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1，西藏青稞啤酒的原料真的是青稞吗
是的，西藏青稞啤酒采用西藏当地 的优质矿泉水和极富营养 价值的青稞为主原料酿造而成，是世界上唯 一以青稞为原 料 的啤酒。
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2，梅鹿辄葡萄在育苗栽培是需要注意什么
一、葡萄品种选择 酿酒品种：赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠、黑彼诺、佳美、西拉、霞多丽、意思林等。 鲜食品种：粉红亚都蜜、红地球、力扎马特、京秀、美人指、无核白鸡心等。 二、扦插育苗 扦插的插条，通常是带有2个芽的一段充实的一年生枝条，在繁殖材料困难时，也可用单芽插条繁殖。 1、插条的采集：插条采集多结合冬季修剪进行。剪条时要选植株健壮、无病虫害的丰产植株，剪取充分成熟、节间适中、芽眼饱满的1年生中粗枝条（粗度0.7～1公分）为插条，过粗的徒长枝和细弱枝均不宜作插条。插条长度一般为6～8个芽，在枝条数量不足时，不够长度的也可。插条每50根捆成一捆，作好品种标记。 2、插条的贮藏：储藏插条和储藏苗木一样，最忌储藏的湿度过大。插条的冬季贮藏一般采用沟藏，也可在室内作保温、保湿贮藏。贮藏温度掌握在0～5度，沙子湿度以手握成团，一触即散为度。在插条贮藏期间，应经常检查沙子的湿度。 插条放沟中，一捆挨一捆摆好，一边摆一边用湿沙填满插条与插条之间、捆与捆之间的空隙，直至全部覆盖为止，寒冷时加厚覆盖层。 3、插条剪截：插条从贮藏沟中挖出后，先在清水中浸泡24小时以上，使其充分吸水。然后按所需长度进行剪截，一般扦插留双芽。顶芽一定要充实饱满。在顶芽上距芽1厘米处平剪，下端在近芽0.5公分处剪成马蹄形。 4、插条催根：葡萄插条芽在10～12度即可萌发，而插条生根则需要15～20度较高的温度，因此一般扦插后往往先萌芽后生根，而且根生长缓慢。在春季露地扦插时，因气温较高，土温较低，往往刚萌发的嫩芽因水分供应不上而枯萎，影响扦插成活率。通常促进生根的方法是药剂催根，用于葡萄扦插生根的生长素主要有萘乙酸、吲哚乙酸、吲哚丁酸等，使用浓度均为50～100毫克/公斤。将插条基部2～3公分在药液中浸泡12～24小时。也可配成1000～3000毫克/公斤的浓溶液，浸蘸3～5秒钟。此外，用中国林业科学院研制的ABT生根粉100～300毫克/公斤溶液浸泡4～6小时，生根效果较好。 5、苗圃地土壤选择：要求土壤疏松，透气性好，土壤肥力好。 三、营养袋扦插育苗 1、温度：常利用温室、阳畦作苗床，白天气温控制在20～35度，夜间维持在15度以上。 2、营养土配制：最重要的一点是要透气好。一般沙土：腐熟农家服为1：1。 3、制作营养袋：用筒状塑料膜制成长16公分，宽8公分的小营养袋。底剪一小孔，以利排水。也可直接购买使用。 4、装袋：将营养土装入袋内蹲实，土面距袋口约1.0公分，然后将营养袋整齐的摆在育苗场地，浇透水。 5、插条：选择优良品种的成熟度好、芽眼充实的枝条剪成芽段，芽眼的上方1公分处平剪，芽眼下方留长些，斜剪成马蹄形。将剪好芽段，直插在营养袋里。扦插前用生根粉处理一下，可提高成活率。 6、管理：袋内土壤水分保持在60％左右。根据袋内含水情况，如湿度不够要浇入水或营养液，但不能用大水浸灌；土壤过湿，透气差，则插条不生根。在生长期，如果营养不足时，可以喷施叶面肥。 7、炼苗：苗长到20公分左右时，即可定植。必须注意，温室或大棚内的育苗应在移栽前一周降温逐渐适应才能移到大田栽培。 四、葡萄嫁接育苗 嫁接苗的优点很多，随着葡萄规模化栽培的发展，嫁接育苗将成为葡萄栽培发展的趋势。嫁接育苗有绿枝嫁接和硬枝嫁接两种，国外多采用硬枝嫁接，国内则多采用绿枝嫁接。绿枝嫁接是在春夏生长季节（5～6月）用优良品种半木质化枝条作接穗，采用劈接繁殖苗木的一种方法，此法操作简单、取材容易、节省接穗、成活率高（85％以上）。 五、苗木栽植 1、株行距：大多数情况下，株距的可变化范围不大（依树势和架式从0.8～1.5米），变化大的是行距，确定行距大小主要考虑以下几个因素：品种特性、土壤条件和机械化水平。品种长势较旺或土壤肥沃，需要较高的架式的，株行距要适当加大，反之，则较小。我州葡萄栽植一般适宜的株行距为1×2米（鲜食葡萄按此标准栽植3年后隔行挖除，同时改棚架为1×4米）。 2、苗木栽培技术：（1）定植前苗木处理：在定植的前一天将贮藏或新购进的苗木取出，核对标签，检查失水状况，如新剪口鲜绿则不需长时间清水浸泡，否则应在清水中浸泡16～24小时。在目前我国苗木生产尚不规范的情况下，从异地购买的苗木或枝条，最好用波美5度石硫合剂或其他杀菌剂浸泡3分钟进行消毒，以免将异地病虫害带入新园内。 *有条件的可用嫁接苗木。嫁接苗的优点表现为：①抗病害性强，可抗根瘤蚜、根结线虫、霜霉病、白粉病、并较抗细菌性根癌病；②抗寒性强，嫁接苗可减少冬季低温冻害；③抗旱抗湿性强；④有的砧木还耐酸性土等。不足之处：苗木成本高，增大了建园投资，大部分砧木品种不耐盐碱，个别砧木和接穗存在亲合性问题，有些砧穗组合易发生缺素障碍。 3、栽植时间：一般是在春季，平均温度上升到10度以上，没有寒流危险之后栽植。 4、栽植：在挖沟施肥平整后的规划地，按照行株距确定定植点，挖20～30公分深的穴，把苗木放进去，填土至一半时将苗木向上提一提，继续填土、踩实。种植深度以苗木在原苗圃时的深度为宜，过深生长缓慢。若是嫁接苗，嫁接部位应露在地表面。基肥不足或土壤瘠薄的园子，挖穴时可加入一些细的有机肥如腐熟好的鸡粪，充分拌匀。有条件的地区可以覆膜。楼上的...如果要买一瓶也跑去葡萄酒厂么？是要跑去山东烟台？买
