茅台难喝为什么，为什么茅台喝了不上头

我是一个喝酒但不会品酒的人，也就是不管什么酒我喝着都不知道好劣之分。但是有一点我能很清晰的分辨出来，那就是好酒我喝过之后第二天不会头疼，但劣酒我喝了之后就会头疼。所以茅台酒为什么不上头，因为人家是好酒中的好酒呗！~

一般白酒分这几种类型：浓香型：泸州老窖、剑南春，贵州开泰吉酒，特点是酒香强烈，花果味浓郁。酱香型：贵州茅台、郎酒，贵州开泰福酒，特点是味道顺滑，入口香甜。清香型：山西汾酒、二锅头，特点是口味辛辣，杂合果香。米香型：桂林三花、浏阳小曲，香甜可口，毫无辛辣之感。但又有其他香型一类，如药酒、烧酒、西凤等等，只是不如四大基本型数量那么多。一般女生喜欢清香型，会都觉得极为顺口，但浓香和酱香一般只有男生喝，相比较而言比较辛辣，药香简直无法入口。而上面答案中，就有浓香型和酱香型的爱好者，我想他们也未必喝的惯汾酒。其实白酒内香味成分是洋酒的数倍，至于伏特加这种基本上跟酒精没什么差别的东西就更没有可比性了。所以真正说来白酒比洋酒的层次更丰富，口感更饱满，香味更浓。而其中开泰定制酒的小分子结构更适合中国人体质，在不考虑人的酒量差异性前提下，喝开泰白酒不上头，喝洋酒不上头才怪！！当然每个人都有自己的喜好，各类型白酒的浓郁香味也确实提高了品鉴的难度，一般人觉得白酒不好喝也正常。酒好喝是因为酒难喝呀。“你觉得酒好喝吗？”“你觉得人生苦吗？”

源于茅台酒的生产工艺和独特环境。个人觉得首先最重要的是三高工艺（高温制曲，高温馏酒，高温发酵），其次才是长期储存。这两个方面保证你喝到的茅台酒中所留下的都是高沸点的留存物质，不会上头。

