茅台镇嫁女儿喝的是是什么酒，谁知道老一辈人说嫁女吃的那个酒饭叫什么酒

女儿红

花雕酒

杜康酒是中国最古老的历史名酒，又产在中国酒文化的摇篮——杜康村，吸引了古今中外无数名人对它讴歌赞颂，有力地推动了杜康酒的不断发展。 著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物” 据史书记载，公元前135年，汉武帝令唐蒙出使南越，唐蒙饮到南越国（今茅台镇所在的仁怀县一带）所产的构酱酒后,将此酒带回长安,受到汉武帝的称赞，并留了“唐蒙饮构酱而使夜郎”的传说。据清代《旧遵义府志》所载，道光年间，“茅台烧房不下二十家，所费山粮不下二万石。”1843年，清代诗人郑珍咏赞茅台“酒冠黔人国”。1949年前，茅台酒生产凋敝，仅有三家酒坊，即：华姓出资开办的“成义酒坊”、称之“华茅”；王姓出资建立的“荣和酒房”，称之“王茅”；赖姓出资办的“恒兴酒坊”，称“赖茅”。“华茅”就是现在的茅台酒的前身。

众所周知，贵州是酱香型白酒的发源圣地,世界驰名的茅台酒就产自这里。如果要贵州人推荐一款可以日常喝的口粮酒，大部分会推荐国康1935。价格不贵，不到200元一瓶，并且酱味明显,没有什么杂味,入口柔和，回甘明显,可以说是一款价格亲民并且好喝的大众口粮酒了。采用的是正宗坤沙酒的酿造工艺，并且使用的是当地的糯红缨子高粱，并且加以当地的赤水河河水酿造，可以说是粮食和水在贵州人的手里通过时间的沉淀化腐朽为神奇了。大家在买酒时可以买几瓶试试。

第一:这不是茅台酒厂的酒，而是茅台集团旗下的第二:要看瓶子里面装的酒的质量所以说这个酒不贵，要看是装多少钱一斤的酒进去了

不值钱

一般认为,老鼠嫁女日的行事与禁忌实质上是一种祀鼠活动,而各种鼠婚故事、歌谣以及年画剪纸等民间工艺品,是对祀鼠活动所作的解释.老鼠何以成为人们奉祀或崇拜的对象呢?大约有如下两种原因：一、图腾崇拜,如有人认为古代的偃姓以鼠为图腾.二、关于鼠的感生神话,如汉族《十二属的传说》称,鼠有打开天地、化生万物的神通.彝族神话《葫芦里出来的人》称,人类起源于葫芦,而葫芦原是密封的,是鼠在葫芦上咬开一个洞,人类得以出世.瑶族神话《谷子的传说》、畲族神话《稻穗为何像老鼠尾巴》称,是鼠帮助人类取来了稻种.这些传说均反映出鼠在古人的动物神崇拜中的特殊地位.至于老鼠嫁女与鼠崇拜之间的关系,仲富兰认为这是古人对老鼠表示尊敬或友好的习俗的遗留.有人认为,作为民俗文化事象的老鼠嫁女,表达了民众根绝鼠患的愿望；之所以采用“遣嫁”方式,是因对鼠患充满畏惧,于是以提供食物、熄灯禁光等迎合鼠类习性喜好的献媚行为来掩饰真实目的,这是一种在矛盾心态中的趋利避害的选择.如王树村认为,古代没有统一的“灭鼠日”,立春之后为老鼠繁殖期,为免遭鼠害,人们绘制“老鼠娶亲”图,实际行动则是夜晚熄灯灭火,骗稚儿早睡,以诱老鼠出洞捕杀之（《老鼠娶亲》,《中国文物报》1996年2月18日）.马昌仪认为,嫁灾观念,由来已久.《方言一》：“嫁,往也.自家而出谓之嫁,由女而出为嫁也.”所谓嫁灾、嫁非、嫁鼠,包含有把灾祸、是非、鼠虫逐出家门的意思.民间俗信中为鼠择日婚嫁的日期大多在腊月二十三到正月二十五,此时正是鼠类繁殖的高峰季节,送鼠出嫁,意味着送鼠“自家而出”,从人们的心理来看,便可达到杜绝鼠患的目的；另一方面,老鼠嫁女又是岁时文化中对子鼠母神信仰的产物.鼠属子,为十二支之首,“子为阴极,幽潜隐晦,以鼠配之”.子鼠为极阴的象征,而腊月至正月,正是新旧岁时交替时刻,故选择这一时段嫁鼠,还具有除旧布新、送阴迎阳、祛灾纳吉的象征意义.

