红招酒业有限公司，二十年窖藏酒

二十年窖藏很多酒厂都推出了。并不是真正的有20年了而是在酒厂用设备模拟四季交替20次可能用半年时间把这20年的四季温度模拟完，就是所谓的二十年窖藏。所谓的内部供应内部特招酒也不一定是内部才能喝到的酒市场上照样有的卖。。

应该是45块钱一瓶吧。。。。

没有明确说 由甘肃红川酒业有限责任公司生产规模扩大现在面向全国招收区域代理，四喜红川[四喜]是甘肃红川酒业有限责任公司热销产品之一，在白酒中深受大众喜爱，四喜红川[四喜]兼承中国酒文化的历史特点，为白酒生产制作树立一个艰实的丰碑。

深圳市银宽酒业有限公司的前身，是创办于1996年的深圳市银增贸易有限公司，是专业经营酒水和快速消费品品牌的商贸公司，。坐落于深圳交通便利的布吉镇，经过十多年公司全体员工不懈的努力，现已发展为拥有200多人的销售团队，由原来的酒水批发商到品牌代理商到现在的品牌运营商。 现运营和代理经销的品牌有喜之郎、中国劲酒、高炉家酒、王朝干红、华夏长城红、古绵纯、泸州老窖精品特曲、金鹏城酒、古越龙山等品牌.建立起了以深圳为根据地,辐射广东、海南、福建的销售网络。 深圳市银宽酒业有限公司 公司地址：深圳市布吉镇金运路72号 邮政编码：518112 职位名称 性别 学历 经验 销售代表 不限 高中 1 文员 女 大专 1 人力资源部经理 不限 大专 3 统计员 不限 高中 0

红汁就是辣椒油吧

欧亚种。1957年山东葡萄试验站杂交育成，梅鹿辄为母本，魏天子为父本，1979年定名。山东省济南、黄县、烟台、招元等地均有少量栽培。 果实性状：果穗圆锥形，长13.4cm，宽11.1cm，重200g。果粒着生中等紧密，成熟一致，果粒圆形，纵径1.67cm，横径1.60cm，百粒重253g，较整齐，果皮紫黑色，中等厚，果肉软，核与肉易分离，果汁红色，每果有种子2～4粒。浆果含糖量180～200g/l，含酸量8.3g/l，可溶性固形物19.5%～22%，出汁率65%～73%。 植物学特征：嫩梢深绿，附加浓紫色晕或条纹，有的全是紫色，绒毛中等。幼叶绿色，叶背密生白色绒毛。成龄叶片平展。上表面有小泡状皱纹，下表面密生绒毛，叶片中大，暗绿色，无光泽，近圆形，5裂，缺刻中至深，锯齿锐，叶柄洼开张矢形，叶柄中至长。一年生成熟枝红褐色。两性花。 主要特性：植株生长势中庸，芽眼萌发率70.7%，结果枝占总芽眼数的40.0%，每结果枝平均花序数1.54。幼树结果早，较丰产，亩产近1000kg。在壤土、沙滩地均可栽培。抗病较强。适于中、短梢修剪，扇形、水平整形均可。在济南地区，4月初萌芽，5月中、下旬开花，8月中、下旬采收，从萌芽至浆果成熟需130d左右，活动积温3000～3100℃。 该品种生长势中庸，适应性与抗病性均强，宜立架栽培，是调色或酿制红葡萄酒的优良品种。该品种酒为紫红色，色泽清亮，果香、酒香悦人，酒质纯厚，酒体丰满。