恭喜你，喝到真茅台了！要是喝假的试试，头疼的你站都站不起来！麦迪森鞋城劝你还是少喝酒为好。能喝的少喝，不喝的最好别喝！

古往今来，白酒是我们餐桌上必不可少的饮料之一，各种白酒优劣也成了酒友们酒后谈资。小六作为茅台镇酱香酒从业者，性格比较开朗外向，广交酒友，身边喜欢各个相信的酒友也不少。那么多年来，总有酒友问我汾酒、五粮液、茅台这三款酒哪款更好喝？这个问题确实为难，毕竟这三种酒各香型酒的代表，论心而谈，这个真的还是需要深入分析，但是没有标准答案，毕竟萝卜白菜各有所爱。（文章有点长，耐心看哦）其实，相当一部分酒友虽然喝酒无数，但对白酒的香型了解甚少，不管是何种香型，最终也只是一句“好酒”总结评价罢了。今天小六带大家从以下几个方面全面分析一下：汾酒、五粮液、茅台酒三香型三巨头。一、香型不同白酒香型由来：则是在1979年，第三届全国评酒会上提出香型的概念。首次提出根据香型划分，将白酒分为5种香型，即浓香、酱香、清香、米香型，以及由不属于前4种香型的白酒统称的其它香型。接下来，专家们又将“其它香”细分出来：兼香、特香、凤香、药香（董香）、豉香、芝麻香、老白干香和馥郁香共8种新香型，最后确定了12大香型白酒。汾酒：清香型白酒，是其香型的典型代表。五粮液：浓香型白酒，是其香型的大巨头。茅台酒：酱香型白酒，是中国大曲酱香型白酒的鼻祖和典型代表。二、酿造原料不同汾酒：主要原料是高粱、大麦、豌豆。 制曲用大麦、豌豆。五粮液：主要原料：小麦、大米、玉米、高粱、糯米。最初曾叫“杂粮酒”，后更名“五粮液”。制曲用小麦。茅台：主要原料是：高粱，小麦。用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。三、酿造工艺不同汾酒：用大麦、豌豆制成的糖化发酵剂，采用“清蒸二次清、地缸、固态分离发酵法”的独特酿造工艺。五粮液：五粮液采用“混蒸混烧、续糟发酵、低温入窖缓慢发酵、量质摘酒、按质并坛”酿造工艺。茅台：采用了科学而传统的“12987”工艺酿造生产：端午踩曲，重阳投料，二次投料，酿造期间九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，一年的生产周期，经分型贮放三年，勾兑贮放半年，至少要五年左右才包装出厂。四、产地不同汾酒：山西杏花村汾酒集团有限责任公司生产，在山西省汾阳市杏花村。杏花村有取之不竭的优质泉水，给汾酒以无穷的活力。五粮液：产于四川宜宾市，四川省宜宾五粮液集团有限公司。五粮液的酿酒用水，是垂直深入岷江中心河道打入地下90多米深，通过400米隧道抽取富含矿物质的古河道水。茅台酒：贵州茅台酒股份有限公司，独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇。酿制茅台酒的用水主要是赤水河的水，赤水河水质好，用这种入口微甜、无溶解杂质的水经过蒸馏酿出的酒特别甘美。五、口感不同汾酒：酒液莹澈透明，清香馥郁，入口香绵、甜润、醇厚、爽洌，饮后余香、回味悠长特色。五粮液： 香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处、酒味全面口味丰满，喝完是“一日不见如隔三秋”、“干柴烈火”的感觉。茅台酒：酱香突出、口感优雅细腻、饱满醇厚、诸味协调，空杯留香持久、喝完口不干、不上头，是“你侬我侬绵绵情长”的感觉。六、主体香气不同汾酒：香气组成有101个，以乙酸乙酯和乳酸乙酯两者的结合为主体香，香气占比在84%。它的主要特征是：清香醇正，诸味协调，醇甜柔和，余味爽净，甘润爽口，具有传统的老白干风格。五粮液：香气化合物组成有84种，以己酸乙酯为主体香气，也有少量乳酸乙酯，丁酸乙酯呈现的香气，窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。茅台酒：茅台酒石头窖池发酵，采用高温堆积、高温发酵、高温馏酒、长期贮存的白酒，主体香现在还没有研究清楚，很多专家认为是吡嗪类、呋喃类形成的复合香气，据季克良大师的介绍说茅台酒有上千种香气物质，或许这就是茅台酒一个比较神秘之处了。酱香、焦香、糊香配合谐调，以突出酱香为主，其余为辅，空杯留香长、香气优雅。七、定位上汾酒：53度500mL的汾酒青花30单瓶定价在688，定位中高端，即使现在它也想做得更加高端，但是市场接受度不是太高。五粮液：52度500mL水晶装的普五，单支装1099，由原来的829元/瓶，直接涨270，生硬把定位拉上高端行列，但事违人愿，实际售价都会比官方指导价低。茅台酒：定位都是高端的，官方指导价都是1499，但是市场价格已经飙升在1800左右的了，即使这样，酒在市场都是供不应求的。目前来说，不仅茅台酒在定位价格比五粮液、汾酒高很多，且在国内外茅台酒的声誉知名度都比他们高，收藏界对茅台酒的认知度也比较高。酒酒质是性价比上来说，汾酒可能略胜一筹。中肯来说汾酒、五粮液、茅台酒都是我国乃至世界优质名酒，各具特色，各有千秋。小六是茅台镇地道的酱香酒酒农，不贬低谁，也不抬举谁，只是想论心而谈，跟大家普及白酒相关知识！转自：小六deyujiuye666（的文章）

是很有名，但个人口味，不喜欢就换别的，对酒类向来不感觉有什麼好喝，平常就喝些啤酒

是很有名，但個人口味，不喜歡就換別的，對酒類向來不感覺有什麼好喝，平常就喝些啤酒

剑南春口感更好

茅台\五粮液\水井坊对我来说都没味道.只有花酒喝的才有味道.

