人怎么说的。

不醉不归

悟返自然，出自陶渊明《归园田居》里的一句“久在樊笼里，复得返自然”。

1、东当铺，西当铺，东西当铺当东西； 南通州，北通州，南北通州通南北。2、天作棋盘星作子,谁人敢下. 地作琵琶路当丝,哪个能弹. 3、解缙小时家贫,家对地主的一片竹林,于是作了副对联; 门对千杆竹,家藏万卷书． 地主不爽，把竹子砍短，解缙又改成： 门对千杆竹短，家藏万卷书长． 地主更不爽，把竹子全砍了，解缙又改： 门对千杆竹短无，家藏万卷书长有．4、大肚能容，容天下难容之事； 开口便笑，知世间可笑之人 5、为名忙为利忙忙里偷闲且饮杯茶去 劳心苦劳力苦苦中作乐再拿壶酒来 6、不典不经格外文章圈外句 半真半假水中明月镜中天 7、童子打桐子,桐子落,童子乐 丫头啃鸭头,鸭头咸,丫头嫌8、上海自来水来自海上. 黄山落叶松叶落山黄. 9、我出上联，你出下联，对对对错没关系 兄唱前句，弟唱后句，曲曲曲调有乾坤

茶艺清香

品茶论酒。喝茶用心品，酒助兴志，人生何求苦乐相行。

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酒醉鸭肝的做法详细介绍 菜系及功效：京菜 肝调养食谱 明目食谱 贫血食谱 口味：糟香味 工艺：腌 酒醉鸭肝的制作材料：主料：鸭肝1000克 调料：盐10克,白酒50克,大葱10克,料酒50克,姜10克,味精5克 酒醉鸭肝的特色：鲜嫩、咸香、爽口，茅台酒味浓厚。 教您酒醉鸭肝怎么做，如何做酒醉鸭肝才好吃1. 用刀剔去填鸭肝筋膜和胆渍，用清水洗净浸漂； 2. 再放入开水锅煮熟，去尽血沫，捞出洗净； 3. 取炒勺加上汤750毫升、料酒、盐、味精、葱段、姜片、鸭肝，烧制； 4. 待上汤烧开后撇去浮沫，将鸭肝及卤汁一起倒入搪瓷盆内，加上茅台酒浸泡三小时； 5. 食用时将鸭肝切成薄片，装盘浇上汁即成。 酒醉鸭肝的制作要诀：煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。 酒糟醉全鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 工艺：蒸酒糟醉全鸭的制作材料： 主料：嫩肥鸭1只（约重2000克） 辅料：青笋100克,胡萝卜100克。 调料：醪糟汁250克,冰糖10克,葱段25克,姜片20克,盐5克,味精5克,胡椒粉2克,奶汤500克。酒糟醉全鸭的特色： 糟香浓郁，鲜咸回甜。教您酒糟醉全鸭怎么做，如何做酒糟醉全鸭才好吃 1.将青笋、胡萝卜去皮，用"葫芦刀"各修成小葫芦5个，飞水过凉待用。将鸭子去足，从腹部片开，去内脏洗净，放入水中煮开，出净血污、油污至两成熟，捞入温水中洗净，搌干水分。用盐2克、醪糟100克与胡椒面将鸭身内外抹匀，入盆，放入葱段、姜片，加盖盖严，上笼蒸2小时至鸭耙软，将鸭沥净汤汁，去掉葱段、姜片入大汤盅。 2.将蒸鸭原汁打尽浮油，倒入锅中（醪糟渣不要），下入双小葫芦，加入奶汤、盐、冰糖、味精和醪糟汁150克烧开，盛入汤盅内（与鸭齐平为宜）即成。

红酒文化 葡萄酒是自然发酵的产物。即葡萄榨碎后，不加任何菌种，让野生酵母自然繁殖，发酵成葡萄酒。传说古代有一位波斯国王，爱吃葡萄，曾将葡萄压紧保藏在一个大陶罐里，标明“有毒”，防人偷吃。等到数天以后，王家妻妾群中有一个妃子，对生活发生了厌倦，擅自饮用了标明“有毒”的陶罐内的饮料，滋味非常美好，非但没有结束自己的生命，反而异常的兴奋，这个妃子又对生活充满了信心。她盛了一杯专门呈送给国王，国王饮后也十分欣赏。自此以后，国王颁布了命令，专门收藏成熟的葡萄，压紧盛在容器内进行发酵，以便得到葡萄酒。波斯隔里海，与高加索遥遥相望，同为葡萄酒原产地。后来葡萄酒酿造的方法，从波斯埃及传到希腊、罗马、高炉（即法国）。然后，葡萄酒的酿造技术和消费习惯由希腊，意大利和法国，传到欧洲各国。由于欧洲人信奉基督教，基督教徒把面包和葡萄酒称为“我的肉，我的血”，把葡萄酒视为生命中不可缺少的饮料酒，法国、意大利，西班牙成为当今世界葡萄酒的“湖泊”。欧洲国家和葡萄酒的产量，占世界葡萄酒总产量的80%以上。 古代我国西域，盛产葡萄和葡萄酒。据《史记》和《汉书》记载，“大宛左右以葡萄为酒，富人藏酒至万余石，久者数时发不败。”可见当时葡萄酒酿造的规模和酿造技术。 西汉时期，汉武帝派遣张骞出使西域，将西域的葡萄酒及酿造技术引进中原，成为当时皇亲国戚，达官贵人享用的珍品。 三国时候，魏文帝曹丕曾做《葡萄酒赋》说：“且说葡萄，醉酒宿醒，掩露而食，跪而不醉，冷而不寒，味长多汁，除烦解渴。又酿以为酒，甘于鞠蘖，善醉而易醒。” 唐朝是我国葡萄酒酿造史上很辉煌的时期，葡萄酒的酿造已经从宫廷走向民间。李白诗曰：“葡萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮，…”这首诗，既说明了葡萄酒已普及到民间，又说明了葡萄酒的珍贵，它像今叵罗一样，可以作为少女出嫁的陪嫁。 唐诗中有许多赞美葡萄酒的脍炙人口的诗篇，如王翰的诗“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催，醉卧沙场君莫笑，古今征战几人回。”说出了征前的战士，贪杯葡萄酒，视死如归的英雄气概。 李白的诗句：“遥看汉水鸭头绿。恰似葡萄初发酵。”和宋朝诗人苏轼的诗句：“认得岷峨春雪浪，初来万顷葡萄涨绿醅。”形容葡萄酒发酵时的壮观规模和场面。 明朝时候，李时珍在《本草纲目》中，多处提到葡萄酒的酿造方法及葡萄酒的药用价值，李时珍说：“葡萄酒… …驻颜色、耐寒”就是说葡萄酒能增进健康，养颜悦色。 在历史的长河里，我们伟大的祖国从贫穷落后到走向繁荣富强。各行各业都发生了翻天覆地的变化。我国葡萄酒工业得到长足地发展，正沐浴着春风，走向世界。

