糖醋蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成。TIPS①先将蒜去外皮留一层皮，用凉白开放盐腌制一下，这样处理过的蒜辣气少些而且成品特脆，把扒皮的蒜泡入凉白开水浸泡，4小时，新蒜500克、食盐20克、白开水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1钱做法。
1、腌糖醋蒜放了老酒会怎么样？
可以加酒，不过只能加一点，介绍一下加酒的做法：材料：新蒜500克、食盐20克、白开水一小盆、白醋150毫升、白糖200克、白酒1钱做法：1、新蒜去几层皮，撒盐、搅匀，使盐化开，腌5个小时，找一不粘油的盆，洗干净，开水烫了之后把盆晾干，装凉白开备用。2、把扒皮的蒜泡入凉白开水浸泡，4小时，3、将白糖倒入白醋小火煮至白糖全部溶解后关火4、倒入干净盆中放凉。
2、糖醋蒜里可以放好多生抽吗？
不知不觉又是一年了，春天似乎特别短，薄的长袖衣服穿不了几天就要穿短袖了，春天的野菜和时令蔬菜也都大批的下来了，这不新蒜都已经卖了好一阵了。糖醋蒜主要是由蒜与糖、醋、生抽腌制而成，蒜在北方都是生吃，但是南方人比较喜欢吃腌制的，日常生活中，很多人都比较吃腌制的。糖蒜腌制起来很简单，少了大蒜的辛辣味，吃起来又脆又甜，开胃下饭，当然也有着丰富的营养价值，
其实做糖蒜没啥配方，无非就是糖和醋，喜欢甜的就多放糖，喜欢酸的就少放点没关系的，不过也要注意提前处理一下新蒜。TIPS①先将蒜去外皮留一层皮，用凉白开放盐腌制一下，这样处理过的蒜辣气少些而且成品特脆，②烧开水将冰糖煮化另加适量盐，如喜欢吃酸的加点白醋，等开水凉了先把蒜放在坛子再用水淹过蒜，③记住一定密封好不透气，不能沾生水。