于品，精于品稳于心美于形的意思

这个意思就是人们常说的心灵美啊！从品质，心灵到形体都美丽的意思啊！

干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。

鸡爪适量、杏鲍菇适量 、 食盐3克、食油30克、干辣椒4克、香菜知适量、花椒2克、八角2粒、酱油10毫升、料酒15毫升、香葱少许、老抽少许烹饪步骤：1.材料准备2.凤爪去掉指尖再对半切开，后焯一下水，杏鲍菇洗净切成道长条备用3.炒锅热油，专先将八角、花椒、葱段煸香，后把凤爪加入4.把凤爪小炒片刻后，依次加入酱油、老抽、料酒、食盐和清水5.加入鲍菇条炒匀6.大火烧开，改小火焖煮至酱汁收干7.关火属后，把香菜放入炒匀就可以了8.可以吃啦

干的杏鲍菇在烹调前，最好先用60℃-80℃的热水浸泡一会，使其含有的核糖核酸水解成为具有鲜味的乌苷酸，吃的时候更百加味美可口。如果用冷水浸泡，鲜味出不来，吃起来就乏味了。也可将干杏鲍菇泡入40℃左右的糖水中，这样泡开的杏鲍菇不仅保留了原有的度香味，而且因为浸进了糖液，烧好后味道会更加鲜美。另外需要注意的是干杏鲍菇也是有很多泥沙的，所以在浸泡杏鲍菇之后要及时清洗杏鲍菇里面的泥沙，具体的清洗可以是这样：筹备一盆净内水，可在水里先放点食盐，搅拌一下子使其消融。然后，将杏鲍菇放在水里泡一下子再洗，如许泥沙就很容易洗掉。如果杏鲍菇比较容脏，泡事后，还可把水顺着一个标的目的搅，如许粘在杏鲍菇上的灰尘杂质很快就能被断根了。