张裕公司的？ 还是买外国的如波尔多？香槟区？意大利的勤地？皮尔蒙特？ 其实买就可以直接去超市，如吉之岛一些专门卖红酒的专柜就可以了，像是乐购，好又多，这些都是可以信得过的，如果还不满意的话可以到体育东路那有间酒窖看看，我忘记叫什么了...好像是富隆酒窖吧...反正天河那边有很多这些红酒专柜，买的时候可以直接问他赤霞珠品种的葡萄酒有哪些...｛但是这个问题他会很迷惑。。因为赤霞珠或者梅鹿辄葡萄品种的红酒有很多，你可以加个国家如：法国用赤霞珠葡萄品种的有那些？就可以了｝
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3，四川宜宾这个城市感觉怎么样啊
恩，不错很好宜宾：YIBIN
穿越了40000多年的历史时空，承载3000多年的酿酒史，2780多年的建城史，是长江上游开发最早的古老城市之一。
位于四川省南部，北纬27°50′～29°16′、东经103°36′～105°20′（中心地理坐标为北纬28°47′、东经104°36′）。东邻泸州市，南接云南昭通市，西界凉山彝族自治州和乐山市，北靠自贡市，东西最大横距153.2千米，南北最大纵距150.4千米。
市区地势大致呈西南高东北低之势，最高处在西部平山县境内的五指山脉老君山主峰，海拔高2008.7米，最低处在东部江安县井口乡金山寺附近的长江河谷，海拔236.3米。整个区域内，山丘广布，平坝狭小，中山、低山、槽谷、丘陵和平坝，错综交织，姿态万端。
【别称】 叙府/戎州/酒都
酒圣节
【古称】 僰道，为僰人聚居之地
【面积】 13283平方公里
【人口】 总人口526.98万人（08年）
【邮编】 644000
【代码】 511500
【拼音】 Yibin Shi
【区号】 0831
【车牌】 川Q
【区划】 辖1区9县
【民族】 除汉族以外，还居住有苗、彝、回等24个少数民族，其中苗、彝、回三族是这里的世居民族。
【宗教】 佛教、道教、伊斯兰教、天主教和基督教。
【级别】 省辖市
【国内生产总值】 645.86亿元（2008年）
【城市发展目标】长江上游川滇黔结合部经济强市，以大项目实现大引领，积极打造“一枢纽、一城两中心、四基地”（综合交通枢纽，百万人口大城市、商贸和物流中心，酒类食品基地、综合能源基地、化工轻纺基地、机械制造基地）。
【市节】 “中国·宜宾酒圣节”（每年12月17日-19日）
【市树】 油樟。油樟是宜宾特色的乡土树种，宜宾素有“天然油樟植物园”之称，是全国最大的油樟基地，樟油产量占全省90%以上、全国70%以上，从樟油中提炼的“中国桉叶油”产量占世界1/3，在国际市场上销售量仅次于巴西。油樟树干通直，冠大荫浓，象征宜宾经济兴盛，代表宜宾人奋发向上、勤劳朴实。
【市花】 黄桷兰。黄桷兰属常绿乔木。花白色，单生于叶腋，花瓣细长，素雅而高洁。可供庭院、路旁、屋畔及窗前、草坪内群植或孤植之用，根和果实可入药。
【荣誉】：
国家历史文化名城：1986年（全国第二批）
真武山古建筑群
全国卫生城市：1999年
全国社会治安综合治理优秀地市：1997至2000年，2001至2004年
中国优秀旅游城市：2005年7月
全国造林绿化十佳城市：1999年
全国林业生态建设先进市：2000年
全国双拥模范城市：2003年、2007年、2008年
四川省创建文明城市工作先进城市：2007年
中国金融生态城市：2008年
中国最佳文化生态旅游城市：2008年
【友好城市】：
国内：上海市杨浦区、广东省湛江市、广东省韶关市、山东省德州市、湖北省宜昌市、云南省昭通市。
国外：美国哥伦比亚市、英国卢顿市。
支柱产业： 食品、能源、化工、化纤、机械、造纸、建材等； 三大国家定点试验区： 大林业开发、水利水电改革发展、生态农业开发； 十大商品农业基地： 粮油、林竹、畜牧、茶叶、柑桔、烤烟、高粱、蚕桑、油樟、甘蔗； 十三个工业集中区：
五粮液食品工业集中区（位于翠屏区）、盐坪坝纺织工业集中区（位于翠屏区），白沙工业集中区（位于翠屏区）、象鼻工业集中区（位于翠屏区）、向家坝工业集中区（位于宜宾县）、阳春坝工业集中区（位于江安）、罗龙工业集中区（位于南溪县罗龙镇）、长宁县工业集中区（位于长宁县）、福溪工业集中区（位于高县月江镇）、巡司工业集中区（位于筠连县巡司镇）镇舟工业集中区（位于筠连县镇舟镇)、余箐工业集中区（位于珙县巡场镇）、太平工业集中区（位于兴文县太平镇）、新发工业集中区（位于屏山县）。 酒类食品基地 ——以五粮液集团为龙头，以高洲酒业集团、红楼梦酒业集团、叙府酒业、叙府茶业、竹海酒业、华夏酒业、汇宝食品等重点企业为代表的食品饮料业是宜宾市头号支柱产业。宜宾有独特的自然条件、悠久的酿酒历史和丰富的酿酒人才，全国80%的白酒企业都与宜宾有密不可分的关系，这就是宜宾盛产美酒的优势。◆宜宾五粮液集团，以白酒饮料为主业，是全球最大规模的白酒生产基地；国家级企业技术中心。 综合能源基地 ——依托金沙江水电开发、筠连煤田开发，岷江航电开发，以中国三峡总公司、中国华电、中电国际、川煤芙蓉集团、川南煤业等重点企业为代表的能源电力产业，已经开工建设的向家坝水电站、珙县电厂、筠连煤田，09年即将开工的福溪电厂，计划开工的岷江流域航电开发将是宜宾市综合能源产业的新兴骨干项目。◆向家坝水电站，中国三峡总公司负责建设与管理的中国在建第三大水电站，总投资约434亿元人民币，装机容量640万KW（共8台机组，每台80万KW），2005年正式开工，2008年截流，2012年首批机组发电，2015年建设完工。