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3,皖圣酒业淮派酒的由来是什么

淮派酒的由来夏商周时期,淮河流域的居民被称为淮夷,包括现在河南、安徽、江苏的大部分地区。淮夷人善耕种,善酿酒,在农耕之余将富余的黍(shǔ,小黄米)、稌(tú,稻)、秫(shú,高粱)、稷(jì,似小米)、小麦等粮食制作成酒,供祭祀、重大节日饮用。《左传.昭公十二年》中记载:“有酒如淮,有肉如坻(chí)。寡君中此,为诸侯师”,说明早在夏商周时期淮夷人就善于酿造美酒,当时称为淮夷酒。秦朝末年暴发了由淮河流域农民发起的“大泽乡”起义,淮夷酒便随起义之师到达全国各地,之后便出现了鸿门宴、高阳酒徒等历史典故。东汉时期,谷阳侯岑淮善于饮酒并支持酿酒技术的革新,使“淮夷”酒的质量得到较大提升,之后人们称之为“淮”酒。三国时期,淮酒技艺受到曹操的大加赞赏,在魏国全面推广,一时酒风兴盛,出现了煮酒论英雄、温酒斩华雄等典故。魏晋时期,淮酒吸收各地酿酒经验,工艺更加完善,以淮泗地区(今固镇到徐州区域)的酒最为出名。《三都赋》中记载:”置酒若淮泗,积肴若山丘。“隋唐五代时期,淮酒由北向南推广开来,唐代 韩翃(hóng)爱写有:”春衣淮上宿,美酒江边醉“、刘禹锡写有:“昨闻凯歌旋,饮至酒如淮”等佳句。南宋时期,淮西招讨使李显忠(世辅)从西夏带来的酒曲与本地酒曲混合,酿造出酒质更纯的白酒,因此酒别具一格,自成一派,后人将此酒称为“淮派酒”。宋代,饮酒成为日常生活的习惯之一,淮派酒也更加风靡。汪梦斗在《踏莎行》中写道:秋帆落日渡淮来,三杯酒浊凭谁劝。 戴复古在《锦帐春(淮东陈提举清明奉母夫人游徐仙翁庵)》中也写道:劝国夫人酒。百千长寿。元朝之后,淮派酒融入新的酒曲和蒸馏技术,品质不断提高。元代 张可久在《九月八日谈社会于文昌宫》中写道:清樽酒美,胜地文昌。明清时期,固镇设有驿站,淮派酒随官差、货商通达全国各地。民国津浦铁路建成后,设固镇火车站。淮派酒通过铁路销往北到京津、南到苏沪的广大地区。由此淮派酒名扬天下
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