【对酒】李白 蒲萄酒，金叵罗，吴姬十五细马驮。 青黛画眉红锦靴，道字不正娇唱歌。 玳瑁筵中怀里醉，芙蓉帐底奈君何。 【和李校书新题乐府十二首·西凉伎】元稹 吾闻昔日西凉州，人烟扑地桑柘稠。 蒲萄酒熟恣行乐，红艳青旗朱粉楼。 楼下当垆称卓女，楼头伴客名莫愁。 乡人不识离别苦，更卒多为沉滞游。 哥舒开府设高宴，八珍九酝当前头。 前头百戏竞撩乱，丸剑跳踯霜雪浮。 狮子摇光毛彩竖，胡腾醉舞筋骨柔。 大宛来献赤汗马，赞普亦奉翠茸裘。 一朝燕贼乱中国，河湟没尽空遗丘。 开远门前万里堠，今来蹙到行原州。 去京五百而近何其逼，天子县内半没为荒陬，西凉之道尔阻修。 连城边将但高会，每听此曲能不羞。 【凉州词二首】王翰 蒲萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑，古来征战几人回。 【杂感】唐 鲍防 汉家海内承平久，万国戎王皆稽首。 天马常衔苜蓿花，胡人岁献葡萄酒。 五月荔枝初破颜，朝离象郡夕函关。 雁飞不到桂阳岭，马走先过林邑山。 甘泉御果垂仙阁，日暮无人香自落。 远物皆重近皆轻，鸡虽有德不如鹤。 【塞上曲二首】贯休 锦袷胡儿黑如漆，骑羊上冰如箭疾。 蒲萄酒白雕腊红，苜蓿根甜沙鼠出。 单于右臂何须断，天子昭昭本如日。 一握黳髯一握丝，须知只为平戎术。 去年转斗阴山脚，生得单于却放却。 今年深入于不毛，胡兵拔帐遗弓刀。 男儿须展平生志，为国输忠合天地。 甲穿虽即失黄金，剑缺犹能生紫气。 塞草萋萋兵士苦，胡虏如今勿胡虏。 封侯十万始无心，玉关凯入君看取。 轮台 燕子山里食散，莫贺盐声平回。共酌葡萄美酒，相抱聚蹈轮台。 题明皇醉归图 全宋诗-艾性夫 金车山重牛难挽，五花嘶出长春苑。 太官供顿宴骊山，三郎沉醉归来晚。 酩酊马上扶者谁，秀眉照眼两国姨。 红香把臂手亦软，三马相倚不敢驰。 黄门拥道尽端美，锦衫绣帽春风起。 解酲尚恐需余尊，捧把玉卮行复止。 最后一马寿王妇，鸾扇夹侍双琼姬。 酣酣嘿嘿意自远，恨不醑我渔阳儿。 图陈无逸今安有，却作醉徒供画手。 昭陵百战大山河，凉州几瓮葡萄酒。 次韵鲜于伯几秋怀长句 全宋诗-方回 逾燕涉漠将十霜，西风满眼榆林黄。 时逢北客话围场，鞍马意气犹扬扬。 骆驼红乳蒲萄酒，袒割一醉千百觞。 君今病店卧南方，掉头不顾尚书郎。 紫阳山人饿欲死，江湖一壑秋田伤。 哀歌相和意惨怆，夜视宇宙何茫茫。 送水云归吴 全宋诗-孔清真 瘦马长吟蹇驴吼，坐听三军击刁斗。 归人鞍马不须忙，为我更釂葡萄酒。 对酒戏咏 全宋诗-陆游 浅倾西国蒲萄酒，小嚼南州豆蔻花。 更拂乌丝写新句，此翁可惜老天涯。 寄送许待制知越州 全宋诗-梅尧臣 喜公新拜会稽章，五月平湖镜水光。 菡萏花迎金板舫，葡萄酒泻玉壶浆。 云归秦望山头静，雨洗若耶溪上凉。 天子不能烦待从，可将吟咏报时康。 颂古 全宋诗-释云贲 七宝杯酌葡萄酒，金花纸写清平词。 春风院静无人见，闲把君王玉笛吹。 冬至日同舍会拜 全宋诗-汪元量 燕市人争看秀才，团栾此日会金台。 葡萄酒熟浇驼髓，萝卜羹甜煮鹿胎。 砚笔寂寥空洒泪，管弦鸣咽自生哀。 雪寒门户宾朋少，且拨红炉守泰来。 湖州歌九十八首 全宋诗-汪元量 第四排筵在广寒，葡萄酒酿色如丹。 并刀细割天鸡肉，宴罢归来月满鞍。 通州道中 全宋诗-汪元量 一片秋云妒太虚，穷荒漠漠走群狐。 西瓜黄处藤如织，北枣红时树若屠。 雪塞捣砧人戍远，霜营吹角客愁孤。 几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初。 春怀 任昱 落花无数满汀洲，转眼春休。