◆筠连煤田开发，2001年正式启动开发，全国“十一五”规划发展的13个大型煤炭基地之一。无烟煤储量达35.82亿吨，是全国十三大煤炭基地云贵基地的重要组成部分，占四川煤炭储量的四分之一。◆火电基地建设，华电集团珙县电厂，规划总装机容量320万千瓦，一期投资60亿元，120万千瓦装机容量，已于2008年开工建设；中电福溪电厂，将于2009年正式开工建设，总装机容量120万千瓦，总投资50亿元。 化工轻纺基地 ——以天原集团、丝丽雅集团为龙头，以天蓝化工、中正化学公司、天科煤化工、昌宏化工、海丰和锐、双赢化工等重点企业为代表的化工产业聚集企业；以惠美线业、长毅浆粕、长信实业、凯华丝绸、浪莎集团等重点企业为代表的化纤纺织行业聚集企业。◆宜宾天原集团，以氯碱化工为主业，是中国西部最大的氯碱化工产品生产基地，国家级企业技术中心。◆宜宾丝丽雅集团，以纯棉维卡纤维为主业，是全球最大规模的维卡纤维生产基地；国家级企业技术中心。 机械制造基地 ——以普什集团为龙头，以岷江集团、惊雷科技、富源设备、三江机械、宜宾纸机、天工机械等重点企业为代表的机械装备行业共聚集企业。◆宜宾普什集团，是“现代制造业的推动者”。计划2009年启动重大装备制造项目。五粮液集团下属子集团公司，现已发展成为拥有员工5000多人，各类专业技术人员500多人，固定资产70多亿元，下属4个事业部，7个全资子公司，多个控股合资公司的高科技企业集团。2007年公司实现销售收入51.35亿元，利税6.6亿元。目前，公司主要由“机械制造”、“高分子材料及深加工”两大产业构成。一是压塑、冲压、精密注塑达世界先进水平，冲压模为中国最大；二是数控加工中心，控股宁江机床，进行核心机床制造；三是制造大型挖掘机、微型挖掘机等重机。很好，酒的故乡宜宾是著名的中国历史文化名城，举世闻名的名酒五粮液，即产于这里，发达的酿酒工业使宜宾成为名副其实的“中国酒都”。宜宾市是长江上游开发最早、历史最悠久的城市之一，是南丝绸之路的起点，素有“西南半壁古戎州”的美誉。
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4，想问下全国各地的茶叶种类
比较多的就是铁观音和普洱！普洱没价 好的数十万 差的几块还有常见的有 祁门红茶 六安瓜片 龙井 碧螺春 高山乌龙 坦洋工夫最近流行 金骏眉和银骏眉 价钱被炒的n高 金骏眉要2万多。。。中国是世界上栽培、利用茶树历史最悠久的国家，同时也是世界上茶园面积最多的国家。中国现有茶园面积110万公顷。茶区分布辽阔，东起东经122度的台湾省东部海岸，西至东经95度的西藏自治区易贡，南自北纬18度的海南岛榆林，北到北纬37度的山东省荣城县，东西跨经度27度，南北跨纬度19度。共有21个省（区、市）967个县生产茶叶。全国分四大茶区：即西南茶区、华南茶区、江南茶区和江北茶区。 1982年，中国农业科学院茶叶研究所根据生态条件、生产历史、茶树类型、品种分布、茶类结构，将全国划分为四大茶区。 1.华南茶区又称岭南茶区，是我国最南的茶区，包括福建和广东中南部、广西和云南南部、海南和台湾省。该茶区南部为热带季风气候，北部为南亚热带季风气候，整个茶区高温多雨，水热资源丰富。土壤大多为砖红壤、赤红壤，其次为黄壤。土层深厚，富有机质，酸度较强。茶树资源丰富，多栽培乔木或半乔木大叶种和灌木中叶种。生产的茶类有红茶、乌龙茶、普洱茶、六堡茶及绿茶等。 2.西南茶区又称高原茶区，是我国地形地势最为复杂的茶区，包括贵州、四川、重庆、云南中部和西藏南部。由于该茶区地势高，地形复杂，区内气候差别大，具立体气候特征。土壤有铁质砖红壤、丘陵红壤、山地红壤、棕壤等。有机质丰富，肥力较高。本区为茶树原产地，是我国最古老的茶区。茶树品种以乔木型大叶品种为多，灌木型中叶品种次之。生产的茶类有红茶、绿茶、边茶、普洱茶及花茶等。 3.江南茶区又称华中南区茶区，是我国茶叶生产的最集中产区。包括广东和广西北部、福建中北部、安徽、江苏和湖北省南部、湖南、江西、浙江。该茶区基本上属于中亚热带季风气候，南部为南亚热带季风气候，四季分明，土壤以红壤、黄壤为主，黄棕壤、黄褐土、紫色土、山地棕壤次之。茶树品种以灌木中小叶种为主，小乔木中叶种和大叶种也有分布。生产茶类有绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶和黑茶。该地区生产的名优茶较多，如西湖龙井、洞庭碧螺春、黄山毛峰、武夷岩茶、君山银针、白毫银针等。 4.江北茶区又称华中北区茶区，是我国最北的茶区，包括甘肃、陕西和河南南部、湖北、安徽和江苏北部、山东东南部。该茶区地处亚热带北缘，冬季温度较低，茶树时有冻害发生。土壤有黄褐土、黄棕壤和山地棕壤等。土质黏重，肥力不高，有的酸度不足。茶树品种多为灌木中小叶种，生产茶类以绿茶为主。楼主您好！中国十大名茶：中国十大名茶由1959年全国“十大名茶”评比会所评选，包括（西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰，庐山云雾茶，六安瓜片，君山银针，信阳毛尖，武夷岩茶，安溪铁观音，祁门红茶）。此外曾出现在非官方评选的“十大名茶”中的系列名茶包括湖南蒙洱茶，云南普洱茶，北路银针，南路银针，冻顶乌龙茶，苏州茉莉花茶，四川峨眉山竹叶青茶，蒙顶甘露，太平猴魁，屯溪绿茶，雨花茶，滇红，金奖惠明茶。