什么叫热红酒，什么酒叫红酒

葡萄酒分类 （一）按葡萄酒颜色分 1、红葡萄酒。用皮红肉白或皮肉皆红的葡萄带皮发酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物质，使之成为以红色为主的葡萄酒。 2、白葡萄酒。用白皮白肉或红皮白肉的葡萄经去皮发酵而成，这类酒的颜色以黄色调为主。 3、桃红葡萄酒。用带色葡萄经部分浸出有色物质发酵而成，它的颜色介于红葡萄酒和白葡萄酒之间。 （二）按葡萄酒含糖量分 1、干葡萄酒。由于颜色的不同，又分为干红葡萄酒、干白葡萄酒和干桃红葡萄酒。干葡萄酒是指含糖量（以葡萄糖计，下同）小于或等于4.0g/L的葡萄酒。 2、半干葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半干红葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃红葡萄酒。半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。 3、半甜葡萄酒。由于颜色的不同，又分为半甜红葡萄酒、半甜白葡萄酒和半甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量12.1～50.0g/L的葡萄酒。 4、甜葡萄酒。由于颜色的不同，又分为甜红葡萄酒、甜白葡萄酒和甜桃红葡萄酒。半甜葡萄酒是指含糖量大于50.1g/L的葡萄酒。

1红酒煮姜：红酒隔水加热微煮加温到40 度左右（锅边微起泡）将切好 姜末加入再煮5～8分钟。这款 是法国人冬天驱寒的开胃酒。2茴香红酒：红酒隔水加热到40度时加入 茴香(要用小茴香)再煮5～8 分钟。这也是开胃酒。3花茶红酒：在英国有人用玫瑰花来煮红 酒，睡前喝上一小杯。可以用 熏衣、菩提子、薄荷等煮都不 错的。

红酒，肉桂，丁香，新鲜橙子皮，白糖或红糖，一口干净的锅。1. 将适量红酒倒入干净无油的煮锅内，同时放入1－2小根肉桂，3－4粒丁香，若干橙子皮，以及3-4茶勺白糖/红糖。2. 用最小的火，将锅子慢慢烧热，同时也用勺子将红酒和糖均匀地搅拌开来。3. 当闻到红酒的热香，并能看到煮锅冒出的微微热气后，依旧保持小火，继续搅拌，直制糖融化，同时也使得肉桂，丁香和橙子皮的味道渗入地更浓些。4. 煮约10－15分钟后，就可以关火了，将红酒倒入杯中，趁热饮用吧。

热红酒做法配料：干红1瓶(750毫升)·橙子1个·八角1个·桂皮2根·丁香4粒·黑胡椒10粒·白糖120克做法：? 橙子洗干净，将整个橙皮擦成碎末待用(橙子一定要洗干净，因为主要是用皮)。? 将一瓶红酒打开倒入锅里。? 放入八角，以小火煮约5分钟，看见有小水泡开始冒出(千万不要煮开)。? 将桂皮、丁香、黑胡椒、橙皮碎、白糖放进煮热的红酒内，小火煮20?25分钟(还是不要煮开)关火，滤去所有调料即可。? 如果喜欢水果味重一些，还可将擦皮后的橙子切成小片，放2?3片进去煮5分钟左右。? 最后将橙子片和调料一起滤去。

