腌鸡蛋白酒多少度,42度白酒能腌鸡蛋吗

①鸡蛋先在白酒里滚一圈,让蛋壳沾满白酒。接下来就是慢长的等待,隔不到几天总会问老妈咸鸡蛋腌好了没有,因为季节不同,鸡蛋腌好的时间也不同,大概每次腌鸡蛋都要等45天左右,你好,我是Jolin,我来回答这个问题,腌咸鸡蛋要放45度以上的白酒,不用放醋。

1、42度白酒能腌鸡蛋吗?

1、42度白酒能腌鸡蛋吗?

《42度的酒到底能不能腌鸡蛋呢?》很多人喜欢吃腌鸡蛋、鸭蛋或者鹅蛋,有很多想吃的朋友不知道怎么腌制,怎么样腌制出来的鸡蛋才好吃呢,下面我就一一的告诉大家一个简单实用的方法。一、腌制鸡蛋首先要用清水清洗干净,把鸡蛋表面的保护膜要去除掉,主要是为了腌制过程中更能入味,清洗鸡蛋后要把表面的水分晾干,二、要准备好食材,盐、酒、酒要高度酒,度数越高越好,腌制出来越好吃。

再准备一个瓷缸把里面洗刷干净,把清洗过的鸡蛋在白酒里滚一下,让鸡蛋全身都滚严实,然后再在盐里用同样的方法滚一下,这样鸡蛋就被盐全面包裹上了。三、把裹上盐后的鸡蛋放入瓷罐里,密封好等一个月后就可以拿出来吃了,腌制好后的鸡蛋蛋黄出油,小伙伴们喜欢吃腌制的鸡蛋不防试一下,希望我的方法能给你带来一道美食谢谢你的阅读。

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

2、腌鸡蛋加白酒是为什么?

先回答你白酒的作用,再告诉你简单快速的腌咸蛋,你问这个问题,是想做咸蛋吧?白酒最主要的是消毒杀菌的作用,还能让鸡蛋(鸭蛋),快速入味增香。怎样快速做咸鸭蛋呢?首先准备材料,新鲜的鸡蛋或者鸭蛋,高度白酒,花椒,桂皮,八角,茶叶。这个有区别卤蛋的料,要这些都是为了增加鲜香味,还要一个可以密封性好的容器,实在没有,那就厚实点的保鲜袋。

食盐加上花椒、桂皮、八角、茶叶,在锅里炒香,然后冷却装大碗里,鸡蛋表面轻轻的洗干净,用干净纱布擦干水分。把高度白酒到在碗里,分次倒,要多少倒多少,在把整个鸡蛋放在酒里面,鸡蛋全身沾上酒,再把沾满酒的鸡蛋放盐碗里滚一圈,粘满盐,然后把粘满盐的鸡蛋装入容器里,或者直接保鲜袋里。一个一个弄,直到把准备好的鸡蛋都弄完,

3、腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好?

3、腌咸鸡蛋放白酒好还是放醋好?

你好,我是Jolin,我来回答这个问题,腌咸鸡蛋要放45度以上的白酒,不用放醋。下面来讲讲我腌咸鸡蛋的方法,用料:鸡蛋15个,高度白酒(二锅头)100g,食用盐200g,花椒面或五香粉任选,保鲜膜或袋适量,一次性皮筋若干。步骤一:洗鸡蛋:速度要快,别让鸡蛋吸收太多水份,否则增大后续返潮严重,鸡蛋霉变的可能性,

步骤二:洗好的鸡蛋用厨房纸擦干水份。步骤三:擦干的鸡蛋通风彻底晾干,步骤四:鸡蛋晾干过程中炒制细盐,想增加风味可以放些花椒粉或五香粉,炒制盐味明显,关火摊开晾凉。步骤五:现在开始腌制:①鸡蛋先在白酒里滚一圈,让蛋壳沾满白酒,②沾了白酒的鸡蛋,迅速在盐里滚一圈,速度要快,否则细盐容易脱落。步骤六:盐里滚完的鸡蛋,用保鲜膜或保鲜袋包好,用皮筋固定,

4、腌鸡蛋酒精可以替代白酒吗?有什么需要注意的吗?

4、腌鸡蛋酒精可以替代白酒吗?有什么需要注意的吗?

酒精有食用酒精、医用酒精和工业酒精,工业酒精含有甲醇对身体健康危害大。个人认为腌制鸡蛋不用酒精最安全,如果用就用高度白酒是可以的,其实腌制鸡蛋完全可以不用白酒或酒精。在我们家乡,腌制鸡蛋和鸭蛋是点酒不放,腌制的方法也是老土,但味道是相当的迷人!或许这就是土菜特有的魅力!做法简单易学,记忆中的童年,老妈经常做这道美味给我们兄弟们加餐。

每次做腌鸡蛋之前,兄弟们扛铁锹的扛铁锹,拿盆的拿盆,到野外挖比较干净的黄泥巴,要想挖到地表深层的干净泥巴真不容易,总会累的满头大汗,取回泥巴之后,只见老妈将泥巴加水搅拌成泥糊,又放入盐(长大后才知道500克泥巴约放入盐220克)。然后将洗净的鸡蛋滚上一层泥糊放入坛罐中,封严坛口静放,接下来就是慢长的等待,隔不到几天总会问老妈咸鸡蛋腌好了没有,因为季节不同,鸡蛋腌好的时间也不同,大概每次腌鸡蛋都要等45天左右。

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