香品凤小龙虾配料，中山东凤小龙虾搭配什么小吃开店生意更旺开店要注意什么

小龙虾可搭配石锅鱼、烤鱼、烧烤、猪肚煲鸡等项目一起经营，将会是最完美的搭配。香辣小龙虾无论在商场、超市、繁华街道、夜市、旅游点、学校等地都可以放心经营，经营得当将是...

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冬天吃么?夏天的话可以去特产店买糟卤汁.鸡爪焯一下水..不要煮烂哦.熟了就可以.然后倒进冷水过一下.才倒糟卤汁进去.放进冰箱一下再吃会好吃点.注意糟卤汁哦.不是卤水汁.一般超市没有..要特产店才有. 虾..我个人喜欢吃蒜蓉开边的...做法我也不会..因为我都是剁碎了铺虾上面..就拿去蒸了

葱花爆虾: 往锅中倒入适量食用油（能没住虾即可），加热至六成油温后，换小火继续加热。同时，一只一只放虾。（待前一虾红后，就放第二只，并且等第二只虾红后夹起第一只虾）虾全部炸好后，放入锅中，倒少许热油，再放入椒盐等调味（超市有卖的），并撒上葱花翻锅热虾。等香味出来后起锅，这样就可以了。 希望我的回答对你有帮助。

泡椒凤爪：凤爪洗净后在清水里煮，水里可放十几粒花椒去腥，放少量盐，把凤爪煮熟（软硬看自己喜欢的口感），捞出凉凉。放凉后跑到野山椒水中，泡一天即可食用。野山椒水就在超市里买现成的罐头野山椒就行，根据自己的口味决定用整瓶还是多放一瓶，野山椒水要兑一些凉白开，再加适量的盐。 白灼虾：白水煮虾，变色就捞出，吃的时候蘸料，可以只蘸淡盐水，也可以蘸生抽+芥末

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蒜蓉小龙虾:主料：小龙虾辅料：蒜调料：酱油、食盐、胡椒、鸡精、白酒1新鲜小龙虾放在清水中吐水至少半天，流水冲洗，并用牙刷仔细刷干净虾体，特别是腹部泥多的地方。2从背后捏住小龙虾头，紧紧捉住，剪去两只大夹的前端尖钩，一是为了防止它夹人，二是为了好入味。3虾的尾部有三片尾壳，捏住中间一片，一拧一拉，肠子就出来了。从虾头部顶端沿着虾子眼睛下面的剪开虾壳，顺带往外一拉，可将虾头部的黑黑的一团沙囊一起带出，注意保留虾黄。最后从拉掉的尾翼处直线剪至头部，一是为了好入味，二是吃的时候好剥壳。4大蒜一头半，剥好，剁碎成蒜末待用。5油锅爆香蒜末后，放虾子翻炒，加酱油和盐调咸淡。6加高度酒少许，慢慢搜干汁，加鸡精和胡椒调味起锅。7起锅开吃。泡椒凤爪 :材料：鸡爪500克、野山椒200克、米醋40克、凉白开100克（因为野山椒有咸味，完全不需再要加盐了，而且最好选泡椒汁比较多的野山椒，那样的话，就不用加米醋和凉白开了）。 2、鸡爪洗干净，剪掉指甲。 3、洗好的鸡爪，放入滚水中煮沸，最好加一块姜一起煮。 4、撇去浮沫，这样鸡爪才会没异味。 5、大概10几分钟，用筷子轻松一扎就可以扎透就可以了。不要煮太久，否则会影响口感。 6、用清水反复冲洗，去掉鸡爪表面的油腻，再分割成合适的段块，最后用冰水浸泡15分钟。 7、鸡爪分装进乐扣美特乐盒，倒入泡椒，最好能没过鸡爪。如果泡椒水不够，可以加入了米醋、凉白开。 8、盖好美特乐盒盖，放进冰箱冷藏，一天之后，就可以吃了