因为53度茅台酒，入口时才有茅台所特有的浓郁美酒神韵。如果感觉浓，说明酒体酱味醇厚，窖藏时间长，酒的品质就好；如果感觉淡，说明酱味淡水，不是由于酒的度数低，就是由于窖藏时间短，酒质自然就差。茅台酒的酱香柔润为其主要特点，这是由于发酵工艺最为复杂，到53度所用的大曲多为超高温酒曲，耗费粮食多，成酒率低，酒质自然也就明显优于低度酒。

茅台酒为什么是53度？

你好：53度是酒精分子和水分子完美融合，口感最佳。望采纳，谢谢！

茅台酒是酱香型白酒代表。主要成分是水、酒精，微量成分比较复杂，依据大部分专家分析认为:吡噙类、呋喃类是主体香。

好酒喝过之后一般不会头疼，但劣酒喝了之后就会头疼。茅台酒为是酒质好的好酒！所以-----

我是一个喝酒但不会品酒的人，也就是不管什么酒我喝着都不知道好劣之分。但是有一点我能很清晰的分辨出来，那就是好酒我喝过之后第二天不会头疼，但劣酒我喝了之后就会头疼。所以茅台酒为什么不上头，因为人家是好酒中的好酒呗！~

少数人喝完茅台酒会觉得头痛，总结一般有以下三种情况：第一种：可能是你喝到了假的茅台酒，为了避免出现这种情况，掌握和积累一些茅台鉴定技巧是很有必要的，同时也要注意选择正规的老酒销售渠道。比如北京国酒茅台文化研究会、茅台电商、正规经销商等等，都是比较稳妥的选择。第二种：好多人喝完茅台以后习惯喝点啤酒，红酒，及洋酒或者其他香型的酒（这就是俗话说的掺酒了）。第三种：可能是因为身体不适如感冒发热和服用药物期间不要宜喝酒。在此建议暍茅台酒时别和其它香型的酒同饮，以免产生不必要的反应！茅台酒虽好但也不能贪杯，咱们还是要提倡科学饮酒，少饮酒、喝好酒，做到文明饮酒，健康饮酒。

茅台酒现在的产量有限，然后再看看全国各种酒店标明的正品茅台，我个人觉得不喝茅台的主要原因是因为他们不傻，不干花钱买假酒的事……

这要做社会调查才能准确的知道是不是很多人不喝 传言怎能当真

社会贫富差异大

每天一小杯不会对身体有害的，而且有好处 一： 喝白酒的好处： 白酒能安神助眠： 白酒中的成分很复杂，仅茅台酒中的香味素就多达70余种，这些物质中有不少是人体健康所必需的。有失眠症者睡前饮少量白酒，有利于睡眠，并能刺激胃液与唾液分泌，起到健胃的作用。此外，适量饮用白酒还有通风散寒、舒筋活血的作用。但是，由于白酒度数较高，千万别过量饮用，否则容易造成酒精中毒，损害肝脏和脑细胞；孕妇大量饮酒还会危害胎儿的健康。 普通人饮用白酒时，高度白酒――比如52°的茅台，每日饮用量最好不要超过2两；低度白酒――比如38°的五粮液，每日最好不要超过3两。 二： 喝白酒最忌讳的一点： 注意：喝白酒又喝饮料伤肾伤肝！！！！ 假如喝白酒时又喝饮料，也会对身体造成损害。因为白酒、汽水同饮后会很快使酒精在全身挥发，并产生大量二氧化碳，对胃、肠、肝、肾等器官有严重危害，对人脑血管也有损害。 医学专家提醒说：吃自助餐时要注意以上问题，各种食物尽可能错开时间食用。 另外： 酒精能产生大量的热量，每克可产热量7千卡，但产生的热量很难被人体利用（只有50%以下被利用）。但酒精却能使血糖发生波动，当空腹大量饮酒时，可发生严重的低血糖，而且醉酒往往能掩盖低血糖的表现，因此如果发生低血糖，不容易发现，非常危险。 所以建议如下： 1.血糖高的人不要喝酒。 2. 血糖控制良好时，可适量饮酒，但避免喝有甜味的酒。可制定饮酒计划如：每周饮酒1~2次，每次饮酒量白酒2小杯或啤酒1大杯，饮酒时要相映减少一定的主食量。从长远考虑，有饮酒嗜好的患者应逐渐戒掉饮酒习惯。 3.切忌大量饮酒。避免空腹饮酒。 4.饮酒前后可监测血糖，了解饮酒对血糖的影响。 也就是说，白酒或者啤酒豆可以的，只是要注意量的多少！这才是最重要的