闻名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”

所听到的，都是叫喝喜酒。再看看别人怎么说的。

女儿红是浙江省绍兴市的地方传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。女儿红的来历女儿红是糯米酒（南方黄酒）的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而老婆又生了一个女儿，原此，女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，且继承了裁缝的手艺，并和裁缝的徒弟成了亲事，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。扩展资料：女儿红的不同饮法1、温饮女儿红女儿红最传统的饮法，当然是温饮。温饮的显著特点是酒香浓郁，酒味柔和。温酒的方法一般有两种：一种是将盛酒器放入热水中烫热，另一种是隔火加温。但女儿红加热时间不宜过久，否则酒精都挥发掉了，反而淡而无味。一般，冬天盛行温饮。女儿红的最佳品评温度是在38℃左右。在女儿红烫热的过程中，女儿红中含有的极微量对人体健康无益的甲醇、醛、醚类等有机化合物，会随着温度升高而挥发掉，同时，脂类芳香物则随着温度的升高而蒸腾。2、冰镇女儿红在年轻人中盛行一种冰女儿红的喝法，尤其在我国香港及日本，流行黄酒加冰后饮用。自制冰镇女儿红，可以从超市买来黄酒后，放入冰箱冷藏室。如是温控冰箱，温度控制在3℃左右为宜。饮时再在杯中放几块冰，口感更好。也可根据个人口味，在酒中放入话梅、柠檬等，或兑些雪碧、可乐、果汁。有消暑、促进食欲的功效。3、佐餐女儿红女儿红的配餐也十分讲究，以不同的菜配不同的酒，则更可领略女儿红的特有风味，以绍兴酒为例：干型的元红酒，宜配蔬菜类、海蜇皮等冷盘；半干型的加饭酒，宜配肉类、大闸蟹；半甜型的善酿酒，宜配鸡鸭类；甜型的香雪酒，宜配甜菜类。参考资料来源：百度百科-女儿红

也算是茅台集团的酒吧 但是是定制中心出的 也就是为某些企业 或者集团出的一些送人的酒 这种酒市场上没有卖的 卖的话也就几百块钱吧 他的口感不能和飞天茅台比 价格更不能比 呵呵

