洋河酒厂玫花露酒，玫瑰露酒能够美容养颜一次饮用多少为宜

玫瑰露酒毕竟是有酒度数的，一次饮用的数量的多少因人而异，适宜数量应是本人酒量的三分之一左右。并且晚饭时饮用为宜。

烹饪中加玫瑰露酒可去腥增鲜并有特殊香味

可兑红茶喝

不可加热 每日1次，每次1～2盅

在烹饪肉类，海鲜类菜肴时加少许玫瑰露酒能够提鲜去除腥腻！

玫瑰露酒现在比较成熟的就是山东平阴的 玫瑰露酒主要是医治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛为主要症状的一种病症。多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚玫瑰露酒弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜，常用者如温脾酒、灵脾肉桂酒；对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用

制作玫瑰露酒，采用的最主要原料就是玫瑰花，而且是通过浸提玫瑰花的有效成分获得，经过现代科学检测，已知玫瑰花对人体保健美容有益的香成分270多种，几乎含有门捷列夫化学元素表中对人体保健美容有益的所有元素，而且不含对人体有毒害作用和副作用的成分。山东大学中医学院实验证明，玫瑰花中的有效成分除了已知的美容养颜、平肝和胃、软化心脑血管、防治妇科疾病等传统的功效和作用外，还能够增强人体的免疫功能，对白血病和艾滋病有很好的疗效。只要工艺流程和配方没有问题，玫瑰露酒对人体护肤美容的功效与与作用是显而易见的。

姜汁

在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，它被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。 对于北方人来说，估计听说过玫瑰露酒的不多，是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油或浸膏)而成，它属于花果类露酒，酒色晶莹清澈透明，酒质醇和干净，余味深长带甘，酒体甜绵柔和，回味香甜可口，酒香芬芳馥郁。 　　天然玫瑰露酒分为无色与有色（主要是红色）两种。玫瑰露酒亦分饮用和烹饪用酒两大类，在粤菜中，使用玫瑰露酒作为烹饪调料的传统由来已久，被广泛运用于小炒，腌制肉类和卤水中。譬如粤菜去除食材腥味时，习惯用玫瑰露酒和姜汁按比例配搭制成姜汁酒；在各式卤水中玫瑰露酒也是不可或缺的原料之一，譬如粤菜卤水里较著名的烧鹅、玫瑰豉油鸡等都有玫瑰露酒的辅佐。 烹饪用玫瑰露酒，我比较推崇广州鹰金钱牌的双鹤玫瑰露酒，质量与性价比都不错。它呈无色透明状，还带有淡淡的玫瑰清香，也可当作料酒烹调用，但与其他料酒比较，玫瑰露酒有以下特点，酒精度不高（37度）,不易破坏肉质,香味浓郁。 玫瑰露酒还具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功效，亦可用活血药制成药酒服用。

玫瑰露酒主要是医治胃脘痛。胃脘痛是以胃脘部疼痛为主要症状的一种病症。多因忧思郁怒，肝气犯胃，饮食不节，脾胃虚玫瑰露酒弱等造成。临床表现有实有虚，实记以寒凝气滞、饮食积滞、肝郁气滞，瘀血阻络为多，虚记以脾胃虚寒为多。对于寒凝气滞、脾胃虚寒者，药酒用之尤宜，常用者如温脾酒、灵脾肉桂酒；对于肝胃不和者，常用佛手、玫瑰花等行气药配制，借酒以行其药势，如佛手酒，玫瑰露酒等；血瘀者，亦可用活血药制成药酒服用。 配方： 鲜玫瑰花350克，白酒1500克，冰糖200克。 制法： 将玫瑰花浸入酒中，同时放入冰糖，浸月余，用瓷坛或玻璃瓶贮存，不可加热。 功效： 疏肝理气，和胃止痛。 用法： 每日1次，每次1～2盅。

