青梅除了做青梅酒，还可以做成青梅蜜、青梅柠檬。1.将青梅洗净，泡去青梅的涩味。1.将青梅洗净，泡去青梅的涩味。青梅酒是将新鲜的青梅果浸泡在米酒中制成的。用诏安青梅酿制的青梅酒最香最纯。中国自古以来就有各种各样关于青梅的典故，其中尤以青梅最为著名。
怎么做青梅酒？青梅酒有哪些功效？
什么是青梅酒呢？青梅酒是采用米酒浸泡新鲜青梅果而成的酒。含有多种维生素乙醇氨基酸柠檬酸苹果酸酒石酸和钾钙铁等多种矿质元素具有延缓衰老健胃消食消除疲劳调节体液平衡抗过敏等功效。用诏安的青梅生产出来的青梅酒，味道最香最纯正。青梅酒材料青梅米酒冰糖。做法1将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。
2用纸巾将青梅擦干，可放在阴凉处晾干。3用牙签在青梅的表面扎上几个孔。4将青梅冰糖放入玻璃罐中。每放一颗青梅就在旁边放一块冰糖。5到米酒，酒量要把青梅和冰糖完全浸泡。6每隔一段时间就把玻璃罐摇晃几下。浸泡半年青梅就可以喝了。青梅酒度数很高的，喝时要用水兑淡青梅子可以捞出当话梅次。
青梅除了做成青梅酒还可以做成青梅蜜青梅柠。青梅蜜材料青梅蜂蜜。做法1将青梅清洗干净。2用纸巾将青梅擦干。3将青梅切小块。4将青梅块放到玻璃罐中。5倒入蜂蜜，蜂蜜要完全浸泡青梅。6放到阴凉处，存放半年。青梅柠材料柠檬青梅白糖。1将青梅清洗干净，浸泡掉青梅的涩味。
青梅泡酒有什么功效？
青梅泡酒的功效一，调节肠胃功能。我国古药学本草求真中记载，青梅有生津开胃清神安睡的作用。梅酒富含多种有益人体的有机酸氨基酸矿物质等成分，有助于改善消化不良食欲不振等状况。临睡前喝一杯梅酒，能够促进血液循环，让身体变暖，同时缓解精神压力，让你一觉暖暖地睡到早晨。不胜酒力的人可以兑点热水喝，同样有效果。
潮湿闷热的夏季难免让人胃口难开,容易出现腹泻红疹等过敏性症状。梅子中的青梅酸具有增进食欲,促进唾液分泌,改善胃肠道功能,从而帮助食物的消化吸收,特别是钙质的吸收,强化体质,使人体免疫机能正常化,以此改善过敏性体质。饭前饮用一杯梅子酒,可使人胃口大开,有助消化。梅子虽酸,但其大部分却是碱性物质,有碱王的称号,可以有效地调节体内的酸碱度,抗菌抑菌,可减少腹泻和皮肤出现的过敏症状。
二，保健功效。随着生活水平的提高，营养物质增加，进入人体的酸性物质也增多，久而久之会导致心烦头痛目眩失眠等症状的出现。而梅果是强碱性食物，以梅果为原料的梅酒能有效调节人体内的酸碱平衡，保持人体健康。三，养颜美容功效。青梅酒具有促进唾液腺中腮腺素的形成与分泌，腮腺素又称为青春荷尔蒙，有美容健肌的功效。
营养丰富青梅酒摄取了青梅中的全部营养(青梅中有些营养生吃也不能吸收的，通过梅酒却可以吸收，因为营养成分已经完全溶解在梅酒中了)，含有丰富的维生素和氨基酸。营养学家指出，与白酒啤酒相比，梅酒的营养价值更高，对健康的好处也更胜一筹。当皮肤因为干燥暴晒等原因变得粗糙时，可以用梅酒充当美容液。用化妆棉或纱布沾一些无糖梅酒，涂在皮肤上，能让肌肤重新变得细滑。
洗澡后使用效果更理想。四，抗菌功能。梅子酒对大肠杆菌宋内氏痢疾杆菌变形杆菌伤寒和副伤寒杆菌绿脓杆菌霍乱弧菌等肠内致病菌也有效其乙醇浸液对一些革兰阳性和阴性细菌，及人型结核杆菌均有显著抗菌作用乌梅水煎液在试管内对须疮癣菌絮状表皮癣菌石膏样小芽孢菌等致病皮肤真菌有抑制作用。五，提神抗衰老。
口感酸甜，饮用后可刺激唾液腺分泌更多腮腺激素。帕罗汀能促进新陈代谢，延缓衰老，使女性面色红润，富有光泽，使其皮肤组织和血管趋于年轻。其明显的返老还童作用，常被称为返老还童激素。此外，青梅酒中的多酚类物质可以抑制体内脂肪的堆积，有美容塑身的作用。青梅尝起来是酸的。饮用青梅酒后，可以刺激唾液腺分泌更多的腮腺。帕罗汀能促进新陈代谢，延缓衰老，使女性面色红润，皮肤有光泽，使皮肤组织和血管更年轻，有明显的嫩肤效果。