但上面这些茶是很多厂家都可以生产的，使得这些品持参差不齐，很难买到真正的好茶，据我了解做得比较专一的是四川峨眉山竹叶青茶，因为竹叶青茶被注册过只要到专卖店里就能买到真正竹叶青茶，至于怎么区别的话，我只知道真正的竹叶青外形扁条，两头尖细，形似竹叶；内质香气高鲜；汤色清明，滋味浓醇；叶底嫩绿均匀，泡出来竹叶青颗颗挺直秀丽。我国所产的茶叶分红、绿、青（乌龙）、黄、黑、白六大类。 1. 绿茶 绿茶是不经过发酵的茶，即将鲜叶经过摊晾后直接下到一二百度的热锅里炒制，以保持其绿色的特点。 2. 红茶 红茶与绿茶恰恰相反，是一种全发酵茶（发酵程度大于80％）。红茶的名字得自其汤色红。 3. 黑茶 黑茶原来主要销往边区，像云南的普洱茶就是其中一种。普洱茶是在已经制好的绿茶上浇上水，再经过发酵制成的。普洱茶具有降脂、减肥和降血压的功效，在东南亚和日本很普及。不过真要说减肥，效果最显著的还是乌龙茶。 4. 乌龙茶 乌龙茶也就是青茶，是一类介于红绿茶之间的半发酵茶。乌龙茶在六大类茶中工艺最复杂费时，泡法也最讲究，所以喝乌龙茶也被人称为喝工夫茶。 5. 黄茶 著名的君山银针茶就属于黄茶，黄茶的制法有点像绿茶，不过中间需要闷黄三天； 6. 白茶 白茶则基本上就是靠日晒制成的。白茶和黄茶的外形、香气和滋味都是非常好的。 将上述几种常见的分类方法综合起来，中国茶叶则可分为: 基本茶类和再加工茶类两大部分： 基本茶类: 绿茶----这是我国产量最多的一类茶叶，其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同，绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶，全国18个产茶省（区）都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首，每年出口数万吨，占世界茶叶市场绿茶贸易量的70％左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐冲泡，而深受国内外消费者的欢迎。 红茶----红茶与绿茶的区别，在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青，而且萎凋，使鲜叶失云一部分水分，再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒)，然后发酵，使所含的茶多酚氧化，变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水，一部分不溶于水，而积累在叶片中，从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。 青茶(乌龙茶)----属半发酵茶，即制作时适当发酵，使叶片稍有红变，是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓，又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色，叶缘呈红色，故有“绿叶红镶边”之称。 白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉，只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干，而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县，有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。 黄茶----在制茶过程中，经过闷堆渥黄，因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。 黑茶----原料粗老，加工时堆积发酵时间较长，使叶色呈暗褐色。是藏、蒙、维吾尔等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。 再加工茶---- 以各种毛茶或精制茶再加工而成的称为再加茶，包括花茶、紧压茶，液体茶、速溶茶及药用茶等。 药茶----将药物与茶叶配伍，制成药茶，以发挥和加强药物的功效，利于药物的溶解，增加香气，调和药味。这种茶的种类很多，如“午时茶”、“姜茶散”、“益寿茶”、“减肥茶”等。 花茶----这是一种比较稀有的茶叶花色品种。它是用花香增加茶香的一种产品，在我国很受喜欢。一般是用绿茶做茶坯，少数也有用红茶或乌龙茶做茶坯的。它根据茶叶容易吸收异味的特点，以香花以窨料加工而成的。所用的化品种有茉莉花、桂花等好几种，以茉莉花最多。 从世界上来看，在以上类茶中，以红茶的数量最大，其次是绿茶，最少的是白茶。 这里有个网站，有更详细的说明http://www.china-tea.org/List/List_33_1.Html特制黄鹤楼酒 特制黄鹤楼酒 别名（原称）： 汉
汾酒 类型： 清香型大曲法白酒 产地： 湖北省武汉市 原料： 以优质高粱为原料，用豌豆，大麦，小麦踩制成的大曲 大曲特色： 清茬，红心，后火的特点 制作工艺： 以此大曲为糖化，发酵剂，采用传统的清蒸两次清工艺，轻固态地缸发酵，缓慢蒸溜，分段摘酒，分级入库，长期贮存，勾兑调味而成。 品种酒精度： 62度，54度，39度三种类型。 酒品特色： 酒液清澈透明；酒味清香纯正，具有入口醇厚绵软，后味爽净，悠长的特点 历史: 武汉三镇酿酒始于汉代，至清代末期已有百余家酒坊，酿有冰橘烧，桂花烧，竹叶青，汉汾酒等十几个品种。 1915年，“罗恒仁作坊”所产汉汾酒获国货展览会三等奖； 1929年，“德泰源作坊”的汉汾酒获工商部中华国货展览会一等奖； 1952年，在“老天成”等几家糟坊基础上建成的武汉酒厂，沿用传统工艺，继续生产汉汾酒； 1962年在提高质量的基础上生产特制汉汾酒； 1984年改称特制黄鹤楼酒，同年被评为国家名酒，获金质奖； 1988年再次获国家名酒称号 我是武汉的，特推荐此酒。