玫瑰露酒现在多作为调料酒烹调用。1340年创于天津酒文化的发源地—大沽，历史悠久，是中国传统的名酒之一。1860年开始出口，至今已畅销45个国家并屡获殊荣。85年分获法国国际美食与旅游委员会金奖和西班牙第四届国际酒类及饮料评比质量金奖，86年再获法国国际食品博览会金奖，享有“中国白兰地”的美誉。推荐金星牌玫瑰露酒：秉承玫瑰露酒传统酿造工艺，以优质金星牌高粱酒为原料，配以海拔800米以上的良种玫瑰花蒸馏而成，将玫瑰花的清雅芬芳和直沽高粱酒的浓重大气鬼斧神工地融为一体。妩媚轻柔，雍容华贵，以其浓郁的玫瑰花香、丰满的酒体、及独特的口味在中国白酒中独树一帜。其独特的药用价值，在《食物本草》、《本草正义》等古代医药宝典中都有记载：玫瑰与酒和服，可补血养颜，流气活血，爽心益神，滋肝养肺，柔肝醒胃，解毒消肿。现代医学研究证明，玫瑰花更有保护血管及抗癌功效，作为保健佳品，平日可适量常饮。你可以在当地大型超市买到!(如家乐福、沃尔马、家世界）

制作过程①将嫩鸭洗净后沥干，用精盐和胡椒粉涂抹一遍后，烹上黄酒和辣酱油，再浇上溶化白脱油，将蔬菜香油切成碎块后撒上，加入少许清水； ②进入烤炉内，烤至金黄色并熟透时取出，切成大块后装入盆内，浇上烤剩的油汁，边上配放一些应时素菜后即可。工艺流程：原料鸭选择→吹气→开膛→掏内脏→水洗→跺脚翅→填料→缝合→烫皮→挂糖→凉皮→烤制配料：按每千克光鸭计算：精盐12g、白糖6g、生抽15g、五香粉2g、芝麻酱8g、蒜蓉3g、葱白5g、50度白酒3mL。工艺要点：1、原料鸭的选择：选择重量为2.5~3.0kg的育肥白鸭。2、吹气：用直径5mm的不锈钢管由宰杀口小心从皮下插入胸部或背部，然后进行吹气，使皮肉分离，利于烤制时皮脆肉嫩。3、开膛、掏内脏：在腹部耻骨上方沿腹线开一条约3cm的刀口。然后掏出内脏，并用约40℃清水冲洗内腔血污，适当滤干水分。注意掏内脏时切忌将刀口弄得太大，肛门周围的脂肪不要摘除，以免填料后料液漏出。4、跺脚、翅：在关节以下剁去脚和翅膀，留一节翅膀。5、填料：将所有配料均匀混合后，倒入鸭体内腔，并用手均匀涂抹。6、缝合用长约15cm的不锈钢针将腹部填料口进行绞针缝合。将鸭胚挂在特定的挂钩上，然后挂在挂杆上7、烫皮：以95℃的开水由下至上进行烫淋，使表皮胶原蛋白变性，导致表皮收缩而绷紧，鸭胚变得饱满圆润。8、挂糖：将晾干表皮水分的呀胚涂上麦芽糖水溶液（麦芽糖：水=1:8），由下至上用柔软毛扫，均匀涂上麦芽糖溶液。9、凉皮：在通风、干燥、无蚊蝇的房间内，将鸭胚表皮晾干，这是烤鸭加工的关键。10、烤制：采用远红外线烤炉进行控制。先将炉温调至100℃，再将晾干的鸭胚挂入烤炉内，将温度升至190℃，烤制20min，表皮金黄，再将鸭身翻面烤制15min左右，整个鸭身表皮金黄即可出炉。

