芒果去皮去核，切块，尽量小块；将切好的芒果放入玻璃泡酒罐中，倒入黄冰糖，加入谷养康无添加泡果酒用酒；密封存放于阴凉处，一个月后即可饮用。芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的营养，其维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，维生素c也不低，不仅可以吃，还可以拿来泡酒喝芒果泡酒配方配方。
1、水果酒要怎么酿？
全方位教你如何酿制家庭果酒~很多人常常都会在家里酿造果酒，杨梅酒、李子酒、各种水果酒都有酿制。但是酿造的品质却各不相同，今天坛主就教大家如何酿制品质较好的果酒~▼▼▼挑选水果：挑选水果的的时候，要选优质果实，不要选那些开裂、腐烂或是发霉的果实。霉变等果实带有霉菌，用于发酵酿酒，会导致水果酒里带有霉菌毒素，像黄曲霉素等霉菌毒素是致癌的，此外，这类霉变水果发酵，会产生更多甲醇，甲醇也是人体有害的物质，
清洗水果：不少家庭有用洗洁精或是果蔬清洗剂等洗涤剂来清洗水果的习惯。用于酿酒的水果，由于沾有泥尘等杂质，因此也需要清洗，但需要注意的是，不可用洗涤剂清洗，否则，洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌，不利于酿酒过程中的发酵，还有的家庭习惯用盐水清洗果蔬，用于酿酒的水果也不建议这样做。可以用凉白开清洗，
酿酒容器：请酿酒用的容器很有讲究,建议用玻璃或是陶瓷容器，不要用塑料瓶罐或是不锈钢、铝、铜、铁等材质的金属容器，这样容器会导致酿出来的水果酒里有害物质含量偏高。自酿果酒技巧：很多人的自酿果酒的知识来自于葡萄酒，往往爱自作聪明，直接把葡萄酒的酿制知识用于制作其他果酒，事实上，自酿其他果酒，不可完全照搬葡萄酒酿制技术。
我们知道葡萄是不去核酿酒的，但是，有些水果必须要去核后再进行酿造，否则，酿出来的果酒不但有一股苦涩味，果核发酵后还会产生有毒有害物质，枇杷是必须要去核酿酒的，荔枝则去不去核均可。具体水果去核与否，大家可以查资料或是咨询专家权威，切不可盲目模仿葡萄酒的技法，区别酿酒和泡酒：我们要区分酿酒和泡酒，很多网友混淆了这二者的概念。
传统上像杨梅酒和梅子酒等是泡制酒，而非酿酒，做法是用白酒浸泡水果，因此，制作过程中不需要考虑发酵工艺和流程，这并不是真正意义上的果酒，可以说是保健白酒；而酿制果酒，是对水果进行发酵得到的，必须要严格考虑发酵工艺与流程的，根据泡酒和酿酒的区别，我们就需要知道什么水果可以酿果酒。很多水果可以进行泡酒，但是，并不是能泡酒的水果就能用于酿果酒，要靠发酵产生酒度，含有淀粉或是糖分的水果才能酿酒，有的水果糖分或是淀粉含量低，就必须要加白糖或是冰糖进去辅助发酵，
2、如何做芒果酒？
芒果每年1月开花，5、6月成熟，有“热带果王”之称。芒果肉质细腻，气味香甜，含有丰富的营养，其维生素A的前体胡萝卜素成分特别高，维生素c也不低，不仅可以吃，还可以拿来泡酒喝芒果泡酒配方配方：熟芒果400克，黄冰糖100克，42度粮食酒谷养康无添加泡酒用酒1000毫升，无铅玻璃泡酒罐1个，制法：芒果去皮去核，切块，尽量小块；将切好的芒果放入玻璃泡酒罐中，倒入黄冰糖，加入谷养康无添加泡果酒用酒；密封存放于阴凉处，一个月后即可饮用。
