凤祥香辣鸡米花，香辣鸡米花的做法亲自做过的进照书抄的不需要

香辣料 食品市场有专门好吃的北京香辣酥 塑料瓶 几块钱而已 面包糠 也是的 自己做 买一小包即可 买鸡胸肉 回来化冻 切成丁 用 盐味精 葱姜水泡好 入味 加个鸡蛋 打匀 不能太多蛋 显得鸡丁有粘性即可了 然后就是滚面包糠 全部裹到 即可 开油锅 到6,7成 可以试试 下过后鸡丁就沸腾就差不多了 至于熟了没 你先炸个尝尝就行了 那样就把好的鸡丁 和买的香辣酥 一起拌匀 适量的放点盐 味精也可以是椒盐即可 没有香辣酥 就买干辣椒 切丁 油里面炒一下 口味自己把握说不好 自己写的 望你喜欢!~

都好吃。正大和凤翔的鸡米花都很好吃,正大鸡米花的口味和花样更多,比较适合年轻人的口味,而凤翔鸡米花就是很传统的鸡米花,比较适合中年人。根据自己的喜好选择。鸡米花是一道料理美食。鸡米花炸粉配合腌料作出专业水准的鸡米花，盐酥鸡米花、鸡肉棒、炸鸡排、鸭米花、劲爆猪、上海香香炸翅、香辣炸鸡翅根、原味炸鸡胸肉块、炸鸡翅。深受大众喜爱。

材料： 鸡腿肉（或者鸡翅根）、蒜香酥炸粉、盐、酱油、白糖、黑胡椒、干辣椒、花椒、葱、姜、高度白酒做法： 1、将鸡腿肉仔细的去除骨头，剩余的肉切成大小适中的块； 2、加入适量的盐、黑胡椒，一勺白糖、一勺酱油、四瓣大蒜末，充分拌匀，腌制半小时； 这几步和以前做过的盐酥蒜香翅根 基本一致，图片我就偷懒省略了哈 3、将腌制好的鸡腿肉裹上蒜香酥炸粉，入油锅中炸至外皮金黄后捞出； 4、炸完鸡肉的油锅留底油烧热，加入5片姜，7-8段葱，一小把干辣椒和花椒，中火慢慢炒出香味，待葱姜开始变黄后，转成大火，放入之前炸好的鸡块，快速拌匀；

微波炉做香辣鸡米花的方法如下，准备食材鸡胸肉、辣椒粉、五香粉、盐、油、面包糠、鸡蛋、淀粉。方法一把鸡胸肉切成小块，放入盐、辣椒粉、油、五香粉、搅拌均匀后腌制20分钟左右。二把腌好的肉裹上一层淀粉，再打两个鸡蛋在碗中，把肉块沾上鸡蛋液后，再沾上一层面包糠，弄好的鸡肉块放在餐盘上底下抹上油，放置预热好的微波炉里烤制五分钟左右，就可以拿出来晾凉后吃了，非常的简单而且特别的美味。鸡胸肉不能切太大块不容易熟，而且也不能切太小，会很快就焦了，辣椒粉可以随便放的，喜欢吃辣的就多放一些，喜欢吃淡的就少放一些。看自己的口味就可以。鸡胸肉就是鸡身上的两块肉，都是在它的胸部里侧的肉，肉质非常的鲜美，营养很多，鸡肉中含有大量的钙、铁、磷、镁、钾、钠、维生素C等许多营养物质，脂肪是非常低的，可以增强人的肌肉。鸡肉的消化也是非常高的，很容易被人吸收，可以强壮自己的身体，增加人的免疫力。亚健康的人是最好多吃一点的，增强免疫力，还可以减少患病的概率，鸡肉中有补气、益血、补虚的功效，用于调养产后乳少、水肿、月经不调、体虚、虚弱的人吃的。它还可以促进人的智力发育、有抗氧化的作用。还有解毒功效、改善心脑血管代谢出有毒物质，促进孩子的头脑发育，一般人是都可以吃的，尤其是老人和病人，更应该多吃一点，但是发热的人应该少吃一些的。鸡胸肉还可以做成孜然鸡胸肉、辣炒鸡胸肉、蒜香蜜汁烤鸡胸、糖醋鸡胸肉、煎鸡胸肉、宫保鸡丁、蔬菜沙拉等等许多做法都可以尝试着去做。

