市面上这10种青岛啤酒,关键词

相比之下,青岛经典比奥古特略苦一点,奥古特啤酒入口以后的回甜比青岛经典略高一些,这倒不是说青岛经典入口很苦,只是这两种放在一起对比有这种差异。青岛系列的啤酒喝过不少,青岛纯生、青岛原浆、青岛黑啤等都喝过,口感各有千秋。普通青岛啤酒,也就是青岛经典款啤酒,那真是喝了许多年了。

如何评价青岛啤酒,好喝吗?

如何评价青岛啤酒,好喝吗?如何评价青岛啤酒?算来算去,山东省内有名的啤酒也就两种:青岛啤酒和崂山啤酒。当时,青岛是德国的殖民地,而啤酒就是德国人发明的。1903年,英国、德国商人合资开办了中国最早的啤酒厂之一青岛啤酒厂。所以,青岛啤酒的起步较早。再就是青岛有崂山这块宝地,崂山的山泉水,水质优,含有丰富的矿物质。

用这种泉水做出来的啤酒,口味极佳。酒液清澈透明、呈淡黄色,泡沫清白。其次,山东是粮食大省,因为气候和地里原因,粮食粒大饱满,麦子产量比较丰富,质量好。而青岛啤酒需要用麦芽发酵,这样的啤酒口味才纯正。而且,青岛啤酒公司的营销体制和文化创新等也助了一把力,让这个百年企业依旧焕发保持活力。青岛有个青岛啤酒博物馆,有时间可以去餐馆一下。

喝青岛啤酒、崂山啤酒的人很多。有些人对口味比较敏感,所以兴起了喝哪一个厂的酒的说法。1厂是发源地,5厂是原来的崂山啤酒厂。总的来说,青岛市内的几个厂啤酒口味相对更好。1厂的酒最好,主要生产一些青啤的高档酒和出口酒。在笔者看来,5厂的崂山啤酒仅次于1厂。当时在青岛上学时,每逢聚餐等,叫的最多的也是5厂的崂山啤酒,味道略苦。

你觉得青岛啤酒奥古特好喝还是青岛经典好喝?为什么?

青岛系列的啤酒喝过不少,青岛纯生、青岛原浆、青岛黑啤等都喝过,口感各有千秋。普通青岛啤酒,也就是青岛经典款啤酒,那真是喝了许多年了。最开始是瓶装的,后来又有500ml罐装。奥古特喝了没几年,记不太清是什么时候开始注意到市面上有这一款啤酒,仿佛是一夜之间,街边商店,各大超市都上架了这一款啤酒。最开始尝鲜买了一件,后来几年也陆陆续续喝了不少。

啤酒生产本身的酿造环节要经过糖化、发酵、过滤等,其中糖化阶段是把原料煮成汁。而原料大体上有麦芽、大米、水、啤酒花等,也有原料不用大米的,这里就不做过多赘述了,只是想简单引出影响啤酒的口感因素:水质、原料、工艺、新鲜度、温度等。对于水质,青岛啤酒多年以前的宣传使用的是崂山泉水,虽然现在偶尔也会见到这种宣传,但是大家看看就好,别太当真。

因为国内的环境条件,还有现代工艺酿酒本身对水质硬度的要求,泉水都不太适合。另外原料、工艺等对啤酒的口感影响也很大。图片摘自网络,侵删这是青岛啤酒和奥古特的标签。乍一看原料都是一样的,但是据说奥古特用来发酵的酵母是100多年前从德国王室那里得来的珍贵酵母,正是因为这块王室酵母,所以奥古特使用的是欧洲王室标志(即鹰的标志)在其包装上,就连酒花都是选用被誉为“捷克黄金”的捷克萨兹酒花。

姑且不论是否真实,但从同等规格的价格上(奥古特更贵)也能多少体现出一点奥古特原料更优质。(我还是信奉贵有贵的道理)然后就是原麦汁浓度,经典的是10度,奥古特是12度,奥古特略高。原麦汁浓度对口感的影响主要是回甘方面,也就是俗话说的好不好入口。相比之下,青岛经典比奥古特略苦一点,奥古特啤酒入口以后的回甜比青岛经典略高一些,这倒不是说青岛经典入口很苦,只是这两种放在一起对比有这种差异。

这多出的甜味应该就是上面说的那种特殊酵母带来的吧。而且奥古特据说是低温发酵45天,相比较一般啤酒的30天,发酵时间更长,口感品质更有保证。再说酒精度方面,经典的4度左右,奥古特4.7度左右,奥古特略高。酒精度究竟影不影响口感呢?当然影响。相比较啤酒,很多人更觉得白酒让人回味无穷,尤其是酱香型白酒,这里除了原料工艺,更重要的就是酒精度了。

因为酒精度的高低对味蕾的刺激程度不一样。作为普通人来说,我们不需要在喝酒这件事情上刻意追求专业的品鉴。这里只提一点。如果是小酌几杯,微醺而已,奥古特的口感好得多。如果牛饮喝醉,对于不经常大喝的人来说,可能越喝到后面,越觉得不管哪一种都难以入口,毕竟身体有自我保护机制。最后就是影响口感的饮用温度了,啤酒还是适合夏季冰镇后饮用,不宜太冰。

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