特制的，内部销售吧。。。。。。。。。。。。。。。。

在那个礼行啊？？茅台白金酒的销售是对不同档次人群~~呵呵我也是礼行的

给你讲一讲存酒的个人观点。首先存酒只能存酱香酒，其它酒没意义，53度是酱香酒的标准度数，这个度数非常均衡，有利于长期存放，时间久了打开瓶盖一股浓郁的糯米酒香能飘满一屋子。 然后就是怎么封存，由于时间长久，最好用瓷瓶或者好一点的坛子，烧一锅蜡，用棉布把瓶口一包然后瓶口浸到蜡里，凉了再浸，直到看着蜡封结实了，装箱保存。 和我想法一个样。 我闺女2014年出生，我当时就打算存两箱茅台飞天，到闺女出嫁的时候拿出来喝，放二十年的茅台多要面呀，那个时候，茅台是800一瓶，一箱4800，两箱9600。给媳妇说了，媳妇坚决不同意说我败家。 还好，自己也有一万的私房钱，就和卖酒的朋友联系，约定第二天去他门市提酒我把钱取了出来放在了身上。悔不该当天晚上喝酒喝大了，到家本着教训并教育媳妇的目的，喝大的我在她面前甩着票子说你不让我买我自己买。结果，大家应该能想到，一万块钱私房钱被没收，还把我打了一顿。第二天酒醒了以后吓出一身冷汗，苦苦哀求也没有把我的钱给我，结果酒没有买成，还给朋友反复道歉解释。当时想着攒两年钱再买几瓶2014年的茅台放着。 四年多过去了，茅台飞天一瓶要3000，一箱将近20000，2014年产的茅台一瓶将近上万。气的我牙根痒痒，钱是一方面，关键是再也买不到2014年的酒了，不能留作纪念了。现在喝完酒就以这个事打媳妇，气死我了。 朋友你好，你和我的想法一样。想存些酒，等女儿出嫁的时候拿出来，多么有意义的一件事儿！想想就激动！所以前几天就试了一下。 首先自己没存过酒，也是摸石头过河。各种百度查，找了个感觉靠谱的方法。瓶子封口后，用保鲜膜紧紧的裹一遍，然后生料带缠一遍，之后保鲜膜再裹一遍，最后蜂蜡。我用易拉罐减去拉环那一头化的腊，挺好用，网上也有卖腊送化腊的。 其次，是选瓶。因为没弄过，所以就选了玻璃瓶、陶瓷瓶两种。因为主要是试验，所以一斤半斤无所谓。 再次是选酒，这个酒就多了。茅台固然好，但是没有渠道不敢保真，所以我选的汾酒，中国四大名酒仅次于茅台。朋友的弟弟是做酒生意的，所以那了两种，一种是53度原浆，一种是42度降度，存酒还是原浆的酒，酿出来啥样就啥样，降度的被酒厂处理过，不一定能长时间保存。所以我都试了一下。 最后封酒，按照上边的方法封完后，贴上标签，注明度数，封瓶时间，我的因为是试验，所以也注明了口感，两年后打开看有什么变化。看哪个好酒大量村哪个。 保存要0到15度之间最好，冬天放阳台，夏天放下房或者老家地窖，都可以，避光通风即可。哥们儿一定也是个爱女的汉子，和你在这分享下，望成功！奉劝题主，如果想到时候有面子的话，最好存两瓶鸿茅酒，这酒到你闺女结婚时拿出来倍有面子。因为这是多少大媒体宣传的产品，质量钢钢的。不太清楚 您的经济实力怎样？昂贵的酒它不一定是最好的 但好的酒它一定是价格昂贵，才更有珍藏价值。 我国白酒闻名中外，最有收藏价值的10款白酒，这10款白酒究竟是哪些呢？最贵的一瓶到底有多贵? 第十名 国窖1573“叁60”，1瓶33.66W 国窖1573”是泸州老窖系列酒之形象产品，该酒源于“国宝窖池”。 而国窖1573“叁60”则是泸州老窖的顶级奢华高端定制酒品，由官方指定的几个国家级勾调大师在国宝窖池中共同酿造。 该酒规格是一瓶三公斤装，单瓶的价格高达33.66W。是的，你没看错，一瓶的拍卖价当年可以在城镇买套房了。不过这酒的主要市场是商务用、政务用以及买家收藏。 第九名 五粮液九十周年金奖纪念酒，单瓶88W 五粮液九十周年金奖纪念酒 单瓶88W, 该酒是在2005年时，为了纪念1915年五粮液在美国旧金山巴拿马太平洋万国博览会上获得金质奖章的殊荣，而特别推出的90周年纪念酒。 该系列酒瓶体采用经典酒坛造型，使用了“忆百年”商标及1915年博览会国际金奖标徽，底部镶嵌莲花宝座，盖头、瓶底全部采用24K纯金制作，其中“0009”号纪念酒被拍卖出88w元的天价。 第八名 1960s五粮液，单瓶98w 1960s五粮液单瓶98w 2012年1月2日，在杭州举办的西泠印社2011秋季拍卖会陈年名白酒专场上，这瓶酿制于20世纪60年代，编号为“3105”的五粮液，被拍出98万元人民币的高价，创单瓶五粮液拍卖价格之新高。 据西泠印社拍卖有限公司介绍，这瓶酒是拍卖市场上出现的年份最早的五粮液。 第七名 五星茅台 ，单瓶103.5w 五星茅台 单瓶103.5w 2011年6月2日，中国大陆一拍卖机构再推中国名酒专场，最后，出产于1958年10月2日的陈年茅台酒（五星牌），以压轴戏登场。 第六名 1953年出产的“车轮牌”茅台酒，单瓶150w. 1953年出产的“车轮牌”茅台酒单瓶150w 1953年的“车轮牌”茅台酒。在2012年1月8日，贵州省第七届陈年茅台酒专场拍卖会上，该瓶“车轮牌”茅台酒 以150w元的拍卖价稳居第一位。 第五名 土陶瓶茅台酒，单瓶184w 土陶瓶茅台酒单瓶184w 2011年3月，一场大型陈年白酒拍卖会上，一瓶保存完好的、1956年出厂的土陶瓶装茅台酒，经过数轮激烈竞价，最终，这瓶酒以高于估价10倍的价格——184w元成交。 第四名 国藏汾酒，单瓶209w 国藏汾酒单瓶209w 国藏汾酒。在2010年9月北京的一场拍卖会上，共有20瓶国藏汾酒以3076w元的总价拍出。其中，单瓶最高的价格是209w元。在一零年，这瓶酒也是创下 历史 新高。 第三名 30年代的赖茅，单瓶260w 30年代的赖茅单瓶260w 2012年6月，在北京保利拍卖会上，一瓶极为珍稀的20世纪30年代出产的赖茅，拍出了260w元的天价。 赖茅就是原赖家茅酒，是国酒茅台的前身。赖茅酒的口感十分复杂，风格尤为独特，入口后，此酒会给人带来一种“优雅和细腻”的感觉。 第二名 汉帝茅台，单瓶890w 汉帝茅台单瓶890w 一瓶“汉帝茅台”拍出890w的天价！ 该系列酒是茅台酒厂为了传承茅台酒酿造的悠久 历史 ，在1992年推出的一款极具收藏价值的茅台酒。 包装为象征帝王权力的御玺造型，当时仅生产了10瓶，又在法国巴黎举办的国际博览会获得大奖。 第一名 1935年赖茅酒，单瓶1070w 1935年赖茅酒单瓶1070w 别看它外观其貌不扬，它的身价可超过千万元！在一次拍卖会上，这瓶迄今为止中国最贵的酒——1935年赖茅酒被宁德市企业家赖先生以1070w元的天价收入囊中。 这一价格打破了此前“汉帝茅台”890w元的拍卖记录，一举成为中国白酒拍卖 历史 上的标王，登顶“中国白酒之王”的宝座。 这瓶天价赖茅酒至今已有75年 历史 ，已绝版。瓶高16.5厘米，直径7.8厘米，酒瓶完整无损，釉色老成自然，隔瓶可闻其幽香，酱香浓郁。 现瓶酒挥发剩400克左右。这种赖茅酒在全国仅发现6瓶，其中有3瓶已无酒，为空瓶。另有2瓶（分别为1950年和1952年）2015年初在拍卖公司拍卖过，其中1950年的那瓶拍卖成交价为264.5w。这就是国内最有珍藏价值的前十款酒！ 你给孩子存点钱吧，在这里想说你两句。问这话你就没有出息，气的我想说你两句。你有志气吗？孩子出嫁了给酒？人家都是给房，给车的。你是不可理喻 去茅台镇随便哪个作坊都可以，五万块钱买一缸，大概100斤，封存20年，20年未取老板每一年加一万的回收，取了多少，剩下多少都有计算的，具体的我忘了 不知道，对酒没什么研究的。姑娘出嫁喝酒的说法，我想自己喜欢就好，它只是意思而已不如告诉到人婆家，如何过日子更有用，怎样和老人相处家和万事兴的道理，比酒更有意义吧！不是吗？ 看了好多回答问题的都是瞎说。窖藏的酒必须是曲酒，能缓慢发酵的那种，这样才有储藏的价值。比如女儿红，茅台，川酒。什么二锅头等勾兑酒，藏多少年也没有意义。