加热红酒的方法　　加热红酒就是向红酒中加入桂皮、丁香、肉桂、豆蔻等香料炖煮，然后放入柠檬、蜂蜜、白兰地或朗姆酒等饮用的红酒，这种就起源于西方国家，人们一般在冬季，尤其是在万圣节和圣诞节期间饮用。　　有人会问了，你们不是一直说红酒兑雪碧的做法很low，是暴发户才会做的事吗？咋还煮上了捏！　　这你就不知道了吧！其实，其实早在上古时期，我们的祖先就已经开始饮用加热的红酒了，如今这一喝法多流行在美国、德国、法国及北欧一些地区。事实上，加热红酒的历史可以追溯至公元前8世纪，古希腊诗人荷马在史诗《奥德赛》中写道，女巫瑟茜就利用加热的红酒和香料的混合物来麻醉奥德修斯。在英国的维多利亚时代，从法国船运过来的红酒常因存储不当而影响红酒的口感。然而在添加香料并加热以后，这些红酒的风味就得到了较大地改善，红酒中会散发出丁香、肉桂和豆蔻的芳香气息。　　加热红酒的好处1. 驻暖御寒、保健美容、舒筋活血，对宫寒体虚的女性尤其有益。2. 对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对治疗和预防伤风感冒有很好的辅助作用。3. 有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。　　热饮红酒的注意事项1. 加热会破坏红酒本身的口感和结构，所以做热红酒时不需要使用高档的红酒，选择简单的餐酒即可。2. 除了这里列出的香料，也可以按照个人的喜好来加入其他香料。还可以加入干果，比如蔓越莓、杏干、金桔等，这些干果会给热红酒带来更多风味。水果的话，像西柚、樱桃等你喜欢的其他水果也可以尝试。3. 普通红酒杯是不能用来装热红酒的，一般的茶杯或者马克杯就可以。4. 热红酒，在酒精没有被煮挥发的情况下，比起一般红酒更容易喝醉。因为热的和含糖量高的酒更容易和更快被身体吸收，所以好喝也不要贪杯呢。　　寒冷的天气，来一杯冒着热气的热红酒，加入了香料和水果之后的红酒的涩味被抵消，红酒的口感变得更加丰富也更加容易入口，可以说得上是一番绝妙的享受了，大家一起上手做起来吧。

红酒分甜红和干红。干红不用调，就要喝原味的。兑饮料喝是把好酒糟蹋了。建议不要兑雪碧可乐之类的甜饮料喝，真的是暴殓天物了。 你试着喝一下。喝了以后会很舒服的，开胃，而且提升对食品味道的敏感度。 建议配红肉（猪牛羊肉算红肉，鸡肉鱼肉算白肉）一起食用。 干红葡萄酒入口酸涩，可以刺激唾液和胃液的分泌，而且，在两道不同味道的菜之间，喝一口干红，就不会让前后两口菜的味道混合，所以，就跟容易体会菜的美味了。 放弃那些甜的饮料吧， 那些不健康的， 在国外，上等的酒会上，没有人和那些含糖的饮料的。 注: 白葡萄酒配白肉，红酒配红肉是普通的搭配原则。具体来说， 酒瓶背面的标签上有说明，这种酒配什么最好，比如配哪种肉，哪种海鲜，哪种奶酪，都写得清清楚楚。但是，估计进口的酒，标签都被国内代理商的标签覆盖了。 希望你好好享受你的上等干红。 不要兑汽水了吧。

红酒是可以加热饮用的。比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。热饮红酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提高免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。扩展资料错误饮用葡萄酒的方式：1、熏制食品搭配葡萄酒熏制食品所含的亚硝胺和色素较高，在与葡萄酒同食后，会与酒精发生作用，不仅会刺激口腔与食道内的黏膜，而且可能导致肝脏受到损害，甚至引发癌症等恶性病变。2、直接往葡萄酒里加冰块这样做法会因冰块的加入而冲淡了葡萄酒的口感和香味，不利于品尝葡萄酒的风味和品质，更可能引起胃寒脾虚者身体的不适，从而影响身体健康。参考资料来源：中新网——红酒热着喝口感更丰富 可配合炸糕等甜食人民网-喝葡萄酒要避开四“雷区”

红酒是可以加热饮用的。比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。热饮红酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。

红酒可以加热喝的。白葡萄酒的饮用温度一般为8-12摄氏度，红酒为14-18摄氏度。　　具体操作方法：　　往红酒里加入适量柠檬、丁香、桂圆与白糖，稍微加热后即可饮用。如果女性喜欢水果，还可以在其中加入各类新鲜水果，这样酒将更具风味。　　红酒加热饮用的好处：　　首先，红酒加热后饮用对女性的好处最大：此法可以帮助女性驻暖御寒、保健美容、舒筋活血，对宫寒体虚的女性尤其有益。其次，对于冬季受感冒困扰的人，喝一杯热气腾腾的红酒，很有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对治疗和预防伤风感冒有很好的辅助作用。最后，对于常常失眠的人来说，红酒加热后喝还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。　　注意事项：　　1、红酒的热饮，最好使用价格较为便宜的酒，因为好酒有其难能可贵的口感，被加热后其原有酒体会遭到一定程度的破坏。　　2、热酒的时间不宜过长，温度也不宜过高，切忌加热至沸腾，因为这样将致使酒精挥发殆尽，从而使酒完全失去了酒味。