5，怎样烹调简单快速美味的食物
材料：肉、马铃薯、芸豆
步骤：先将肉切成块状（不要太大块勒，不好煮）马铃薯也切成块，芸豆也掰成2半。
肉先用盐、鸡精、酱油、料酒（料酒一定要放）腌制20分钟。
锅里油热放入肉、马铃薯、芸豆，等芸豆变色勒，加入水，让它炖。。。等芸豆煮烂勒，就可以出锅勒。。。
够简单德吧香菇择净洗好用开水氽好沥干水备用，肉丝切好，葱姜蒜切丝，油放火上冒青烟下入用少量湿淀粉[麦面也行]浆好的肉丝下锅，滑好肉丝后下葱姜蒜炝出香味后下香菇，钩好碗汁[水.盐.味精]最好下几根香菜，倒入兑好的碗汁淋少许香油，出锅。
先把肉丝用油炸一下，会很香，然后再一起炒，火大一点，不用炒的过熟，适量放点作料就很好吃了
家庭炒肉丝常常不如馆子滑嫩，这里面有小学问。
一、要保持肉丝的水分，较干的肉丝，最好先用水泡一泡。
二、要给肉丝上点浆，抓匀挂均。
三、上好浆的肉丝先用沸水氽熟后，再烹炒。
四、上好浆的肉丝用温油滑熟后，再行烹调。
五、也可以把上好浆的肉丝直接烹炒，烹炒的油量要多一点，火候要小一点。
六、肉丝上浆前后可放入植物油或香油，抓均匀，然后再用油锅炒制。
七、在肉丝入味前加点嫩肉粉(调料商店有售)腌制半小时，再行烹炒。
红绿尖辣椒 快炒肉丝
原料：
绿尖椒5、6个，红尖椒半个，肉丝1把，姜丝1小撮
辅料：
酱油1小勺，盐、味精各适量
做法：
准备：
1、尖椒洗净，去蒂去子，切成8厘米左右长的斜丝。
2、肉丝用淀粉、1小勺油、酱油抓好。
快炒：
1、油烧热，转中火，放入姜丝和肉丝炒熟。
2、放入红、绿尖椒丝，翻炒均匀后马上放入盐和味精，关火拌匀。
Tips：
尖椒如果久炒，熟软后，辣味会挥发。所以喜欢辣味重的朋友，就要快炒，保留尖椒的辣味和脆劲儿。不喜重辣味的就炒得久一点。喜欢不辣又脆的可快炒时烹入一点醋，加点糖。
炒肉丝的做法
类别：炒菜
菜系：山东菜
说明：口味咸鲜，色泽淡红，烹调方法是清炒，肉丝成熟话，肉质较老，食用时很有叫劲，如果葱量加大到 250 克左右，则此菜又可命名为葱暴肉，烹制此菜时注意要用旺火烈油，炒肉丝时迅速翻炒，锅中不可有过多的汤汁。
主料：猪肉 500 克，（肥 150 克，瘦 350克）。
配料：
调料：盐 4 克，味精 3 克，酱油 5 克，料酒 5 克，葱 10 克，姜 10 克，油 50 克。
做法：
1.将猪肉切丝，一般长 5 厘米，越细越好，葱、姜切丝。
2.炒锅内放底油，加入葱、姜丝略炒，出香味后将肉丝防入同炒至肉丝炒散变色后，加入料酒、盐、酱油、味精，炒匀后即可装盘。
炒肉丝
材料：猪肉，时鲜菜蔬
调料：植物油，盐。鸡精。葱姜蒜，酱油
制作方法：
1。猪肉切丝。切的时候要注意猪肉的纹理，顺着纹理才能切成丝，把肉丝放进碗里，加盐、料酒，打进一个鸡蛋，用手搅拌均匀，这个过程要用力，这个过程叫上浆，一定不能忘了，蔬菜洗好切段。
2。锅里的油热的时候，放葱姜蒜爆香，就是能闻到葱姜蒜的味道，放肉丝进去，这个时候不要忘了放酱油，用炒勺推开，不要让肉丝粘连，等到肉丝展开的时候，放蔬菜进去，但是不要放得多，翻炒几下，放入调料，尝一下，熟了，就可以出锅了。
酸豆角炒肉沫（非常好吃，下饭，推荐给你！！！1）
1、从市场买来酸豇豆，用凉水泡5分钟，洗净控干水。
2、把豇豆切成半厘米长的小段。肉馅一小碗。小红干辣椒弄成碎沫（小半碗，爱吃辣可多放）。半碗蒜泥。
3、肉馅用香油，盐，鸡精，少许黑胡椒粉，一点酱油淹上。
4、开大火把豇豆段放到炒锅里不放油煸干水分盛出来。
5、锅内放油，稍多点没关系，别等油太热把肉馅放进出划散，放酱油颜色可重点没关系，放盐，可多放咸点没事因为是炒饭或拌面的小料。依次放入干辣椒沫翻炒，再放入蒜泥翻炒。最后放入炒干水份的豇豆合炒。放入开水稍没过豇豆即可。
6盖上锅盖焖着，（中小火）汤汁收的差不多了放几滴香油和味精翻炒一下就可出锅了。
用炒好的酸豆角炒米饭，就粥，拌面，夹烧饼吃都特香！
榨菜冬笋炒肉丝
做法如下：
第一步：用胡椒粉、生抽、料酒、姜粉、淀粉将肉丝腌制20分钟
第2步：起油锅，放一汤匙油，油温热的时候，放入肉丝炒到外表变色，盛出备用
第3步：起热油锅，将榨菜和笋丝放入锅中翻炒，主要是将一咸一淡的两个菜中和一下味道。
第4步：看到笋丝变得软熟后，加入肉丝炒匀，点缀一点绿色的小蔬菜（葱花、香菜、其他的调味蔬菜都可以）盛盘上桌即可。
心得：由于每家使用的榨菜品牌不一样，盐度也会有很大的差异。所以具体操作的时候，请根据自己的口味和榨菜的盐度来决定是否使用配菜或者酌情调节配菜的分量。我这里用的分量基本是一份榨菜，1.5份的笋丝。笋丝也可以用其他的蔬菜来代替，但是不要使用容易出水的蔬菜比如黄瓜什么的。如果不喜欢加配菜，可以将榨菜事先用水浸泡片刻，沥干水分后，也会让榨菜的咸味减弱不少。
鱼香肉丝的家庭做法
鱼 香， 是 四 川 菜 肴 主 要 传 统 味 型 之 一。 成 菜 具 有 鱼 香味， 但 其 味 并 不 来 自 “鱼”， 而 是泡 红 辣 椒、 葱、 姜、 蒜、 糖、盐、 酱 油 等 调 味 品 调 制 而 成。 此 法 源 出 于 四 川 民 间 独 具 特 色的 烹 鱼 调 味 方 法， 而 今 已 广 泛 用 于 川 味 的 熟 菜 中， 具 有 咸、酸、 甜、 辣、 香、 鲜 和 浓 郁 的 葱、 姜、 蒜 味 的 特 色。
