4.其实洋酒是一个大概念，比如威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒、伏特加等等，种类繁多，每种酒都有他特有的工艺在里面，所以可以给我留言，就具体的洋酒酒款，我们一起交流。2.中国白酒是分固态法发酵、固液法以及液态法发酵三种形式的，国外的洋酒基本上都是液态法发酵。
洋酒分不分固态法和液态法呢？具体如何？
您好，很荣幸能回答这个问题，我的观点如下:1.中国白酒在酿造工艺上是复式发酵，就是先用曲蘖将粮谷中的淀粉转化成糖，然后再由酵母菌将糖分解为酒精这样一个过程。而国外的洋酒不属于这种，他们不用曲蘖，他们的发酵方式叫单式发酵。曲蘖是中国酿酒的伟大发明。2.中国白酒是分固态法发酵、固液法以及液态法发酵三种形式的，国外的洋酒基本上都是液态法发酵。
3.我们以白兰地为例，简单的说一下工艺就是:白兰地是先将葡萄发酵成带有酒精的溶液，然后将这个酒液上蒸馏器蒸馏，因为葡萄酒的酒精度低，所以需要多次蒸馏才能达到高度酒精的酒，然后放到橡木桶中熟化，最后勾调、装瓶、上市。基本这样一个流程。4.其实洋酒是一个大概念，比如威士忌、白兰地、朗姆酒、金酒、伏特加等等，种类繁多，每种酒都有他特有的工艺在里面，所以可以给我留言，就具体的洋酒酒款，我们一起交流。
洋酒XO系列有年份酒之分吗？在家如何存储？
洋酒的年份一般是指在橡木桶中存放的时间，在这个过程中我们可以简单的理解为越久越好，一经装瓶便就算在瓶子里放了很多年也不会让让酒体变好，更不会增加其价值。以你图1轩尼诗XO为例，一般到这个级别需要在橡木桶中陈年12年-50年，陈年时间越久酒的品质越好。洋酒的存放与白酒类似，不要放在阳光下暴晒，以阴凉干燥最佳。