鸡米花的制作方法：主要原料:腌好的鲜嫩鸡肉 1000克 鸡米花炸粉 165克 调浆比例： 粉：水＝1：1.2～1.3 其他配料:水（冰水或凉水） 200克 详细步骤第1步:选择新鲜的鸡腿肉或鸡胸肉，洗净，切成均匀的小块，备用。每100g鸡肉块加入4.5g超级香辣腌料及30g冰水。将腌料与水混办均匀后，再将腌制液倒入鸡块中,混拌均匀腌制两小时以上。 第2步:按照调浆比例（鸡米花炸粉：水＝1：1.2～1.3），量取炸粉和水，混拌均匀，备用；每100g腌好的鸡肉块加入25g调好的浆，混拌均匀，确保浆液均匀粘满肉块；沥掉多余浆液，至没有大股浆液流下即可。 第3步:把沥浆后的鸡块用粉覆盖，用手稍压，然后用手带着干粉翻动、揉捏肉块（不要太用力，注意将肉块分散开，避免粘结）确保表面完全被粉包裹即可，掂去浮粉，将上过粉的鸡块放在掂粉筐中轻轻抖动，使鸡块表面出现自然鳞片状外观，待炸。 第4步:油炸：锅中放入适量的食用油（约为待炸鸡块量的2～3倍），建议：油温控制在175℃～180℃，时间2分钟至表面颜色金黄即可。

不是很清楚，但如果你问一下专业厨师，就在你出去吃饭的时候，他们可能有好办法把！！

鸡米花做法步骤将鸡胸肉清洗干净，切成1厘米左右的鸡丁，切好后放入盆中。生姜切成细丝，放入鸡丁中，加入2克黑胡椒粉、2克食盐、10克生抽、1个蛋清，用手抓拌均匀，腌制20分钟，给鸡肉入底味。碗中放入100克淀粉、50克炸鸡粉、少许食盐、3克黑胡椒粉、3克辣椒面，搅拌均匀，这样我们的炸鸡粉就做好了。另外碗中打入一个鸡蛋，搅散成蛋液备用。腌好的鸡丁裹一层炸鸡粉，再裹一层蛋液，然后再裹一层炸鸡粉，这样炸出来的鸡米花会更加的蓬松脆嫩。锅中油温5成热，放入鸡丁，小火慢炸，鸡丁飘起后捞出控油。再将油温升高，倒入鸡丁二次复炸，炸至金黄酥脆就可出锅。扩展资料劲爆鸡米花食材鸡胸肉适量、鸡蛋适量、淀粉适量、面包渣适量、盐适量、胡椒粉适量、食用油适量。做法1、鸡胸肉切丁，用盐，胡椒粉，蛋清，腌渍十分钟。2、蛋黄打散备用。3、腌渍好的鸡肉沾一层淀粉。4、沾蛋液，滚匀面包渣。5、做好的生坯温油放进去，中火炸金黄即可。飘香鸡米花食材鸡胸肉适量、鸡蛋适量、面包渣适量、胡椒粉适量、食盐适量、淀粉适量。做法1、鸡胸洗净,去筋膜和油脂。2、洗净的鸡胸片成大厚片，打上小十字刀，再切成2厘米见方的块。3、切好的鸡胸放入大碗中，加入胡椒粉，食盐、鸡蛋清，少量淀粉。(蛋黄留作沾鸡块用）4、加入调料的鸡块抓匀，腌制10分钟.5、腌制好的鸡胸沾上干淀粉。6、再沾上一层打撒的蛋液。7、再沾上一层面包渣，所有鸡肉块依次做好。8、炒锅烧热，油温五成热下入沾好面包渣的鸡米花，中小火炸制金黄即可。