一.“女儿红”的来历 著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”，说起这个名字，还有一个故事哩！ 从前，绍兴有个裁缝师傅，取了妻子就想要儿子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，他妻子生了个女儿。当时，社会上的人都重男轻女，裁缝师傅也不例外，他气恼万分，就将几坛酒埋在后院桂花树底下了。 光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，居然把裁缝的手艺都学得非常精通，还习得一手好绣花，裁缝店的生意也因此越来越旺。裁缝一看，生个女儿还不真不错嘛！于是决定把她嫁给了自己最得意的徒弟，高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。 此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。后来，连生男孩子时，也依照着酿酒、埋酒，盼儿子中状元时庆贺饮用，所以，这酒又叫“状元红”。“女儿红”、“状元红”都是经过长期储藏的陈年老酒。这酒实在太香太好喝了，因此，人们都把这种酒当名贵的礼品来赠送了。 二.女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。 色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。 香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。 味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。

很明显，茅台镇的人都喝茅台酒，但这个茅台酒并非你所认为的茅台股份有限公司生产的茅台酒，而是原产于茅台镇的酒！即便是茅台酒，也有飞天茅台、迎宾茅台、王子茅台等子品牌，但真正纯真坤沙工艺的、也是口感最佳的只有飞天茅台，一瓶大概两千，茅台镇也是如此。因此许多茅台当地人并非喝茅台酒厂生产的酒，但是也能喝到媲美茅台的好酒。茅台镇有三百多家正规的酱香酒生产厂，从工艺、环境、品质方面来说，并不差于飞天茅台。酱香型好酒的评判标准并非是品牌主导，而是下面几个方面：第一、必须原产于茅台镇7.5公里核心产区； 很多人不觉得茅台酒没那么玄乎，包括我自己当初也是这么认为，后来了解了才发现（茅台酒异地实验项目），纯正的茅台酒还真得在7.5公里核心产区，用仁怀地区糯高粱、用赤水河的水，用茅台镇独有的微生物环境。第二、必须是纯正坤沙工艺酿造的酒； 坤沙就是指完整的高粱酿造的酒，相较坤沙工艺，还有碎沙、翻沙、串沙，市面上所谓几十块钱的酱香型白酒就是这几种工艺。碎沙就是先把高粱完全碾碎再酿酒，这样的酒体不够醇厚；翻沙就是七轮次取酒之后再加一些新粮食继续酿酒，目前市面上最多；串沙是最可耻的，七轮取酒后放入食用酒精再次蒸馏取酒，这是国家明确禁止的。第三、必须存放超过5年（注：因为飞天茅台酒就是5年出厂） 酱香型白酒需要一定时间的纯化，所以工艺、周期要比浓香型和清香型复杂、长久的多。国标规定，酱香型白酒最少贮存3年，但也有一些走高端路线的小品牌存放更久一些，如张支云酒，只有两款坤沙酒，一个8年份，一个15年份。有了这三条标准，基本上能保障是酱香好酒，但是因为利益，不少厂家不是坤沙也说成是坤沙；存储两三年就号称十几年；虽然是在茅台镇，但却是证照全无的三无产品。据茅台镇酒业协会会长吕玉华先生介绍，目前茅台镇有三千多家酿酒厂，真正正规的只有三百多家，还有四百多家是挂靠正规酒厂，剩下两千多家则完全是三无酒厂，这些酒厂生产的酒最终也是流入市场，提上消费者的饭桌。所以，目前选择酱香型白酒，并不是好坏的问题，而是真假问题，即便是飞天茅台，也有不少的假冒。因此，小品牌也有小品牌的好处，只要来源、工艺可靠，一般价格也比飞天茅台低的多，没有假冒存在。茅台人不经常喝茅台酒，而是光瓶酒 我们茅台镇的人不经常喝茅台，原因有三个： 一、价格高 现在市场上一瓶飞天茅台的售价是1499元，作为茅台镇的人，酒的消耗量并不低，是我们日常生活是不可忽略的一笔费用，这么贵的酒，哪怕是原产地的茅台镇上，普通老百姓也是没办法消费得起的。 二、假茅台多 虽然茅台产于茅台镇，但茅台的市场是定位于全国的，我们镇上的人并没有特别优先购买权。因为茅台的高价格，诱惑着越来越多的假酒贩子加入制作假茅台的队列中，并且造假技术屡破新高，非专业人员难辨真假。三、我们也有美酒 茅台镇是茅台酒出产地，生产的都是酱香型白酒，镇上有上千家大大小小的酒厂，是名副其实的中国第一酒镇。利用同样的生产条件，水土环境、原料、酿酒技术和勾调技术，酿出来的酒质量也不会比茅台酒差到哪里去，重点价格还接地气，花更少的钱就能在市场上买到和茅台相差不远的白酒。 如果你是外地人来到我们茅台镇做客时： 一、我请你喝国酒“飞天茅台”的话，你不要心里偷乐着我请你喝这么好的酒，我只是把你当生意上的伙伴，最多跟你聊生意，并没有把你当哥们。