只有少数香槟是用绿葡萄制成的，叫做白葡萄。不同产区只有法国香槟产区出产的起泡酒才能称之为香槟，而世界各地都有红酒出产。粉红香槟是通过加入一点红酒或让破碎的葡萄接触皮肤一段时间而制成的。如果今年的葡萄很好，就只用当年的葡萄酒，产品是陈年香槟。如果没有，将不同年份的葡萄酒混合在一起，以改善和加强葡萄酒，并产生一种不含酒精的香槟。
有人说酿造香槟只有三个葡萄品种，那究竟有哪些？
你好，我是英子，很高兴为你回答香槟只由三种葡萄制成黑比诺梅尼尔比诺和霞多丽。香槟的特点是脆，归因于白垩土。只有少数的香槟是由绿色葡萄制成的，叫做白葡萄。粉红香槟是加入一点红酒，或者让破碎的葡萄接触皮肤一段时间而制成的。香槟用什么葡萄做的？香槟最初在不锈钢桶中发酵，然后混合。如果这一年葡萄非常好，那么只使用那一年的葡萄酒，产品是陈酿香槟如果没有，将会混合不同年份的葡萄酒，改善和强化葡萄酒，生产一种不含酒精的香槟。
混合后，将葡萄酒糖和酵母的混合物加入到葡萄酒中，然后转移到压力罐或坚固的深色瓶子中进行第二次发酵，产生二氧化碳和泡腾。第二次发酵是在几周或几个月后完成的。这样在罐中发酵的酒然后被转移到另一个罐中，在那里它被冷冻加糖和装瓶。瓶子里的酒要待成熟在此期间，瓶子每天摇动，逐渐转动和倾斜，直到它们颠倒过来，杂质(沉淀物)沉淀在底部。
这种被称为清除或再清除的程序自20世纪70年代以来基本上是机械化的。当葡萄酒成熟并准备上市时，这些沉淀物会在一个叫做分解的过程中被去除。在这个过程中，软木塞被小心撬开，允许瓶子内的内部压力将沉淀物排出这有时是在瓶颈和沉淀物被冻结后进行的。分解后，将少量融化在陈年香槟中的糖浆加入瓶子中，重新灌装葡萄酒。
香槟，葡萄酒，红酒有什么区别？
1产地不同只有在法国香槟产区生产的气泡酒才能叫做香槟，而红酒则是世界各地都有产区。2酿造材料不同香槟是用白葡萄酿造的，而红酒是由红葡萄酿造的。3颜色不同香槟的颜色是淡黄色的，而红酒的颜色是深红色的。4酿造过程香槟要经过两次发酵，第一次发酵是为了产生酒精，第二次发酵是为了产生气泡，而红酒只要经过一次发酵就可以了。
5不同的饮酒动作喝红酒的人都有摇酒杯的习惯，因为摇会释放出乙酸乙酯和乙醛，它们会与氧气发生化学反应，使葡萄酒产生香气，而香槟则不需要摇酒杯，因为起泡酒的香气会随着气泡逐渐散发出来。不同类型的香槟根据葡萄酒中的残糖含量可分为自然干型超自然极干型半干型和甜型，而红葡萄酒又可分为干红半干红半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。
