这就促使白酒生产厂家不得不在纯粮白酒里面放食品添加剂。白酒有固态，半固态，液态工艺，固态工艺优于半固态、液态工艺是有原因的，同样，真正的纯粮白酒应该是酸甜苦辣咸五味俱全的，不可能很好喝，很多大型酒厂都频频被曝光检测出甜蜜素，甘油以及其他可以改善白酒口感的食品添加剂。
1、为什么固态法白酒口感好？
白酒有固态，半固态，液态工艺，固态工艺优于半固态、液态工艺是有原因的！液态工艺就不说了，比较一下固态工艺和半固态工艺的优缺点，首选固态工艺和半固态工艺都是固态糖化，但是发酵不同，固态工艺发酵也是固态发酵，一般酵母耐酒精程度在16到18度，就是说一旦发酵的时候酒精浓度达到这个度数，即使还有淀粉和糖残留，酵母也会停止工作，这些东西的残留会严重影响糟醅质量，也就不可能产出好酒，固态工艺就会通过配糟来稀释酒精浓度，而半固态是通过加水稀释酒精浓度，这样在发酵的时候，固态工艺里的香味物质就会多余半固态工艺，产香靠发酵，提香靠蒸馏，再说说蒸馏，蒸馏的时候固态工艺是酒醅一层层往上洒，这样就蒸汽从底往上穿过所有酒醅，能够更多的带出香味物质，半固态工艺是液态发酵，蒸馏的时候是发酵液，糟一起蒸馏，这样半固态工艺蒸馏出来的酒的度数综合来说也没有固态工艺的高，水多酒寡淡。
2、泸州老窖出的酒，用食用酒精和香料，为什么照样卖得很好？
感谢题主邀请！由于市场竞争激烈，消费者又不断追求口感好，喝着舒服，顺口，柔和，绵甜，醇厚，好喝，好下喉，香甜，挂杯等等，这就促使白酒生产厂家不得不在纯粮白酒里面放食品添加剂。众所周知，80年代以前的啤酒，牛奶都是很难下口的，对吧？那时候的啤酒又涩有苦又臭，现在的啤酒都变成甜的了，那时候的牛奶很骚，很难喝，现在又香又甜了。
同样，真正的纯粮白酒应该是酸甜苦辣咸五味俱全的，不可能很好喝，可是没办法啊，是你们消费者要求口感很好，逼着生产厂家使用了大量的食品添加剂。很多大型酒厂都频频被曝光检测出甜蜜素，甘油以及其他可以改善白酒口感的食品添加剂，其实很多时候，是消费者自己害了自己，消费者过于挑剔，要求口感好，生产厂家不得不接招。