二、我请你喝的是“三无产品”：即就一个白色陶瓷瓶，没有商标、没有外盒、甚至连生产日期和生产厂家都没有等（当地称为光瓶酒）。那你应该高兴了，因为我们茅台镇的人只有把你当朋友招待了，才会拿出了私人好酒款待你。三、当你发现我招待你喝酒，是从车里拿了几瓶微黄的“矿泉水”下来，那你待遇高了，我把你当“哥们”了，今天不是随便请你喝酒，是要“品酒”，这装的是我刚从自家酒窖中打出来的陈年“轮次酒”。 现在你知道我们茅台镇的人喝的是什么酒了吧，性价比好、接地气的美酒才是我们茅台镇人的选择。 作为茅台人，我从事白酒行业多年，一直在宣传科普一些白酒知识，希望对广大酒友有所帮助。 我一直秉持着做好人，做好酒的信念，致力于把白酒推向更多的懂酒之人。 我是老梁（deyujy）以前看了一些宣传，说我们茅台镇家家都喝**品牌的酒，我就只能笑笑不语。来过我们当地的朋友都应该发现这样一个现象，不管是去朋友家，还是外出吃饭，我们很少看见有人喝带有商标的酒，基本就两种一种是裸瓶包装的酒，还有一种就是塑料瓶装的酒。我们有时参加一些大型的土豪宴会喝的是茅台酒，土豪不差钱，喝茅台有身份有面子，所以正常，但95%的情况下我们当地人都是喝裸瓶酒，要么是自家的散酒，要么就是亲朋好友家的酒，出去和朋友聚会都会自己带上两瓶裸瓶酒，要么就用塑料瓶在坛子里面装上两瓶。 因为我们当地人说不上家家户户都酿造酒，但是大部分都有烤酒，或者是自家的亲朋好友在酿造酒，根本不用去酒厂购买，去酒厂购买的都是外地人，或者是销售公司，还有就是那些贴牌产品了，酒质你也懂的。我们的散酒不仅自己喝，连外地来的朋友我们也是用散酒接待，这不代表我们不重视，主要还是想让外来的朋友品尝到正宗的茅台当地纯粮坤沙酒。 都知道酱香型白酒的销售价格高，成本也贵，但是有的卖几十块有的卖上千块，差别真的有那么大吗？其实如果都是同样的坤沙酒质那成本都可以控制在几十块以内，散酒的销售价格也在百元左右就能喝到坤沙酒，但是市场加上包装，交税，广告费用，各种员工费用，一瓶纯粮坤沙酒售价至少要200以上，这还算是比较有良心的企业了。所以我们茅台当地人买酒，只看酒质，不看包装，不看品牌，我是茅台小王，一名一线酿酒工人，喜欢酱香白酒的朋友可以给我关注或者私信我交流。 茅台镇当地人喝得最多的就是“三无产品”，也就是一个乳白色的瓶子里面罐装上酒。 可能我这样说，估计酒友们在不相信之余恐怕都会说： 这样的酒，厂名厂址生产日期都没有，难道就不怕把自己喝挂了吗？ 坤沙酱香： 以飞天茅台酒为代表的传统高温大曲酱香型白酒，新的酱香型白酒闻香粮食味重，但是不是生粮食味，入口相对刺激，尤其是杂味比较重，所以新的坤沙不好喝，但是年份长的坤沙会有令人愉悦的老味，尤其是喝了之后的打嗝酱香味非常的浓郁和舒适。碎沙酒： 碎沙其实就是相对于坤沙在粮食的粉碎度更大，坤沙的磨碎是以粮食压扁的，而碎沙就是把高粱完全粉碎，所以碎沙酒相对于坤沙而言，入口散得开、不圆润、偏甜、香气香味略短、尤其是酱香味不是特别的明显，但是入口比较顺。串酒： 说到串酒，可能很多酒友不一定知道，其实就是和现在的很多白酒直接食用酒精兑水差不多的酒。这种酒入口舒适、酱香味似有似无的感觉，反正香型不是特别的明显，你说他是酱香白酒吧，他又有一股淡淡的浓香型白酒的味，这种酒入口寡淡、而且非常顺口、味短。尤其是酒体异常的干净，前几年这些酒主要是做低端产品，现在随着香精香料品质的提高和种类的多样化，这样的酒很多人加入香精香料调整以后就成了很多所谓的“毛味酒”，”仿毛酒”。如果你不信你来茅台镇的白酒一条街试试店铺里销售的那些“毛味酒”或者说“比翼飞天酒”。纯粮食酒； 目前很多酒友甚至再纠结怎么样才能分别一个酒是否是纯粮食酒，而且比较热衷于一些什么加水法、烧碱法、手搓法等等一些从来没有酿酒的网络大咖科普的方式方法。 因为茅酒手艺人是长期从事酱香型白酒酿造的，而且我喜欢分析问题，对于一个酒为什么可以说得上是纯粮食酒或者说粮食酒， 我认为就因为他的粮食二字，因为酒是纯粮食酿造发酵的，哪他就一定有粮食味，哪什么又是粮食味呢？你回家拿个馒头闻一下或者说米饭闻一下，只要是你的嗅觉没有问题，我相信你马上就会明白什么是粮食味了。 当然在茅台镇也不乏喝飞天茅台酒的人，但是这些人主要是一些特殊的阶层，第一是他们不差钱，因为有钱所以可以消费，第二是因为他们职位的特殊性，他们不能在外面投资酒厂酿酒。 第三当然也是对客人的尊重，俗话说有朋友自远方来，不能好酒好菜怎么能体现地主之宜呢？因为拿出当地最著名的特产主要是显示自己对于远方客人的尊重，就好比去山东德州吃扒鸡一样。他不是说茅台酒多珍贵，因为是地方特产，所以必须要拿出来。所以很多酒友们来茅台镇的时候，我都是尽量茅台酒招待， 茅酒手艺人不是说我有钱任性，其实我没有钱但是我认为酒友们来了，不喝点茅台酒无法体现出酒友在我心里的位置。