红酒可以加热喝。红酒热着喝，口感更为丰富。红酒加热喝的好处：红酒热饮不仅口感甘甜，对于女性来说，有暖寒、保健美容、放松肌肉和养血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的酒，也有利于抗病毒，提高免疫力，缓解心理压力，对于经常失眠的人来说，热饮还有助于改善睡眠时间，提高睡眠质量。扩展资料：注意事项：1、红酒热饮时，最好选用较便宜的葡萄酒，因为好酒有其珍贵的口感，经过加热后其原有的葡萄酒体验受到了一定程度的破坏。2、烫酒的时间不宜过长，温度也不宜过高，不要加热煮沸，因为这样会造成酒精挥发，使酒完全失去了味道。参考资料来源：百度百科-热红酒

红酒是可以加热饮用的。比如在德国，天寒地冻的冬天，一家人围着旺盛燃烧的炉火，饮用热葡萄酒的情景相当常见。奥地利人喜欢将白葡萄酒作为热饮对象，而法国人通常在滑雪后乐意选择一款口味较为浓厚的波尔多红酒进行加热，些许劲爆的法国人还热衷于往热乎乎的红酒中猛加白兰地，以达到热烈强劲的口感。热饮红酒不仅口味香甜，对于女性而言，还有驻暖御寒、保健美容、舒筋活血的功效。感冒的人，喝一杯热气腾腾的葡萄酒，也有利于对抗病毒、提升免疫力及舒缓心理压力，对常常失眠的人来说，热饮葡萄酒还有助于改善睡眠时间、提升睡眠质量。扩展资料：热红酒是从德国流传过来的一种红酒喝法，通常圣诞节时德国人全家做过弥撒之后会喝这种酒。所谓热红酒就是红酒加热，然后加入肉桂、丁香、柠檬、橙皮、一点点白糖，开锅即成。虽然这种热红酒来喝的方式来自于毫不浪漫的德国，但可以负责任地说，把红酒热了喝，绝不会辱没一瓶好酒。对酒来说，冷藏可以让一瓶不大好的酒更容易入口，而把酒加热则是令它“原形毕露”的一种方法。在酒中加了香料和水果之后，酒的口感变化更丰富，同时也更容易入口。热红酒给大家在冬天带来独特的享受，是因为热红酒中加入水果和糖，口感偏甜，适合配中国传统的汤圆炸糕之类的甜食。参考资料来源：百度百科--温酒参考资料来源：中国新闻网--红酒热着喝口感更丰富 可配合炸糕等甜食