此 菜 主 料 是 猪 肉， 要 选 用 三 成 肥、 七 成 瘦 的 猪 肉 切 丝 滑炒， 方 能 使 肉 丝 质 地 鲜 嫩。 成 菜 色 红 润、 肉 嫩、 质 鲜、 富 鱼 香味。
原料： 胡萝卜 木耳 蒜 猪肉（瘦） 色拉油 盐
做法：1.将胡萝卜尽可能切成细丝，猪肉也要切成细丝，备用。
2.将猪肉丝用酱油，盐和酒拌好。
3.起锅加油，待油6分热时，加入刚才拌好的猪肉细丝（2），炒熟后盛出再备用。
4.另做锅加入色拉油，依次加入切好的木耳，胡萝卜和大蒜，待炒出香味后加入炒好的肉丝（3）。
5.翻炒均匀后加入味精，和郫县豆瓣酱，再依据个人的口味加盐。出锅。
注：这道菜的味道和真正的鱼香肉丝有些相像，但外观和口感相差甚远，原因是肉丝切的象肉片，胡萝卜切的象胡萝卜块，而且菜的比例比较的失调。故取名：自制鱼香肉丝。
鱼香肉丝
这是个经典菜了，但最近几次做却连续失败，不是忘记放糖就是忘记了勾芡，再不就是肉丝没有切好，总归令人不是很满意。
今天将过程一笔一划写出来，贴在抽油烟机上。法子虽然苯，但是保管错不了。总算是做出了没什么大错的鱼香肉丝
做法是：
第1步：配菜选用：木耳、胡萝卜、绿色新鲜时令蔬菜，切好用少许热油炒到胡萝卜微微发软即可以。这个绿色蔬菜可以选择芹菜等蔬菜
第2步：猪里脊肉切丝用料酒、姜粉、胡椒粉、生抽、淀粉腌20分钟，入温油锅滑炒到外表变色盛出备用
第3步：姜蒜切丁，加入两大汤匙生抽、一汤匙半的镇江香醋、一大汤匙半的砂糖混合在一起调成味汁。另准备半小碗水淀粉。
第4步：在锅里放一汤匙油烧热，加入一汤匙的豆瓣酱炒匀，先下肉丝翻炒片刻，后下配菜炒匀，加味汁和水淀粉翻炒到香味四溢，整个菜呈现汤汁呼呼的感觉时就完工了。这个菜挺下饭的。难怪很多中餐馆喜欢用它作为MENU中的主菜。
鱼香肉丝新做法
备料:瘦肉切丝,放入碗内加少许盐,料酒,淀粉,和鸡蛋清拌匀待用; 干木耳用水发好切丝(也可直接买到切好的木耳丝);青椒和胡萝卜切丝. 葱花和姜末少许;泡椒少许切碎备用; 适量盐,味精,白糖,水淀粉,酱油和醋调成汁备用.
做法:锅里放油烧至7-8成热,倒入肉丝,搅拌; 放入葱花,姜末和泡椒,在加入两勺四川郫县豆瓣酱,搅拌; 待肉丝微熟时依次加入木耳丝,胡萝卜丝和青椒丝略炒片刻; 放入调好的汁.待汁收浓时,起锅装盘即可
雪菜肉丝的做法
色香味：成菜后，肉丝细嫩，金针菇滑润爽爽口，软嫩适口，咸鲜微辣。
主料：主料理瘦猪肉眼200克，雪菜200克(罐头1听)
辅料：四川郫县豆瓣酱油5克，柿子椒50克，酱油20克，料酒厂0克，精盐、味精、水淀粉及植物油各适量。
制作：
1)、把猪肉适当切丝，用少许精盐、料酒和水淀粉浆上；雪菜3厘米长切段；柿子椒择洗干净，适当切丝；用精盐、味精、料酒、酱油和水淀粉对汁；
2)、锅烧热，放油适量，把肉丝下锅炒散，再把豆瓣酱放入煸炒，待出香味，随即把市子椒、雪菜一同下锅稍炒，烹入对好的汁，炒熟即可。
炒肉丝拉皮的做法
【原料】 猪瘦肉500克。 香菜10克、鸡蛋1个、木耳10克、葱头15克、黄瓜20克。精盐10克、芝麻油20克、芝麻酱25克、醋15克、蒜15克、花生油25克、酱油10克。
【制法】 将猪瘦肉洗净切成细丝，葱头洗净切成丝，香菜梗拆洗干净切成3.5厘米长的段，黄瓜、鸡蛋皮、木耳均切成丝。炒锅内放入花生油，中火烧至五成热（约125℃），放入肉丝炒至半熟，加酱油、葱头翻炒，加精盐、香菜段炒熟，淋上芝麻油翻匀，分盛两小盘内，湿淀粉调成稀糊，加精盐溶化，入沸水锅拉成2张粉皮，用清水浸泡、捞出后切成1厘米宽、5厘米长的条，放入盘中摆正，将黄瓜丝、木耳丝、蛋皮丝顺序放在粉皮上摆成为花色图案。芝麻酱加入精盐，凉开水调成糊状，用酱油、醋、蒜泥、芝麻油对成汁，浇在粉皮上。同炒肉丝一井上桌即可。
春笋肉丝做法一、原料：主料：猪里脊肉150克
配料：净春笋50克
调料：精盐5克,味精0．5克,绍酒10克,干淀粉15克,水淀粉10克,鸡蛋清1只,精制菜油250克（实耗60克）
二、制法：1．猪里脊肉切丝，放在容器中加冷水浸没，浸至白净。沥去水分，放入碗内，加精盐4克，绍酒5克，味精、鸡蛋清、干淀粉拌匀上劲待用。
2．春笋煮熟，切成同肉丝粗细长短相等的细丝。
3．炒锅上旺火烧热，放精制菜油，烧至四成熟，放入肉丝，用铁勺拨散，待肉丝变色，倒入漏勺上沥去油。
4．原锅上火，放入精制菜油30克，倒入春笋丝煸炒，放入绍酒5克，盐1克及少量的汤，用水淀粉勾芡，倒入肉丝颠翻几下，淋入少量油翻锅装盘即成。
三、特点：色泽洁白，口味鲜嫩，卤汁紧包。
四、操作要点：
1．肉丝、笋丝要切得粗细均匀。
2．肉丝上浆时要拌匀上劲，不应见水形。
3．炒时汤水放得要适宜，不可过多或过少。
勾芡时水淀粉也要适量，多易糊，少有汤水。
京酱肉丝
原料：
材料：猪肉250克、芥蓝菜100克、葱1支、姜2片
调味料：
A料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
B料：米酒、姜汁各1大匙、淀粉2小匙
制法：
1、 猪肉洗净、切丝，放入碗中加入A料腌拌10分钟；芥蓝菜洗净切段；姜去皮，葱洗净，均切末。
2、 锅中倒入1大匙油烧热，放入芥蓝菜炒熟，盛出，铺入盘中备用。
3、 锅中倒入大匙油烧热，放入猪肉丝炒至肉色变白，盛出；锅中余油继续烧热，爆香葱、姜，倒入B料拌炒匀，成入芥蓝菜上即可。
特点：色泽红亮，口感滑嫩
[浙江风味]彩色肉丝 做法
原料:猪里脊肉400克，青红椒50克，鸡蛋清2只，葱段10克，精盐3克，绍酒15克，味精2克，湿淀粉40克，熟猪油1000克，（实耗50克）.