茅酒手艺人 一个土生土长的茅台镇人 一个普通的酱香白酒酿酒工人 一个对酿酒工艺痴迷的年轻人 以酒会友 为懂酒的人寻找美酒 为美酒寻觅知音 如果你有更多当然白酒问题想去国家一级品酒师酿酒师交流，请记得私信茅酒手艺人或者说maojiuyr我是茅台镇当地人，我来谈谈当地的真实现象。有的人以为我们茅台镇当地人都是喝茅台酒，那是不可能的，还有的人说我们喝茅台散酒，那也是不可能的，我们茅台酒现在市场上是经常缺货的，成品都没得卖还有散酒出售给你吗？不可能的。我们当地人喝的酒是没有牌子的，因为都是喝散酒，要么是自家烤的，要么就是亲朋好友家烤的，我们当地很多人家都是有生产酒的，自己喝也卖， 虽然我们的散酒比不上茅台酒，但是绝对比市场上大部分的酱香白酒来的好喝，来的真实，价格也是货真价实，虽然我们的散酒没有茅台酒名声大，但是我们的生产酿造工艺是跟茅台酒也是一样的，土质一样的，一样的赤水河水，一样的空气，不一样的是小细节，勾兑技术也没有茅台酒高明，还有就是一定的品牌效益。论语煮酒观点:既然说牌子，那就抛开那些所谓的“光瓶酒”、“轮次酒”的镇酒类“复仇酒”不谈，下面专说品牌。 茅台镇当地老百姓宴请和招待常喝的酱香酒，首先当然是飞天茅台和茅台年份酒； 其次是习酒以及茅台系列酒，赖茅、贵州大曲、遵义1935、飞天迎宾酒等等； 再次是金沙回沙酒蓝钻、鱼儿酒、金沙回沙老五星酒等，这也是当地老百姓最认可的品牌。 镇酒真那么好的话，婚丧嫁娶、红白喜事当地人都弄几口大酒缸一瓢一瓢舀着喝得了，怎么宴席都用喜宴品牌酒呢?对老百姓来说家庭和人生大事喝什么酒，才是什么酒真的好！ 建议大家一定要喝大厂的酒，小作坊酒受硬件条件制约，酒体内杂质居多，含有甲醇、乙醛等让饮用者后悔终生的有害成份。 不懂酱酒就要多学多问，千万不要听镇酒销售群体忽悠，所谓“复仇酒”就是因此而得名。 什么镇酒定制的、谈轮次的少听他们吹牛，一个简单的道理:茅台发展至今俨然变成权力寻租的工具，若非茅台酒则很难变成稀缺资源。 如果真像镇酒的销售人员说的一样，只要是茅台镇的真酒和飞天茅台一样云云，茅台镇没有那么神秘，多的反而是上千家遍地的白酒作坊而已，其中更不乏造假者。 私藏、佳酿永远只活在以次充好和卖假酒商家的故事里…… 茅台镇上当地人喝酒，一般来说不是很正式的场合或者必须要茅台酒做场面的都是一个白瓷瓶装着或者直接是矿泉水瓶子装着就出门了！下面的矿泉水瓶装的就是放了五年的四轮次的基酒，是我在一个朋友家里吃饭时，一般都是不卖的知道都是常喝好酒的直接去坛子里打了一瓶来随便我喝！ 不需要什么包装外观，大家都是基本上或多或少接触知道酱香酒的好坏，都是喝酒质为主！像上面这个光瓶酒就是自己常喝的口粮酒，口感上基本上都还是能满足我们这些经常喝酱香的人的口味！一般来说和朋友一起喝酒，不管是我拿酒或者聚餐的朋友带酒，一般都会一起评论下这个酒勾调的好不好，是不是有其它的味道没有除去，比如是不是酸味重或者苦味重，或者是酸涩味重了，这些都是考验一个酒师勾调的手艺了！当然了酒肯定是纯粮好酒，大家都知道酱香型七个轮次每个轮次口感都不同嘛，就看拿来的酒勾调的口感好坏了！ 带上包装了其实对于我们来说就没意思了，大家都是喝酒质的，都知道不管是什么包装，只要包装了就有费用产生——盒子，泡沫垫子，贴商标这些都要人工费，还有就是只要是包装了就有品牌价值在里面，这个商标的使用是要给钱才有使用权的不管人家品牌是什么，知名度如何！，这些费用肯定是要算在酒上面的这个没有任何疑问！所以说要在茅台镇上看到喝酒都是一个光瓶或者矿泉水瓶装着的，才是真正的喝的好酒，当然了口感上更好点的直接就是喝散茅台了，我一客户因为喝惯了茅台酒的味道，指明了要散茅台的口感，说只要是能接近都已经可以了，毕竟茅台酒是不可能天天喝，这个倒是可以的 ，下面两个光瓶就是给发过去的样酒！ 小橘子作为一个茅台人，毛遂自荐来回答这个问题。可能很多外地酒友都觉得，茅台人家里都很多好的茅台酒，去做客一定能喝到，小橘子很负责任的告诉你，喝是能喝到，但是只是把你当客人对待。 茅台镇几乎家家都有酿酒的，基本都会有好酒储存，不用担心没有好酒喝，也就是除了茅台，基本上都是喝自己家储存的散酒。在茅台镇有这种的一种方式，就是喝茅台只能说是客套，把你当客人，但是如果给你喝自己家的散酒，那就是这家人的最高礼仪，把你当朋友当家人。 所以一般来酒厂找小橘子的酒友都是喝自己家的好酒，来了不用担心没有好酒喝。茅台镇当地人都喝啥酒？这个问题问得挺现实，外地人把茅台酒定格在贵州茅台酒股份有限公司，而茅台镇人不这么认为，茅台镇的酒都是茅台酒，一个茅台镇就有上千家做酒的，上亿的酒企不下十几家，酒坊多如牛毛，人人懂酒，自然会各显神通，各自拿出自以为与众不同的酒来相互品尝，相互比较共同提高，这就是茅台镇酒业兴盛的原因，到了茅台镇就会知道茅台镇的酒都是茅台酒。 酒虫鉴酒 茅台镇喝的酒可不是茅台酒。飞天茅台不是一般老百姓可以喝得起的。一个是贵，另一个性价比很低。茅台镇有上千家酒厂。大家都或多或少存了一部分好酒。一般喝酒时候用矿泉水瓶子，带上自己调制的酒。或者是自己厂子，自己亲戚朋友厂子的内部酒来喝。可以肯定的说，他们喝的这些酒，大都不错。比起茅台的性价比，高多了。 （喜欢好酒，专注酒虫鉴酒）