绿阴枝上杜鹃愁，空拖逗，白了少年头。【幺】朝朝寒食笙歌奏，百年间有限风流。玳瑁筵，葡萄酒；殷勤红袖，莫惜捧金瓯 【送潘时雍归钱塘】明 贝琼 海县兵未息，公子今何之？ 酌君葡萄酒，听我《白苎》词。 忆昔来黄湾，始为桐子师。 诸生老伏胜，说客惭张仪。 连床风雨夕，秉烛听新诗。 殷殷金石声，真足解我颐。 同居石壁下，斗柄倏三移。 脱略势利交，所贵两不疑。 久怀地主恩，亦有莼鲈思。 束书向钱塘，磬折从此辞。 钱塘实都会，西湖天下奇。 朱楼起相对，上有千蛾眉。 羽衣何翩翩，处子冰雪肌。 楼前五陵儿，并马金鞭垂。 酒酣复张乐，但惜白日驰。 近者属凋丧，不及全盛时。 空山凤凰去，月黑号狐狸。 春风吹行殿，碧草生荒基。 何当从子游，观涛酹鸱夷。 辛苦草《太玄》，徒为廉蔺嗤。 子实济时具，飞腾方在兹。 匠石既已遇，小大随所施。 从容宰相前，奋舌论安危。 岂无一尺棰，盗贼不足笞。 天空羽毛急，水涸舟楫迟。 临歧更挥泪，中年伤别离。 【过高逸人别墅】明 林鸿 识子何不早，见子即倾倒。 世人意气不相合，颜色虽同心草草。 子有园林东海滨，香名满耳人共闻。 梁鸿避世身不仕，孔融爱客家常贫。 兹晨饮客青山墅，新压葡萄酒如乳。 绿树穿窗鸟当歌，红条拂地花能舞。 醉来兴逸无不为，投壶击剑仍弹棋。 人生得意有如此，世上悠悠那得知。 【题林盘所学民家藏温日观葡萄】明 许伯旅 张颠草书天下雄，醉笔往往惊群公。 温师作画亦若是，我知画与书法通。 葡萄何来自西极，枝蔓连云引千尺。 世间画者谁最高，温师自有葡萄癖。 当时豪贵争邀迎，掉头辄走呼不应。 酒酣耳热清兴发，挥洒始觉通神灵。 东家雪练西家帛，布地待师师不惜。 芒鞋踏墨云海翻，满把骊珠轻一掷。 百年画意谁见之，破幅萧条今尚遗。 心垢都除入清净，不尔妙悟何能为。 忆我携书客淮右，大官都送葡萄酒。 寒香压露春瓮深，风味江南未曾有。 林君对此心忉忉，谓余亦种葡萄苗。 何当酿酒二千斛，愁来一饮三百瓢。 边关行 清 谭锺钧 边风吹沙沙半飞，营门栖鸦鸦乱啼。客子膏车酒泉北，将军驻马汉关西。将军揖客葡萄酒，耳热乌乌酣拊缶。老卒犹能舞佩刀，幼兵亦解鸣刁斗。晨昏训练气不骄，军中部伍各见招。始信今有定远侯，不尔便是霍嫖姚。天下雄关推第一，一将当关世无匹。北门锁钥君何如，况有生平万人敌。安得生擒吐谷浑，壮士长驱入玉门。狂飙催送关头立，浩浩无垠见戈壁。昆仑蜿蝘发河源，九曲狂流望不极。雪山璀璨冰梯高，一白遥含远天碧。俯瞰山城临九渊，宝石磥砢泉涓涓。兴来匹马万峰顶，浩火汲取衙斋煎。祁连葱岭渺天末，苍然大地浮云烟。我抚沧桑怀太古，一粟太仓渺何许。干戈漂泊寄孤踪，回首湘山泪如雨。为君楚舞歌楚歌，万里龙堆柰若何。昭代承平二百载，徒旅嬉嬉卸兵铠。一朝树纛张楚军，斥堠牙旗尽修改。身先士卒轰雷霆，翦锄荦确披榛荆。手皴足皲精力悴，周道碨如砥平。紫电青霜严武库，汉官仪重见军门。我乘高车叩关吏，寻诗塞外添诗意。天山皑皑衰草黄，一抹斜阳浩无际。胡笳羌笛声咿哑，匈奴未灭何为家。主人劝客且痛饮，插剑醉卧沙场沙。

懒惰蜥蜴西拉解百纳红葡萄酒类型：干红葡萄品种：西拉，解百纳原料与辅料：葡萄汁，微量二氧化硫产区：东南澳洲原产国：澳大利亚保质期：10年酒精度：14.5%vol

