红酒原料表，53葡萄蒸馏酒的详细介绍原料

一、何谓白兰地 白兰地之英文字Brandy是由荷兰文Brande转变而成，所谓白兰地，指把葡萄酒再加以蒸馏而成的一种烈酒，大凡以果实为原料，经过发酵、蒸馏过程制成的酒，可称为白兰地。法国是世界第一位生产白兰地的国家，其次为意大利、西班牙

以葡萄为原料的蒸馏酒按其他酒税目征收消费税。　　其他酒是指除粮食白酒、薯类白酒、黄酒、啤酒以外，酒度在1度以上的各种酒。其征收范围包括糠麸白酒、其他原料白酒、土甜酒、复制酒、果木酒、汽酒、药酒等等。　　一、定义：　　消费税，是以消费品的流转额作为征税对象的各种税收的统称。属于流转税的范畴。在对货物普遍征收增值税的基础上，选择少数消费品再征收一道消费税，目的是为了调节产品结构，引导消费方向，保证国家财政收入。　　二、纳税人：　　消费税的纳税人是我国境内生产、委托加工、零售和进口《中华人民共和国消费税暂行条例》规定的应税消费品的单位和个人。　　三、征税范围：　　现行消费税的征收范围主要包括：烟，酒，鞭炮，焰火，化妆品，成品油，贵重首饰及珠宝玉石，高尔夫球及球具，高档手表，游艇，木制一次性筷子，实木地板，摩托车，小汽车，电池，涂料等税目，有的税目还进一步划分若干子目。

一般只会有酒精浓度与级别表，原料与辅料，没有营养成分

橡木桶，玻璃瓶波尔多酒类研究学会（bordeaux institute of oenology）表示，将葡萄酒放入187毫升（容量为普通酒瓶的1/4）的小包装玻璃瓶中储存最佳，优于pvc或pet等塑料材料包装瓶。 上述研究主要针对航空公司进行的，因为该领域比较重视葡萄酒的包装重量。 以下是四组接受测试的葡萄酒： ·采用玻璃瓶、pvc、pet材料包装的aoc波尔多红酒； ·采用玻璃瓶、pvc、pet材料包装的aoc波尔多白葡萄酒； ·采用玻璃瓶、pet材料包装的aoc格拉夫白葡萄酒； ·采用玻璃瓶、pvc、pet材料包装的综合解决方法。 测试方法： 将所有包装瓶都装满统一标准的葡萄酒，从新包装中取出样酒进行测试。取样之后，将包装瓶分别置于不同的温度、无光条件下保存六个月，所有瓶子都采用直立保存。最后，进行盲品比较，评委由19位专业品酒人士组成。 测试都安排在上午11点进行，使用由法国标准化协会（afnor）制造的玻璃杯，室温19摄氏度。 测试结果： ·储存在pvc 与 pet包装瓶中的aoc波尔多红酒中co2消失，游离的so2急剧减少。酒体颜色、味道都发生变化，所有的品评者都不喜欢上述包装中的酒。但是用玻璃瓶保存的葡萄酒几乎未发生变化。 ·储存在pvc 与 pet包装瓶中的aoc波尔多白葡萄酒co2消失，游离的so2减少，酒精含量稍微增加。三个月内游离的游离的so2部分消失，酒体变化非常明显，品评者皆不喜欢这种酒。 存放于玻璃瓶中的酒几无变化，味道与香气非常稳定。 ·储存于pvc、pet瓶的格拉夫白葡萄酒co2浓度低，酒精含量稍微增加，游离的so2迅速减少，三个月内几乎全部消失。口味与香气遭到某种程度的破坏，品酒者只需闻一下，就能辨别出与原酒的区别。 玻璃瓶中存放的格拉夫酒稍微有点变化，但酒质未变。 看到上述结论，毫无疑问最适合储存葡萄酒的仍然是玻璃瓶。 （文章来源：pressebox） 新闻来源:中国葡萄酒信息网 作者：麦子编译

弥猴桃、免疫调节功能的提高，而得的养身力作，对人体心脑血管系统疾病的预防具有积极的作用、防衰抗老、防止细胞变异。后者为人体心脑血管系统的维护剂、口感纯正、舒适醇厚、菌香果香交融生辉、是现代人群不可多得的极其珍贵的养身佳品。　　竹荪原浆中富有二十一种氨基酸。原浆中还含有大量的从竹荪中溶出的水溶性膳食纤维素，对人体胃肠道功能的提高具有重要的意义、抑制肿瘤的扩散具有重要意义，竹荪原浆中还含有对人体健康起着重要作用的竹荪多糖和植物多酚类物质白黎芦醇（为法国进口高端波尔多葡萄酒含量的数十倍）、其中人体必需氨基酸就有十五种且含量丰富。前者为人类免疫增强剂，对人体肝脏功能的维护。　　以上这些都不是最重要的。同时含有极丰富的水溶性维生素，其中尤以B族维生素和维生素C为多。原浆中还具大量的宏量、微量矿物质如锌、铁、钙、镁和硒等　　比进口高端红酒、葡萄酒更健康的酒——“竹野之珍”12°竹荪原浆酒　　12度竹荪原浆为竹海高科集团下属林海公司的倾力之作，该产品中凝聚了竹海人十几年的心血与期盼。　　竹荪原浆以无公害优质山珍竹荪为主要原料，辅以水、猕猴桃、苹果，经现代先进的发酵工艺精制，并经多年低温洞藏、苹果等带来的多种珍贵健康因子和营养素。具有极高的保健养身作用。产品色泽金黄晶莹通透。　　竹荪原浆富含由山珍竹荪、糥米、白砂糖、蜂蜜