这样给您说吧，结婚婚宴用酒，用什么酒的都有，因为原本就没有什么成文的规定。比如，特别有钱的用千元左右的茅台、五粮液，而家境不宽裕的选用一二十元一瓶的酒也很正常。只要把握以下原则，选最适合自己的酒做婚宴用酒，或许能起到事办公倍的效果：1、量力而行。有多少面粉就摊多大的饼，有多少钱就办多大的事情。选婚宴用酒时，在价格档次上不要打肿脸充胖子，也不要扣扣索索让人背后议论纷纷。比如可以参考周转同事或好朋友们一般选用什么规格和档次的酒，然后根据自己的具体情况而定。2、体现喜庆。结婚，人生的大事，亲友聚在一起共同庆祝，选用的酒如果也是喜庆的，可谓是喜上加喜。为了与结婚的场景搭配，一般会选用红色为主背景包装的酒，喜庆、大方，一定程度上可以给婚宴现场增添喜庆气氛。3、个性定制。现在，单位团购不好搞了，很多酒厂不约而同将目光瞄向了婚庆市场这块大蛋糕，并针对新人推出了各种各样的个性定制用酒。比如可以将新人的名字、结婚纪念日、合影照、全家福等元素印制在酒瓶或酒盒上，这种酒一定会带给亲友们一种别样的感觉。4、价格适中。正是由于很多酒厂瞄准了婚庆市场，所以他们还推出了针对新人量身定制的套餐，比如有的是买一瓶送一瓶，非常实惠；有的是按婚宴的桌数，不低于10桌的每桌送一瓶等等。只要做到了货比三家，一定会买到心仪的婚宴用酒。少花钱，多办事，何乐而不为？5、保证品质。现在的酒类市场，各种品质的酒横行，婚宴用酒，难免有的亲友高兴贪杯，因此保证酒的品质是很关键的。劣质酒喝了让人口干、头疼，就会给亲友留下不好的印象；优质酒，喝多一点也不会口干、头疼，自然会获得亲友们的夸赞。因此，选择婚宴用酒时，最好是在酒的品质上也下一番工夫。