制法:里脊肉丝加盐、酒、鸡蛋清、及淀粉上浆，青红椒切丝。油锅烧至四成热，先下肉丝，后下椒丝滑熟沥出。原锅留油少许，下葱段炒香捞去，放进肉丝加调料勾芡炒匀出锅装盘即成。
特点：刀工讲究，丝丝均匀，色呈彩色，味鲜滑嫩。
蒜薹炒肉丝
做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。
要点：要大火快炒
大葱炒肉丝：
材料：大葱，肉丝
做法：先将肉丝放生粉和酱油腌制，大葱切段。油锅热后放肉丝煸炒，然后放入丛段，炒3分钟即可，少加盐糖出锅。
金针炒肉丝
原料： 金针菜（干）30克、肉丝70克、油1小匙、姜丝1大匙
做法：
1、 金针菜用水泡软，打结
2、 起油锅爆香姜片，加入肉丝拌炒，再加入金针菜，炒熟即可。
特点：色泽红亮，口感鲜咸。
清炒肉丝主配料：肥瘦肉400克。大葱丝50克。姜末、胡椒粉、味素、盐、酱油、食油各适量。做法：将肥瘦肉片成大薄片，再改刀成4厘米长、半厘米宽的丝。炒勺加豆油烧六成热，用姜末炝勺，倒肉丝翻炒，待肉丝发白时加其它调料翻炒熟出勺。
辣炒肉丝主配料：瘦猪肉250克，猪油100克，花椒10粒，香油10克，味素、盐、料酒、红辣椒少许。做法：将猪肉、红辣椒切丝。锅内放猪油烧热，肉丝入锅煸炒发黄，加辣椒丝和花椒粒、盐、料酒、味素煸炒入味，捞出花椒粒，滴香油装盘。
蛋炒肉丝主配料：鸡蛋4个，猪肉丝50克。熟猪油35克，酱油5克，料酒8克，精盐1克，味素1克，高汤100克。做法：把鸡蛋打散后加盐、味素调匀。用旺火热锅加油，下肉丝炒透，再倒入蛋翻炒，待蛋结块，再翻个，加入料酒、酱油、高汤，再烧2~3分钟。
莴笋炒肉丝
用料：莴笋，瘦肉，生姜，细葱，蒜，青椒。
做法：先把瘦肉切成丝，放在盘子里，把切好的生姜，细葱，蒜撒在上面，再放点盐，黄酒，醋，味精，胡椒粉，然后用筷子拌均匀放在旁边一会儿。再把莴笋切成丝。先炒肉丝，不能炒太久。只要看见肉丝没有了生肉的颜色就可以起锅了。然后再把莴笋倒在锅里炒一下，等莴笋差不多了，再把已经炒好的肉丝放进去，用炒勺把二者混在一起，就完成啦
芹菜炒肉丝
主料：芹菜若干，肉丝若干
调料：油，盐，味精
做法：铁锅里放油烧热，把肉丝放进去炒，熟了之后把芹菜放进去炒，熟了就盛出来。
洋葱炒肉
材料：洋葱两三个，瘦肉，食用油，盐，味精做法：洋葱去皮切成片，瘦肉切成条；将油烧热，然后放入瘦肉，炒至八成熟，倒入洋葱，炒出香味，放入盐、味精即可。
温情提醒：大家都知道，切洋葱的时候会流眼泪，这个不用怕，只要用干净的纸巾或卫生棉塞住鼻孔，就可以避免了。不信你试试。
推荐理由：炒熟的洋葱甜甜的，口味很好。书上说，洋葱能增强T细胞的免疫活性，从而增强整体的免疫反应，在人体内可以充当清洁和杀毒剂的作用。
烂糊肉丝的做法.