主料鸡胸肉1块 辅料川香麻辣腌制料适量淀粉适量蛋液适量面包糠适量花生油适量 步骤香辣鸡米花的做法步骤11.鸡胸肉洗净香辣鸡米花的做法步骤22.用刀背把鸡肉敲几下，使鸡肉不那么柴香辣鸡米花的做法步骤33.切成小块香辣鸡米花的做法步骤44.鸡肉中放适量腌料，少量花生油香辣鸡米花的做法步骤55.翻拌均匀后腌制两小时入味香辣鸡米花的做法步骤66.准备好蛋液，面包糠和淀粉香辣鸡米花的做法步骤77.腌好的鸡肉沾满淀粉香辣鸡米花的做法步骤88.在蛋液里打个滚香辣鸡米花的做法步骤99.沾满面包糠香辣鸡米花的做法步骤1010.全部沾好放盘子中香辣鸡米花的做法步骤1111.锅中倒油烧热香辣鸡米花的做法步骤1212.将鸡肉一块一块夹进锅中，炸到颜色金黄

用料 鸡腕骨 淀粉 面粉 料酒 鸡蛋 盐 香辣酥 蒜末 香辣鸡腕骨的做法 鸡腕骨加入料酒、蒜末、盐放置15分钟加入淀粉、白面、鸡蛋搅拌均匀锅里放油开锅后放入搅拌好的鸡腕骨炸至金黄出锅锅里留底油少许，开火倒入炸好的鸡腕骨、香辣酥翻炒3分钟出锅即可

鸡胸肉2块，盐少许，胡椒粉少许，辣椒粉适量，蛋清1个，面粉少许，全蛋液适量，面包糠适量做法: 1鸡胸肉洗净后切小块，加入少许盐，胡椒粉，辣椒粉和一个鸡蛋清腌制20分钟2将腌制好的鸡胸肉均匀的沾裹上面粉（薄薄的一层即可）3接着再均匀的沾裹上全蛋液，再顺势裹上一层面包糠（沾裹全蛋液的时候几个几个的来，速度要快，沾一下立即取出，放面包糠里面打个滚）4待全部都沾裹完毕后，入油锅，炸呗，大火，炸至颜色金黄即可

鸡米花：1 材料：鸡胸肉，鸡蛋一个。2 腌料：淀粉，盐，料酒，姜末，葱末，黑胡椒粉。喜欢吃辣的 再加一点辣椒粉，不喜欢吃辣就不加。作法：1，先把鸡胸肉切成丁，加入腌料腌20分钟2，将少许油加脆炸粉（脆炸粉一般在超市里都能买到）再加鸡蛋加水调成糊。3，将腌入味的鸡丁裹上调好的面糊入油锅炸至金黄色即可。（炸鸡密决：脆炸粉2大匙+1/2个蛋），轻易不告诉别人的哦！愿你也能做出好吃的鸡米花来，和肯德鸡的一模一样。 鸡肉要选用较好的鸡腿肉切丁,重量要控制的很精确.这样在腌制和炸的时候才能控制好每个鸡米花的味道.切好肉丁用专用的香辣腌料腌制4小时(放在冰箱中)以后,在用专用的炸鸡裹粉裹好后,在专用油(起酥油)中炸即可.

主料鸡肉 面包糠 鸡蛋 面粉 鸡米花的做法步骤1. 鸡肉切小块，放料酒，盐，胡椒粉，白黑胡椒都可以，看个人喜欢，我还放了些许生抽，只要一点点，为了提提鲜。腌一会儿。2. 先把鸡肉粘一层面粉，自己吃的，粘薄一点哈3. 再粘蛋液，最后裹一层面包糠4. 锅子放油，七八分热后，下锅炸