转载自《商界时尚》，应该说得比较清楚了。 有人常常把葡萄酒的酒标比作它的“身份证”，这个说法很有意思，也很贴切。其实不用把葡萄酒看得很神秘，了解他的人知道怎样从酒标看出瓶中的端倪。葡萄酒的酒标如同葡萄酒的身份证一样，从上边可以看出很多奥秘。 　　 　　一般来说，我们可以看到一瓶酒上边有两个标签。不要奇怪每个标都有它存在的意义。贴在葡萄酒正面的称为正标，正标一般都反映酒园，或者酒厂很多信息在其中，相当于葡萄酒的身份证，其中包括了酒的“生日”、“民族”、“出生地”等等很多信息。这些都很重要，因为在没有开瓶之前，这些都可以让你预先对它的瓶中物有个基础的了解。所以很多懂酒的人，买酒之前都会认真地阅读它们，所以这些当然值得大家去学习和揣摩。 　　对于出口到其他国家的葡萄酒，特别是我国进口的葡萄酒还会在酒瓶后有一个标签，称为背标。很有意思的是背标很像是我们的出国护照。对于葡萄酒，只有出口到别国的时候才会用到。背标中会包含这样的信息：1、葡萄酒从那里来，酒园的具体名称等信息。进驻中国的各种葡萄酒一定是通过了各项海关进口检查的，所以根据我国严格的葡萄酒进口标准，背标中一定有用中文标注的信息，其中包括葡萄酒名称、进口或代理商、保质期、酒精含量、糖份含量等。所以即使你不会英文、法文、意大利文的，你也可以方便地享受那些来自异域的佳酿。 　　不得不承认，葡萄酒的酒标确实令人头痛。陌生的酒标和那些不知所云的字母总会让人费解，甚至产生距离感。葡萄酒也因此变得遥远而陌生。其实并非如此，即使不懂法文、德文、意大利文也可以读懂一款酒的酒标，只需要记住几个基本点，你会发现，识别酒标原来如此简单。 　　如同你在中国买到的任意一款产品上的标示一样，葡萄酒标也无非就是一个“产品标示”，其内容一般包括：产国、产区、年份、容量、酒精度、酒品所属的分级、葡萄品种(若是法国、意大利等旧世界的酒则多数不会标示；若是澳洲、美国等新世界的酒，一般则会有详细标示。)何惧葡萄酒标？克服了心理障碍之后，我们再来仔细研究一下，看看这些内容又分别被标示在了哪里。 　　法国葡萄酒标 　　先从法国的葡萄酒酒标说起。法国的酒标常见的大致分为两类：一类是波尔多产区类。在这一类型的酒标上你常会看到一张酒庄的庄园图画和图画下面一排排的法文。 　　在波尔多产区类的酒标上常常会见到这样的词： 　　grand cru classé，即“列级酒庄”的意思，是波尔多独有的，并且经由官方认可公告，以酒庄为单位的等级评定。目前主要的分级包括梅多克地区在1855年所选出的共五级列级酒庄。另外在格拉夫(graves)产区也有自己的一批列级酒庄。而在圣爱美利雍产区，grand cru classé则是列级酒庄中的“特等酒庄”，上面还有更高一级的“一级特等酒庄”(premier grand cru classé)。 　　另一类是布艮第产区类。这一类型的酒标往往是一行行令人头晕眼花的飞舞着的文字，若不懂法文，怕是连上面是什么字母都分辨不出，更谈不上看懂了。然而，看不懂也无妨，因为要知道，那些飞舞的一串串的文字只不过是庄园的名字而已，且不说你我看不懂，估计若不是整日穿梭于那个地区的邮差，连当地的人们都不一定知道得那么详细。