先起个油锅，把肉丝炒一下，不用熟的，变色就可以。期间加入适量黄酒，盐，味精
然后把水烧开，加入切好的白菜和刚才的肉丝，小火煮就可以了，当然也要加盐和味精，味精可以最后加
到你觉得足够烂了就可以了
冬菇肉丝炒米粉
食味
肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。
贴士
1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。
2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
材料
冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
调味料
盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
肉碎以冬菇及韭黄炒过，分外惹味。米粉索入肉汁，冬吸猪肉的香甜。
贴士
1、可购买一般快熟米粉，不用预先浸稔，减省处理时间。
2、放入微波炉加热时，可在饭盒面盖一张沾湿了的厨房用纸巾，以保食物的温度。
材料
冬菇3粒，韭黄（切段2两），肉碎1／4杯，快熟米粉1包。
调味料
盐半茶匙，老抽4茶匙，油4茶匙。
做法
1、冬菇先浸过夜，沥干切条。米粉飞水，沥干。
2、将肉碎、韭黄和冬菇炒至八成熟，盛起备用。
3、将镬烧热，加油，倒入米粉略炒，加入肉碎等料，放入调味料炒匀即可。吃时放入微波炉以中火加热4分钟即可。
香菇肉丝炒糯米
做法；
1。将糯米用清水洗净，然后用热水泡下，水过糯米即可。等水冷却后，放微波炉25分即可。这样糯米更有粘性
2，将香菇，肉，红萝卜切成丝，葱，姜切成末。
3。将姜末放入油中小炒，然后倒入肉丝，把肉丝炒成7分熟。再倒入切好的香菇，红萝卜，再小炒一会，然后放盐，味精，酱油。和少量的红酒。
4把准备好的糯米放入锅中搅拌均匀。
5洒入葱末即可
豆干炒肉的做法
原料：
五香豆干5块
五花肉150克
芹菜3棵
辣椒2个
大蒜2瓣
辅料：
料酒1大匙
酱油1大匙
盐1/2茶匙
糖1茶匙
清水3大匙
做法：
1 豆干切斜片；五花肉去皮、切薄片；芹菜摘除叶片、洗净、切小段；辣椒去籽、切片；大蒜切碎。
2 用2大匙油爆炒五花肉，肉色变白时放入豆干和蒜末炒香，然后加入所有调味料，最后加入芹菜、辣椒，炒熟即盛出。
提醒：
1 也可以将五花肉先煮熟再炒，不过生炒比较香，刚下锅炒时会出水，先煸到变色再放其他材料才香。
2 可以将芹菜改为青蒜或蒜率，变化口味。
特色：
豆干-为黄豆制品，蛋白质及铁的含量极高，可预防贫血、促进发育。
海藻炒肉丝
主料：海带丝
辅料：猪里脊丝、红柿子椒、洋葱、鸡蛋
调料：盐、鸡精、料酒、淀粉、姜丝
烹制方法：
1、将柿子椒、洋葱分别切成丝，里脊丝中放入料酒、盐、鸡精搅拌均匀，再放入蛋清、干淀粉拌匀使淀粉将肉丝裹匀，放入开水中快速焯熟捞出；
2、坐锅点火倒入油，待油热后放入姜丝炒香，放入柿子椒、洋葱、海带大火翻炒，加入盐、鸡精、料酒调味，放入肉丝翻炒均匀出锅即可。
特点：肉嫩藻脆，富于营养。
胡萝卜炒肉丝
菜系： 幼儿菜谱 来源：大连餐饮网 发布：2005-9-30 浏览：199
·配 料: 原 料： 瘦猪肉500克，胡萝卜1公斤，香菜50克。
配 料： 炒菜用油80克，滑肉用油1公斤（实耗45克），香油10克，酱油50克，料酒5克，醋10克，味精15克，水淀粉50克。
·特 色： 甜香适口，营养丰富，口感软嫩，油而不腻。(HaoChi123.com)
·操 作: ①将胡萝卜少净，切成细丝，香菜洗净，切段待用。
②将瘦猪肉剔去筋，切成细丝，放入盆内，加入淀粉50克，精盐5克上浆，用热锅温油滑开捞出。
③将炒菜油放入锅内，热后下入葱姜末炝锅，投入胡萝卜丝煸炒断生，加入肉丝搅拌均匀，再加入酱油、精盐、醋、料酒，炒熟后加入味精、香油、香菜，搅匀出锅即成。
制作关键： 因是幼儿菜肴，在刀工上切得要细，丝切得不要过长。炒菜不能太脆，口不宜过重。
蒜薹炒肉丝
做法：蒜薹切寸段，红菜椒切粗条备用。猪肉切丝，加调味料，胡椒粉去腥增味，酱油增色，鸡精白糖增鲜味，水淀粉能使肉鲜嫩滑爽，拌匀后淹十分钟入味。开火 ，锅中放油，放葱蒜爆香后加肉丝，炒熟后加蒜薹菜椒炒熟，最后放盐即可。
要点：要大火快炒。
特点：蒜薹碧绿，菜椒鲜红，肉丝滑爽，色香味具全，好吃又好看。
青椒炒肉丝
原 料
猪肉(肥肉与瘦肉之比为3比7)200克，青柿子椒70克
大油75克，盐2克，炒酒、面酱、葱各13克，酱油20克，湿淀粉15克，味精3克，姜8克，汤适量。
制作方法
(1) 将肉、葱、姜和青椒(去仔和瓤)均切成丝，肉丝用少许酱油、料酒、盐拌匀，然后浆上湿淀粉，再抹些花生油。
(2) 用酱油、料酒、味精、葱、姜、湿淀粉对成汁。 (3)
炒匀烧热注油，油热后即下肉丝，边下边用手勺推动，待肉丝散开，加入面酱，待散出味后加青椒炒几下，再倒入对好的汁，待起泡时翻匀即成
我是一个厨师随时可以问我~~
香菇滑肉丝的做法
图解: http://www.sbar.com.cn/viewnews-58834
主料：猪肉 鲜香菇
配料：圆椒半个 淀粉少许 生抽少许 蛋清少许 盐和油适量蒜片
做法：
1、猪肉、鲜香菇、圆椒分别切丝，猪肉用淀粉+生抽+蛋清少许+清水少许=拌匀,腌制少时
2、热锅加油，温热时，下肉丝滑散，肉表面呈白色时，加入香菇和蒜片，炒匀，即加入圆椒丝，炒匀两三分钟后，即可调入少许盐，起锅装盘可以先一天晚上做好菜，早上出门把电饭煲定好时 ，晚上你回家只要热一下菜就可以吃了海鲜粥炒一些肉丝.菜丝放冰箱里,下面的时候放一些去超市购买各式美味的净菜，一般大厨们都按营养和各地口味配好的菜系。回到家也不用洗，直接可以下锅炒或炖喔。还等什么呢？赶快行动吧~