醉鸭的做法做法1：1、鸭子洗净后滴干水，也可以用布吸干，把鸭头从胸脯取掉鸭胃的地方穿入肚子。 2小汤匙醋加小半汤匙蜜糖，涂抹在鸭子的皮上，再涂上一层生抽。下油锅炸至 皮黄。 2、姜片爆香加水煮开，加入陈皮、草果、八角、生抽、老抽、盐、料酒适量，香菇、 红枣各5粒，冰糖2两（也可少放些），再放炸好的鸭子放入，盖上锅盖，小一些 火，让鸭子在锅里咕嘟咕嘟40分钟，即可出锅装盘。做法2、材料是：鸭一只，香姑10朵，黄花菜一两多，红枣也是十个左右，酒半两，糖，姜，酱油，盐，味精少许，我都是乱放的，没仔细称过。先把以上干的菜洗净泡发备用。全鸭一只，洗净晾水，然后在过一下锅，最好鸭皮煎的金黄，让鸭出油，这样吃起来不腻又香。把那些所有的料都混合在一起调好味道，跟煎好鸭子一起，要用高压锅，先在锅底洒些油，或者用未炸过的鸭油铺锅底，就可以放调好味道的鸭子，加一碗水，煮大约40分钟左右，闻到很浓郁的香味时，就算做好了，如果汁多，就开着锅过煮一会，收汁。

鸭肝1000克调料：盐10克,白酒50克,大葱10克,料酒50克,姜10克,味精5克酒醉鸭肝的特色：鲜嫩、咸香、爽口，茅台酒味浓厚。酒醉鸭肝的做法：1. 用刀剔去填鸭肝筋膜和胆渍，用清水洗净浸漂；2. 再放入开水锅煮熟，去尽血沫，捞出洗净；3. 取炒勺加上汤750毫升、料酒、盐、味精、葱段、姜片、鸭肝，烧制；4. 待上汤烧开后撇去浮沫，将鸭肝及卤汁一起倒入搪瓷盆内，加上茅台酒浸泡三小时；5. 食用时将鸭肝切成薄片，装盘浇上汁即成。酒醉鸭肝的制作要诀：煮鸭肝时火候不要过大，无血丝即可，否则食用时将失去鸭肝鲜嫩的口感。

挂风盐腌醉鸭 开放分类： 美食、烹饪、菜谱 1、取新鲜鸭子半只，洗净并掏去内脏。鸭毛比鸡毛难拔干净，要细心，鸭档拔好的，回来一般还要再加工一下； 2、把鸭子放在流动的清水中冲洗约十五分钟。腌鸡鸭最怕肉在腌制过程中变质，诀窍是腌之前将血水彻底冲净； 3、用干布将冲洗干净的鸭子擦干水，要将肉中渗出的水也尽量吸干； 4、将鸭子放在大碗中，倒入整瓶桂花陈酒，泡过鸭身，浸泡一小时； 5、将喝饱桂花陈酒的鸭子捞起，自然沥干； 6、在鸭身内外均匀抹上生粉，此举可令稍后腌制时盐分渗透更均匀，并且保持鸭肉味不过分流失，口感鲜嫩： 7、在鸭身内外抹上重盐，在通风处吊起。鸭皮脂肪厚，一抹盐即会出水、出油，要放个碟子在下面盛着； 8、挂一夜后，将鸭子取下，用清水冲一下表面的细尘，用干布擦净，斩件； 9、用沙锅煲饭，水干时在饭面放入腌鸭肉，最好加小块腊鸭，必佐姜丝、陈皮去腥、提香，以新会陈皮为佳品； 10、饭毕揭盖，将剁细的芫荽梗撒入拌匀，奇香满屋。