不过，没看懂可以姑且不看，有一些文字还是要记住的，比如说：grand cru(特级酒庄[布艮第地区葡萄酒的最高级别])、premier cru(一级葡萄园)。 　　另外，还要明白法国的葡萄酒分级制度，从高到低为aoc，这是法国葡萄酒的最高级别，即打定产区葡萄；vdqs，优良地区葡萄酒，由于这一级别葡萄酒产量甚少，在国内很少见到；vin de pays，地区葡萄酒，相当于市面上300元左右的葡萄酒，此间不乏性价比很高的酒；vin de table，即我们常说的日常餐酒，这一类酒的限制条件最为宽泛，在超市等店面都可以找得到。 　　意大利葡萄酒标 　　事实上，搞定了法国酒标，意大利酒标就并不难懂，只需要记住几个时常出现的词，就可以轻松识别一款意大利酒。 　　意大利酒分为四个级别，与法国分级十分类似，从高到低为：docg，相当于法国的aoc；doc，相当于法国的vdqs；另外igt相当于vin de pays；vdt相当于vin de table。 　　在意大利的酒标上你还会常见这些词： 　　riserva：意思是说次酒先经过一段时间的储藏之后才上市，通常是高品质的象征classico：通常表示产区内条件较好的葡萄园。一般会尾随在产区名称之后 　　classico superiore：表示该葡萄来自于所谓的classico地区，且酒精度相对较高 　　fattoria、tenuta、padere、azienda agricola：这些都是表示同时栽培并制造葡萄酒的酒庄。 　　bianco：白酒rosso：红酒rosato：玫瑰红酒spumante：气泡酒 　　德国葡萄酒酒标 　　德国的葡萄酒酒标相比法国和意大利的来说，要有条不紊得多了。虽然又是多数不太识得的字母，然而，掌握了规律，再记住几个单词，一切都迎刃而解了。 　　德国葡萄酒的分级由高到低为：qmp、qba、landwein、tafelwein。 　　weingut：酒厂 　　trocken：不甜 　　halbtrocken：微甜 　　eiswein：冰酒 　　rotwein：红酒 　　西班牙葡萄酒标 　　西班牙的酒标算得上是招人喜欢的，好看又不花哨，有了前面的基础，西班牙的酒标几乎是一目了然。而且其分级也只有最高级别的doc级和低一级的do。不过这些并不如看其陈年时间来得有意义。一般陈年时间却长，口感越浓厚复杂，价格也相对越高。 　　bodega：酒厂 　　crianza：较为优质并经过较长时间(2年以上)培养的葡萄酒 　　reserva：依照规定经由牧童和瓶中培养，酒品优良的葡萄酒 　　gran reserva：比reserva培养时间更长的酒，通常只在特别好的年份才会生产 　　seco：不含糖分，不甜的 　　新世界酒标 　　新世界(美国、澳大利亚、纽西兰、南非、智利等)的酒标要更加“亲民”一些，因为这些酒标大多采用英文，简单易读，没有繁琐的分级制度，而且葡萄品种也都会标示在最显眼的地方。新世界的酒不仅口味张扬奔放，连酒标的设计也常常是别出心裁。有的是抽象画，将艺术与美酒完美地结合起来；有的是些可爱的动物图案，像澳大利亚的一些酒厂将驼鸟、蜥蜴、袋鼠等动物印到了酒标上，不仅吸引了人们的眼球，也无意间博得了消费者们的好感；有的将希腊神话的故事描绘到了酒标上；玛丽莲梦露也一度成为了酒标设计者的新宠……酒厂的良苦用心都在这一小小的酒标上体现出来了。 　　酒标如今已经远远不止是一个商品的标识，也是一种文化的体现。虽然对于葡萄酒，更多的人还是愿意将注意力集中在酒的品质上，然而，不可否认，一个好看的酒标确实可以吸引年轻求变的消费者眼球。很多人喜欢收集各种酒标，每每翻阅时，就如同在读一本历史书，是自己的，也是葡萄酒的，点滴故事，亲人间的，爱人的，朋友的，酒中的往事一幕幕涌现。