我来回答你，之所以你认为白酒很难喝，那是因为你没有喝到真正好喝的白酒，在我没有喝到好的白酒之前可能会和大多数人一样，非常认同你的问题，但是我要告诉你的是，就在前两天我喝到过一种白酒，颜色略黄，（原浆勾兑），感觉如下：1.完全不呛，一点都不刺鼻。 2.入口绵柔，微甜、淡香。3.下咽没有灼热感。4.几杯下肚之后，身体有反应，但是意识非常非常清醒，没有一丝一毫的带酒状态，若不是嘴里有点酒味，根本感觉不到自己喝酒了，要知道我喝的那可是60+的白酒啊！顺便再跟你说一声，之前喝的白酒种类也不少，但只有这个酒，喝完之后一直念念不忘.....我这才知道，能喝到好的白酒是一种幸运更是一种幸福！

蒸馏酒都难喝，都是酒精味，那些装b的人天天吹自己喝的白酒味不一样其实都是吹牛，乙醇还能喝出其它味？你喝酿造酒吧比如女儿红，醪糟这些都好喝，传统酒真的很好喝，蒸馏酒工艺简单而已

呵呵，再好的白酒都是那个味道。它不可能像饮料那样好喝，喜欢喝酒的人也不是因为好喝才会去喝它。喜欢喝酒的人大概是陶醉于那种上头后微醺的感觉吧，还有一种就是喝的太多产生了酒精依赖不喝不行。。。

有几种可能，1：你是第一次喝白酒2:实际酒精度偏高 3：你喝的酒可能是酒精+人工香精+水，如果是粮食酒38%入口绵，落口纯 建议今后少喝这种酒。

味道都是一样的..只是喝下去的感受不同罢了..白酒也可以调着喝.喝起来甜的.把话梅(不是一般吃的那种.是盐渍的吃起来咸咸的)放进100度的开水(大概1L)里泡5分钟.话梅不能太多.一般5.6颗就可以了.看个人口味.太多会有咸味.在泡话梅的时候在扎壶里倒上二分之一瓶或三分之一瓶酒.放大半扎壶的冰块.然后把泡开的话梅水倒进去之后再拿一个扎壶对冲.这样倒来倒去多几次冰块差不多就没了.酒也冰冰甜甜的..千万不要把话梅水倒进没有冰块的酒里..酒遇到高温的话梅水就会挥发..那样就不好喝了..以上是台湾人比较喜欢这样喝白酒..

中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较高，经贮存老熟后，具有以酯类为主体的复合香味。以曲类、酒母为糖化发酵剂，利用淀粉质(糖质)原料，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 白酒的主要成分是乙醇和水（占总量的98％－99％），而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物（占总量的1％－2％）作为白酒的呈香呈味物质，却决定着白酒的风格（又称典型性，指酒的香气与口味协调平衡，具有独特的香味）和质量。 乙醇化学能的70％可被人体利用，1克乙醇供热能5千卡。酸、酯、醇、醛等这些并没有多少有营养的，只是香味而已。 因为i含有乙醇