根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定(OIV，1996)，葡萄酒只能是破碎或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁经完全或部分酒精发酵后获得的饮料，其酒度不能低于8.5%(V/V)。 但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%(V/V) 但是，根据气候、土壤条件、葡萄品种和一些葡萄产区特殊的质量因素或传统，在一些特定的地区，葡萄酒的最低总酒度可降低到7.0%(V/V)。葡萄酒的可按酒中二氧化碳含量（以压力表示）和加工工艺将葡萄酒分为：平静葡萄酒、起泡葡萄酒和特种葡萄酒。 平静葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力小于0.05Mpa(0.5bar)的葡萄酒为平静葡萄酒。按酒中的含糖量和总酸可将平静葡萄酒又分为： ——干酒：含糖量小于或等于4g/L或者当总糖与总酸（以酒石酸计）的差值小于或等于2 g/L时，含糖量最高为9 g/L的葡萄酒； ——半干酒：含糖量大于干酒，最高为12 g/L或者总糖与总酸的差值按干酒方法确定，含糖量最高为18 g/L的葡萄酒； ——半甜酒：含糖量大于半干酒，最高为45 g/L 的葡萄酒； ——甜酒：含糖量大于45 g/L的葡萄酒。 起泡葡萄酒 在20℃时，二氧化碳压力等于或大于0.05Mpa(0.5bar)的葡萄酒为起泡葡萄酒。起泡葡萄酒又可分为： ——当二氧化碳压力在0.05-0.25Mpa(0.5-2.5bar)时，称为低起泡葡萄酒（或葡萄汽酒）；当二氧化碳压力等于或大于0.35Mpa(3.5bar)[瓶容量小于0.25L,二氧化碳压力等于或大于0.3Mpa(3.0bar)]时，称为高起泡葡萄酒； ——当二氧化碳全部来源于葡萄经密闭（于瓶或发酵罐中）自然发酵产生时，称为起泡葡萄酒。当二氧化碳是人工加入时，称为加气起泡葡萄酒。 ——高起泡葡萄酒按其含糖量分为： 天然酒：含糖量小于或等于12 g/L的起泡葡萄酒； 绝干酒：含糖量大于天然酒，最高到17 g/L的起泡葡萄酒； 干酒：含糖量大于绝干酒，最高到32 g/L的起泡葡萄酒； 半干酒：含糖量大于干酒，最高到50 g/L的起泡葡萄酒； 甜酒：含糖量大于50 g/L的起泡葡萄酒。 特种葡萄酒 按特种工艺加工制作的葡萄酒。特种葡萄酒可分为： ——利口葡萄酒：在葡萄原酒中，加入白兰地、食用蒸馏酒精或葡萄酒精以及葡萄汁、浓缩葡萄汁、含焦糖葡萄酒等，酒精度为5-22%（V/V）的葡萄酒； ——加香葡萄酒：以葡萄酒为酒基，浸泡芳香植物（或添加其浸提物）而制成的、酒精度为11-24%（V/V）的葡萄酒。 此外，根据葡萄酒的颜色不同，还可将葡萄酒分为白葡萄酒、桃红葡萄酒和红葡萄酒。 答案补充 葡萄的品种 答案补充 葡萄酒的分类： 1，原产地名称监制葡萄酒（AOC）； 2，特酿葡萄酒（VDQS）； 3，当地产葡萄酒（VINS DE PAYS）； 4，佐餐葡萄酒（VINS DE TABLE）。 葡萄酒中含糖量分类： 1、干葡萄酒 ； 2、半干葡萄酒； 3、半甜葡萄酒； 4、甜葡萄酒 。 葡萄酒的颜色分类： 1、白葡萄酒； 2、红葡萄酒； 3、桃红葡萄酒。 按葡萄生长来源不同分类： l、山葡萄酒(野葡萄酒)； 2、家葡萄酒 。 按葡萄酒含汁量分类： 1、全汁葡萄酒 ； 2、半计葡萄酒 。