原料： 西红柿３个、洋葱半个、黄油１０克、罗勒（可以不放）、黑胡椒、盐、糖、鸡精、意大利面、香菇、火腿、青椒 做法： １在锅中用文火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。 ２出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐、少许糖和鸡精，不停搅拌，大火将汤收干成酱。 ３锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮熟，过一下冷水，控干水份，在面中倒入少许食用油搅拌，以免沾粘。 ４起锅，倒入少许油，待油七分热的时候，放入香菇、火腿和青椒炒出香味后，倒入刚才炒好的西红柿酱和意大利面，在锅中搅拌翻炒均匀，面也就好啦。

意大利面做法 材料：牛肉馅500克，洋葱一颗切碎，胡萝卜2根切碎，西芹4根切碎，去皮，番茄5个打浆，橄榄油100克，盐，鸡精，桂树叶，黑胡椒碎适量，白葡萄酒半杯。 做法： 1. 在锅中加水烧开。（水中要加少许盐和食油）。开锅后将面条成辐射状放入锅中，盖盖儿沸煮约12~15分钟。捞出滤水。 意大利粉在超市有卖，配有详细的说明，即使第一次做意大利粉，也可以做得像餐厅里的一样。我也当回厨师，先把水煮开，放入意大利粉。记得要握住面的顶端立在锅子中央，然后松手，让面呈放射状散开(如果不是长面，而是各种通心粉，就不必放在锅子中央了，象撒鱼食一样倒进水里就行了)，然后加适量盐，开始煮。煮的过程中注意，意面很容易沸锅的，要站在旁边观望。面煮到何时为合适呢？我从一位台湾美食家处偷了一招：将一根面拎出锅子，抛向天花板，如果刚好黏住不掉落，软硬度就恰好了。那根抛向天花板的面稍候是会落下来的，所以不用担心整个屋顶藏满了意面暗器，有砸伤脑袋的危险。当然，用指甲掐一下或用嘴尝一下软硬度也非不可。 注意，一定要随煮随搅拌，这样就不会粘做一团。想知道面条是否熟了，可以取一根咬断，看横截面是否有白色的一点，如果有，说明未熟需要继续煮。 怎么把握量呢？普通意大利面（不是通心粉是细长型的面条）一把。一把是把你的食指尖扣在大拇指的第一节关节内侧，同时中指，无名指和小手指与食指并列蜷曲成桶状，在中空部分填满干意面，就差不多够了。约一人份或两人份。 所谓的干制意大利面，根据意大利的法律规定，必须是100%的杜兰小麦做为原料；只能用天然材料着色，不得使用人工色素或防腐剂。制作加蛋的面条，100公克的面粉一定要加上5颗以上的蛋。杜兰小麦是一种含面筋较多的硬质小麦，先研磨成金黄色的粗粒面粉，将质去除，再加水揉制而成。为了使面条能长时间保存，通常都不加蛋，所以质感干硬，需要煮制的时间也比较长。独特的嚼劲是意大利面的特色。