东凤十三香店，江苏盱眙哪里有正宗的十三香卖啊

听说搬到香积寺路九洲大药房边上了

食品店超市有售

十三香介绍 http://www.net0898.com/pqmjy/

直接在超市就能买到，我们小区的小超市都有。

基本上所有的烹饪方法中都能使用王守义十三香。比如炒，爆，熘，炸，烹，煎，贴，烧，焖，炖，蒸，氽，煮，烩，炝，腌，拌，烤，冻，拔丝，蜜汁，熏，卷等。

一般的超市里应该都有吧，如果附近小卖部没有，那就去附近的大型超市，肯定能买到的。

以上两盒都是王守义十三香公司生产的两种不同规格的产品，左面颜色较深的是45g十三香，右面颜色较浅的是40g十三香，其区别在于市场售价不同，45g的价格高于40g，其品质也好于40g。

一般粮油店或者大点的超市就都有。可以选择原料自己做。也可以直接购买王守义的十三香。“十三香”就是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等。“十三香”的配比，一般应为：花椒、大料各5份，肉桂、三奈、陈皮、良姜、白芷各2份，其余各1份，然后把它们合在一起，就是“十三香”。分开使用也可，如茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好；做牛、羊肉用白芷，可去除膻气增加鲜味，使肉质细嫩；熏肉、煮肠用肉桂，可使肉、肠香味浓郁，久食不腻；氽汤用陈皮和木香，可使气味淡雅而清香；做鱼用三奈和生姜，即能解除鱼腥，又可使鱼酥嫩相宜，香气横溢；熏制鸡、鸭、鹅肉，用肉蔻和丁香，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。制作“十三香”时原料必须充分晒干或烘干，粉碎过筛，而且越细越好。每种原料应该单独粉碎，分别存放，最好将其装在无毒无异味的食用塑料袋内，以防香料“回潮”或走味儿。使用时并非用量越多越好，一定要适量，因为桂皮、丁香、茴香、生姜以及胡椒等料，它们虽然属于天然调味品，但如果用量过度，同样具有一定的副作用乃至毒性和诱变性，所以使用时应以“宁少勿多”为宜。

调料的批发市场