每个人都葡萄酒的认知可能不同。通常，大家都会把市场上常常看到的红酒当作是唯一的葡萄酒。实际上，只要是葡萄成熟之后，运用各种方式采摘、压榨、发酵、酿造而成的酒都是葡萄酒。葡萄酒的葡萄汁含量应为100%。我们普通吃的葡萄，因为种植只注重吃起来的口感，是酿不出好酒来的。 在几年前，人们对葡萄酒认识还是那些甜甜的半汁葡萄酒，新国标出来以后，半汁葡萄酒要退出市场，不允许再作为葡萄酒销售。但是，我在市场上依然可以见到许多的半汁葡萄酒销售。半汁葡萄酒加了许多色素、防腐剂、对人的身体有害。所以消费者在购买时，不要去购买这些便宜的酒。 葡萄品种分为红葡萄品种，白葡萄品种。 红葡萄酒是由红葡萄带皮发酵酿造而成，因为，葡萄酒的颜色是来自于葡萄皮。葡萄皮里面含有丰富的丹宁、多酚类物质，抗氧化功能特别强，对人的心血管疾病、血管硬化及美容有非常好效果。所以，喝红葡萄酒对人的身体健康是非常有好处的。 白葡萄酒是由白葡萄或者红葡萄去皮发酵酿造而成，所以，所有的葡萄都可以酿成白葡萄酒。白葡萄酒优雅的果香、复杂的矿物质味道，可以给人带来非常美妙的享受。 另外一种是粉红葡萄酒，根椐酿酒师的要求，红葡萄带皮发酵，当取得酿酒师认为需要的粉红色的时候，酿酒师便将葡萄皮去除，酿造出非常漂亮的粉红葡萄酒。清新愉悦的粉红葡萄酒，浪漫而又有温情，是许多情侣都喜欢用的酒。而且价格又不是太贵，口味普通人都可以接受，实在是不错。 以上便是根椐颜色来划分葡萄酒的。 那么，我们平时所说的干红又是什么呢？这个就是葡萄酒的另外一种划分方法了。那便是根椐葡萄酒里面的糖分来对葡萄酒进行划分。 所谓的干型酒，便是葡萄酒含量小于4G/L的时候。这个时候，我们的舌头感觉不出葡萄酒的甜味。英文便叫它“DRY”，即所谓的干。所以，这种葡萄酒，如果是红葡萄酒，便叫干红，如果是白葡萄酒，那便叫干白。干红与干白占世界葡萄酒产量的大部分。因为干酒，对于糖尿病人来说，是一种可以选择的健康饮料。那么，在4G/L---20G/L的时候，我们便叫这种葡萄酒为半干，20G/L---40G/L的时候，我们叫他半甜。40G/L以上，我们叫他甜葡萄酒。 冰酒是甜葡萄酒里面的一种，冰酒之所以珍贵，是因为，在丰收的季节，人们将葡萄推迟采摘，等天气骤然下降至零下7度以下，人工采摘，去除葡萄里面的冰渣，马上榨出含糖量极高的汁来，然后进行酿造。这点非常容易理解，大家可以做一个实验，就是将一瓶可乐放在冰箱的急冻层中结冰后，你去除冰渣，然后再喝这个可乐是不是特别甜呢。冰酒的酿造是非常严格的，除了自然条件外，这年下不下雪，温度降到多少度，挂在枝头的葡萄能不能结冰、鸟类会不会去啄吃葡萄，这些都是风险，所以一瓶好的冰酒在市场上卖几百上千元一点都不奇怪。 还有一种更贵、更难得的甜酒，叫贵腐酒。这种酒得来更不容易。有的葡萄能滋生一种霉，叫贵腐霉，这种霉要早上有雾的时候最容易滋生，然后，把葡萄钻空，钻空后，如果中午不出很大的太阳，这些葡萄容易腐烂，中午出来很大的太阳，太阳光的照射使得葡萄的水分蒸发，得来的葡萄含糖量极高。但是，不是每一天每颗葡萄都会滋生这种霉，也不是每天都会有雾，更不是每天有雾的时候都有强光，所以，这种酒得来更不易。辛勤的酒农们，要每天去一颗一颗去挑选，压榨，酿酒。德国的TBA级逐粒精选米勒伊贡，一年的产量也只有几百瓶，还是357ML装的，你想，这需要多少葡萄才能酿造呀，所以，他的市场价格在几万，甚至几十万一点都不出奇。这种顶级的贵腐酒，放几百年都没什么问题。世界上酿造贵腐酒最好的地区来自法国的苏代，德国的摩苏尔及匈牙利的托凯。 另一种类型的酒便是汽酒了。汽酒因为美丽的汽泡、丝丝如人在窃窃私语，浪漫、煽情得到许多人的喜欢。谈到汽酒，不能不说香槟。香槟其实是法国的一个葡萄酒的产区，这个产区，用传统的二次发酵法酿制的汽酒，才能叫做香槟，其他的产区、国家，酿制的这种酒，只能叫汽酒。（SPARLING WINE）

人类造葡萄酒的历史，几乎与人类开始能够耕耘那么久远。古生物爱好者，已发现有大量的葡萄种子，葡萄皮和 梗的证据；显然的，那是曾被史前人类压碎过。无人知道葡萄酒是从何时开始，有一种传说是可能的--一位居住 在峭壁洞穴的人，采集了野葡萄，利用其甜汁，来作为他狩猎归来解渴的饮料，捡起了 他遗弃的容器，发现一件令人惊讶而欣喜的事：那些葡萄汁已经变成了另一种不同的饮 料了，最使他高兴的，是葡萄汁竟然发过酵而变成了酒。 葡萄酒也象人类一样，由出生、青春、成熟，而进入老年，如不即时饮用，难免会衰 老死亡；它的生平也和人一样，出生以后的事，是无法预测的，并且也有疾患之忧。有 些酒象贵族，有些则一如平民，但大部分都是坚实可信的伙伴。如果你想进一步去了解 它们，你会觉得很有趣，因为没有两种异地而同种，或任何两种酒的味道是相同的。每 种酒皆有其独特之处。属于同类的族系，品尝者颇能很快的加以辨别。你越是专心去研 究它们的奇妙之处，你就会得到更多的乐趣。