一粒酒曲可以做多少斤米,想做酒酿问下大米和酒曲的比例

1,想做酒酿问下大米和酒曲的比例

江米5000克,酒曲50克 所以米和酒曲比例为100:1望采纳,谢谢!
1kg米,加入,0.15酒曲

想做酒酿问下大米和酒曲的比例

2,制成的小酒曲如何检验它做多少斤米

大米出酒率达到45%以上100斤白酒用粮食222斤,使用酒曲比例18~20%左右就可以;g·h左右;g·h以上,发酵力0.2g。酿酒工艺决定曲子比例白酒以65度计算。糖化力在1500mg、糖化力决定曲子的使用比例,曲子的发酵力,即

制成的小酒曲如何检验它做多少斤米

3,一斤米用酒曲酿几天

1,不同品牌酒曲,老师傅自己做的酒曲,用法就不一样。2,即使酒曲一样,生料,煮熟粮食用量也不一样。3,生料发酵时间比熟料要快,具体发酵几天要看温度控制的怎么样。
1,100红薯,酒曲不同,用量就不一样。2,不同酿造工艺,酒曲的用量也不同。3酒的质量就要靠酒曲了,产量就要看发酵情况和设备的密封性能了,4.传成拍酒曲是,生料发酵100斤7两酒曲,熟料发酵要5两到6两。可以到宁波传成酒械来实地看看。

一斤米用酒曲酿几天

4,一颗曲子做几斤酒米做醪糟

主料糯米500g辅料安琪甜酒曲半包 步骤1.糯米提前泡一下,3小时以上。泡好的糯米上蒸锅蒸透。因为是提前浸泡的原因,大概20分钟的样子就可以熟了。2.蒸好的糯米要先加凉开水降温,记得一定要是凉开水或者纯净水之类的。自来水绝对不可以!要一点点加进去,不要一次加很多喔。把糯米拌到亮晶晶,粘粘的就可以放酒曲了。3.一包是8g,说明书上说是可以做2-2.5kg米,本人比较爱吃甜的,而且是准备做酒酿圆子的甜一点不怕,所以就放了半包的量。(酒曲放越多越甜喔)酒曲加到拌好水的糯米里之后还要再拌匀喔!感觉太粘的话可以再加点水。不过不能加太多,基本上水被糯米都吃进去就可以了。4.拌匀之后装盒子里,记得中间用手指戳个洞喔,等酒酿成熟的时候洞里会有水出来喔。面上再撒一点点酒曲!5.成品! 大家注意:1)做好之后一定要密封发酵。一般三天左右就可以吃了。天气凉的话可以再在罐子外面包个毛巾之类的保温加速发酵。2)熟到自己喜欢的程度之后就要放冰箱保存,不然继续发酵就成酒咯。
不到一斤
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