不一定，看经济实力。

那其实要看主人的个人喜好和经济条件啦。一般都会要一些名字比较喜庆的。例如烟就会要红双喜好日子什么的。那么酒就一般我见得多的就是：茅台，剑南春，泸州老窖 之类的。

女儿红

白的：洋河蓝色经典红的：长城干红这是我看的最多的

女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。【来历】　　女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！　　著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而老婆又生了一个女儿，原此，女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。　　光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，且继承了裁缝的手艺，并和裁缝的徒弟成了亲事，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。　　此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。【色香味】　　女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。　　色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。　　香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。　　味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。这6味即是：甜味、酸味、苦味、辛味（辛辣）、鲜味、涩味、以上6味形成了女儿红酒不同寻常的“格”，一种引人入胜的，十分独特的风格。【酿制方法】　　1、糯米：高质量糯米两磅。　　2、酒酿：中国店，上海出品， 两粒一袋。(3 袋 备用)。　　3、糯米饭的做法，有如下两种供选择：　　A、糯米两磅，放水半分(水高过米0.5寸/1.2 cm ) 隔水蒸30分钟，电饭锅煮熟即可。这种方法快捷简单。　　B、糯米两磅，放水中浸泡3小时后，用纱布袋把米装起，粗粗滤去水，隔水干蒸30分钟即可。这种方法的好处是饭不会煮稀了。　　4、将酒酿跟糯米混匀：把糯米饭放凉 (30度<米饭<50度)，一粒酒酿一磅糯米(两磅糯米饭用两粒酒酿)，把酒酿碾散。　　如果糯米饭是用A法烹制，则把酒酿与温凉的糯米饭混匀，装入密封的容器，中间掏个洞出酒，封盖之前，在表面再撒上薄薄一层酒酿。　　如果糯米饭是用B法烹制，则加一碗温水(烧开过的较好)入饭中，按上面的方法将酒酿跟糯米饭混匀，中间掏个洞出酒，然后密封。　　5、将密封的容器用羽绒服包起来，放到暖气房(锅炉房)，35-37度，大约24-48 小时就可以了。如果就放在家里25-27度大约要3-4天。做好了，就把整个容器放在冰箱内，慢慢享用。【点评】　　1、关键是将酒酿与糯米饭混匀，这样才会发酵得好。糯米饭的干稀与否不是关键，只要熟了就行，不熟，酵母不起作用，饭煮的太稀则不易将酒酿混匀，而且口感不好，但对出酒的质量没有影响。饭太热就放酒酿，会把酵母杀死，也不起作用了。　　2、密封是关键，不会污染(干净也会少污染)，而且发酵快。温度只是决定出酒的快慢。

女儿红是浙江省绍兴市的汉族传统名酒，属于发酵酒中的黄酒，用糯米，红糖等发酵而成，含有大量人体所需的氨基酸，江南的冬天空气潮湿寒冷人们常饮用此酒来增强抵抗力。有养身的功效。【来历】　　女儿红是糯米酒的一种，主要产于中国浙江绍兴一带。早在宋代，绍兴就是有名的酒产地，绍兴人家里生了女儿，等到孩子满月时，就会选酒数坛，泥封坛口，埋于地下或藏于地窖内，待到女儿出嫁时取出招待亲朋客人，由此得名“女儿红”！　　著名的绍兴“花雕酒”又名“女儿酒”。中国晋代上虞人稽含的《南方草木状》记载：“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备物”，说起这个名字，还有一个故事呢！从前，绍兴有个裁缝师傅，娶了妻子就想要孩子。一天，发现他的妻子怀孕了。他高兴极了，兴冲冲地赶回家去，酿了几坛酒，准备得子时款待亲朋好友。不料，裁缝有重男轻女的思想，而老婆又生了一个女儿，原此，女儿满月时并未拿出来，一直埋于桂花树下。　　光阴似箭，女儿长大成人，生得聪明伶俐，且继承了裁缝的手艺，并和裁缝的徒弟成了亲事，他高高兴兴地给女儿办婚事。成亲之日摆酒请客，裁缝师傅喝酒喝得很高兴，忽然想起了十几年前埋在桂花树底下的几坛酒，便挖出来请客，结果，一打开酒坛，香气扑鼻，色浓味醇，极为好喝。于是，大家就把这种酒叫为“女儿红”酒，又称“女儿酒”。　　此后，隔壁邻居，远远近近的人家生了女儿时，就酿酒埋藏，嫁女时就掘酒请客，形成了风俗。【色香味】　　女儿红酒是一种具甜、酸、苦、辛、鲜、涩6味于一体的丰满酒体，加上有高出其他酒的营养价值，因而形成了澄、香、醇、柔、绵、爽兼备的综合风格。　　色：女儿红酒主要呈琥珀色，即橙色，透明澄澈，纯净可爱，使人赏心悦目。　　香：女儿红酒有诱人的馥郁芳香；而且往往随着时间的久远而更为浓烈。　　味：女儿红酒的味给人印象最深，主要是醇厚甘鲜，回味无穷。女儿红酒的味是6种味和谐地融合。

泥土埋藏酒的前身，可以追溯到公元304年，晋代上虞人稽含所著的《南方草木状》记载的“女儿酒为旧时富家生女、嫁女必备之物”。南方人生下女儿刚几岁，便会开始酿酒，酒成后，将之埋于桂花树下。女儿出嫁之时，方才取出供宾客饮用。久经埋藏后的酒，色浓味醇，口感颇佳，坛中舀出的头三碗酒，必先呈给女儿婆家的公公、亲生父亲以及自己的丈夫，寓意祈盼人寿安康，家运昌盛，百年好合。茅台镇任意门酒业的匠人们，在此基础上，根据茅台镇当地特有的土壤、水源、环境，经过反复实验，最后研发出这款泥土埋藏酒。