至于含蛋的干制意大利面，质地较薄，但在光线下不会呈半透明状，保存期限较短。 意大利面条有很多的做法，其实主要是酱汁起决定性作用，和中国的打卤面差不多，上海人叫"盖浇面"，浇头在北方叫"卤"。意大利面用的浇头或卤叫酱汁。意大利面讲究面条味道的醇厚、鲜美，其真正的学问在酱汁的配料上。三种基本酱汁主导面的口味：以番茄为底料的酱汁、以奶油为底料的酱汁和以橄榄油为底料的酱汁。这些酱汁还能搭配海鲜、牛肉、蔬菜，或者单纯配上香料，变换出各种不同的口味。你要是生手，又只买了面条没买做酱汁的材料，又还没有很多的时间去鼓捣，那么我们先用在你的冰箱里能找到的并且是最简单的来做。 2、锅里放油，加热至有青烟上升时放入洋葱碎炒至喷香放入胡萝卜碎和西芹碎炒至稀软时放入牛肉馅再炒至变色时放白葡萄酒，黑胡椒碎搅拌均匀加入番茄浆混合均匀再放盐，鸡精，桂树叶，转至中火熬煮，并不时搅拌，轻轻滤去表面。酱汁有了黏度以后放入煮好的意面搅拌均匀，没有了汤汁就可以吃了。 酱和面的量，一般来说，新鲜面条因易吸收酱汁，故较适合浓稠的酱汁；肉酱如果过多，可能吃几口就觉得腻了，而且酱汁的味道太浓，完全盖掉了面的滋味，就不是很好。所以，选择酱汁唯一不变的是：酱汁对意大利面而言，虽然重要但仍是配角，可别因贪心加了大把酱汁，而将面条本身的芳香掩盖掉了。最恰当的量是：每根面都沾到酱汁，却不会在吃完后盘子里还剩下一堆酱。所以，如果你没有很多的时间，而又想有一段时间尝试西式面条的话，那么不妨准备这样的一锅肉酱备用。我的经验证明只要冷藏就可以存放一个半星期。 由第二次开始，食用之前先把要食用的量取出放在容器内加热就好了，在煮好的面上放上热肉酱，再配上番茄沙司和芝士粉，根据口味的需要还可以加上黑胡椒。 一、奶油培根意大利面 材料：奶油蘑菇酱2杯，大蒜末1颗，培根4条切细，西兰花丁1杯，意大利面200克。 做法： 1、先将西兰花用盐水煮滚后切丁。 2、爆香大蒜末与培根丁，将奶油酱倒入锅中用小火煮滚，再将面条放入酱汁中搅拌均匀后洒下西兰花即完 成。 ※如果不喜欢培根丁，也可以换成咸鲑鱼丁，口感也很好。另外有一种鸡蛋奶油培根面，则是在面条放入酱汁后，倒入一个搅拌过的鸡蛋，成为一种干式的意大利面。 二、蕃茄肉酱意大利面 材料：绞肉100克、大蒜末2颗、蘑菇切片5颗、蕃茄蔬菜面酱2杯、葱花少许、水1/4杯、意大利面200克 做法： 1、先将绞肉用米酒、酱油稍微腌一下。 2、用少许橄榄油将大蒜末爆香，再将绞肉放入快炒。 3、最后放入蘑菇切片一起炒香，加入蕃茄面酱、水。 4、待酱汁滚热之后，放入预煮的面条，待面条入味变色即可上桌。可洒上起司粉或葱花作为调味。 三、蘑菇松茸意大利面 材料：蘑菇8颗切片、葱花少许、草菇茸酱（清炒）1杯、意大利面200克、牛油少许 做法：1、用牛油将蘑菇清炒，洒入许盐。 2、等蘑菇炒熟后加入草菇松茸酱煮滚，放入预煮好的面条，等入味之后洒下葱花即可。 四、蕃茄海鲜意大利面 材料：去壳虾仁6只、带壳蟹脚4只、蛤蛎6个、大蒜末2颗、白酒1/4杯、蕃茄海鲜面酱2杯、水1/4杯、九层塔丝少许、意大利面200克 做法： 1、将海鲜用酒与盐巴腌一下。 2、将大蒜末爆香，放入海鲜与九层塔丝快炒。 3、炒熟后，加入水、蕃茄面酱烩煮。 