白酒如何提高酒质标准，怎么样可以提高出酒酒精度

进行多次蒸馏就可以 像世界上最烈的酒 原产于波兰的一种威士忌SPRIYTUS酒精度高达96度 需要经过70次以上的反复蒸馏 过度饮酒有害身体健康 请勿轻易尝试

2请棵+2高粱 4个高粱 4个清棵 配出来的都是50度以上的

其实刚酿造出来的酒。不酸不苦不涩的就不是原浆酒了。原浆酒基本都有其中哪么一项或多项。如果从生产工艺上达到你想说的效果，那么从糖化、发酵阶段出发，估计相当的复杂麻烦。所以一般是通过勾兑来实现你说的效果。视觉 ，嗅觉，味觉上有明显变化的就是有一定年份的酒了。而且藏酒还要用瓦的缸才能使有年份的酒变得微黄。至于视觉上不浑浊，我们酿造的是米酒。常温50°以上不浑浊，太冷的话需要经过抗冷过滤才能保持澄清状态。其他香型的白酒不详。目前酒厂多用Q303的酒曲酿酒。想香味较突出的话还是建议用酒饼，但是酒饼产量相对比较低。酒曲产量比较稳定。

46度用65度原酒提到52度，需用65度原酒多少？

掺水降度 掺高度酒提高酒度。 计算方法： 1 查阅酒度折算表（精确计算） 2 用重量%计算折算率（精确计算） 3 用已知度除以目标酒度计算折算率。小数点后的数即加水（加浆）数。（简单计算）

酒精无疑是当前仅次于口罩的紧俏防疫用品，酒精并不是浓度越高越好，浓度太高的话会在细菌表面生成一层保护膜，反而不能有效杀菌，70%－75%的浓度杀菌效果最好。医用酒精通用标准是75%的酒精，当前冠状病毒疫情暴发，如果家中有不想饮用的劣质酒精勾兑白酒，想提纯做为喷洒消毒用，倒也是个废物利用的的办法。一 可以在白酒中加入生石灰（CaO），生石灰是采用化学吸收法，除去水蒸气的常用干燥剂，生石灰和白酒中的水发生化学反应，生成不挥发的氢氧化钙，然后用过滤棉把杂质过滤掉，能得到高度酒精酒。二 用酒度计测量一下提纯的高度酒精酒的度数，再测一下未提纯的白酒的度数。三 两种不同浓度的酒精制品降度有个公式，利用这个公式可以计算出提纯过的酒和未提纯的酒按什么比例勾兑。有两种不同度数的酒精制品，一种是A，另一种是B。（A的酒精度xA的质量＋B的酒精度xB的质量）÷（A的质量＋B的质量）＝混合后的酒精度例如：现有300克提纯后84度的高度白酒，和未提纯的52度白酒混合勾兑成75度酒精制品。问：需要加入多少克52度白酒？假设需要填加的52度白酒的重量为A（84×300+52×A）÷（300十A）＝75经计算 A＝117克答：需要加入117克52度白酒。医用酒精的一般标准是75%酒精。目前，冠状病毒疫情暴发。如果你想把白酒和家里不想喝的劣质酒精混在一起，如果你想净化它进行喷雾消毒，这也是一种废物利用的方法。【注意事项】：1、酒精易着火，实验时家中不要有明火。2、酒精易挥发，请擦涂使用。3、蒸馏后冷凝的效率和密封性关联较高。

严格按照工艺执行，发酵过程监督好升温情况。蒸馏白酒时候控制好装甑要点。主要体现在：入池水分、配料比例决定发酵粮醅的疏松程度、窖池维护，窖池升温幅度控制在15摄氏度左右。提高出酒率因素分析很多，每一项都要做好。