维生素：葡萄酒中的维生素含量非常丰富，包括维生素b1、b2、b6、b12、维生素c、维生素h等糖类：葡萄糖中富含糖类，如葡萄糖、果糖、蔗糖、能为人体直接吸收，其中果糖含量最多，每升酒含量40—220克有机酸：含酒石酸2-7克，苹果酸0.1-0.8克，琥珀酸0.2-0.9克，柠檬酸0.1-0.75克，此外还有草酸、尼克酸等。葡萄酒的总酸度接近胃酸的浓度，是最适宜人体消化开胃的酒类。氨基酸：葡萄酒富含氨基酸。每升酒中含量在200毫克以上的就有赖氨基酸、苏氨酸、绿氨酸、丙氨酸、谷氨酸以及脯氨酸等。 矿物质：包含常量矿物元素和微量元素、无机盐等、都可以在葡萄酒中找到。每升酒中可有氧化钾0.45-1.35克的含量，氧化镁0.1-0.25克、五氧化二磷0.4-0.9克等。酒中钙含量属常量元素，可被人体直接吸收为钙质。 植物色素：葡萄皮所含色素极为丰富，其原花色素可使葡萄皮呈现红、紫、绿、深蓝等颜色。在果皮中分离到的花色素可与葡萄糖及某些戊糖缩合成色苷。花色素和花色苷可溶于水和酒精饮料中，常因ph值不同而改变颜色。 以上这些都是葡萄酒中含有的主要成分，楼主要想更加细致的了解葡萄酒，可以参考一下品酒网，内容很丰富的。

红酒对于健康的有效多因为含有多酚化合物，可以延缓衰老的物质。含有的种类多达50种，主要的有白藜芦醇、单宁、花色素等，这些物质都具有抗氧化作用。同时，单宁还具有美白和抗皱作用。白藜芦醇，是在1940年首次发现。20世纪70年代 首次发现葡萄中含有这种物质，后来人们发现虎杖、 花生、桑椹等植物中也含有这种成分,葡萄皮中白藜芦醇的含量最高，为50～100 g/ 。白藜芦醇是一种天然的抗氧化剂，可降低血液粘稠度，抑制血小板凝结和血管舒张，保持血液畅通，可预防癌症的发生及发展，具有抗动脉粥样硬化和冠心病，缺血性心脏病，高血脂的防治作用。抑制肿瘤的作用还具有雌激素样作用，可用于治疗乳腺癌等疾病。1998年美国艾尔·敏德尔编撰《抗衰老圣典》时，将白藜芦醇列为“100种最热门有效抗衰老物质”之一。中国农科院花生研究所禹山林研究员和国家著名医药专家毛文岳教授说，有关花生中白藜芦醇的研究开发将是21世纪最重要的营养课题之一。单宁，是英文（Tannins）的译名，它是葡萄酒中所含有的二种酚化合物其中的一种物质，尤其在红葡萄酒中含量较多，有益于心脏血管疾病的预防。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡发酵而来，或者是因为存于橡木桶内而萃取橡木内的单宁而来。单宁的多少可以决定酒的风味、结构与质地。缺乏单宁的红酒质地轻薄，没有厚实的感觉，薄酒莱红酒就是典型代表。单宁丰富的红酒可以存放经年，并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩，口腔黏膜会有褶皱感，那便是单宁在起作用。原花色素是自然发生的植物代谢物，广泛分布于水果、蔬菜、坚果、种子、花和皮中。最早是发现它具有抗氧化活性，以后经过人们的长期研究还发现，原花色素还具有许多功能。原花色素的生理功能 原花色素是迄今发现的植物来源的最高效的抗氧化剂之一，体内和体外试验表明，原花色素的抗氧化效果，是维生素C和维生素E的30～50倍。超强的抗氧化效率具有清除自由基、提高人体免疫力的强力效果。白葡萄酒在保健方面相对弱些，基本不含单宁，白藜芦醇也少了N倍。

可抗衰老。丰富的维生素，使其难以进入人体细胞，从而达到减轻感冒症状和预防感冒。（这个本人没有研究过，基本上都在葡萄皮里面，可预防癌症。其他的还有：抗氧化剂、纤维，加强防治高胆固醇血症的作用。还有一点，能在病毒表体成一层薄膜：科学家认为葡萄含有苯酚类化合物白藜芦醇Resveratrol，是葡萄里面所含的最值钱的玩意