做法一主料：凤爪、虾重量配料：小米辣、盐、味精、鸡精、姜、蒜、孜然、料酒制作过程：1、虾须先整理出来，再用盐、味精、鸡精、料酒腌制五分钟后过油，放好等待使用。2、凤爪过水至七熟备用。3、锅内倒油加热至70度左右放入孜然、姜、蒜、小米辣煸香后倒入凤爪、虾煸炒调味出锅装盘即成。做法二主料：凤爪适量、虾适量辅料：调料：郫县辣豆瓣、葱段、姜、蒜、料酒、生抽、土豆、藕制作步骤：1、先将凤爪过水后准备好，鲜虾开背后抽去泥肠备用。2、烧沸水后使用，将土豆、藕汆至熟，捞出沥干备用。3、锅内倒入适量色拉油，开火烧至6成热，下花椒粒、葱段、姜片、蒜瓣爆香，下配料(土豆、藕)煸炒，待表面呈现金黄色时，加入两大勺郫县豆瓣酱，继续小火煸炒3分钟备用。4、锅里放油烧到五成热后倒入虾翻炒两分钟，将汆好的凤爪倒入，烹入一勺料酒快速翻炒，最后倒入之前准备的配菜，等待入味后即可出锅。

主要食材：凤爪、花生配料：椒、八角、尖椒、盐、鸡精、少许的红糖、胡椒粉、香油、酱油、辣油、葱姜蒜。制作时间：30分钟香辣凤爪的做法:1.花生提前用温水泡开。凤爪洗净，剪去指甲后入沸水焯两分钟，捞出沥干水分之后入油锅炸至鸡皮起皱。2.油锅热油，放入花椒爆香后，下入葱姜蒜炒锅香味。3.下入凤爪翻炒后加入少许的酱油翻炒。4.加入适量的水，加尖椒、红糖，辣油和花生米大火烧开后转小火慢炖至凤爪酥烂。5.加入其余调味料。再炖几分钟之后便可出锅。小贴士：花生提前泡开，便于煮的时候容易入味和软烂 。

主料：鸡翅中十只、鸡爪十只、明虾15只调料：土豆、青椒一个、芹菜、胡萝卜一根、大葱、生姜、大蒜适量、八角两颗、蚝油、辣椒酱一勺、甜面酱，海鲜酱半勺、蜂蜜、番茄酱两勺、啤酒一杯、做法步骤：1.鸡翅、鸡爪洗净沥干，明虾洗净挑去虾线。蔬菜切块儿，葱姜蒜备好。2.备好所需调料。3.将调料按所需分量倒入小碗调匀。4.鸡脚焯水：冷水下锅，水开后撇去浮沫，由于鸡爪比其他食材熟的慢，继续煮15分钟。5.将煮好的鸡爪倒出，沥干水分。6.塔吉锅加热，放入少许油，将鸡翅煎至两面金黄，盛出待用。7.用锅中煎鸡翅剩下的底油爆香葱姜蒜。8.将调好的酱汁倒入继续爆香。关火待用。9.取炒锅，化开黄油，倒入蔬菜煸香。10.将鸡翅中、鸡爪和煸香的蔬菜全部倒入塔吉锅，加入啤酒。11.上盖文火焖15分钟，加入明虾继续焖5分钟，中间用木铲翻拌几次，入味均匀。12.成品

1、原料虾 300克，土豆 1个，黄瓜 1/2根，香菜1小把 ， 干红辣椒， 1小把 葱姜蒜适量 ， 四川辣酱 1茶匙 ， 生抽1汤匙 ， 糖1茶匙，料酒1汤匙，麻辣花生1汤匙，白芝麻1汤匙 ，年糕条适量 。2、做法①将虾去枪、须、肠后清洗干净，加入料酒和少许盐浸泡片刻；土豆去皮切成粗条；黄瓜切成条；香菜去根洗净切成段；辣椒洗净去蒂去籽；准备好姜片、蒜瓣和葱段；②锅中倒入油烧热，将土豆表面的水分搽干，放入油锅炸至金黄捞出控油；将油升温，倒入虾炸至虾身弯曲、虾壳变脆捞出控油；③锅中留底油，放入葱姜蒜、干辣椒爆香，再加入四川辣酱煸炒；倒入炸过的虾、土豆及黄瓜和年糕条翻炒，调入生抽和糖炒至上色、入味；④装盘后加入麻辣花生，撒上熟芝麻，放上香菜即可。

http://www.haodou.com/recipe/262558这是干锅香辣虾的做法，应该差不多吧，就是少了个凤爪