4、待酱汁煮滚后放入面条，等面条入味就可以了。 五.经典意大利细面条 暂无图，因为我没见过 配料： 细面条480g，香肠65g，茄子80g，西红柿65g，柿子椒30g，豆角30g，葱头65g，色拉油适量，大蒜65g，丘比千岛酱80g 制作方法： 1．把面条煮熟，西红柿切成块，焯好的豆角切成3cm长。2．茄子、柿子椒，切成片，葱头切细丝，大蒜切碎，香肠切成斜块。3．锅中放油加热，把2倒入锅中炒。4．将1和3混和用丘比千岛酱调制。 六.意大利面与干红缠绵 材料：Spaghetti200g、猪肉肠(可用育青肠)2根、番茄酱100g、新鲜洋葱1/4个、大蒜3瓣、黄油20g、百里香少许、豆蔻一个、橄榄油少许、Chianti“Cetamura”1997一杯(约100ml) 准备：将猪肉肠剥去肠衣，用刀背挤碎，然后躲成肉馅。1/4个洋葱切碎，大蒜捣成泥。将一个整颗的豆蔻磨碎1/3，当然也可以用现成的豆蔻粉，不过香味就差了很多。 做法：用大锅将水烧开，加2勺盐将Spaghetti煮8分钟，面条就煮好了。Spaghetti的粗细不同，有1.5、1.6、1.8等不同的直径，需要煮的时间也略有不同，不过在包装外面一般都有指示，告诉你煮的合适的时间。煮面的同时就可以来做酱。 先在锅里倒入少许橄榄油，中火烧至5成热，然后放入蒜泥和碎洋葱，炒出香味。(注意：使用橄榄油不用烧得很热，也不要用过大的火，不然影响油本身的香味。)然后放入肉肠剁成的肉馅儿，继续炒到肉馅儿内的油脂慢慢渗出，放入番茄酱，关小火，熬到酱热有点微微冒泡，在里面化入黄油。慢慢搅拌均匀，倒入1杯红葡萄酒，和豆蔻粉及百里香，搅拌到开锅就可以了。 酱做好了的时候，面也煮好了，将面盛出来，滗干净水分，浇上做好的肉酱，一份香气扑鼻的意大利番茄肉酱面就做好了。 虽然烹调用的红葡萄酒，用什么样的干红都可以，但是越是好的酒做出的菜肴档次就越高。这次烹调中我选了BadiaaColtibuono酒厂的Chianti“Cetamura”1997。用意大利酒来烹调意大利菜肴更显得原汁原味。 七.串肉意大利面 材料：牛排1块、洋葱1/2个、番茄1个、鲜香菇2个、大蒜1粒、意大利面1/2斤(已煮熟)、牛油3大匙。 调味料：番茄酱1大匙、盐1小匙、黑胡椒粉1/4小匙。 作法： 1、鲜香菇用刀划花纹后，用1大匙牛油煎黄，撒上少许盐。 2、洋葱、番茄洗净后切块，大蒜切碎。 3、用1大匙朱油炒香(2)料，加1/2小匙盐、番茄酱、1/8小匙黑胡椒粉同炒，再放入意大利面拌匀。 4、牛排切小块，撒上1/2小匙盐及1/8小匙黑胡椒粉。 5、用1大匙牛油将牛排煎至6分熟(或放入烤箱烤熟)取出，以串肉叉串起。 6、将意大利面、串肉、鲜香菇依序盛盘。 八.牛肉意大利面 材料：意大利面、牛绞肉、红蕃茄4个、意大利肉酱、洋葱、西洋芹菜 红萝卜、大蒜、月桂叶、豆蔻粉、调味料、红酒 烹调步骤： 1.蕃茄剥开放入热水中使外皮分开。 2.起油锅爆香牛肉，炒熟后起锅备用；将烫好的蕃茄去皮切成块备用。 3.起油锅，放入洋葱炒软后加入大蒜爆香，加入红萝卜、芹菜拌匀后加入切好的蕃茄拌匀后加入炒好的牛肉。 4.再加入意大利肉酱及迷迭香、月桂叶及红酒小火慢熬，等汤汁稍干即可。 5.将煮好的酱料淋在煮好的意大利面上即可上桌。