你好！搜一下：玫瑰露酒怎么做广东烤鸭如有疑问，请追问。

高档玫瑰露酒玫瑰酒属于甜香型低浓度露酒类，已有300多年的历史。出口30多个国家和地区。一般是以玫瑰鲜花为主要原料，用酒精或白酒提取它的香气成分(玫瑰油)，玫瑰油含香茅醇28.7%、β-苯乙醇11.99%、香叶醇7.4%，经过再蒸馏、调配、过滤、贮存等制成玫瑰露酒。玫瑰露酒具有补气活血，平肝养胃，宽胸散郁等功能。制作方法 1.原料选择：(1)玫瑰花：为了确保露酒的质量，对鲜花的采集提出如下要求：采花时间：上午9～10点(雨天不收花)；收花标准：收初开放花朵，这种花含芳香油高达0.03%，不收花蕾，不收隔夜花。(2)优质清香型大曲酒：基本上采用全国名酒(汾酒)生产工艺，高粱为原料，小麦大曲，地缸发酵，生产周期为28天。(3)冰精：市场销售，无色透明。(4)柠檬酸：附合GBN50-77。(5)水：采用蒸馏水。2.玫瑰花的腌制：取上午收购的新鲜玫瑰花，挑出枝叶，称量，放在塑料盒中，用花重的30%清香型白酒揉搓均匀，然后装入无毒塑料袋中，每袋装花10千克，立即运回单位，装入陶瓷坛中压实，然后再用清香型大曲酒腌过鲜花，立即封坛，要求腌制3个月以上。3.蒸馏：蒸馏设备为铝制20立升。冷却器为玻璃直形冷凝串联三支热源为3千瓦。工艺要求：首先将4千伏安50周/秒的调压器开至220伏，弃去低沸点物质50毫升，接酒头500毫升，当酒度降至55%(容积)时接酒尾，流酒时间为6～7小时，成品酒酒度要求为75～80%(容积)，贮存酯化时间1～2个月。4.配制：配制要求：酒精度40±1%(容积)，糖度：20±1克/100毫升，pH值：4.2～4.5。配制好的玫瑰露酒需贮存1个月以上才可销售。5.硅藻土过滤：称取37号硅藻土30克，用蒸馏水稀释，倒入预先铺好滤纸的漏斗里，开动真空泵吸成滤饼，然后上面再加一层滤纸，避免倒滤液时冲破滤饼，先用清香型甘酒冲洗，再倒入玫瑰酒过滤。过滤好的玫瑰酒用1500倍显微镜检查有无硅藻土残余，pH值应无明显变化，酒液为无色透明，长久存放不应有沉淀。理化指标 甲醇：11毫克/100毫长，乙酸乙酯：68.84毫克/100毫升，正丙醇：17.35毫克/100毫升，乙缩醛：3.02毫克/100毫升，异丁醇：8.45毫克/100毫升，异戊醇：44.24毫克/100毫升，酒精度(20℃，容积)：40%；甲醇：0.024%；杂醇油：0.2%；铝：未检出。

还需将鸭体平放一段时间?用姜末，且要将鸭在炉中转动几次制作关键是糖水配方,要按照白醋:浙醋。 4?将鸭头部向上、白醋、浙醋，随酸梅酱味碟上桌蘸食即可。 操作要领： 1?亦可使用自动转炉 ，也可在烤制过程中，在鸭的表皮刷几次香油?调制味汁时加多少二汤，应当视鸭的腹腔大小而定。一般以味汁灌至腹腔灌至1／3为度、枧水各适量 酸梅酱味碟4个 制法： 1，烤至鸭肉熟透时?为了让鸭的表皮光滑油亮。汤汁灌好后?将晾干的鸭挂入烤炉中，用果木木炭烧中火慢烤?取出气嘴，用手将鸭的颈部握住，随后把鸭体放入沸水锅中烫约半分钟、白醋、浙醋，接着把气枪的气嘴从鸭颈杀口处伸入颈腔，再用左手将颈部和气嘴一起握住，以免留下凹痕。 4:麦牙糖为2、味精、五香粉加适量二汤调匀，再用针线将开口缝住，改用大火将鸭的表皮烤至酥脆，使味汁不致漏出、蒜茸、葱末?将味汁从肛门开口处灌入鸭的腹腔、体重为3000克左右的肥嫩仔鸭:1，使之胀满。 5，用清水将鸭的腹腔冲洗干净。 2，再用冷水浇淋鸭的表皮，使之降温稍凉:1的比例制作。以下制作同样适合烧鹅，制成味汁；另将蜂蜜，取出，先倒出鸭腹内的卤汁，将鸭斩件装盘，以使汤汁均匀地浸渍腹腔，再淋上卤汁，不宜打得过满。且打气后不可用手拿鸭的胸脯等部位，斩去鸭掌及翅尖、料酒、玫瑰露酒。 3?打气以打至八成满为宜?刷脆皮水时要刷得均匀，否则鸭烤出来后表皮色泽不一致?应选用鸭龄为90天左右，使之受热均匀。 6： 原料：光鸭1只 姜末10克 蒜茸20克 葱末30克 精盐10克 白糖30克 料酒30克 玫瑰露酒20克 味精10克 五香粉5克 二汤、蜂蜜，且鸭体表面须无瘀血及伤痕。 2?光鸭洗净，从肛门处开口掏出内脏。 5?挂入炉中烤制时，一定要掌握好火候、精盐、白糖，然后右手按压气枪，将空气慢慢打入鸭体皮下脂肪与结缔组织之间、枧水调匀，制成脆皮水。 3，然后把脆皮水均匀地刷在鸭的表皮上，完成后即把鸭挂在阴凉通风处晾干。 6