提高大米出酒率关键在酒曲质量和工艺条件的控制，严格控制大米浸泡、蒸煮、糖化发酵、蒸馏各个环节。建议使用部分糖化酶与酒用活性干酵母。

(一) 高温制曲人们常说；“曲是酒的骨头”。这句话在一定程度上反映了曲香和酒香的关系。我国各浓香型、酱香型名优白酒，为提高酒香，多采用高温制曲，即提高热曲的顶点温度。一般清香型白酒的制曲升温顶点不超过50℃；浓香型白酒的制曲升温顶点不超过60℃；酱香型白酒的制曲升温顶点不超过65℃，个别者可达70℃。高温制曲是提高酒香的一条重要措施，但是很不经济。因为制曲温度越高，大曲的糖化力、液化力、发酵力都相应的降低，用曲量必然增加。另外，曲大也可能发生酒苦。例如，用曲量过大时，酒醅将发生蛋白质过剩，在酒醅中产生多肽、曲酸、异戊醇、干酪醇等苦味物质；霉菌的孢子也可能产生霉苦物质。因此，高温制曲不等于制曲温度越高越好，更不是用曲量越大，酒的质量越高。(二) 清蒸原辅料清蒸原辅料，是排除由原辅料带入白酒中邪杂味的主要手段。除采取混茬配科工艺的白酒以外，清蒸原料，对提高清香型白酒质量具有特别重要的作用，对薯干白酒、代用原料酿酒、液态白酒，采用清蒸原料的措施，都普遍行之有效。通常清蒸原料的方法，固态法白酒主要采取加水清蒸和配醅清蒸的方法，薯干白酒采取纯粮干蒸的方法。加水清蒸，将粮食粉碎至工艺要求后，蒸粮前预先使粮食吃足水份，粮食蒸煮糊化比较彻底，粮食中的邪杂味、生粮味，通过水蒸汽的拖带作用，除杂效果比较彻。配醅清蒸，粮食粉碎越细越好，将粮食与清蒸流酒后的酒醅搅拌一起，可使粮食起到闷茬吸水作用。出于酒醅中有一定的酸度，蒸煮糊化和排除杂味的效果也较好。纯粮干蒸。生产大路货薯干白酒常采用此法，操作简便，材料疏散，但除杂效果很差。辅料味糠腥味，是固态发酵法白酒中的主要邪杂味之一。因此，不论何种香型和风格的名优白酒和普通白酒，都应采取清蒸辅料的措施。辅料发热霉变，带土，夹杂物过多，更应注意清蒸排杂。(三) 高温润糁(堆积发酵)高温润糁，是一个复杂的生粮堆积微生物发酵过程。可根据产品的香型和风格特点，采取不同的工艺措施。例如，汾酒生产，将高粱粉碎四六八瓣．润糁加水时，使原料吸足水份而不淋浆为止，起堆发酵，堆心温度55℃以上。为防止糁堆生酸，每隔6—8小时搅堆一次，堆积时间18—20小时，润糁水温越高，酒质越甜。如润糁水温很低，容易落浆，再不注意搅堆，糁堆产酸，则酒质有酸臭味，达都表明了润糁堆积过程中微生物及其代谢产物的变化。茅台酒生产，将高梁粉碎二八瓣，加30℃热水拌料，加曲，加尾酒，起堆发酵3—4天，其微生物及其代谢产物变化就更为复杂，这个工艺操作称为晾堂堆积。茅台酒厂认为，茅台酒的醇甜特点，主要来自晾堂堆积工艺。(四) 低温发酵多数名优白酒采取低温缓慢发酵的措施，以赋予酒质醇和、绵软和回甜的感觉。因为，大曲的糖化发酵速度缓慢，酒醅发酵周期较长，只有控制低温缓慢发酵，才能使发酵温度达到前缓、中挺、后缓落。如酒醅的发酵温度前火猛，中火急，则后期生酸迅猛，不仅影响出酒率。而且会因为酒醅升温过高，生成许多异常发酵产物，使成品酒产生热味，具暴辣或刺激感。白酒中的甘油、环己六醇、琥珀酸等醇甜、呈味、定香物质，在低温缓慢的发酵条件下，有利于这些物质的形成。(五) 延长发酵周期延长发酵周期，可起以醅养酒、酯化老熟等协调酒体的作用。名优白酒的发酵周期越长，成品酒的总酯、总酸含量越高，各种微生物所产生的微量代谢产物越多。酒体也越趋向协调。例如，对白酒风味具有重要协调作用的琥珀酸，则是酵母衰老发酵的困倦产物。一般大曲白酒的发酵周期不少于15天，名优白酒的发酵周期30—40天，有的长达60天以上，董酒的发酵期最长，达半年左右。延长发酵期，可赋于酒质浓香，绵柔，爽口，味长等感觉。但发酵周期并不是越强越好，清香型白酒过份地延长发酵周期，则酯香突出，酒质苦涩，很不协调，以多种微生物酿制的麸曲白酒最为显著，成品酒异香，甚苦。采取延长发酵期的措施，应特别注意封窖严密，不可漏气，如封窖不严，酒醅会迅猛生酸，对成品酒的质量和出酒率都有很大影响。实践证明。延长发酵周期，只要封窖严密，酒精损失一般不大，酒醅酸度不会很高。(六) 回酒发酵回酒发酵，是将蒸出的成品酒倒回酒醅，再次发酵，是浓香型白酒提高质量的主要措施之一。泸州老窖酒分特曲、头曲、二曲三级。回酒发酵所用的酒要逐一品尝，使其在回酒发酵后，再次蒸馏所得到的产品，能够逐步升级。例如，二曲酒，经回酒发酵后，再蒸出的酒，可以达到头曲酒的标准，头曲酒，经过回酒发酵后，再蒸出的酒，可以达到特曲酒的标准。茅台酒，也采取回酒发酵的方法提高产品质量，对所回的尾酒，也要经过逐一品尝，兑制成一定浓度后回入酒醅，再次发酵。全兴大曲酒厂认为，通过回酒发酵，可降低老窖发酵法所得成品酒的泥腥味，以达到酒质醇正尾(味)净，也称回沙降腥。回酒发酵在液态发酵法白酒上应用，冲淡高级醇的含量，使液态白酒少含高级醇，又称为回沙降醇。一般固态发酵法的白酒，回酒发酵的白酒损失达三分之一左右。(七) 人工老窖泸型白酒，窖泥质量与酒质浓香有重要的关系，窖泥质量的优劣．在一定程度上决定酒质的优劣。老窖泥中含有丰富的有机质、腐植酸、黄浆水等，呈微酸性反应，提供了己酸发酵微生物所必须的营养，在嫌气环境下，是已酸菌的重要栖息场所。为保持泸型白酒的质量特点，做好老窖保养和新窖人工老化工作是十分重要的一环，加速新窖达到老窖质量标准的措施，称为人工老窖。各名优白酒加速新窖老化的措施是，将河泥或黄泥加黄浆水，加尾酒，加曲面，加其它有机物、含氮物，堆沤发酵，取经过长期堆沤发酵的河泥或黄泥，填子窖底，抹在窖边，所制成的新窖，称为人工老窖。老窖的保养工作，也采取跑糟、淋浆、加曲面、加尾酒等措施。为防止老窖退化。应经常保持窑泥的酸性环境，注意酒醅的入池水份，产生适当的淋浆。同时，应从改进窖泥结构，改变窖泥化学成份，研究土壤板结和结晶，提供已酸菌生长繁殖所必须的营养成份等多方面去试验研究，才能得到最后解决。(八) 双轮底双轮底，是将窖底或窖边接触老窖泥的酒醅，发酵一个周期，暂不挖出；再发酵一个周期，然后将这个具有双发酵周期的底醅和边醅挖出蒸酒，称为双轮底酒。双轮底酒醅，因与窖泥接触时间较长，所以，双轮底酒的香味特浓，其酸、酯含量甚高，可作勾兑用酒。

我是搞品酒的，如果是低度数的酒，要提纯，在该酒中加入烈酒就行，比如加入二锅头，然后在提纯，注意提纯到八十度时要停一下，看一下有没有杂志，没有的话则继续提纯

通过再蒸馏，将余下水分控干，酒度自然就提高了高度。

最好的方法就是蒸馏,提纯不要太高60度为益,太高就是毒药

唯一办法，将低度从新回锅蒸馏

应尽量少饮为妙，酒量的大小主要原因是；个人的肝脏解毒能力，锻炼有一定作用，但不是主要原因。也有遗传因素、遗传的是肝脏解毒功能。碰上推不开的应酬，最好婉言谢绝！或推托身体不适，并晓之以理劝君也少饮为妙。每天因少量的白酒，适时加量，就量也会增长。也可能您的身体对酒精的耐受性比较慢，所以你能喝比较多的啤酒和红酒，白酒就只有3 4量啦

稀释一下

经常喝就长酒量了

每一次都尽量喝醉，醒酒后又马上再喝回酒，这样的话一定会越喝越多。缺点是对身体不好。

酒量不行的9个技巧 1、不要主动出击，实行以守为攻战略； 2、桌前放两个大杯，一杯放白酒，一杯放矿泉水，拿小酒盅干杯，勤喝水，到酒桌上主客基本都喝8分醉时，可以以水代酒，主动出击；(这条不建议用) 3、干杯后，不要马上咽下去，找机会用餐巾抹嘴，把酒吐餐巾里；(适用女性) 4、上座后先吃一些肥肉类、淀粉类食品垫底，喝酒不容易醉； 5、掌握节奏，不要一下子喝得太猛； 6、不要几种酒混着喝，特别容易醉； 7、领导夹菜时，千万不要转酒桌中间的圆盘，领导夹菜你转盘是酒桌上的大忌； 8、喝到六分醉时，把你面前的醋碟中的醋喝下，再让服务员添上…… 9、每次干杯时，倒满，然后在喝前假装没有拿稳酒盅，尽量洒出去一些，这样每次可以少喝进去不少。

病情分析:酒量大部分是天生的 短期内提高不了多少，只能依靠技巧 1，不能空腹 2，喝酒时，大量喝茶，作用有3点： A，茶可解酒 B，多喝水，加快去WC的频率，更快排出究酒精 C，最重要的一点，别人不注意时，假装喝茶，将含在嘴里的酒（尤其是白酒）吐到茶杯里，再悄悄洒在酒桌下 3，常备解酒药 4，感觉不妙，快去WC，抠嗓子眼，把酒吐出，洗把脸，回去再喝 意见建议:为了你自己的身体能避免就避免吧，去喝酒前最好就喝瓶奶，保护好你的胃。

经常喝,逐渐的加量,最好不要喝醉了,喝醉了难受,影响以后喝酒的激情,心情不好的时候不喝

全国统一使用“酒度温度换算表”，折算至20℃时候的酒度。用酒度计来测定白酒的酒精含量。方法是取一只玻璃量杯，杯里装满拟测度的白酒，把酒精计、温度计放进量杯内，待三五分钟后，温度计升降稳定了，酒精计看凹液面最低点的度数，然后看温度计度数，通过查即找到对应点的度数，这就是20℃时候的相应酒度。